Pai ya Aprikoti: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika msimu wa kiangazi, pai za kutengenezewa nyumbani zilizo na matunda na beri huwa maarufu sana. Bila kujali kama zimeandaliwa kwa msingi wa mchanga, chachu au aina nyingine za unga, bidhaa daima ni za kitamu na za juisi, na uchungu wa kuburudisha wa spicy. Katika makala yetu tutakuambia jinsi ya kuoka mkate wa apricot, kwa sababu, kulingana na hakiki, kwa watu wengi ni mmoja wa wapendwa zaidi. Maelezo ya kina ya hatua kwa hatua yatakuruhusu kutayarisha keki kama hizo kwa haraka kulingana na mapishi yaliyo hapa chini.

Pai ya haraka yenye parachichi ya kefir

Je, ungependa kuwatibu wapendwa wako kwa maandazi matamu ya chai? Kisha uwatengenezee pie safi ya parachichi haraka na rahisi. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kuoka kama hicho kinawasilishwa hapa chini:

1. Piga mayai matatu na sukari (200 g) kwa mixer kwa kasi ya juu.
2. Mimina kikombe cha mtindi (200 ml) na 80 ml kwenye wingi wa yai.mafuta ya mahindi.
3. Chekecha 320 g ya unga na hamira (g 10) kwenye unga. Ongeza dondoo ya vanila (kijiko 1) kwa hii pia.
4. Kanda kwa kijiko kisicho mnene sana, uthabiti ni kama krimu ya siki.
5. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°.
6. Apricots (450 g), osha, kausha, kata ndani ya nusu. Kata baadhi ya matunda ndani ya mchemraba na uongeze kwenye unga, na ukate iliyobaki kuwa vipande nyembamba na uondoke kwa mapambo.
7. Mimina unga kwenye ukungu uliotiwa mafuta. Weka vipande vyembamba vya parachichi juu kwenye mduara.
8. Tuma ukungu kwenye oveni kwa dakika 45.

Pika katika jiko la polepole na parachichi

Keki laini na zenye harufu nzuri zilizowasilishwa katika kichocheo kifuatacho zinaweza pia kupikwa katika oveni. Lakini katika jiko la polepole, pai kama hiyo ya apricot inageuka kuwa ya juu zaidi na ya kupendeza zaidi, mama wa nyumbani wanasema. Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia ni kama ifuatavyo:

1. Mayai mawili pamoja na glasi ya sukari huchapwa na kuwa povu laini.
2. Siagi laini (gramu 100) na mafuta ya mboga (vijiko 5) huongezwa kwenye wingi wa yai, na kisha kiasi sawa cha mayonesi.
3. Unga (vijiko 2) hupepetwa ndani ya unga pamoja na hamira (vijiko 1.5) na vanillin (1 g). Misa inayotokana imechanganywa vizuri na kijiko.
4. Unga hutiwa kwenye bakuli iliyotiwa mafuta.
5. Parachichi mbichi zimegawanywa katika sehemu 2 na kutawanywa juu ya unga uliokatwa. Nusu za makopo za matunda ya machungwa pia zinaweza kutumika. Lakini kwanza unahitaji kuhakikisha kuwa siosyrup iliyobaki. Unyevu mwingi katika kesi hii haufai.
6. Katika jiko la polepole katika hali ya "Kuoka", keki hupikwa kwa dakika 45 haswa. Baada ya mwisho wa programu, usifungue kifuniko kwa dakika nyingine 15.

Pai ya parachichi yenye kitoweo cha krimu ya siki

Matunda ya makopo ni bora kwa kutengeneza keki kama hizo. Tu kabla ya apricots haja ya kuweka kwenye ungo na kuruhusiwa kukimbia kioevu ziada. Pai iliyobaki ya parachichi katika oveni ni rahisi sana kuandaa:

1. Unga hukandwa kutoka 80 g ya siagi laini, jibini la Cottage (250 g), sukari (75 g), unga (175 g) na hamira (vijiko 2). Inapaswa kuwa laini, lakini sio fimbo. Unga huenda kwenye jokofu kwa saa 1. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa apricots: futa syrup kutoka kwao na ukauke kwenye kitambaa cha karatasi.
2. Sawazisha unga chini na kuta za umbo la mstatili. Nyunyiza juu na makombo ya kuki na karanga za kusaga (50 g).
3. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°.
4. Tengeneza cream ya sour cream. Ili kufanya hivyo, piga cream ya sour (200 ml), mayai 2 na sukari (vijiko 2) na mchanganyiko.
5. Tandaza nusu za parachichi kwenye unga.
6. Mimina siki iliyojaa juu yao, bila kupita kando.
7. Tuma keki kwenye oveni kwa dakika 25. Mara tu cream ya sour inapokuwa ngumu kabisa na keki ni baridi, unaweza kukata keki katika sehemu.

