Mgahawa "Genatsvale" kwenye Arbat: picha, kitaalam, anwani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Huenda, mbunifu aliyeunda mambo ya ndani ya mkahawa wa Genatsvale aliikosa Georgia sana: kila jambo hapa limejaa upendo kwa nchi hii yenye jua. Uanzishwaji huu pia ni wa kipekee kutoka nje - ni mlango gani pekee wa kuanzishwa kwa namna ya mtungi wa udongo wenye thamani! Si rahisi kupata mgahawa mwingine kama huo huko Moscow, isipokuwa itakuwa Genatsvale sawa, lakini huko Ostozhenka, kwani mnyororo wa mgahawa wa Genatsvale unawakilishwa katika mji mkuu na anwani mbili.

Siri ya jina "Genatsvale"

Migahawa, mikahawa na baa zilizo na jina "Genatsvale" ni kawaida nchini Urusi. Mtu asiye na ujuzi anafikiri kuwa hii ni aina fulani ya sahani ladha au jiji la mashariki. Lakini kutafsiri ufafanuzi huu kutoka Kigeorgia hadi Kirusi ni vigumu hata kwa Kijojia cha Moscow!

Jambo ni kwamba katika Kirusi hakuna tafsiri ya moja kwa moja ya neno hili, kama vile hakuna tafsiri ya neno la Kijapani "san" na Kiazabajani "jan". Kwa hivyo "Genatsvale" haiwezekani kutafsiri kihalisi.

Wakati huo huo, huu ndio ufafanuzi maarufu na wa kawaida nchini Georgia! Inaeleweka kwa njia tofauti: dhati, kuheshimiwa, kupendwa, kuheshimiwa. KATIKAkulingana na hali, inaweza kubeba muktadha wa matusi au mguso usio wa kawaida: kwa mfano, katika hali zingine ina maana "nitachukua maumivu yako", "nafsi yangu".

Katika kesi wakati mmiliki anaita mgahawa wake kwamba, anauliza kumtembelea na kumruhusu aonyeshe heshima kwa mgeni wake, kumpa fursa ya kupumzika na kupendeza uanzishwaji na vyakula. Kwa ujumla, ufafanuzi mgumu, kama Georgia yenyewe.

Mitaa ya Tbilisi katikati mwa Moscow

Na kweli kuna kitu cha kupendeza hapa. Mgahawa "Genatsvale" kwenye Arbat hutumika kama mapambo yanayostahili ya Arbat ya Kale: jengo la ghorofa tatu katika mtindo wa majengo ya zamani ya Kijojiajia linasimama dhidi ya hali ya nyuma ya utulivu wa Moscow. Kana kwamba imevunjwa kutoka kwa mitaa ya Kijojiajia, inaleta ladha maalum ya mashariki kwa usanifu wa Moscow, inaashiria harufu ya nyama ya kukaanga, na kuahidi jioni njema. Ni vigumu kukata tamaa. Hasa kwenye tumbo tupu. Hasa ikiwa tayari umesikia hakiki kuhusu taasisi kama vile mkahawa wa Genatsvale kwenye Arbat.

Maeneo yake ya ndani yamepambwa kwa mtindo wa mitaa ya Kijojiajia: kuna nyumba, matuta, ngazi nyembamba na kumbi za starehe. Mapambo ya mgahawa yalitumia vifaa vya asili - jiwe, mbao na matofali. "mitaa" ya mawe, kuta za mawe za "nyumba" na majengo ya mbao kwa namna ya windmill, daraja juu ya mkondo hutofautiana kwa kasi na kioo cha juu, plastiki na chuma mambo ya ndani ya kawaida ya migahawa mengi ya Moscow.

Faragha kwa kampuni kubwa

Kila mtumeza hapa imetenganishwa na meza ya jirani na mzabibu, matusi ya mawe au ukuta. Kuna mahali pazuri kwa kila mgeni, kwa sababu mkahawa ulio kwenye Old Arbat "Genatsvale" uko tayari kupokea wageni 300 kwa wakati mmoja!

Unaweza kuchagua kuketi kwenye meza yoyote katika jiji la zamani au kwenda kwenye mojawapo ya kumbi tatu: "Pishi ya Mvinyo", "Jumba la Tamasha", "Ofisi ya Mwendesha Mashtaka". Kila chumba ni tofauti kwa mtindo na uwezo: kwenye pishi, mapipa makubwa ya divai yamewekwa ndani ya kuta, na ukumbi wa tamasha una vifaa vya hatua na inaweza kuchukua watu 60, wakati "ofisi ya mwendesha mashitaka" ni ukumbi wa kompakt kwa ndogo. kampuni ya hadi watu 8.

Vitu halisi vya mashariki vimewekwa katika kila moja ya vyumba: mitungi ya udongo na sufuria za chuma, zulia za rangi, taa za kale huwaka kando ya "barabara".

