2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Russula ni mali ya uyoga wa agariki wa juu zaidi. Jamii ya uyoga wa chakula - 3 - na ladha ya wastani. Sahani na majimaji huwa na ladha inayowaka, ambayo hupotea baada ya kuchemka.
Eneo
Kibichi cha Russula hupatikana kwa wingi katika misitu yenye miti mirefu, hasa miti mirefu. Inaweza pia kupatikana katika misitu ya coniferous. Katika msitu wa pine unaweza kupatikana kwenye kando na kati ya moss. Inapendelea udongo wa mchanga, kutokana na ambayo, labda, chembe za ardhi au mchanga mara nyingi zipo kwenye kofia. Inaunda mycorrhiza (mycelium) na mizizi ya miti. Unaweza kupata uyoga huu kutoka Julai hadi Oktoba. Uyoga unaweza kukua peke yake na katika familia.
Maelezo ya uyoga
Hymenophore (upande mkabala wa kofia) madoa meusi, meupe na meusi huonekana kadiri umri wa Kuvu.
Kipenyo cha kofia ni sentimita 5-10. Katika uyoga mchanga, huwa na umbo la mduara, kisha huwa mbonyeo-sujudu au bapa. Kofia yenyewe inanata, inang'aa inapokauka, ikiwa na makali nyembamba yenye makovu. Kadiri uyoga unavyozeeka, ndivyo kofia inavyokuwa ya wavy na isiyo sawa. Rangikutoka nyeupe-nyeupe hadi kijani kibichi au kijani kibichi.
Mguu wa uyoga una ukubwa wa 4-7 × 2-3 cm, umbo la silinda, uso ni laini au uliokunjamana. Rangi ya mguu ni nyeupe. Kwa umri, matangazo ya kahawia yanaweza kuonekana juu yake. Browning ya miguu inajulikana katika vielelezo vya zamani vya russula ya kijani, pamoja na maendeleo ya Kuvu wakati wa joto. Ndani ya mguu hakuna utupu, hubadilika na uzee.
Makunde ya uyoga wa kijani kibichi yana ladha kidogo, rangi ni nyeupe, hubadilika rangi ya kahawia inapobonyeza, harufu yake karibu haionekani kwa wanadamu.
Rangi ya sahani ni nyeupe, mara nyingi ziko, zinazoshikamana.
Ina spora zisizo na rangi na unga wa krimu.
Tofauti kutoka kwa grebe iliyopauka
Russula green ni uyoga unaoweza kuliwa, wakati grebe ni uyoga wenye sumu ambao unaweza kusababisha kifo ukiliwa.
Tofauti kuu:
- Russula haina pete ya bua, wakati grebe ya rangi ina pete. Katika kesi hii, inapaswa kukumbushwa kwamba uyoga wa zamani wa toadstool isiyo rangi inaweza kuwa na pete hii.
- Bua la Russula linaweza kuwa limenyooka au linaloteleza kuelekea chini, huku bua la grebe lililopauka likiwa mnene na linaonekana kama kiazi.
- Kwenye mguu wa toadstool iliyopauka kuna madoa ya manjano hafifu au ya kijani kibichi, michirizi, huku mguu wa russula ni mweupe.
- Chini ya kifuniko cha toadstool pale kuna filamu ambayo haipo katika spishi za russula husika.
Kwa uwazi, hapa chini kuna picha ya russula ya kijani na grebes pale.
Uyoga gani wa kuchuma, jinsi ya kupika na kuuhifadhi
Unahitaji kukusanya uyoga mchanga na kingo zilizopunguzwa kidogo kwenye kofia, dhaifu sana, isiyoathiriwa na minyoo na mende.
Uyoga uliokusanywa unaweza kuhifadhiwa kwa siku 1-2 kwenye jokofu bila kulowekwa. Uyoga wa kuchujwa na chumvi unaweza kuliwa ndani ya mwaka 1, uyoga kavu huwa na muda mrefu wa matumizi, lakini baada ya kukauka, hadi 60-70% ya protini hupotea.
Lishe, thamani ya nishati na muundo wa kemikali
g 100 ya bidhaa ina takriban 1.7% ya protini, 0.7% ya mafuta, 1.5% ya kabohaidreti. Yaliyomo ya kalori ni karibu 19 kcal. Kwa hivyo, russula ya kijani ni bidhaa ya lishe.
Ina vipengele vingi muhimu, vipengele vya madini (potasiamu, fosforasi, chuma, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu) na vitamini (asidi ya nikotini, thiamine na riboflauini, asidi askobiki na tocopherol).
Kulingana na baadhi ya watafiti, husaidia kuzuia kuganda kwa damu. Zinaweza kutumika kulainisha maziwa.
Matumizi yao hayapendekezwi kwa watoto chini ya umri wa miaka 12, watu wenye kuharibika kwa utendaji wa figo, ini, moyo, na kutovumilia kwa mtu binafsi kwa vipengele vya Kuvu hii, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha. Watu wazima wanapaswa kupunguza ulaji wao hadi gramu 150 kwa siku.
