2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kaanga viazi - ni nini kinachoweza kuwa rahisi zaidi? Licha ya ukweli kwamba watu wengi wanaabudu sahani rahisi kama hiyo, sio kila mtu anajua jinsi ya kupika kwa usahihi. Ni ngumu sana kufikia ukoko wa dhahabu uliokaushwa. Watu wengi hupata viazi vya kukaanga badala ya kukaanga. Kwa hivyo sasa ndio wakati mwafaka wa kujifunza ugumu wote wa kupika sahani hii.
Katika makala, tutazingatia jinsi ya kukaanga viazi kwenye sufuria na katika jiko la polepole, ni mafuta gani ni bora kuifanya na inaweza kuchukua muda gani kupika sahani rahisi kama hiyo.
Watu wachache wanajua, lakini uchaguzi wa bidhaa katika suala la kukaanga viazi una jukumu muhimu sana. Ni muhimu kuchagua aina sahihi ya mzizi.
Usisahau kuwa kujua kukata viazi kwa kukaangwa pia ni muhimu sana. Kadiri inavyokatwa, ndivyo inavyopendeza zaidi.
Jinsi ya kuchagua viazi
Ili kutengeneza viazi vyenye ukoko wa dhahabu, lazima uchague aina iliyo nakiasi kidogo cha wanga. Zaidi ni katika mazao ya mizizi, kioevu zaidi hutolewa. Na hii hukuzuia kuandaa sahani ladha ya kukaanga.
Jinsi ya kuelewa ni viazi gani vina wanga mwingi? Kadiri tunda linavyokuwa jeupe ndivyo wanga inavyozidi kuwa na wanga.
Kujiandaa kwa kukaanga
Kabla ya kumenya, viazi lazima vioshwe, kisha kung'olewa, kukata ngozi iwe nyembamba iwezekanavyo.
Ifuatayo, tuanze kukata.
Jinsi ya kukata viazi kwa kukaangia inategemea utapika nini. Inaweza kuwa fries za Kifaransa, kukaanga kwenye tanuri au chaguo jingine lolote. Jambo kuu ni kwamba vipande vyote vina ukubwa sawa. Kisha itakaa sawasawa.
Viazi vilivyokatwa tayari lazima vioshwe tena chini ya maji yanayotiririka hadi maji yawe wazi.
Ili kuondoa wanga mwingi, jaza mzizi uliokatwa kwa maji na uache kusimama kwa dakika 15.
Ni muhimu vipande vyote vikauke kabla ya kukaangwa. Ili kufanya hivyo, mimina maji na uwafute kwa taulo safi au karatasi.
Chaguo la vyombo
Ikiwa tunazungumzia jinsi ya kukaanga viazi kwenye sufuria, basi kwanza unahitaji kuchagua sahani zinazofaa kwa hili. Ni bora kuchagua sufuria na chini pana ya gorofa na kuta nene. Katika umri wa teknolojia, ni bora kutumia sufuria isiyo na fimbo, katika hali hiyo kuna uwezekano mkubwa wa kuwa viazi hazitawaka. Chuma cha kutupwa pia kitafanya kazi. Lakini basi unapaswa kufuatilia moto na kuchochea mara kwa mara viazi. Alumini, enamel na sufuria nyingine za chini nyembamba zisitumike kupikia hata kidogo.
Ikiwa tunazungumza juu ya jinsi ya kaanga viazi kwenye jiko la polepole, basi hakutakuwa na ugumu katika kuchagua vyombo. Vibakuli vyote kwenye vijiko vingi vimetengenezwa kwa mipako isiyo na fimbo na vinafaa kwa ajili ya kuandaa sahani rahisi na wakati huo huo sahani ladha.
mafuta gani ni bora kwa kukaanga viazi
Ni mafuta gani yanafaa kwa kukaangia viazi? Hakika bibi yoyote atasema kuwa ni bora kufanya hivyo na mafuta ya alizeti yenye harufu nzuri. Je, ni hivyo? Hebu tujaribu kufahamu.
Bila shaka, kwa mafuta haya, viazi vitageuka kuwa kitamu na harufu nzuri. Lakini sahani kama hiyo itakuwa na afya gani? Zaidi ya hayo, leo kwenye rafu za maduka unaweza kupata mafuta ya kunukia kwa kila ladha.
Ni kweli, mafuta safi ya alizeti ni ya afya sana, lakini kwa sharti kwamba hayawezi kupashwa joto. Inapokanzwa hadi digrii 100, ambayo kawaida hufanyika wakati wa kukaanga kwenye sufuria, mafuta huanza kutoa vitu vyenye madhara ambavyo vina athari mbaya sana kwa mwili. Wataalamu walifikia uamuzi huo huo kuhusu mahindi na mafuta ya linseed.