Kulingana na wahudumu, keki hii ni laini na nyepesi. Na ili cream ya sour kufungia vizuri, inashauriwa kuongeza kijiko cha unga wa kawaida ndani yake.

Pie ya curd na parachichi

Keki ifuatayo inaonekana kama cheesecake kubwa. Pai kama hiyo imetengenezwa kutoka kwa unga wa mkate mfupi, na kujaza kwake ni curd.

Kichocheo cha hatua kwa hatua ni kufanya yafuatayo:

1. Siagi laini (gramu 100) hupigwa kwa mchanganyiko na sukari (gramu 100). Mara tu misa inakuwa nyepesi, yai 1 kubwa huongezwa ndani yake. Unga (260 g) na poda ya kuoka (kijiko 1) hupepetwa hatua kwa hatua.
2. Wakati unga unapoa kwa nusu saa, unaweza kuanza kujaza.
3. Katika jibini la jumba lililokunwa (360 g), ongeza cream ya sour (vijiko 2), kiasi sawa cha sukari, yai 1 na wanga (vijiko 1.5). Changanya misa vizuri.
4. Kutoka kwenye unga, toa safu kubwa kidogo kuliko kipenyo cha ukungu. Isambaze kando ya chini na kuta, ukitengeneza pande zenye urefu wa sentimita 2. Weka kujaza na nusu ya parachichi zilizooshwa na kukaushwa juu.
5. Kichocheo hiki huoka pai ya parachichi kwa joto la chini kwa saa 1. Kwanza weka katika oveni (180°) kwa dakika 15, kisha uendelee kupika kwa 150°.

Pie na jamu ya parachichi kwenye keki fupi

Bidhaa hii inachanganya kikamilifu unga uliojaa juisi na unga mwembamba. Kichocheo cha pai ya jamu ya apricot hutumia kiwango cha chini cha viungo. Ladha yake ni ya kushangaza tu. Unaweza kupika kwa hatua chache:

1. Majingu (pcs 4) saga na chumvi kidogo, soda (½ tsp) na sukari (80 g).
2. Ongeza majarini laini (200 g) na uongeze unga (vikombe 2½).
3. Nyunyiza unga kwa unene (unene usiozidi sm 1). Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka. Acha kipande kidogo cha unga ili kupamba sehemu ya juu ya keki.
4. Washa oveni kuwasha joto hadi 200°.
5. Nyunyiza uso wa unga na zest ya machungwa na juu na jam (300 ml).
6. Nyosha kipande cha unga uliohifadhiwa pia, kata vipande vipande na uvipange katika umbo la kimiani.
7. Oka keki kwa dakika 25 hadi unga uwe kahawia. Inapendekezwa kuikata baada ya kupoa.

Keki ya chachu na jamu ya parachichi

Kichocheo kifuatacho kimetolewa kwa wapenda chachu ya kuokwa nyumbani. Unga kwa pai kama hiyo huandaliwa kwa njia ya sifongo. Jamu ya Apricot hutumiwa kama kujaza, ingawa inaweza kubadilishwa na nyingine yoyote ikiwa inataka. Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuoka chachu ni kama ifuatavyo:

1. Unga uliopepetwa (gramu 100), kijiko kikubwa cha sukari, chumvi na chachu kavu (kijiko 1) huunganishwa kwenye bakuli la kina kwa ajili ya kukanda unga.
2. Maziwa vuguvugu (250 ml) hutiwa hatua kwa hatua kwenye viambato vikavu. Viungo vyote kwenye bakuli vinachanganywa, kisha hufunikwa na leso na kuwekwa mahali pa joto.
3. Kwa wakati huu, piga yai 1 na protini pamoja na sukari (vijiko 4). Kuyeyusha siagi (gramu 100) na uiongeze pamoja na wingi wa yai kwenye unga.
4. Chunga unga (gramu 400) kisha ukande unga. Funika na filamu ya kushikilia na uiruhusu isimame mahali pa joto hadi itakapoongezeka maradufu.nyakati.
5. Baada ya dakika 45-60, tandaza unga juu ya ukungu. Acha kipande kidogo kuunda kimiani.
6. Paka uso wa unga mafuta kwa umbo la jamu ya parachichi (kijiko 1). Thibitisha keki kwa dakika 30.
7. Wakati huo huo, tengeneza kamba nyembamba kutoka kwenye unga na uziweke kwenye pai kwa namna ya kimiani.
8. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°.
9. Paka mgando wa pai ya parachichi yenye chachu ambayo imetoka katika umbo. Oka bidhaa kwa dakika 40.

