2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wetu tumepika sahani kama vile mayai ya kuchemsha na viazi zaidi ya mara moja. Lakini watu wachache wanajua kwamba inaitwa tu "omelet ya Kihispania". Kweli, sahani yetu, ambayo inajumuisha hasa viazi vya jana na mayai huru, haina uhusiano mdogo na sahani halisi. Ambayo, kwa njia, inachukuliwa kuwa moja ya sahani kuu za kitaifa, zimesimama nchini Uhispania karibu na mahali sawa na pizza nchini Italia. Hiyo ni, karibu ya kwanza. Kimanda cha Kihispania kinaitwa "tortilla".
Ihudumie sio tu katika mikahawa na baa za kawaida, bali pia katika mikahawa ya bei ghali. Sahani hii imeandaliwa huko sio kwa njia sawa na katika nchi yetu, kwa haraka na kulingana na kanuni "viazi za jana hazipotee", lakini tu kutoka kwa bidhaa safi na kwa mujibu wa teknolojia ya kupikia, ambayo, kwa njia, hutoa mchakato mrefu.
Kimanda asili cha Kihispania kimetengenezwa kwa vitunguu na viazi. Walakini, pia kuna tofauti tofauti kwenye mada (kama ilivyo kwa pizza). Na kisha viungo mbalimbali vya ziada huongezwa kwa omelet kwa namna ya mboga, ham, nyama, mimea, uyoga. Na hakuna viazi vya jana! Mboga hii inahitajikachukua safi tu, uifanye sahani yenyewe kwa roho.
Kwa hivyo wacha tutengeneze omeleti ya Kihispania!
Mapishi ya kawaida: viungo
Licha ya ukweli kwamba utayarishaji wa kimanda halisi cha Kihispania utalazimika kuchezea, viungo vya sahani hii ni zaidi ya rahisi. Mhudumu atahitaji tu kuhifadhi viazi (vipande vitano au sita), vitunguu, mayai matano na gramu mia moja za mafuta ya mzeituni (hawapiki tortilla kwenye nyingine huko Uhispania).
Mchakato wa kupikia
Viazi vilivyochapwa vinapaswa kukatwa vipande nyembamba, vitunguu - kwa hiari. Weka viazi kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukata. Juu ni vitunguu. Kaanga chini ya kifuniko juu ya moto wa wastani, ukikoroga mara kwa mara.
Kumbuka: kwa hali yoyote usiruhusu ukoko wa crispy unaopendwa na kila mtu kuonekana kwenye viazi. Mara tu iko tayari, kuiweka kwenye ungo, kwa sababu sasa unahitaji kuondokana na mafuta ya ziada. Kisha uhamishe kwenye bakuli kubwa ya kutosha na kumwaga juu ya mchanganyiko wa mayai yaliyopigwa, pilipili na chumvi. Inapaswa kufunika kabisa viazi. Ikiwa hii haifanyika, punguza kidogo ya mwisho na spatula. Lakini kuwa mwangalifu usije ukaigeuza kuwa mush.
Sasa haya yote yaachwe yaloweke kwa dakika ishirini. Na tu basi unaweza kaanga. Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto mdogo, ongeza mafuta mengi na uimimine kwenye mchanganyiko. Ifuatayo, itabidi uhamishe. Kwa sababu kimanda chetu cha Uhispania kinahitaji kugeuzwa. Na si mara moja tu. Kujaribu kufanya hivyo kwa visu na spatula haina maana. Unahitaji kuchukua moja sahihikipenyo cha sahani. Na mara tu unapohakikisha kuwa chini ya omelet imekaanga vya kutosha, ondoa sufuria kutoka kwa jiko, kutikisa, weka sahani kwenye tortilla na ugeuke ndani juu yake. Kisha kurudi kwenye sufuria mbichi upande chini. Na upotoshaji kama huo lazima urudiwe angalau mara tatu.
Hii ndiyo njia pekee ya kutengeneza omeleti halisi ya Kihispania. Kama unaweza kuona, kuna ugomvi mwingi. Baada ya mateso yote kumalizika, weka sahani kwenye sahani, nyunyiza na mimea, kupamba na nyanya na kutumikia.
Na sasa zingatia tofauti za mandhari ya omeleti ya Kihispania. Katika baa na migahawa nchini Hispania, sahani hii inaitwa Tortilla su gusto. Ikiwa kwa Kirusi, inaonekana kama "sahani ya kuagiza." Hiyo ni, viungo mbalimbali huongezwa kwa ombi la mteja fulani. Kwa hivyo tutazungumza kuhusu nini kingine unaweza kupika kimanda cha Kihispania nacho.
Tortilla yenye uyoga
Omeleti ya Kihispania iliyo na viazi na uyoga si ya kitambo tena, lakini ladha yake haizidi kuwa mbaya zaidi. Nini kifanyike? Kwanza, kaanga viazi kwa njia ile ile kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi ya kwanza, lakini bila vitunguu. Ya mwisho (jambo moja) inahitaji kukaanga kwenye sufuria tofauti. Kisha ongeza kwake 50 g ya nyama ya nguruwe iliyokatwa vizuri na vipande vya uyoga (kata vipande sita).
Kaanga kwa dakika nyingine tano. Ongeza viazi, kaanga kwa dakika tatu, kisha kuweka nyanya mbili kukatwa kwenye miduara juu, kunyunyiza mimea yako favorite na kumwaga mayai tano kupigwa na chumvi na pilipili. Weka moto kwa dakika chache zaidi.tatu, kisha nyunyiza jibini iliyokunwa, funga kifuniko na upike kwa muda usiozidi dakika tano.
