Saladi na samaki na dagaa: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, hujui jinsi ya kuwashangaza wageni au wapendwa kwenye chakula cha jioni? Wafanye saladi ya samaki. Sahani kama hiyo inaweza kubadilisha meza yoyote na kuwapa mashabiki wa chakula raha ya kweli ya kidunia.

Saladi ya "Bahari"

Kito cha upishi ambacho hakika kitathaminiwa na kila mwanafamilia.

Viungo vya Saladi:

• ngisi - pcs 3
• Samba - 0.3 kg.
• samaki wekundu (fillet) - 250g
• Caviar - 0.1 kg.
• Mayai ya Kware - pcs 10
• lettuce ya majani - vipande 3
• Mayonnaise.

Kupika:

1. Squids hutolewa kutoka ndani, hutiwa na maji ya moto, haraka huondoa filamu kutoka kwao na kuwekwa kwa dakika kadhaa katika maji ya moto. Hebu poa. Kata ndani ya pete.
2. Pika uduvi, peel.
3. Kata mayai ya kuchemsha katika sehemu mbili.
4. Kata samaki vipande vipande, ukiacha vipande vichache kwa ajili ya mapambo.
5. Vipengee vimechanganywa kwa uangalifu na caviar nyekundu na mayonesi.
6. Weka jani la lettuki kwenye sahani, weka pete ya upishi juu, ujaze na saladi iliyotengenezwa tayari, tampu.
7. Ondoa fomu hiyo kwa uangalifu na panga kwa uzuri vipande vya samaki wekundu juu ya saladi.
8. Tumia kilichopozwa.

Na lax

Saladi nzuri sana na nyepesi ya samaki, ambayo ni bora kwa kutayarisha meza ya sherehe. Sahani haiwezi kuitwa bei nafuu. Lakini wakati mwingine unaweza kujiruhusu wewe na familia yako kuburudishwa na kitu cha kuvutia na asili.

Viungo:

• Salmoni iliyotiwa chumvi kidogo – 200g
• Nyanya - vipande 2
• Parmesan - 50g
• lettuce ya Iceberg - ½ kichwa.
• Mchuzi wa soya - 20 ml.
• Haradali kwenye ncha ya kisu
• Juisi ya nusu limau
• Mafuta - 50 ml.

Hatua za kupikia:

1. Ondoa mifupa kutoka kwa samaki, ikiwa ipo, na uikate vipande vidogo.
2. "Iceberg" imepasuliwa vipande vidogo kwa mkono.
3. Osha nyanya na ukate vipande vipande.
4. Weka viungo vilivyotayarishwa kwenye bakuli la kina la saladi.
5. Tunatengeneza shavings kutoka kwa jibini.
6. Ili kuandaa mavazi, changanya haradali, mayonesi, maji ya limao na mafuta kwenye bakuli ndogo.
7. Mimina mavazi kwenye saladi, nyunyuzia jibini juu.

Ikiwa ungependa kupata sahani ladha zaidi mwishoni, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya caviar nyekundu kwenye muundo wake.

Viungo baridi (saladi) kutoka kwa samaki wa makopo

Mlo maridadi sana na umbile la krimu, ladha kuu na isiyo ya kawaida.

Vipengele:

• Tuna - 1 kopo.
• Nyanya - 0.4 kg.
• Saladikuondoka.
• Arugula.
• ½ limau.
• Parachichi.
• Maharagwe ya haradali kwenye ncha ya kisu.
• Mafuta ya mizeituni kwa kuvaa.

Kupika:

1. Osha lettusi chini ya maji yanayotiririka, kausha na kurarua kwa mikono.
2. Kata nyanya ndani ya cubes.
3. Ondoa parachichi kutoka kwenye jiwe na ukate vipande vipande.
4. Kamua juisi kutoka nusu ya limau.
5. Kutayarisha mavazi: changanya lettuce, arugula, mafuta, haradali na maji ya limao.
6. Fungua kopo la tuna na uimimine kioevu. Ponda nyama ya samaki kwa uma, changanya na nyanya na mavazi.

