Mchuzi wa Berry: mapishi bora zaidi kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, umewahi kujiuliza ni nini kinaweza kutayarishwa kutoka kwa beri, isipokuwa jamu, kinywaji cha matunda au compote? Maelekezo ya hackneyed tayari yamelishwa kwa kiasi fulani, lakini je, matunda yanahitaji kutumiwa kwa namna fulani? Hapa kuna mbadala ya jam - mchuzi wa berry, ambayo itasaidia sahani za nyama na desserts ladha. Zaidi ya hayo, kazi iliyokamilika inaweza kukunjwa kwa majira ya baridi na kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa kwa wakati ufaao.

Mchuzi wa Cranberry

Cranberries huchukua nafasi ya kwanza kati ya beri kulingana na idadi ya sifa muhimu. Lakini si kila mtu anapenda ladha yake ya siki (wakati safi). Kwa hivyo, unaweza kupika mchuzi wa beri, mapishi ambayo yatawasilishwa hapa chini.

Chukua:

• 300 gramu za cranberries mbichi au zilizogandishwa;
• 200ml maji;
• vijiko 5-6 vya sukari;
• robo kijiko cha chai cha chumvi;
• gramu 30 za siagi.

Na upike:

1. Beri hutiwa kwa maji, chumvi, sukari huongezwa. Changanya vyote na weka kwenye jiko.
2. Mchanganyiko ukichemka, punguza moto, funika na upike kwa dakika 20.
3. Uzito unapokuwa mnene, yeye,bila kuiondoa kwenye jiko, wanaionja: inaweza kuwa muhimu kuongeza chumvi au kuongeza sukari.
4. Pia, bila kuondoa sufuria kutoka kwa jiko, weka kipande cha siagi kwenye mchuzi wa beri, ukipiga na misa yote na mjeledi.
5. Sasa mchuzi uko tayari. Inabakia kuiondoa kwenye jiko na kuiacha ipoe.

Mchuzi wa Cranberry ni mzuri kwa nyama ya nyama.

Mchuzi wa Cherry

Kichocheo cha mchuzi wa Cherry berry ni sawa kwa sahani za nyama ya ng'ombe na kuku. Kwa mfano, bata aliyechomwa na kilele cha cherry ni ndoto tu, na si kwa akina mama wa nyumbani pekee.

Viungo:

• 300 gramu za cherries;
• kijiko kikubwa cha sukari na wanga;
• 400ml maji;
• 20 gramu za mboga mboga - parsley au cilantro itafanya;
• 2 tsp konjaki au vodka;
• pilipili ya kusaga na chumvi kwa ladha.

Kupika:

1. Beri za Cherry huoshwa na kisha "kukatwa nusu", hivyo basi kuziondoa kutoka kwa mbegu.
2. Beri iliyotayarishwa huwekwa kwenye sufuria na kuchemshwa.
3. Mara tu yaliyomo kwenye chungu yanapochemka, sukari huongezwa humo. Punguza moto na upike cherry, huku ukikanda massa yake kwa uma.
4. Mbichi huoshwa na kukatwakatwa vizuri.
5. Wakati cherry inapika, wanga hutiwa ndani ya maji kwenye bakuli, kisha pombe kali huongezwa.
6. Ongeza mboga mboga kwenye sufuria, funika na kifuniko na upike kwa dakika kadhaa, usizidishe.
7. Unaweza kuacha kupika kwa wakati huu. Mchuzi ukishapoa, hutolewa kama kiambatanisho na sahani za nyama.

Kwa mchuzi kama huo ni bora kuchukuaberries sour. Ladha ya mchuzi itageuka kuwa tamu na chungu, ambayo inafaa zaidi kwa nyama ya juisi.

Tkemali - ladha ya plum

Mchuzi wa tkemali wa Kijojiajia umetengenezwa kutoka kwa squash. Inageuka kuwa ya kitamu sana hivi kwamba baadhi ya watu hula na vijiko moja kwa moja kutoka kwenye chupa.

Tkemali imetayarishwa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• kilo moja ya squash au cherry plums;
• ganda la pilipili hoho;
• gramu 50 za sukari;
• 3 karafuu vitunguu;
• 50 gramu ya cilantro kavu au safi;
• chumvi kuonja;
• machipukizi machache ya bizari;
• coriander ya ardhi - 1 tsp

Jinsi ya:

1. Plum hupangwa na kuosha, na kukaushwa kwa taulo za karatasi.
2. Mashimo hutolewa kutoka kwa matunda, na matunda yenyewe yamesokotwa kwenye grinder ya nyama au kusagwa kwenye blender.
3. Viungo kwa chumvi, sukari na weka kwenye sufuria, pika kwenye jiko kwa dakika 8.
4. Kitunguu saumu, pilipili, mimea, viungo husagwa kwenye blender au grinder ya nyama sawa.
5. Viungo vilivyotayarishwa huwekwa kwenye mchuzi wa plum unaochemka, changanya vizuri na upike kila kitu pamoja kwa dakika 2.
6. Kisha chukua sampuli. Katika hatua hii ya kupikia, ni bora kurekebisha ladha ya tkemali: kuongeza chumvi au sukari, spiciness, nk
7. Mchuzi huu wa beri za msimu wa baridi ni mzuri. Imewekwa kwenye mitungi ikiwa ya moto, na kukunjwa vizuri na vifuniko vya bati.
8. Mchuzi wote wa tkemali uliobaki unaweza kuliwa mara tu baada ya kupoa kwa joto la kawaida.

Tkemali ni mchuzi wa aina nyingihaina uwezo wa kuharibu sahani yoyote. Na kwa nyama choma, kiongeza hiki ni bora kuliko ketchup ya dukani.