Kwa kukaanga, ni bora kutumia mafuta hayo, ambayo joto lake la kupokanzwa ni kubwa zaidi. Chaguo bora ni mafuta ya mizeituni. Joto la mwako wa bidhaa ni digrii 190. Jambo kuu ni kufuata sheria za matibabu ya joto, na kisha utaweza kufurahia sio tu ya kitamu, bali pia sahani yenye afya.
Kama unakaanga kwa kina au viazi vya kukaanga katika oveni, mafuta ya mzeituni hayatafanya kazi. Katika kesi hii, ni bora kuchagua mafuta ya mchele, joto linalowaka ambalo hufikia digrii 230.
Mchakato wa kupika viazi kwenye sufuria
Baada ya kujua jinsi ya kuandaa zao la mizizi vizuri kabla ya kupika na ni mafuta gani ni bora kuchagua, wacha tuangalie jinsi ya kukaanga viazi na ukoko.
Ili kufanya hivyo, pasha mafuta ya mzeituni kwenye sufuria hadi joto la juu zaidi, mimina viazi. Sio lazima kufunika na kifuniko, vinginevyo itageuka kuwa sio kukaanga, lakini kitoweo.
Sasa hebu tuone ni kiasi gani cha kukaanga viazi kwenye sufuria ili viive na ukoko wa dhahabu na visiungue.
Dakika 3 za kwanza zisiingiliane ili viazi viweze "kunyakua". Ifuatayo, kaanga mpaka iko tayari, bila kuchochea na bila kifuniko na kifuniko. Wakati viazi hupikwa kwa upande mmoja, ugeuke kwa upole na spatula ya mbao ili usiivunje, na kaanga tena hadi crispy. Ongeza mafuta inavyohitajika.
Viazi vikikaangwa kila upande, unaweza kuvitia chumvi. Unaweza kuongeza kitunguu saumu na pilipili iliyosagwa.
Ni muhimu kukaanga viazi katika sehemu ndogo ili viive sawasawa.
Nyunyiza mimea iliyokatwa kabla ya kutumikia.
Jinsi ya kukaanga viazi kwenye jiko la polepole
Kwa hivyo, kwa utayarishaji wake tunahitaji seti ya chini ya bidhaa:
- kilo moja ya viazi;
- vipande vichache vya mafuta ya nguruwe;
- chumvi;
- karafuu chache za kitunguu saumu;
- pilipili ya kusaga;
- rundo la mitishamba mibichi.
Mapishi ya hatua kwa hatua
Tunatayarisha viazi kwa njia ya kawaida. Sisi kukata salo katika vipande vidogo na kutuma kwa jiko la polepole. Weka hali ya "Kaanga".
Kaanga kwa dakika 5 hadi ianze kutoa mafuta. Sasa kata viazi kwa njia yoyote. Na tuma kwenye bakuli la multicooker. Hatufungi kifuniko. Mchakato wote wa kukaanga hautachukua zaidi ya nusu saa. Kaanga viazi pande zote hadi viive kabisa.
Kata vitunguu saumu kwenye grater laini na utume kwa jiko la polepole dakika 10 kabla ya kuwa tayari, funga kifuniko. Kabla ya kuzima, usisahau chumvi na pilipili. Kata mboga mboga vizuri na nyunyiza viazi zilizokamilishwa kabla ya kutumikia.
Baada ya kujua jinsi ya kukaanga viazi kwenye jiko la polepole, hebu tuangalie jinsi ya kufanya hivyo kwenye oveni.
Viazi za kutengenezwa nyumbani
Viungo:
- kilo ya viazi;
- mafuta ya mchele au mafuta ya nguruwe;
- mafuta ya mboga kwa kukaangia uyoga;
- pilipili ya chumvi na kusaga;
- 0, kilo 5 za uyoga (chanterelles au champignons);
- rundo la bizari safi;
- karafuu chache za kitunguu saumu;
- kichwa kimoja cha vitunguu.
Jinsi ya kupika
Kwanza unahitaji kuandaa uyoga.
Ukichagua chanterelles, basi lazima zichangiwe na zioshwe chini ya maji ya bomba. Baada ya kukata kila uyoga kwa nusu na kuituma kwa kaanga kwenye sufuria ya mafuta ya mboga. Oka kwa muda wa dakika 15 hadimaji yatayeyuka. Hakuna haja ya kuleta utayari, kwani uyoga bado utachomwa kwenye oveni.
Kwa upande wa champignons, lazima zioshwe na kusafishwa. Kavu kwenye kitambaa cha karatasi na ukate vipande vidogo. Uyoga hauhitaji kukaangwa mapema.