Paradise gourmet ya Georgia

Nchi hii ya mashariki imekuwa maarufu kwa ustadi wake wa upishi. Watu wa Georgia hawakuweza tu kuunda vyakula vya kichawi, lakini pia waligeuza kula kuwa ibada ya asili. Tofauti na mila ya Kirusi na Ulaya, ambapo si desturi ya kuzungumza kwenye meza, chakula cha mchana au chakula cha jioni kwa taifa hili ni tukio la kuzungumza. Wakati wa kula, kila mtu ni sawa - maskini na tajiri.

Wageorgia ni wahafidhina sana katika suala la majaribio ya upishi, kwa hivyo sahani zao ni za kitamaduni, kulingana na mapishi ya zamani. Vyakula vya haraka vya Ulaya na supu za jibini tamu hazipo katika mtindo hapa.

Fahamu kidogo katika milofidia kwa wingi wa mboga. Kwa ujumla, mboga hapa hufanya nusu ya chakula, na hata sahani za nyama huongezewa kwa ukarimu nao. Kwa heshima kubwa mimea na viungo. Wakati mwingine sahani moja na moja inaweza kuwa tofauti kabisa na nyingine, huku ikitofautiana tu katika seti ya viungo. Cilantro uipendayo, suneli hops, zafarani.

Wageorgia wanapenda sana karanga mbalimbali. Sahani nyingi za kitaifa zimejengwa kwa misingi yao: satsivi, bazhi, pkhali.

Menyu

Mgahawa "Genatsvale" kwenye Arbat ndio sehemu kuu ya vyakula vya Georgia. Wapishi wa kampuni hiyo huwapa wageni wao vyakula vitamu zaidi na vya kupenda vya Kijojiajia, ambavyo majina yao yanajulikana katika nchi nyingi.

Je, Genatsvale (mkahawa) inatoa vyakula gani? Menyu hapa haina huruma kwa gourmet na inatoa uteuzi mkubwa wa sahani: mboga za juisi katika mchuzi wa nut, ajapsandali isiyo na kifani (mboga za kitoweo na viungo), nguruwe ya kunyonya iliyooka, khachapuri yenye harufu nzuri, chakapuli ya kondoo, dolma isiyo na kifani na mchuzi wa vitunguu cream, kuchmachi giblets ya nyama ya ng'ombe na vitunguu na viungo.

Pia kulikuwa na nyama za kukaanga hapa: kebab za nanasi, kebab, kiuno cha kondoo wa kukaanga kwenye mfupa, tabaka la kuku, kupaty ya kondoo, kondoo mzima kukaanga kwa mate, kware kwenye makaa ya adjika.

Hata wala mboga watapenda Genatsvale (mkahawa). Menyu inawapa maandazi na jibini, viazi rustic, mboga mboga na jibini na mafuta, matsoni na walnuts na asali.

Gharama ya chakula

Salio katika "Genatsvala" ni kiasi gani? Mgahawa wa vyakula vya Kijojiajia, ulio katikati ya mji mkuu wa Kirusi, unalingana na eneo lake: gharama ya sahani hapa ni ya juu kuliko katika cafe ya karibu.

Bei ya vitafunio inategemea saizi ya sehemu na wastani wa rubles 500 kwa gramu 200. Kwa mfano, "saladi ya mboga safi ya Kijojiajia na mavazi ya walnut" itagharimu mgeni rubles 460, na saladi ya "Atlantis" na shrimp, mussels, lax, lettuce ya Roma, lettuce, asali, basil na parsley itagharimu rubles 200 zaidi. Olivier wa Kirusi wa bei nafuu zaidi katika mfululizo huu na lebo ya bei ya rubles 405.

Milo ya kioevu huanza kutoka rubles 290 kwa supu ya maharagwe yenye uzito wa gramu 250. Supu ya samaki ya gharama kubwa zaidi ya Kirusi hapa na sturgeon inayoitwa "Princely": kwa gramu 200 - karibu rubles 600.

Kuhusu vyakula vya moto, vilivyo ghali zaidi kwenye menyu yoyote, hapa lebo ya bei inakaribia kulinganishwa na lebo ya bei ya saladi. Kwa hiyo, sahani ya gharama nafuu zaidi - "Mingrelian Kupaty" - itagharimu mgeni rubles 395, na maarufu "Kuku Tabaka" kwenye makaa - rubles 650.

Pumzika katika "Genatsvale" na watoto

Haiwezekani kwamba akina mama watamruhusu mtoto wao kula kondoo wa kukaanga, kwa sababu ni chakula kizito sana kwa mwili mchanga. Kwa hivyo, kwa wageni wachanga zaidi, mkahawa huo hutoa milo ya kupendeza kutoka kwa menyu maalum ya watoto.