Pie na parachichi na jozi kwenye keki fupi

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha aina ifuatayo ya kuoka kina hatua chache tu:

1. Andaa sufuria ya chemchemi (sentimita 20-22) kwa kuinyunyiza na siagi.
2. Washa oveni kuwasha joto hadi 180°.
3. Kanda unga na siagi 75 g, sukari (50 g), yai 1, mdalasini (½ tsp) na unga g 175.
4. Sambaza unga katika umbo lako.
5. Walnuts (gramu 100) saga unga na uchanganye na sukari ya unga (gramu 100) na yai nyeupe iliyopigwa.
6. Weka wingi unaotokana juu ya unga unene wa sentimita 1.
7. Twaza nusu za parachichi za makopo juu ya safu ya nati.
8. Andaa makombo ya mkate mfupi wa pai ya parachichi na jozi kutoka kwa unga, sukari na siagi baridi (50 g kila moja). Saga misa kwa mikono yako.
9. Nyunyiza bidhaa na chips mchanga na uweke kwenye oveni kwa dakika 30.
10. Pai ya parachichi iliyo tayari kutengenezwa ili ipoe, kisha uikate vipande vipande. Toa kwa chai au maziwa ya joto.

Kichocheo cha pai "Apricots kwenye caramel"

Matunda chachu kwenye keki kama hizo huwa na ladha nzuri na matamu sana. Kulingana na hakiki, kupika mkate wa apricot na caramel sio shida kwake. Mchakato mzima unaweza kuelezewa katika hatua chache:

1. Kwanza kabisa parachichi (gramu 600) zinahitaji kuoshwa na kukaushwa, kisha kugawanywa katika nusu.
2. Pasha siagi na sukari (50 g kila moja) kwenye kikaangio kikubwa. Kusubiri hadi sukari igeuke, kisha kuchanganya caramel na kuweka nusu ya apricot ndani yake, kata chini. Mimina maji ya limao juu yao mara moja.
3. Pika parachichi hadi ziwe laini lakini zikiwa zimeshikilia umbo lake.
4. Tengeneza unga. Ili kufanya hivyo, piga siagi laini (100 g) na sukari (150 g). Ongeza mayai 3, cream ya sour (50 ml) na unga (200 g) na unga wa kuoka (5 g). Kanda unga.
5. Weka nusu za parachichi zilizokatwa upande juu kwenye sehemu ya chini ya ukungu. Mimina caramel juu.
6. Kwa kutumia kijiko, tandaza unga laini juu ya uso wa safu ya parachichi.
7. Weka keki kwenye oveni kwa dakika 40. Badili keki iliyopozwa kidogo kwenye sahani bapa ili kujaza caramel iwe juu.

Mbuyu mtamu wenye parachichi

Msingi wa kuoka vile ni keki fupi. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchanganya sukari na siagi (150 g), unga (300 g), chumvi (3 g) na unga wa kuoka (4 g) kwa kuchanganya. Mara tu makombo yanapotoka kwenye viungo, unaweza kuongeza kwa usalamayeye yai. Unga uliokamilishwa unaweza kupozwa au kuenezwa mara moja kuwa umbo.

Sasa unapaswa kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, piga kwa whisk mayai 4, 150 g ya sukari na 50 g ya wanga. Kuleta 500 ml ya maziwa kwa chemsha kwenye jiko. Mimina sehemu yake ndani ya misa ya yai na uifanye haraka. Sasa utungaji huu unaweza kumwaga ndani ya maziwa mengine na kuendelea kuchemsha cream juu ya moto mdogo hadi inakuwa nene ya kutosha. Baada ya kupoa, weka juu ya unga.

Inabaki tu kueneza nusu za parachichi juu ya uso, kuzinyunyiza na sukari ya mdalasini na unaweza kutuma keki kwenye oveni. Oka kwa dakika 50 kwa 180°.