Na samaki wekundu na jibini cream

Saladi ya samaki kitamu sana ambayo imepikwa kwa tabaka na inaonekana nzuri.

Bidhaa zimejumuishwa:

• Minofu ya samaki nyekundu iliyotiwa chumvi kidogo (lax, trout, lax) - 300g
• Mahindi ya makopo - 150g
• Jibini Cream – 80g
• Parachichi.
• Kifimbo - vipande 3.
• Juisi ya limao - 50 ml.
• Viungo.
• Mafuta - 50 ml.

Maelekezo ya kupikia:

1. Kata mkate ndani ya vijiti na nyunyiza mchanganyiko wa viungo na sehemu ya mafuta ½.
2. Kaanga makombo ya mkate kwenye kikaango kikavu.
3. Osha parachichi, toa shimo, kata kwenye cubes, nyunyiza maji ya limao.
4. Kata minofu ya samaki kwenye cubes.
5. Mimina sharubati kutoka kwa mahindi na uchanganye na cream cheese.
6. Weka saladi katika tabaka: safu ya kwanza ni samaki, kisha parachichi, mahindi na hatimaye croutons.kutoka kwa mkate mrefu.

Nicoise

Saladi ya samaki tamu iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya Kifaransa. Ina ladha tele na inayotumika sana.

Bidhaa utakazohitaji:

• dagaa wa makopo - pc 1
• Nyanya - 200g
• Cress-bunch.
• Yai – 2pcs
• Maharagwe ya kopo - ½ kopo.
• Mizeituni iliyochimbwa - pcs 15
• Kitunguu chekundu - nusu kichwa.
• Mustard – 1 tsp
• Siagi – 80g
• Siki ya mvinyo - nusu tsp
• Parsley.

Mapishi:

1. Chovya mayai kwenye sufuria yenye maji baridi na chemsha kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 8. Poa, safi, kata urefu katika vipande vinne.
2. Changanya mafuta, siki na haradali pamoja na viungo unavyopenda na uiruhusu itengeneze. Kisha piga mchuzi kwa mkuki.
3. Katakata vitunguu na matawi machache ya iliki laini na uongeze kwenye mchuzi.
4. Osha lettuce, charua kwa mikono na utandaze kwenye sahani bapa.
5. Futa kioevu kutoka kwenye maharagwe na kuiweka juu ya chombo cha maji, nyunyiza na mavazi.
6. Kata zeituni katikati kisha weka kwenye saladi.
7. Futa mchuzi kutoka kwa dagaa, kata, ongeza kwenye viungo vingine.
8. Mimina mavazi juu ya saladi na kuipamba kwa mayai.

Saladi ya Octopussy

Saladi nzuri ambayo imejidhihirisha kuwa nyongeza nzuri kwa meza ya sherehe.

Kutoka kwa ninichakula kinatayarishwa sahani:

• Glas ya wali.
• 200 gramu ya lax iliyotiwa chumvi kidogo.
• Mayai matano.
• 200 gramu ya caviar nyekundu.
• Kitunguu.
• Mayonnaise.
• Miche ya kijani kwa ajili ya mapambo.

Mapishi ya hatua kwa hatua:

1. Osha mchele vizuri (ili kuondoa maji), chemsha hadi uive, weka kando upoe.
2. Chemsha mayai, kata ndani ya cubes baada ya kusafisha.
3. Kata samaki vipande nyembamba.
4. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na kausha kwa maji yanayochemka ili kuondoa uchungu.
5. Katakata mboga mboga.
6. Changanya viungo vyote na mayonesi, weka kwenye sahani, ukitoa umbo la pweza, na nyunyiza na caviar juu.

Samaki na chipsi

Saladi rahisi na ya kitamu na ya samaki, ambayo itachukua muda kidogo kuitayarisha.

Kwa saladi utahitaji:

• Mackerel Iliyovuta – 1pc
• Viazi - vipande 3
• Champignons zilizotiwa chumvi – 100g
• Tango - kipande 1
• Upinde wa manyoya.
• Sur cream - 60 g.
• Basil.
• Dili.