Kila wikendi mkahawa "Genatsvale" kwenye Arbat kuanzia 14:00 hadi 20:00 hukaribisha wageni wadogo. Siku hizi, wahuishaji wa kitaalamu na wa kuchekeshawachekeshaji. Wazazi wanaweza kupumzika na kustarehe mtoto anaposimamiwa.

Programu za burudani kwa watoto hutengenezwa kwa kushirikisha madaktari wa watoto na wanasaikolojia, kwa hiyo hazipingani na kanuni za elimu zinazokubalika kwa ujumla.

Furahia kwenye mkahawa

Kila mwenyeji wa Georgia huwapa wageni wake ukarimu si tu na vyakula vitamu tele. bei ya tamasha, hivyo kupendwa na temperamental Caucasians. Wikendi, mashindano ya kufurahisha yenye zawadi muhimu hufanyika kwa wageni.

Mkahawa una muziki wa moja kwa moja kila jioni. Polyphony ya Kijojiajia, nyimbo za jazz, muziki maarufu wa Kirusi na Ulaya hufanyika kila siku kwa wale wanaokuja kupumzika huko Genatsvale (mgahawa). Maoni kuhusu waigizaji wa taasisi hii ni ya joto zaidi, kwa sababu wanaweza kuunda upya mazingira ya kipekee ya Tbilisi.

Kwenye chumba cha karaoke, mtu yeyote anaweza kucheza krimanchuli ya mashariki inayopinda au kibao chochote cha Kirusi na Ulaya.

Mtazamo kuelekea wageni katika Genatsvale

Kutoa huduma katika migahawa ya mashariki ni mada maalum, muhimu sana kwa watu wa Georgia. Mgeni yeyote ni mgeni maalum ambaye hupewa umakini mkubwa, ukarimu na joto. Mtazamo huu unaagizwa na mila ya kale kumheshimu na kumheshimu yule aliyekuja nyumbani. Mtu wa Kijojiajia hatawahi kumkosea mgeni wake ikiwa anafanya kwa heshima. Ngano hutukuza mmiliki mwema na mkarimu na kumdhihaki asiye rafiki na bahili. Tamaduni hii inazingatiwa madhubuti katika kilaFamilia ya Georgia. Mtazamo sawa kuelekea wageni katika mkahawa.

Hadhi maalum ya Genatsvale

Mkahawa huu una hadhi maalum kati ya vituo vya upishi. Kuna tofauti nyingi. Kwa mfano, mkahawa hauwezi kumudu mtindo wa kawaida, kutumia vitambaa vya meza vya bei nafuu, au kupika vyakula rahisi.

“Genatsvale” imekuwa ikiweka kiwango cha huduma yake katika kiwango cha juu sana kwa miaka mingi. Watu ambao wamekuwa hapa wanasema kwa ujasiri kwamba "Genatsvale" (mgahawa) ni mojawapo ya bora zaidi. Picha za mambo ya ndani zilizochukuliwa hapo zinathibitisha hili. Kuzingatia kwa kina katika mpangilio, sare nadhifu za wafanyikazi, menyu iliyoundwa mahususi na vyakula vitamu vinathibitisha hadhi ya juu ya biashara.

Lakini sio tu hii ni maarufu kwa mgahawa "Genatsvale" kwenye Arbat. Picha za chakula kilichoandaliwa huzungumza juu ya ujuzi wa juu wa wataalam wa upishi wa taasisi hii. Uwasilishaji mzuri wa vyakula ni alama nyingine ya mkahawa mzuri.

Wengi huja tena na tena kwenye "Genatsvale" (mkahawa). Maoni ya wageni wa kawaida kuhusu mahali hapa ni ya dhati na ya joto: inaitwa "mahali pazuri", "inastahili" na "pazuri sana".

Mahali

Ni rahisi sana kupata mkahawa wa Genatsvale huko Moscow. Anwani yake inajulikana hata kwa mgeni wa mji mkuu, kwa sababu taasisi iko kwenye barabara ya zamani zaidi huko Moscow - Novy Arbat, 11/2.

Jengo hili ni vigumu kulikosa - huvutia wapita njia kwa kutumia uso wake wa rangi na ua unaolizunguka. Mapambo kuuhuu ni mtungi wa udongo unaounda mlango wa mkahawa, kwenye "mitaa ya Tbilisi ya zamani".

Ua ulio karibu na "Genatsvale" umeezekwa kwa mawe, umezungukwa na uzio wa wicker uliozungukwa na mizabibu. Karibu na mlango wa jengo hilo, wageni wanasalimiwa na sanamu ya punda, inayopendwa sana na watalii kwa upigaji picha wake. Na kwenye kizingiti cha mkahawa, wapanda farasi wa Kijojiajia waliovaa nguo nyekundu nyekundu na kofia nyororo wanangoja.

Mgahawa "Genatsvale" hufunguliwa kila siku kuanzia saa 12 hadi 24.