Uyoga unaofanana
Kuna majina yanayofanana - russula ya kijani kibichi, na uyoga wa kijani kibichi wa russula (russula ya mzeituni). Mwisho, tofauti na russula ya kijani, hukua katika misitu ya mlima na pwani, ikipendelea misitu ya pine. Inaweza kusababisha kumeza ingawa inavumiliwa vyema na wengine. Ina spores ya njano, sahani ni nyeupe mwanzoni, lakini baada ya muda huwa njano nyepesi, shina limefunikwa na pink, kofia ni hadi mara 2 au zaidi kuliko ile ya russula ya kijani.
Kuchemsha, kuweka chumvi na kuchuja
Kabla ya kuchemsha, uyoga hupangwa kwa uangalifu na kuosha, kusafishwa kwa uchafu, kuwekwa kwenye sufuria, kumwaga kwa maji kwa uwiano wa 2: 1. Kisha huiweka kwenye moto wa kati hadi ina chemsha, baada ya hapo inafanywa kwa utulivu, ni muhimu kufuatilia uundaji wa povu, ambayo lazima iondolewa mara kwa mara. Ongeza chumvi, pilipili nyeusi, jani la bay. Wakati wa kupikia baada ya kuchemsha - nusu saa. Baada ya hapo, hakikisha unamwaga maji.
Kwa kuweka chumvi, baada ya kuweka uyoga kwenye sufuria (pamoja na hatua za awali sawa na za kuchemsha), ongeza chumvi. Ifuatayo, karafuu 3 za vitunguu hupunjwa, ambayo sahani ndogo hufanywa ambazo zimewekwa kwenye uyoga. Funika na matawi ya blueberry na uweke mahali pa baridi na giza kwa masaa 12. Juu kuongeza vipandikizi kutoka vitunguu moja ya kati, kuongeza vijiko 3 vya mafuta ya mboga na kuchanganya, baada ya hapo huwekwa kwenye mitungi na kufungwa. Uyoga unahitaji kuunganishwa, na kuongeza mpya. Baada ya wastani wa mwezi 1, uyoga unaweza kuliwa.
Unaweza kusafirisha uyoga kwa njia nyingi, inayojulikana zaidi ni kwa siki. Miguu hukatwa, kumwaga uyoga na maji ya moto, kuleta kwa chemsha, kutoa mudabaridi, kisha uweke kwenye colander. Majani ya currant, cherries, miavuli ya bizari, majani ya bay huongezwa kwenye mitungi. Brine hufanywa kulingana na 250 g ya maji, 25 g ya chumvi ya mwamba na 50 ml ya siki. Ni kuchemshwa na kumwaga ndani ya mitungi na uyoga. Sterilization inafanywa katika sufuria ya maji. Baada ya kuchemsha, weka moto kwa dakika 20, kisha kunja vifuniko.
Tunafunga
Russula green ni ya uyoga unaoliwa wa aina ya 3. Inaweza kupatikana kila mahali. Tofauti kuu kutoka kwa grebe ya rangi ni kutokuwepo kwa pete kwenye mguu. Sahani kutoka kwa uyoga huu zinaweza kutumika kama lishe. Inaweza kutiwa chumvi, kuchujwa na kuchemshwa.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kahawa ya kijani Maisha ya Kijani: hakiki, sifa, kipimo cha kupunguza uzito
Kahawa ya kijani kwa ajili ya kupunguza uzito imekuwa maarufu hivi majuzi, ingawa wanasayansi walizungumza kuhusu uwezo wake wa kuathiri vyema kimetaboliki katika miaka ya 80 ya karne iliyopita. Leo, soko hutoa bidhaa nyingi zinazouza maharagwe ambayo hayajachomwa. Tutazingatia kahawa ya kijani ya Green Life, hakiki juu yake kutoka kwa wateja, mali muhimu na njia za kutengeneza kinywaji, na pia bei ya kifurushi 1. Tunatumahi kuwa habari hiyo itakuwa muhimu kwa wale ambao wanafikiria kuanza kupoteza uzito na kinywaji kutoka kwa maharagwe ambayo hayajachomwa
Chai ya kijani - inadhuru au ina manufaa? Chai ya kijani kwa uso. Chai ya kijani - mapishi
Kwa zaidi ya milenia moja, jamii imethamini na kupenda sana chai ya majani mabichi kwa wingi wa sifa zake muhimu. Mtazamo huu hukufanya ufikirie kwa umakini ikiwa vitu muhimu vipo kwenye kinywaji hiki. Tutajaribu kujibu swali la ikiwa chai ya kijani ni hatari au yenye manufaa
Ni kiasi gani cha chai ya kijani unaweza kunywa kwa siku? Muundo, faida na madhara ya chai ya kijani
Madaktari wengi wanakushauri sana uache kahawa na chai kali nyeusi ili upate nyingine ya kijani kibichi. Kwanini hivyo? Je, ni nini maalum kuhusu chai hii? Je, ni kweli haina madhara na hata manufaa kwa afya? Hatimaye, swali kuu: ni kiasi gani cha chai ya kijani kwa siku unaweza kunywa?