Mchuzi wa Currant

Jinsi ya kupika mchuzi wa beri kwa nyama kwa kutumia currants na pombe kali? Kwanza, kusanya matunda (gramu 200), kisha kwenye orodha:

• 50ml konjak;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• 200 gramu za sukari;
• 4 karafuu vitunguu;
• kijiko cha chai cha adjika yenye viungo;
• mkungu wa cilantro.

Kupika:

1. Beri zilizooshwa na kupangwa hutiwa kwenye sufuria au sufuria yenye sehemu ya chini nene.
2. Kisha weka konjaki na sukari. Pamoja na yaliyomo kama haya, sufuria hutumwa kwa kichomi.
3. Chemsha na, bila kupunguza moto, chemsha kwa dakika 5.
4. Baada ya hayo, ondoa sufuria kutoka kwa jiko, na upiga vilivyomo ndani ya sufuria na blender hadi puree.
5. Wakati puree inapoa, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa na adjika kwake.
6. Mimina katika mchuzi wa soya.
7. Chemsha tena mchuzi (dakika 5). Kisha ondoa na ubaridi.
8. Ni bora ikiwa mchuzi wa currant utawekwa kwa siku kwenye jokofu. Wakati wa kutumikia, ongeza kipande kidogo cha cilantro iliyokatwa kwenye mchuzi.

Mchuzi huu wa beri kwa msimu wa baridi unaweza kuwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kukunjwa kwa vifuniko vilivyochemshwa.

Gooseberry chutney

Gooseberry chutney ni mchuzi wa beri ambao tunachanganya na nyama, kuku na samaki. Mchanganyiko ni mzuri, kwa hivyo ijaribu.

Tutahitaji:

• nusu kilo ya freshgooseberry;
• 170 gramu sukari ya kahawia;
• 170ml maji;
• kitunguu 1;
• kijiko cha tangawizi safi;
• pilipilipili - ganda 1;
• 150 ml ya siki yoyote;
• chumvi kidogo;
• kiganja cha currants nyekundu na nyeusi kwa rangi.

1. Beri huoshwa na kukaushwa. Kata kila beri katikati.
2. Vitunguu vinamenya na kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Pilipili, iliyoondolewa mbegu hapo awali, kata vipande nyembamba.
4. Mzizi wa tangawizi umekunwa kutengeneza kijiko cha chai.
5. Mbuyu na vitunguu hutiwa na maji na kutumwa kuchemka hadi vilainike.
6. Mara tu jamu zinapokuwa laini, ongeza viungo vingine vyote kwenye chombo ambapo zimepikwa.
7. Chemsha hadi mchuzi unene.
8. Baridi chutney. Ukipenda, unaweza kuipiga kwa blender.
9. Mchuzi wa jamu unaweza kutumiwa pamoja na sahani pindi tu inapopoa. Au unaweza kuikunja kwa msimu wa baridi.

Cowberry kwa mchuzi

Ikiwa unataka kuipa nyama iliyopikwa ustadi sio tu kwa kuonekana, lakini pia kwa ladha - jitayarishe mchuzi wa lingonberry. Kutoka kwa nini:

• nusu kilo ya cranberries;
• 250ml maji;
• gramu 150 za sukari;
• 5 gramu wanga (mahindi au viazi);
• 100 ml divai nyeupe kavu;
• kidogo cha kuku wa kusaga.

Kupika:

1. Cowberries hupangwa, huoshwa na kuwekwa kwenye sufuria.
2. Mimina katika nusu glasi sawamaji na joto kwenye jiko hadi beri zianze kupasuka.
3. Baada ya hayo, matunda huondolewa kwenye jiko, kilichopozwa na kusuguliwa kupitia ungo. Safi inayotokana inarudishwa kwenye sufuria ile ile kwenye jiko.
4. Safi huchemshwa pamoja na mdalasini na sukari hadi misa itayeyuke kabisa.
5. Mimina mvinyo. Pika hadi kiasi cha mchuzi kipunguzwe mara 3. Kumbuka kuchochea pombe.
6. Wanga huyeyushwa ndani ya maji na kuongezwa kwenye mchuzi. Pika kwa dakika nyingine 5, kisha uondoe kwenye moto na ubae.

Spicy Strawberry

Strawberry na Hot Pepper Berry Sauce ni mchanganyiko mzuri sana ambao utang'arisha ladha ya sahani nyingi za nyama.

Chukua:

• gramu 100 za jordgubbar tamu (sour itafanya kazi pia);
• nusu tsp jamu ya sitroberi;
• pilipili ndogo 1;
• karafuu ya vitunguu;
• Vijiko 3. l. maji ya limao;
• vichipukizi vichache vya cilantro;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya;
• pilipili iliyosagwa - kuonja.

Na upike:

1. Stroberi huoshwa na kupondwa. Ikiwa inataka, puree inaweza kupitishwa kwa ungo ili kuondoa mbegu.
2. Juisi ya limao, jamu, mchuzi wa soya, pilipili iliyosagwa huongezwa kwenye strawberry puree.
3. Pilipili husafishwa kutoka kwa mbegu, na kugeuka kuwa gruel.
4. Cilantro hupondwa na kuongezwa kwenye pilipili. Mchanganyiko mzima hutumwa kwa strawberry puree.
5. Kisha menya kitunguu saumu na uongeze kwenye puree ya strawberry. Inasisimua.

Huhitaji kuchemsha mchuzi. Kwa hiyo, hutumiwa mara moja baada yakupika.

Kwa kumalizia

Picha zilizo na mapishi ya michuzi ya beri iliyowasilishwa katika kifungu haitoi ladha kamili na harufu ya viungio vya chakula vinavyozingatiwa. Je, ungependa chakula kama kwenye mgahawa? Kisha upike kutoka kwa matunda ya matunda sio jam, lakini michuzi ya nyama.