Viungo vya India, siri yao ni nini?
Viungo vya India, siri yao ni nini?
Anonim

Viungo ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kihindi. Hakuna sahani iliyokamilishwa bila viungo vya asili na vilivyochaguliwa. Ni kwa ladha ya kigeni ambayo wengi wanapendelea vyakula vya Kihindi. Wahindi wanathamini sana afya zao, kwa hivyo wanapendelea tu viambato vya asili vinavyopa chakula cha kitaifa ladha isiyo ya kawaida na harufu isiyosahaulika.

viungo vya kihindi
viungo vya kihindi

Hakuna anayeweza kubaki kutojali vyakula hivyo vya kigeni. Ingawa chakula kama hicho kilichokolea hakipendezi kuliwa kila wakati kwa sababu ya muundo wake wa viungo, ni nzuri sana kiafya.

Aina za viungo maarufu

Wahindi hutumia kama viungo kila kitu kinachoota katika eneo lao, iwe matunda yaliyokaushwa au mitishamba. Viungo vya India katika ghala lao vina aina za viungo kama vile manjano, iliki, kari, mdalasini, vanila, bizari, coriander, tamarind.

Ingawa zaidi ya hayo hapo juu yanapatikana katika latitudo zetu, ni Wahindu pekee wanaojua matumizi kamili ya viungo. Maarufu zaidi kati yao ni curry.

Tunachojuakuhusu curry?

Viungo vya India, na curry kati yao, hutumiwa sana katika utayarishaji wa sahani mbalimbali. Msimu huu ni mchanganyiko wa njano kutoka kwa majani ya mti wa jina moja, ambayo inakua katika latitudo za moto. Curry huongezwa ili kutengeneza michuzi na marinade, na kitoweo hiki pia hutumiwa kwa sahani maarufu - curry ya kuku na uyoga.

viungo dhidi ya viungo vya India
viungo dhidi ya viungo vya India

Lakini pamoja na sifa za ladha, curry pia ina sifa ya dawa. Inaboresha shughuli za ubongo na pia hupigana na seli za saratani katika mwili. Inasimamia kiwango cha cholesterol katika damu na inaboresha muundo wake. Ina sifa inayojulikana ya kuchoma mafuta, huondoa maji kupita kiasi na sumu kutoka kwa mwili.

Machache kuhusu iliki

Viungo vina sifa ya kuwa na viungo vyenye ladha chungu na harufu inayotamkwa. Mmea yenyewe hukua katika latitudo za joto nchini India, Sri Lanka, na Uchina. Hutumika sana kuoka na kuongezwa kwa vinywaji mbalimbali.

Viungo vya Hindi huko Moscow
Viungo vya Hindi huko Moscow

Viungo vya India kama vile iliki vina athari chanya kwenye mfumo wa kinga ya mwili. Matunda haya ya kijani huongeza kinga na kuzuia bakteria hatari kuingia ndani ya mwili. Inashughulikia kwa ufanisi koo na kikohozi. Pia ni dawa ya mfadhaiko yenye nguvu. Inakabiliana kwa urahisi na magonjwa ya njia ya utumbo.

turmeric ni nini?

Kitoweo cha kawaida katika baadhi ya maeneo ya India, yaliyo kaskazini na kusini mwa nchi. Inahusufamilia ya tangawizi na ina tabia ya rangi ya manjano angavu. Viungo hivi vya Kihindi hutolewa kutoka kwa mmea wa jina moja, ambalo linaitwa hivyo. Wahindi wanapenda turmeric kwa sababu huipa sahani rangi nzuri na ladha tamu, na wakati huo huo harufu ya kipekee.

Lakini, kama ilivyotajwa awali, kila mmea ambao Wahindu hutumia katika kupikia una athari kubwa kwa mwili wa binadamu. Hivyo turmeric ni antibiotic ya asili ambayo inapunguza kuvimba na kuboresha mchakato wa upyaji wa ngozi. Inapigana kwa ufanisi seli za saratani, kuzuia kuenea kwa metastases. Hii ni suluhisho la muujiza kwa magonjwa mengi na sehemu ya lazima ya sahani za kitaifa.

Viungo vingine

Kati ya viungo vingine ambavyo vina ladha ya viungo na harufu isiyosahaulika, mdalasini inajulikana. Spice hii inajulikana duniani kote. Inatumika kutengeneza dessert, iliyoongezwa kwa kahawa na chai. Pia, mdalasini hupambana kikamilifu na magonjwa ya virusi.

anwani za viungo vya India
anwani za viungo vya India

Vanila ni kiungo kinachotokana na maganda ya okidi za kitropiki. Sahani hii huongezwa kwa kuoka kwa ladha. Ni moja ya viungo vinavyotafutwa sana na vya gharama kubwa ulimwenguni. Ina athari ya kutuliza mwili.

Viungo vya Hindi huko Moscow
Viungo vya Hindi huko Moscow

Tamarind ni kiungo halisi cha Kihindi chenye ladha mbivu ya siki. Zinatumika kwa sahani nyingi za Kihindi, kwa sahani kuu na kwa desserts. Ina athari nzuri kwenye mfumo wa utumbo, na pia inaboresha utendaji wa mfumo wa musculoskeletal. Ina kiasi kikubwa cha potasiamu, ambayo inaboresha utendajimioyo.

Viungo dhidi ya viungo vya India

Viungo vya India vinajulikana duniani kote, hakuna viungo vingine vilivyowahi kutumika kwa wingi hivyo. Katika nchi tofauti unaweza kununua viungo vinavyojulikana vya mashariki. Unaweza kusema nini kuhusu viungo? Hizi ni aina zote za mitishamba na majani yenye harufu nzuri, matunda.

Nchini India, viungo vilivyotengenezwa tayari hutumiwa, ambavyo hutumiwa kuonja sahani wakati wa kupikia, pamoja na viungo mbalimbali vilivyokaushwa au kuongezwa mbichi. Hakuna kitu kinachoharibika miongoni mwa Wahindu, na mimea yote hutumiwa kupikia.

Ninaweza kununua wapi viungo vya Kihindi: anwani mjini Moscow

Kwa sababu ya ukweli kwamba mahitaji ya viungo vya kigeni yanakua kila wakati, nchini Urusi yanaweza kununuliwa katika miji tofauti. Ninaweza kununua wapi viungo vya India huko Moscow? Anwani za duka la reja reja:

  • Moscow, njia ya Pankratievsky, 2, ghorofa ya 1. Wilaya ya Wilaya ya Tawala ya Kati, wilaya ya Krasnoselsky.
  • Moscow, mtaa wa Sretenka, 36/2, kituo cha metro cha Sukharevskaya.
  • Moscow, Leningradskoe shosse, 21.

Duka maalum zinazouza viungo vya Kihindi zinaweza kupatikana katika anwani hizi. Moscow ni jiji kubwa ambapo unaweza kununua bidhaa kutoka nje ya nchi katika kila wilaya. Na unaweza kufanya ununuzi kwa njia rahisi - kuagiza katika duka la mtandaoni. Ni rahisi zaidi kunufaika na ununuzi wa mtandaoni, kwani huhitaji kutumia muda wa ziada kutafuta duka la Kihindi.

Ni salama kusema kwamba viungo vya Kihindi ni bora na kitamu zaidi duniani. Na muhimu zaidi, wana mali ya dawa. Katika hilomtu anaweza tu kushawishika kwa kuangalia jinsi Wahindi wanavyoonekana hata katika uzee. Na hii yote ni kutokana na ukweli kwamba mara kwa mara hutumia dawa za jadi katika mfumo wa vyakula vya Kihindi.

Ilipendekeza: