Jinsi ya kuandaa bata mzinga kwenye jiko la polepole: na viazi, mboga, kwenye cream ya sour

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ingawa mara nyingi husisimua katika picha za Krismasi, bata mzinga haina ladha ya kutosha. Nyama ya ndege hii hutumiwa na wataalam wa upishi kwa upana kama kuku, hata hivyo, haiwezekani kila wakati kupika kwa njia unayotaka. Ili kufanya Uturuki juicy na laini, haitoshi tu kuipaka na viungo na mayonnaise na kuiweka kwenye tanuri. Nyama inahitaji kukaushwa kabisa. Na ndiyo, inachukua muda mrefu kuandaa. Multicooker itasaidia kuondoa Uturuki wa mapungufu mengi. Tanuri hii ya muujiza inaruhusu, kwanza, kupika au kaanga nyama vizuri sana, pili, inabakia juicy baada ya kupika ndani yake, na tatu, mhudumu hawana haja ya kuendelea kudhibiti mchakato. Inawezekana kabisa kufanya biashara yako mwenyewe, au kupika sahani nyingine. Na kwa hiyo tunataka kukuambia katika makala yetu jinsi ya kupika Uturuki katika jiko la polepole. Wakati huo huo, tutajaribu kutoa maelekezo mengi tofauti iwezekanavyo ili uweze kuchagua chaguo sahihi zaidi kwako mwenyewe. Lakini kwanza, hebu tuangalie maswali machache ya jumla.

Sheria za uteuzindege

Mafanikio ya shughuli inategemea sana hatua hii. Ikiwa unununua ndege ambayo imekuwa ikisukuma misuli kwenye shamba kwa miaka, hakuna marinades na cookers polepole itasaidia. Ni rahisi zaidi kuweka nyama yake kwenye nyama ya kukaanga na usifanye hata cutlets, lakini rolls za kabichi. Unahitaji kununua Uturuki mdogo tu. Unaweza kuamua umri wake kwa rangi ya nyama. Katika watu wachanga ni nyepesi, kwa watu wakubwa ni nyeusi. Nyama haipaswi kuwa na dents na uharibifu. Inafaa kulipa kipaumbele kwa harufu. Haipaswi kuwa. Kwa kuongeza, ni vyema kununua kuku safi, sio waliohifadhiwa. Mchakato wa kuyeyusha haufaidi nyama.

Ni nini kinaweza kupikwa kwenye jiko la bata mzinga

Kwanza kabisa, inaweza kuwekwa kwa nyongeza mbalimbali. Uturuki hupikwa kwenye jiko la polepole na viazi, mboga mboga, kwenye cream ya sour. Kwa kuwa ndege hii ina ukubwa wa kuvutia, haitafanya kazi kwa kaanga kabisa. Unaweza kukata mzoga katika vipengele. Kuna idadi kubwa ya njia za kupika fillet ya Uturuki kwenye jiko la polepole. Mapishi ni tofauti kabisa, kwa hivyo unaweza kuchagua kitu kinachofaa kila wakati. Kuhusu miguu na mabawa, unaweza kujaribu tu kaanga, ukiwa umeiweka hapo awali, au unaweza kuivuta. Kama chaguo - tengeneza nyama ya kukaanga. Inaweza kuwa sehemu ya sahani yoyote ambayo imeandaliwa kwa kutumia kiungo hiki. Sisi, kwa upande wake, sasa tutashiriki nawe baadhi ya mapishi bora, na tutaanza kwa kukuambia jinsi ya kupika Uturuki na viazi kwenye jiko la polepole. Labda hii ni mojamojawapo ya njia maarufu zaidi za kuitayarisha.

Unachohitaji

Miguu, mbawa na hata minofu zinafaa kwa sahani hii. Itachukua karibu kilo ya nyama. Kiasi sawa cha viazi kinapaswa kuchukuliwa. Utahitaji pia karoti (vitu vichache) na vitunguu kadhaa vidogo. Ongeza chumvi na viungo unavyopenda kwa ladha yako mwenyewe.

Jinsi ya kupika

Baadhi ya watu huondoa ngozi kutoka kwa ndege, kwani ndani yake ndio mafuta mengi zaidi. Wakati Uturuki hupikwa kwenye jiko la polepole na viazi, haipendekezi kufanya hivyo ili sahani isigeuke kavu. Kwa hiyo, kata nyama katika vipande vidogo, suuza, kavu na kuweka kwenye bakuli. Sisi kukata vitunguu kiholela, mchakato wa karoti kwenye grater. Pia tunatuma mchanganyiko wa mboga kwenye bakuli. Viazi, tayari peeled, kata kubwa kabisa. Ongeza kwenye multicooker. Chumvi na pilipili, ongeza maji, lakini ili kufikia safu ya viazi tu. Tunafunga jiko la polepole, kupika katika hali ya "Kuzima" kwa saa na nusu. Ikiwa hakuna, chagua kukaanga. Baada ya muda uliowekwa, tunafungua jiko la muujiza, changanya kila kitu, ongeza, ikiwa ni lazima, chumvi na viungo, chemsha kwa nusu saa nyingine. Wote. Uturuki wa kitamu na wa juisi kwenye jiko la polepole na viazi iko tayari! Inaweza kuhudumiwa.

Ikiwa ungependa kubadilisha sahani, unaweza kubadilisha viazi na kitoweo cha mboga. Kitakuwa chakula kitamu kidogo.

Uturuki na mboga: viungo

Kuhusu kijenzi kama nyama, sehemu yake yoyote inaweza kutumika katika kesi hii.

Chukua nyamanusu kilo, lakini zaidi inawezekana. Pia tunahifadhi: eggplants (chukua vitu viwili au vitatu), zukini ndogo, kichwa kidogo cha kabichi, gramu mia tatu, kabichi, pilipili tamu (wanandoa watatosha), nyanya (tano hadi sita), vitunguu na vitunguu. karoti (moja kila moja).

Kupika

Nyama hukatwa vipande vidogo, huoshwa, kukaushwa, chumvi na kutumwa kwenye bakuli la multicooker. Chambua zukini, kata ndani ya cubes. Kata kabichi, karoti, pilipili na vitunguu vipande vipande. Eggplants zinapaswa kukatwa kwenye pete nusu saa kabla ya kupika na kuwekwa kwenye maji baridi, ambayo yataondoa uchungu wao wa asili. Unaweza, bila shaka, kukata ngozi na usijisumbue na kuloweka, lakini rangi yake nzuri itafanya sahani kuwa ya kuvutia zaidi. Kisha tunachanganya mboga zote kwenye bakuli moja, chumvi na usingizi juu ya nyama. Kutoka hapo juu tunafunika kila kitu na vipande vya nyanya, ambayo lazima kwanza uondoe ngozi. Kuhusu maji, huna haja ya kuiongeza, juisi ambayo mboga itaruhusu itakuwa ya kutosha. Pamoja na mboga, Uturuki katika jiko la polepole hupika kwa muda wa saa mbili. Hali mojawapo ni "Kuzima".

Uturuki katika cream ya siki

Katika hali hii, nyama pekee ndiyo hupikwa, bila nyongeza yoyote. Nyama ya Uturuki iliyopikwa kwenye jiko la polepole, iliyopikwa kwenye cream ya sour, inageuka kuwa laini isiyo ya kawaida na ya juisi. Sahani bora ya upande itakuwa pasta, buckwheat, saladi ya mboga. Lazima niseme kwamba cream ya sour kwa ujumla hufanya mchuzi bora kwa kuoka, unahitaji tu kujaribu kuchukua mafuta kabisa, angalau asilimia ishirini, na sio siki sana. NiniKuhusu nyama, unaweza pia kutumia miguu, lakini minofu ni bora kwa hili.

Jinsi ya kupika sahani hii

Kata nyama katika vipande vikubwa, karibu kugawanywa, chumvi na pilipili, tuma kwenye bakuli. Kata vitunguu moja ndani ya pete, ongeza kwenye nyama. Pia tunatuma karafuu chache za vitunguu zilizokatwa vizuri huko. Mimina kila kitu na yaliyomo kwenye mfuko wa gramu 200 za cream ya sour, changanya, funga. Tunaweka hali ya "Kuzima", bila kutokuwepo - "Frying". Inapika kwa saa moja.

Ikiwa hujui jinsi ya kupika bata mzinga, tumia kichocheo hiki. Nyama itayeyuka kihalisi mdomoni mwako, na uchungu mwepesi kutoka kwa mchuzi wa sour cream utaipa piquancy maalum.

Kichocheo Kilichoboreshwa cha Sour Cream Uturuki

Nyama ya ndege huyu imechanganywa na uyoga kwa njia ya ajabu. Kwa kuongeza, unaweza kuchukua champignons na vielelezo vyovyote vya msitu. Kamili, kwa mfano, chanterelles, uyoga wa porcini. Sahani hii imeandaliwa kwa njia sawa na katika kesi ya awali, tofauti pekee ni kwamba kabla ya kuwekewa bidhaa zote, lazima kwanza kaanga uyoga kwenye bakuli la multicooker. Ili kufanya hivyo, lazima zioshwe, kukatwa vipande vipande vya ukubwa wa kiholela na kutumwa chini ya bakuli la multicooker, ambalo vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga tayari vimemwagika. Pia, unahitaji kuongeza vitunguu kilichokatwa kwenye uyoga, na kisha upike katika hali ya "Frying" kwa muda wa dakika ishirini. Baada ya hayo, weka nyama kwenye uyoga, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa vizuri na kumwaga cream ya sour. Kupika kwa saa na nusu. Hali - "Kuzima".

Choma

Hapo juu tulizungumzia jinsi bata mzinga hupikwa kwenye jiko la polepole na viazi. Na kisha walileta kichocheo cha sahani na mboga. Ikiwa chaguzi hizi zote mbili zimeunganishwa na kurekebishwa kidogo, basi unaweza kuishia na kuchoma kitamu cha kushangaza. Ili kuitayarisha, tunahitaji kuhusu kilo ya nyama ya Uturuki, kipande kimoja cha pilipili ya kengele na vitunguu, pamoja na karoti mbili na idadi sawa ya nyanya. Kimsingi, muundo wa mboga unaweza kuwa tofauti kwa hiari yako, kuu ni nyanya, viazi na karoti. Na pia unahitaji kuwa na sour cream na mchuzi wowote wa nyanya au ketchup kwenye jokofu.

Jinsi ya kutengeneza kaanga

Chagua viazi, kata vipande vinene vya kutosha na uweke chini ya bakuli la multicooker. Juu tunaweka vipande vya nyama juu yake. Pilipili-chumvi, weka mboga zote zilizopo kwenye tabaka. Kutoka hapo juu, tunafunga kila kitu na duru za viazi, chumvi tena, mafuta na kuweka nyanya au ketchup. Tayari tunapika kwa hali tofauti - utahitaji "Kuoka". Baada ya masaa mawili, tunafungua multicooker, kumwaga gramu mia moja ya cream ya sour juu, kuifunga, kuiacha kwenye kitengo kilichozimwa kwa nusu saa nyingine.

nyama ya Uturuki yenye sour cream na viazi

Kama ambavyo umeona tayari, mapishi yote ambayo tumependekeza yameunganishwa kikamilifu na yanaweza kubadilishana. Hii inafanya uwezekano wa kutofautisha vyombo vilivyohudumiwa kwenye meza, kuwa na karibu seti sawa ya bidhaa kwenye jokofu. Tunataka kukupa "mseto" mwingine kama ushahidi. Sasahebu jaribu kupika fillet ya Uturuki kwenye jiko la polepole na viazi na cream ya sour. Mapishi ya kuandaa sahani kama hiyo mara nyingi hutofautiana, hata hivyo, bila kujali hii, daima hugeuka kuwa ya kitamu ya kushangaza na ya kuridhisha sana.

Fillet ya Kilo inapaswa kukatwa kwenye vijiti sio vikubwa sana, iweke chini ya bakuli iliyotiwa mafuta ya mboga. Funika vizuri na pete za vitunguu. Kisha changanya begi la mafuta ya sour cream na karafuu chache za vitunguu iliyokatwa vizuri na kumwaga nusu ya mchanganyiko huu kwenye bidhaa zilizowekwa kwenye jiko la polepole. Weka viazi zilizokatwa juu. Kisha kurudia tabaka zote, bila kusahau kumwaga cream ya sour na vitunguu kwenye nyama mara ya pili. Weka hali ya "Kuoka" na upika kwa saa na nusu. Kisha jiko la polepole lazima lifunguliwe, linyunyizwe kwa ukarimu na jibini iliyokunwa. Ikiwa inataka, unaweza kuchukua kuyeyuka badala ya ngumu. Funga na upike kwa dakika nyingine ishirini.

Mlo wa kando hauhitajiki kwa sahani hii, kwani ina viazi, lakini nyanya zilizokatwakatwa tu au saladi ya mboga nyepesi kama nyongeza ni bora.

Minofu ya kuokwa

Kata nyama katika sehemu kubwa, suuza na usisahau kuikausha na leso. Changanya vijiko vitatu vya sukari na gramu mia moja ya mchuzi wa soya. Kisha mimina mafuta kidogo ya mboga chini ya bakuli na kaanga pete za vitunguu moja iliyokatwa ndani yake. Mara tu mboga inapotiwa hudhurungi, ongeza mchuzi na sukari ndani yake na uchanganya vizuri. Kisha ongezavipande vya fillet kabla ya chumvi (sio kali sana), changanya kwa uangalifu viungo vyote. Funga jiko la polepole, weka hali ya "Kuoka". Baada ya nusu saa, sahani inaweza kutumika kwenye meza. Kabla ya kutumikia, hakikisha kuinyunyiza na vitunguu kijani, kwani kwa sahani ya kando, mboga za kuoka zinafaa kwa nyama hii.

Hamu nzuri!