Viazi vilivyotayarishwa vinapaswa kukatwa kwenye pete nyembamba. Washa oveni kuwa joto hadi nyuzi 180.
Mimina karatasi ya kuoka na mafuta, na bora zaidi - kupaka mafuta na bakoni, weka viazi kwenye safu moja. Fry mazao ya mizizi upande mmoja kwa dakika 3, pindua na kaanga kiasi sawa. Baada ya kukaanga, weka uyoga pande zake zote mbili.
Katika hatua inayofuata, kata vitunguu laini na vitunguu vitatu kwenye grater.
Vitunguu vinapaswa kuongezwa kwenye karatasi ya kuoka dakika chache baada ya kuweka uyoga. Tunaongeza kitunguu saumu dakika chache kabla ya kung'oa viazi nyumbani.
Wakati huo huo, chumvi na pilipili. Katika hatua ya mwisho, nyunyiza sahani na bizari iliyokatwa vizuri.
Tuliangalia jinsi ya kukaanga viazi na vitunguu na uyoga nyumbani kwenye oveni. Bon hamu! Tumikia kachumbari au nyanya mbichi.
Viazi vya kukaanga na vitunguu kwenye sufuria
Hebu tuangalie mapishi haya hatua kwa hatua.
Hatua ya kwanza. Viungo. Ili kuandaa viazi vitamu vya kukaanga na vitunguu, tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- viazi;
- mafuta;
- vitunguu;
- pilipili ya chumvi na kusaga;
- wiki safi.
Hatua ya pili. Kuandaa viazi. Tunaosha, peel na kukata viazi katika vipande vidogo kutoka kwa urefu wa milimita 3 hadi 5. Osha tena na ukauke kwa kitambaa cha karatasi ili viazi vikaanga vizuri na visishikane.
Hatua ya tatu. Menya vitunguu na ukate laini.
Hatua ya nne. Tunaosha wiki na kukata vizuri. Kwa viazi vya kukaanga, bizari ni bora zaidi.
Hatua ya tano. Mchakato wa kuchoma. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukata chuma na kuongeza viazi. Hatupunguzi moto na kaanga mazao ya mizizi upande mmoja, bila kugeuka, kwa muda wa dakika 5. Ingawa ni kiasi gani cha kaanga viazi kwenye sufuria, jirekebishe. Yote inategemea jinsi ya kukata viazi na sufuria uliyochagua. Baada ya viazi kuwa kahawia upande mmoja, unaweza kuigeuza. Tunapunguza moto na kuendelea kukaanga. Hatufunika na kifuniko. Ongeza vitunguu. Chumvi na pilipili dakika chache kabla ya kuzima. Nyunyiza bizari iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
Sasa unajua jinsi ya kukaanga viazi vizuri kwenye sufuria na katika jiko la polepole ili kuvifanya sio tu kuwa vya kitamu, bali pia vyenye afya.
Ilipendekeza:
Viazi vya kukaanga na champignons: viungo, mapishi ya hatua kwa hatua na picha, siri za kupikia
Viazi vya Kukaanga pamoja na Uyoga ni chakula rahisi lakini cha kuridhisha ambacho ni cha haraka na rahisi kutayarisha. Kuna viungo vichache katika mapishi, lakini hii haifanyi sahani kuwa ya kitamu. Kinyume chake, watu wengi wanaipenda. Kila mtu anaweza kufurahia bila ubaguzi. Na wala mboga mboga, na kufunga, na zaidi ya hayo, pia wapenzi wa chakula mnene na cha kuridhisha
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Mapishi ya viazi vilivyookwa na nyama ya kusaga katika oveni. Inachukua muda gani kupika viazi na nyama ya kukaanga katika oveni?
Viazi na nyama ya kusaga ni mchanganyiko wa kawaida wa bidhaa ambazo wapenzi wakubwa na wadogo wanapenda kula. Kwa viungo hivi, unaweza kupika sahani nyingi tofauti ambazo zinafaa vizuri kwenye menyu ya kawaida na ya likizo. Uchapishaji wa leo una mapishi ya kuvutia zaidi ya viazi zilizopikwa na nyama ya kukaanga katika oveni
Unaweza kukaanga viazi kwa kutumia nini: mapishi na siri za upishi
Viazi vya kukaanga vina matumizi mengi. Inaweza kuwa sahani ya upande na sahani ya kujitegemea. Unaweza kukaanga viazi na nini ili kufanya chakula cha jioni cha kupendeza? Ni viungo gani vinavyoenda vizuri na viazi vya kukaanga? Je, ni nuances na siri za kupikia?
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
