2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Tulikuwa tunakula jibini kama kitoweo kabla ya kuandaa kozi kuu. Hata hivyo, katika nchi za Mediterranean (Ufaransa, Italia na Hispania) bidhaa hii hutolewa kwa wageni baada ya chakula. Wakati kila mtu tayari amejaa na ana mapumziko kidogo kutoka kwa kula, unaweza kuanza kubadilisha sahani na kutumikia vitafunio vitamu kwa namna ya matunda, jamu, pamoja na bodi ya mbao ambayo unaweza kuweka bidhaa mbalimbali za maziwa iliyosafishwa. Dessert hii inaitwa Ufaransa - "Sahani ya Jibini", hata hivyo, ikumbukwe kwamba katika nyumba bora zaidi za Paris, sahani ya mbao (marumaru au granite) bado hutumiwa.
Unahitaji kuwajibika kwa uchaguzi wa sahani kama hiyo. Jibini, kama sheria, hazinunuliwa kwa wiki, lakini siku moja kabla ya chakula kilichopangwa. Tena, huwezi kuwaondoa kwenye jokofu na kuwahudumia mara moja kwenye meza: bidhaa ya maziwa yenye rutuba lazima iwe joto hadi joto la kawaida, vinginevyo wageni hawatafurahia ladha kamili na harufu. Hakikisha kufikiri juu ya muundo wa vitafunio: bodi inapaswa kuwa bila mapambo yoyote, kwa sababu jambo kuu hapa ni jibini wenyewe. Karibu unahitaji kuweka jam kadhaa (angalau mbili - siki na tamu, kwa mfano, cranberry na mtini), chombo cha matunda, kati ya ambayo zabibu ni ya kuhitajika, vase namatunda yaliyokaushwa au karanga na sanduku la mkate tofauti na baguette iliyokatwa crispy. Mwisho unaweza kubadilishwa na cracker, lakini bila ladha iliyoongezwa.
Sahani ya jibini inapaswa kuwa na nini? Muundo wake unapaswa kuwa tofauti. Sio juu ya aina ngapi za bidhaa unazoweka juu yake, lakini kwamba aina zimeunganishwa kwa kila mmoja. Kwa kuongeza, wageni wanapaswa kuwa na chaguo - mtu haipendi mbuzi "fromage", na mtu hawezi kuvumilia jibini la bluu. Ubao haupaswi kufurahisha tumbo tu, bali pia jicho: kwa tse
ntr weka kipande kikubwa (unaweza kumzungusha Camembert), na vidogo vidogo kuzunguka kingo.
Hata sahani dogo kabisa ya jibini lazima iwe na bidhaa zilizotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe, kondoo na mbuzi. Vile vile hutumika kwa kuzeeka kwa bidhaa za maziwa yenye rutuba: safi, laini, nusu-laini, ngumu. Walakini, kuna sheria kali sana: jibini huwekwa kwa mwendo wa saa - kutoka kwa zabuni zaidi, aina za jibini la Cottage hadi kali na za msimu, piquant. Baada ya yote, wageni hawatakiwi kubainisha kwa mwonekano bidhaa ilipo, vinginevyo wataelewa mara moja.
Sahani bora kabisa ya jibini inapaswa kuwa na nini? Utofauti huo unapendekeza kuchukua "Ricotta" kama curd mpya, ikiongezwa na "Clochette" au "Valensay" ya zamani. Soft Camembert au Brie, bidhaa za ng'ombe za nusu-laini, bluu au kijani (Roquefort, Gorgonzola au wengine), ngumu (Grana Padano, Emmental, Cheddar) zinahitajika. Katikati, unaweza kuweka specimen maalum - kwa mfano, na mimea, ambayo ina ladha ya ziada. Ili kupendeza wafuasi wa classics ya Kirusi, unaweza pia kuweka aina ya kawaida inayojulikana kutoka utoto: "Estonian", "Swiss", nk. Hazipaswi kugusana, kwani aina laini hufyonza manukato ya spishi tamu.
Sahani ya jibini inapaswa kuundwa kwa idadi ya watu wanaokula, vinginevyo wageni watakuwa na aibu kuchukua vipande. Anza kutoka gramu hamsini kwa kila mlaji. Peana kisu maalum kwa bodi, ambayo mwisho wake kuna karafuu za bifurcated. Ikiwa huna kisu kama hicho, unaweza kupata kwa kisu rahisi na uma wa dessert. Jibini hutumiwa na divai, lakini unaweza pia na cognac. Unapaswa kuanza kuonja kwa njia sawa na divai - kwa kuongeza. Ukijaribu aina hiyo tamu kwanza, utapata aina zisizo na ladha.
Ilipendekeza:
Jibini za Kifaransa na aina zake. Jibini 10 bora za Ufaransa
Jibini ni fahari ya Ufaransa. Wanajulikana duniani kote kwa ladha yao isiyo na kifani na harufu
Jibini la jumba lisilo na mafuta: kalori kwa gramu 100. Jibini la Cottage na cream ya sour: kalori kwa gramu 100. Vareniki na jibini la Cottage: kalori kwa gramu 100
Jibini la Cottage hurejelea bidhaa za maziwa yaliyochacha, lina maudhui ya kalori ya chini na hupatikana kwa kuongeza vioksidishaji maziwa, ikifuatiwa na kung'oa whey. Kulingana na yaliyomo kwenye kalori, imegawanywa katika jibini la Cottage isiyo na mafuta (yaliyomo kwenye kalori kwa 100 g - 70%, yaliyomo mafuta hadi 1.8%), jibini la mafuta (19 - 23%) na classic (4 - 18%). . Kuna mapishi mengi ya sahani na kuongeza ya bidhaa hii
Milo ya kitaifa ya Ufaransa. Vyakula na vinywaji vya jadi vya Ufaransa
Milo ya kitaifa ya Ufaransa ni maarufu sana katika nchi yetu. Lakini sio lazima uende kwenye mkahawa ili kuzijaribu
Jinsi ya kutengeneza soufflé ya jibini? soufflé ya jibini la Ufaransa
Nani anajua jinsi ya kuunda mazingira ya kimapenzi na kufurahia ladha hiyo kweli? Bila shaka, Wafaransa! Ni kutoka kwao kwamba tutakopa wazo la sahani nzuri, ya hewa na ya kupendeza sana, ambayo ni bora kwa chakula cha jioni cha kimapenzi na chakula cha jioni cha likizo ya familia. Na tutapika soufflé ya jibini
Keki ya jibini ya Ufaransa: kichocheo cha dessert ya jibini la kottage
Keki ya jibini ya Ufaransa, kichocheo chake ambacho kitajadiliwa hapa chini, ni keki dhaifu na tamu ambayo inaweza kutolewa kwa kiamsha kinywa cha kawaida na kwa meza ya sherehe
