2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Viungo ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kihindi. Hakuna sahani iliyokamilishwa bila viungo vya asili na vilivyochaguliwa. Ni kwa ladha ya kigeni ambayo wengi wanapendelea vyakula vya Kihindi. Wahindi wanathamini sana afya zao, kwa hivyo wanapendelea tu viambato vya asili vinavyopa chakula cha kitaifa ladha isiyo ya kawaida na harufu isiyosahaulika.
Hakuna anayeweza kubaki kutojali vyakula hivyo vya kigeni. Ingawa chakula kama hicho kilichokolea hakipendezi kuliwa kila wakati kwa sababu ya muundo wake wa viungo, ni nzuri sana kiafya.
Aina za viungo maarufu
Wahindi hutumia kama viungo kila kitu kinachoota katika eneo lao, iwe matunda yaliyokaushwa au mitishamba. Viungo vya India katika ghala lao vina aina za viungo kama vile manjano, iliki, kari, mdalasini, vanila, bizari, coriander, tamarind.
Ingawa zaidi ya hayo hapo juu yanapatikana katika latitudo zetu, ni Wahindu pekee wanaojua matumizi kamili ya viungo. Maarufu zaidi kati yao ni curry.
Tunachojuakuhusu curry?
Viungo vya India, na curry kati yao, hutumiwa sana katika utayarishaji wa sahani mbalimbali. Msimu huu ni mchanganyiko wa njano kutoka kwa majani ya mti wa jina moja, ambayo inakua katika latitudo za moto. Curry huongezwa ili kutengeneza michuzi na marinade, na kitoweo hiki pia hutumiwa kwa sahani maarufu - curry ya kuku na uyoga.
Lakini pamoja na sifa za ladha, curry pia ina sifa ya dawa. Inaboresha shughuli za ubongo na pia hupigana na seli za saratani katika mwili. Inasimamia kiwango cha cholesterol katika damu na inaboresha muundo wake. Ina sifa inayojulikana ya kuchoma mafuta, huondoa maji kupita kiasi na sumu kutoka kwa mwili.
Machache kuhusu iliki
Viungo vina sifa ya kuwa na viungo vyenye ladha chungu na harufu inayotamkwa. Mmea yenyewe hukua katika latitudo za joto nchini India, Sri Lanka, na Uchina. Hutumika sana kuoka na kuongezwa kwa vinywaji mbalimbali.
Viungo vya India kama vile iliki vina athari chanya kwenye mfumo wa kinga ya mwili. Matunda haya ya kijani huongeza kinga na kuzuia bakteria hatari kuingia ndani ya mwili. Inashughulikia kwa ufanisi koo na kikohozi. Pia ni dawa ya mfadhaiko yenye nguvu. Inakabiliana kwa urahisi na magonjwa ya njia ya utumbo.
turmeric ni nini?
Kitoweo cha kawaida katika baadhi ya maeneo ya India, yaliyo kaskazini na kusini mwa nchi. Inahusufamilia ya tangawizi na ina tabia ya rangi ya manjano angavu. Viungo hivi vya Kihindi hutolewa kutoka kwa mmea wa jina moja, ambalo linaitwa hivyo. Wahindi wanapenda turmeric kwa sababu huipa sahani rangi nzuri na ladha tamu, na wakati huo huo harufu ya kipekee.
Lakini, kama ilivyotajwa awali, kila mmea ambao Wahindu hutumia katika kupikia una athari kubwa kwa mwili wa binadamu. Hivyo turmeric ni antibiotic ya asili ambayo inapunguza kuvimba na kuboresha mchakato wa upyaji wa ngozi. Inapigana kwa ufanisi seli za saratani, kuzuia kuenea kwa metastases. Hii ni suluhisho la muujiza kwa magonjwa mengi na sehemu ya lazima ya sahani za kitaifa.
Viungo vingine
Kati ya viungo vingine ambavyo vina ladha ya viungo na harufu isiyosahaulika, mdalasini inajulikana. Spice hii inajulikana duniani kote. Inatumika kutengeneza dessert, iliyoongezwa kwa kahawa na chai. Pia, mdalasini hupambana kikamilifu na magonjwa ya virusi.
Vanila ni kiungo kinachotokana na maganda ya okidi za kitropiki. Sahani hii huongezwa kwa kuoka kwa ladha. Ni moja ya viungo vinavyotafutwa sana na vya gharama kubwa ulimwenguni. Ina athari ya kutuliza mwili.
Tamarind ni kiungo halisi cha Kihindi chenye ladha mbivu ya siki. Zinatumika kwa sahani nyingi za Kihindi, kwa sahani kuu na kwa desserts. Ina athari nzuri kwenye mfumo wa utumbo, na pia inaboresha utendaji wa mfumo wa musculoskeletal. Ina kiasi kikubwa cha potasiamu, ambayo inaboresha utendajimioyo.
Viungo dhidi ya viungo vya India
Viungo vya India vinajulikana duniani kote, hakuna viungo vingine vilivyowahi kutumika kwa wingi hivyo. Katika nchi tofauti unaweza kununua viungo vinavyojulikana vya mashariki. Unaweza kusema nini kuhusu viungo? Hizi ni aina zote za mitishamba na majani yenye harufu nzuri, matunda.
Nchini India, viungo vilivyotengenezwa tayari hutumiwa, ambavyo hutumiwa kuonja sahani wakati wa kupikia, pamoja na viungo mbalimbali vilivyokaushwa au kuongezwa mbichi. Hakuna kitu kinachoharibika miongoni mwa Wahindu, na mimea yote hutumiwa kupikia.
Ninaweza kununua wapi viungo vya Kihindi: anwani mjini Moscow
Kwa sababu ya ukweli kwamba mahitaji ya viungo vya kigeni yanakua kila wakati, nchini Urusi yanaweza kununuliwa katika miji tofauti. Ninaweza kununua wapi viungo vya India huko Moscow? Anwani za duka la reja reja:
- Moscow, njia ya Pankratievsky, 2, ghorofa ya 1. Wilaya ya Wilaya ya Tawala ya Kati, wilaya ya Krasnoselsky.
- Moscow, mtaa wa Sretenka, 36/2, kituo cha metro cha Sukharevskaya.
- Moscow, Leningradskoe shosse, 21.
Duka maalum zinazouza viungo vya Kihindi zinaweza kupatikana katika anwani hizi. Moscow ni jiji kubwa ambapo unaweza kununua bidhaa kutoka nje ya nchi katika kila wilaya. Na unaweza kufanya ununuzi kwa njia rahisi - kuagiza katika duka la mtandaoni. Ni rahisi zaidi kunufaika na ununuzi wa mtandaoni, kwani huhitaji kutumia muda wa ziada kutafuta duka la Kihindi.
Ni salama kusema kwamba viungo vya Kihindi ni bora na kitamu zaidi duniani. Na muhimu zaidi, wana mali ya dawa. Katika hilomtu anaweza tu kushawishika kwa kuangalia jinsi Wahindi wanavyoonekana hata katika uzee. Na hii yote ni kutokana na ukweli kwamba mara kwa mara hutumia dawa za jadi katika mfumo wa vyakula vya Kihindi.
Ilipendekeza:
Viungo vya samaki: viungo vya kuchemshwa, kukaanga, kuokwa na kuongezwa chumvi
Wakati wa kupika, ni muhimu sana usiiongezee na viungo na uchague mchanganyiko wao unaofaa. Viungo vinapaswa kusisitiza ladha ya samaki na kuiboresha, sio kuisumbua. Viungo tofauti hutumiwa kulingana na njia ya kupikia
Minofu ya kuku yenye juisi: muundo, viungo, mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha, viungo, siri za kupikia na mapishi matamu zaidi
Minofu ya kuku yenye juisi ni sahani nzuri kabisa kutumiwa na sahani yoyote ya kando. Unaweza kuitumikia kwa hafla yoyote - iwe likizo au chakula cha jioni cha kawaida cha familia. Mbali na ladha na mchanganyiko, fillet ya kuku ni bidhaa yenye kalori ya chini na yenye afya ambayo inafaa kwa lishe wakati wa lishe. Katika makala tutashiriki mapishi ya fillet ya kuku ya juisi iliyopikwa kwa tofauti tofauti - kwenye sufuria, kwenye oveni
Wanga katika vyakula: kwa nini tunahitaji kujua ni vipi na ni kiasi gani kati yao
Kuna vipengele vitatu vya lishe vinavyohitajika kwa kiumbe hai. Wanga kati yao ni muhimu. Ni vyakula gani viko juu na vipi ni vya chini? Na ni katika hali gani ni muhimu kujua?
Kwa nini chipsi ni mbaya kwa mwili? Kiwango cha madhara kwa chips na hatari wanayoweka ndani yao wenyewe
Kila mmoja wetu angalau mara moja katika maisha yetu alijiuliza kwa nini chipsi ni mbaya kwa afya zetu? Na hata baada ya kujifunza ukweli wote juu ya bidhaa hii, bado hatuwezi kukataa ladha hii na kuendelea kuitumia. Chips ni mchanganyiko wa vitu vyenye madhara kama vile vibadala vya ladha, vina mafuta mengi na wanga, na pia kuna rangi
Vitafunio vya Kabeji: Mapishi Matamu, Viungo vya Ziada na Vidokezo vya Kupika
Kabichi ni mboga maarufu na chanzo bora cha nyuzinyuzi. Inapatana na bidhaa nyingi na hutumiwa kuandaa kila aina ya ladha ya upishi. Katika nyenzo za leo, maelekezo ya kuvutia zaidi ya vitafunio vya kabichi yatazingatiwa
