"Artek" (waffles): muundo, kalori, picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jina la peremende hizi linahusishwa na utoto. Na pia na kambi ya watoto maarufu. Zote mbili hakika hurejesha kumbukumbu nzuri linapokuja suala la Artek waffles.

Jinsi waffles za Artek zilionekana

Waffles ni bidhaa za confectionery ambazo zinajumuisha laha tatu au zaidi za kaki zenye kujazwa kati yao. Historia ya asili yao bado ni siri. Watu wengine wanafikiri kwamba ladha hii iligunduliwa katika Ugiriki ya Kale. Kisha zilifanywa kutoka jibini na mimea na kuoka kwenye jiwe la moto. Kulingana na toleo lingine, waffles walionekana nchini Ujerumani katika karne ya 13 kwenye ukingo wa Rhine.

Ni nani aliyevumbua kitamu "Artek"? Kaki zilizo na jina hili zilionekana kwanza katika USSR mnamo 1958. Hii ilitokea shukrani kwa wanateknolojia wa Kiwanda cha Confectionery cha Moscow, ambao walitengeneza mapishi kadhaa mapya kwa ajili ya kutibu crunchy kupendwa na kila mtu. Miongoni mwao kulikuwa na mikate ya Artek, ambayo ilipata jina lao kutoka kwa kambi ya waanzilishi maarufu duniani iliyoko katika Jamhuri ya Crimea. Katika miaka ya 60 ya karne iliyopita, hadi aina 25 tofauti za bidhaa hii zilitolewa katika Kiwanda cha Confectionery cha Moscow. Lakini maarufu zaidi (wakati huo na sasa)ni Artek waffles.

Waffles za Artek: muundo wa bidhaa

Kichocheo cha uzalishaji katika biashara tofauti zinazotengeneza utamu si sawa. Hii ina maana kwamba bidhaa za confectionery zenye jina moja lakini aina tofauti zitakuwa na ladha tofauti.

Artek maarufu zaidi nchini Urusi ni waffles zinazozalishwa na kiwanda cha confectionery cha Rot Front. Muundo wao ni pamoja na sukari, unga wa ngano, mafuta maalum ya mboga, poda ya kakao na unga wa maziwa, mafuta ya alizeti, unga wa yai, soda ya kuoka na chumvi, ladha ya Vanillin inayofanana na asili, asidi citric E330 na lecithin E322 emulsifier.

Waffles za Artek: kalori na thamani ya lishe

Waffles ni bidhaa yenye kalori nyingi. Gramu 100 za mtindi huu zina 30 g ya mafuta, 60 g ya wanga na 4 tu ya protini.

Kwa wale wanaojali umbo lao, ni muhimu kujua ni kalori ngapi kwenye waffles za Artek. Wataalamu wa lishe wamekokotoa kuwa maudhui ya kalori ya bidhaa hii ni 530 kcal kwa gramu 100.

Lakini kwa kweli, "Artek" - waffles sio hatari sana. Ikiwa kichocheo kinafuatwa, hata huhifadhi vitamini kwa kiasi kidogo (hasa kutokana na poda ya kakao iliyo katika kujaza). Muundo wa kemikali wa kaki hizi ni pamoja na vitamini (PP, E, B1, B2, A), macronutrients (fosforasi, potasiamu, sodiamu, magnesiamu, kalsiamu) na kufuatilia vipengele (chuma).

Baadhi ya watengenezaji wasio waaminifu hutumia trans-mafuta ambayo husababisha madhara yasiyoweza kurekebishwa kwa mwili. Wanaathiri kazi ya moyo na mishipa ya damu, na ulaji wao usio na udhibiti wa chakula husababisha fetma, ikiwa ni pamoja na watoto. Kwa hivyo, unapaswa kukumbuka kila wakati kwamba waffles za ubora wa juu za Artek haziwezi kuwa nafuu sana, ingawa hii sio bidhaa ya bei ghali kabisa.