Omeleti na nyanya na pilipili
Tortilla hii itakuwa na juisi zaidi kuliko ile ya asili kutokana na uwepo wa mboga ndani yake. Ili kuipika, unahitaji kukata viazi vikubwa vichache na kaanga na vitunguu kama tulivyokuambia wakati tunazungumza juu ya mapishi ya classic. Baada ya hayo, nyanya mbili na pilipili moja ya kengele, iliyokatwa kwenye miduara, inapaswa kuongezwa kwenye sufuria. Mimina kila kitu na mayai matano yaliyopigwa na upike kwa dakika 10-15, ukikumbuka kugeuza tortilla angalau mara chache.
Kimanda cha Kihispania na viazi na soseji
Kwa ujumla, katika tortilla, pamoja na pizza, unaweza kuongeza karibu chochote ambacho moyo wako unatamani. Ikiwa unafikiri kuwa huwezi kula viazi na mayai, ongeza sehemu ya nyama kwenye sahani. Kwa mfano, sausage sawa. Kanuni ya kuandaa omelet kama hiyo sio tofauti na ile iliyopita. Kwanza, viazi kaanga na vitunguu, kisha ongeza sausage tatu zilizokatwa kwenye miduara, kaanga kwa dakika nyingine tano, kisha uimina mayai yaliyopigwa (pcs 4.). Kupika kwa muda wa dakika 15, bila shaka, kugeuka na sahani. Ladha ya sahani inaweza kubadilishwa kwa kuongeza nyanya, pilipili, mbaazi za kijani, mimea na viungo vingine vya ziada.
Omeleti kwenye jiko la polepole
Leo unaweza kupika sahani kama hiyo kwenye oveni ya miujiza inayopendwa na wengi. Aidha, katika kesi hii, mtu anaweza kuongezana nyama, hivyo kufanya chakula kuwa sahani kamili kwa chakula cha mchana cha moyo. Aidha, hakuna taratibu za maandalizi zinahitajika. Inatosha kukata nyama vipande vidogo (yoyote, gramu 200), viazi viwili, kitunguu kimoja na nyanya kadhaa.
Dakika. Na kisha nyunyiza na jibini iliyokunwa na subiri dakika nyingine kumi. Utaratibu, bila shaka, ni wa muda mrefu, lakini kwa kuwa huna haja ya kusimama kwenye jiko, kwa sababu jiko la polepole linaweza kushughulikia bila wewe, unaweza kuvumilia. Lakini mwishowe unapata sahani ya kitamu na ya kuridhisha iliyopikwa bila mafuta.
Ilipendekeza:
Syrniki: kiamsha kinywa kitamu
Panikiki za jibini la Curd ni chakula kitamu ambacho watu wazima na watoto hupenda. Kuna aina kubwa ya mapishi ya jibini la Cottage na kuongeza ya semolina, na maapulo. Kuna cheesecakes na matunda mbalimbali, chokoleti, kujaza cream. Sahani hii ni ya bei nafuu, imeandaliwa haraka, yenye afya na ya kuridhisha kabisa
Mvinyo za Uhispania. Bidhaa za mvinyo. Mvinyo bora zaidi wa Uhispania
Hispania yenye jua kali ni nchi inayovutia watalii kutoka kote ulimwenguni si tu kwa vivutio vyake vya kitamaduni na usanifu. Mvinyo wa Uhispania ni aina ya kadi ya simu ya serikali, ambayo huvutia gourmets ya kweli ya kinywaji bora na kuacha ladha ya kupendeza
Kiamsha kinywa chepesi kitamu: mapishi, vipengele vya upishi na maoni
Kila asubuhi mtu huamka na kwenda kupata kifungua kinywa. Kila mtu, labda, amewahi kuchoka kula mayai yaliyoangaziwa au kitu kama hicho kila siku mapema asubuhi. Watu daima wanataka aina mbalimbali. Na jinsi ya kuipanga?
Kiamsha kinywa kwa mwanamume: chaguzi za kiamsha kinywa kitamu na zenye afya
Kiamsha kinywa ndicho mlo wa mapema zaidi unaokuwezesha kurudisha nishati inayokosekana muhimu kwa utendaji kazi wa kawaida wa mwili. Inapaswa kuwa ya kitamu, yenye lishe na yenye kuyeyushwa kwa urahisi. Chapisho la leo litakuambia nini cha kupika kwa kifungua kinywa kwa mtu na jinsi ya kufanya hivyo kwa haki
Kifungua kinywa cha jadi cha Kirusi. Kiamsha kinywa kitamu na cha afya: mapishi ya kila siku
Urusi ni nchi ya kimataifa yenye mila za upishi kwa muda mrefu. Tangu nyakati za zamani, wakazi wa eneo hilo wamekuwa wakifanya kilimo na kilimo, ambayo ina maana kwamba mboga, matunda, matunda, nafaka, nyama na bidhaa za maziwa zilikuwa kwenye meza kila wakati. Kwa sababu lishe yao imekuwa tofauti kila wakati. Asubuhi, kwa kawaida walitumia kila aina ya nafaka, pancakes, pancakes, dumplings na casseroles ya jibini la Cottage. Nakala ya leo ina mapishi maarufu zaidi ya kiamsha kinywa kitamu kwa kila siku