Hatua za kupikia:

1. Makrili iliyokatwa kwenye minofu bila ngozi na mifupa.
2. Chemsha viazi kwenye ngozi zao, vipoe, peel.
3. Osha matango, peel ikibidi.
4. Mimina kioevu kutoka kwenye uyoga.
5. Kata vipengele vyote kwenye cubes za ukubwa wa wastani.
6. Changanya vyakula vilivyotayarishwa na kitunguu kilichokatwakatwa na bizari.
7. Kabla ya kutumikia, mimina juu ya saladi iliyokamilishwa na sour cream na unyunyizebasil.

Kaisari

Saladi maridadi na nzuri inapatikana katika takriban kila menyu ya mikahawa. Kuna chaguo nyingi kwa utayarishaji wake, zingatia mojawapo.

Vipengele:

• Tuna kwenye juisi yako mwenyewe.
• lettuce ya majani.
• mkate mweupe.
• Matango.
• Mayai.
• Jibini ngumu.
• Mustard.
• Kitunguu saumu.
• Juisi ya limao.
• Mayonnaise.

Anza kupika

1. Kata mkate ndani ya cubes na kaanga kwenye oveni au kwenye kikaango kikavu.
2. Hamisha jodari kutoka kwenye kopo hadi kwenye kikombe na ukande kwa uma.
3. Kata tango ndani ya cubes.
4. Osha na ukate lettuce.
5. Kata mayai ya kuchemsha vipande vinne.
6. Changanya saladi, samaki, tango na uhamishe kwenye bakuli la saladi, nyunyiza jibini iliyokunwa na croutons juu.
7. Mimina saladi iliyokamilishwa na mchuzi, ambayo tunachanganya mayonesi, haradali, maji ya limao na kitunguu saumu kilichokatwa.

Saladi "Ndoto za Andalusia"

Ifuatayo ni Saladi asili ya Samaki wa Kuvuta Moshi ambayo itapendeza ladha yako.

Vipengele:

• Minofu ya lax ya kuvuta sigara - kilo 0.2.
• Kitunguu - 100g
• Leek - shina 1.
• Kiganja cha walnuts.
• Machungwa - vipande 2
• Sur cream - 60 g.
• Mayonnaise - 40 g.
• Mvinyo mkavu – 20 ml.
• Juisi ya machungwa - 30 ml.

Hatua kwa hatuamapishi:

1. Kata minofu ya samaki vipande vipande. Mbali na lax, samaki aina ya samaki aina ya trout, lax au tuna wanafaa kwa saladi iliyo na samaki wa kuvuta sigara.
2. Leek iliyokatwa na kuwa pete nyembamba.
3. Machungwa huchujwa na kuchujwa, hugawanywa katika vipande na kukatwa vipande kadhaa.
4. Katakata karanga vipande vidogo.
5. Changanya bidhaa zote na mchuzi wa mayonesi iliyochanganywa, cream ya sour, divai na juisi.
6. Ikihitajika, ongeza chumvi kwenye saladi iliyokamilishwa na uitumie.

Vipengele vya Kupikia

Wakati wa kuandaa saladi za samaki, baadhi ya vipengele vinapaswa kuzingatiwa:

• Badala ya mayonesi kwa saladi za samaki, ni bora kutumia michuzi na mavazi, kiungo chake kikuu kitakuwa maji ya limao au siki. Hii itaongeza ladha ya saladi na kuongeza zest.
• Jaza tena saladi ikiwezekana baada ya kupoa.
• Sehemu nzuri zaidi za samaki hutumiwa vizuri kupamba sahani iliyomalizika.
• Tumia saladi za samaki mara baada ya kupika.

Kwa kuzingatia maoni mengi, saladi zilizo na dagaa na samaki ni za kuridhisha sana, ni za kitamu na zenye afya. Akina mama wengi wa nyumbani wanaona kuwa unaweza kupika appetizer kama hiyo kwa meza ya kila siku na kwa likizo, na saladi zingine zinaweza kutumika kama kujaza sandwichi, kwa mfano, kwa kiamsha kinywa.