Jinsi waffles za Artek hutengenezwa kulingana na GOST

Kwenye kiwanda cha kutengeneza confectionery, utayarishaji wa waffles huanza kwa kukanda unga. Ili kufanya hivyo, kwanza, unga huchujwa kwenye chombo maalum, kisha maji na mchanganyiko kavu wa unga wa kuoka na soda huongezwa ndani yake. Kila kitu kinachanganywa kabisa. Unga haupaswi kuwa mnene kuliko cream ya kawaida ya siki.

Baada ya hapo, poda nyeupe - lecithin, hutiwa ndani ya misa iliyochanganywa, kisha mafuta ya mboga hutiwa ndani. Watafanya unga kuwa homogeneous katika muundo. Hakuna viungo vingine vinavyoongezwa. Kinyume na imani maarufu, hakuna sukari kwenye keki za waffle, ni kujaza kunakozifanya kuwa tamu.

Baada ya kukanda unga hupitia kwenye mabomba hadi kwenye duka linalofuata ambapo keki huokwa. Vifaa vinavyohitajika kwa hili, kulingana na kanuni ya operesheni, vinafanana na chuma cha kawaida cha waffle. Kupitia pua maalum, unga hutiwa kwenye sahani za moto, kufunikwa juu na nusu ya pili ya chuma cha waffle na kuoka kwa dakika 2 kwa joto la digrii 170.

Sasa keki zilizokamilishwa zimepozwa na kufika kwenye semina kando ya ukanda wa conveyor, ambapo kujaza kioevu hutumiwa kwao kupitia pua maalum. Baada ya hayo, karatasi za kaki zimeunganishwa kwa kila mmoja. Kisha hupozwa kwenye jokofu maalum ili kujaza kufungia. Na tu baada ya hayo, karatasi kubwa hukatwa na kamba maalum kwenye mikate ndogo. Kisha hupakiwa na kupelekwa kwenye ghala, na kisha dukani.

Hivi ndivyo waffles za kitamaduni za Artek hutengenezwa, picha ambayo imewasilishwa hapo juu. Kila unga huwa na tabaka 5 zenye mikunjo na safu 4 za kujaza katikati.

Jinsi ya kuchagua waffles halisi za Artek

Aina kadhaa za kaki za Artek, za chapa tofauti, zilizo na chokoleti, maziwa au zile za vanila huwasilishwa kwenye rafu za duka mara moja. Lakini ni yupi kati yao aliyetoka utotoni ni ngumu sana kujua.

Wakati wa kuchagua kaki za Artek, unahitaji kuzingatia pointi zifuatazo.

1. Mchoro wazi kwenye keki. Unene wa kila safu ya kaki haipaswi kuwa zaidi ya 2 mm. Tabaka zote zimeunganishwa kwa ukali, zimefungwa pamoja na kujaza. Ikiwa moja yao itasogea mbali na nyingine, inamaanisha kuwa waffle ni unyevu na haitasaga meno.
2. Waffles za ubora zinapaswa kuwa na rangi ya dhahabu.
3. Confectionery ambayo inakaribia tarehe ya mwisho wa matumizi ina harufu chungu ya mafuta ya mboga. Bidhaa safi ina harufu nzuri.

"Artek" halisi - waffles ambazo hakika zitakatika. Wanapaswa kuvunja kwa urahisi, lakini sio kubomoka. Dalili hii inaweza kuonyesha kuwa kujazwa ni kavu.

Maoni ya mteja

Ni vigumu kupata mtu ambaye hajawahi kujaribu waffles za Artek. Wanunuzi wanarudia kwa kauli moja kuhusu ladha yao ya ajabu na uhaba wa kupendeza. Maoni yao yanathibitisha hilowaffles ni harufu nzuri, zabuni, tamu kiasi na hukidhi kikamilifu njaa. Bidhaa "Artek" sio kuifunga, ni kitamu sawa na chai na maziwa. Mara nyingi huuzwa katika vifurushi vidogo vya vipande vichache kila kimoja, ili viweze kutumika kama vitafunio.

Lakini kwa wale wanaofuata lishe au kula tu chakula sahihi, ni bora kukataa bidhaa kama hizi za confectionery kwa sababu ya maudhui yao ya juu ya kalori. Kwa ujumla, muundo wa kaki huchukuliwa na wanunuzi kuwa hauna madhara kabisa kwa aina hii ya bidhaa.