Chati ya Utangamano wa Chakula

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hapo awali, mtu alikula kila wakati kando, kwa sababu hakujua jinsi ya kupika sahani ngumu kutoka kwa vifaa vingi. Pamoja na maendeleo, hata bidhaa zisizo za asili kwa makazi ya watu fulani zilipatikana kwa wanadamu wote, na mchanganyiko wao na chakula cha kawaida ulianza kulemea sana mfumo wa usagaji chakula.

Wataalamu wengi wanaamini kuwa mwili wa binadamu umezoea kwa muda mrefu hali kama hizo. Baada ya yote, mchakato huu umekuwa ukiendelea kwa zaidi ya karne moja, wakati wengine wanasisitiza juu ya haja ya kuchanganya vizuri bidhaa kwa assimilation yao kamili. Nadharia ya lishe tofauti ilitolewa kwanza na mtaalamu wa lishe Herbert Sheldon, na tangu mwaka huo wa mbali wa 1928, mamilioni tayari wamejifunza kuhusu jedwali la utangamano wa chakula kwa ajili ya lishe bora.

Miongozo

Nadharia nzima kuhusu hitaji la lishe tofauti kama njia ya maisha ya watu wote inategemea ukweli kwamba tumbo linahitaji vimeng'enya mbalimbali ili kusindika makundi fulani ya chakula.

Kwa hivyo, kwa usindikaji kamili na wa haraka wa wanga, mazingira ya alkali inahitajika, na kwa usagaji wa vyakula vya protini, asidi. Ikiwa unakula vyakula hivipamoja, baadhi yao hayajaingizwa kabisa, ambayo yatasababisha fermentation ndani ya tumbo, na baadaye, matatizo ya kimetaboliki na ulevi. Kwa kutofuata mara kwa mara ulinganifu wa bidhaa, mwili huchafuliwa haraka na sumu, ambayo huchangia kuongeza uzito na afya mbaya.

Mfumo wa upatanifu wa chakula katika jedwali unagawanya vyakula vyote katika vikundi maalum. Katika picha iliyo hapa chini, unaweza kuona ni zipi zinazoenda vizuri, zipi zinakubalika, na zipi hazipaswi kamwe kutumika pamoja.

Aidha, inashauriwa kuachana kabisa na chai, kahawa na bidhaa zozote zenye vihifadhi, kwani mchanganyiko usiokubalika wa viungo tayari umetokea wakati wa utengenezaji wao.

Vikundi tofauti

Jedwali la uoanifu wa chakula kwa milo tofauti lina vikundi 17. Lakini ili kurahisisha kazi yako, inatosha kukumbuka kanuni kuu - kamwe usichanganye wanga na protini kwa kila mmoja, kwani vimeng'enya tofauti vinahitajika kwa usindikaji wao.

Ukuaji wa mazingira ya tindikali na alkali kwa wakati mmoja utasababisha kulegea kwa baadhi ya vimeng'enya, jambo ambalo bila shaka litasababisha usagaji chakula na ufyonzwaji wa chakula. Kujua hili, itawezekana, bila kuangalia meza ya utangamano wa bidhaa, kujitegemea kutunga mlo wako kwa usahihi. Kwa hivyo, bidhaa zifuatazo ni za kikundi cha protini:

• nyama yoyote;
• karanga;
• dagaa;
• bidhaa za maziwa;
• mayai;
• samaki;
• uyoga.

Miongoni mwa kabohaidreti maarufu zaidini wanga. Kwa kiasi kikubwa, hupatikana katika viazi, kunde, malenge, beets, karoti, zukini na kabichi. Katika mkusanyiko wa chini, wanga hupatikana katika mboga za kijani, lakini bado iko, na hii lazima izingatiwe. Mbali na wanga, wanga pia huwa na sukari, kiasi kikubwa ambacho hupatikana katika matunda yaliyokaushwa, matunda tamu na asali. Kikundi cha wanga huongezewa nafaka, bidhaa za unga na aina zote za peremende, pamoja na bia.

Kwa kuwa mafuta katika bidhaa nyingi za upishi huwa na protini mara moja, jedwali la uoanifu wa chakula haliwatenganishi kama kundi tofauti. Hizi ni pamoja na mafuta ya nyama na samaki, mafuta ya mboga na karanga.

Mahali tofauti katika kanuni ya kuandaa lishe kama hiyo huchukuliwa na matunda, ambayo yamegawanywa kuwa siki, nusu-siki na tamu. Ya kwanza ni pamoja na matunda ya machungwa, ya pili - plums, parachichi, pears na tufaha za aina fulani, peaches na idadi kubwa ya matunda.

Michanganyiko iliyopigwa marufuku

Jedwali la uoanifu wa chakula na matumizi ya wakati mmoja husambaza kwa uwazi vikundi vilivyopigwa marufuku kuchanganywa, lakini haielezi kwa nini. Ili kuelewa kanuni ya mtindo huu wa maisha, unapaswa kusoma habari ifuatayo:

1. Kuchanganya bidhaa ndani ya kikundi pia haipendekezwi. Ikiwa unakula nyama na samaki au mayai na karanga kwa wakati mmoja, mzigo kwenye mfumo wa utumbo utakuwa mkubwa sana. Tumbo halitaweza kutoa enzymes za kutosha kusindika protini nyingi ambazo hutofautiana na wao wenyewe, na mchakato utacheleweshwa. Matokeo yake, malezi ya gesi, uzito nauvimbe. Vile vile huenda kwa wanga. Kukaa kwao kwa muda mrefu tu tumboni kutahusisha kupitishwa kwa chakula ambacho mara nyingi hakijamezwa, ambayo itasababisha mrundikano wa mafuta ya ziada mwilini.



2. Mafuta safi hayawezi kuunganishwa na protini, kwa sababu hufunika kuta za tumbo na hairuhusu kiasi cha kutosha kutenga kimeng'enya muhimu kwa usindikaji wa protini. Mfano: mafuta ya mboga na samaki.
3. Huwezi kula protini na chakula cha siki kwa wakati mmoja. Hii itasababisha kuongezeka kwa asidi ndani ya tumbo, na matokeo yake - kiungulia. Baada ya protini, matunda yanaweza kuliwa tu baada ya masaa 5-6, wakati wameondolewa kabisa kutoka kwa tumbo. Vinginevyo, matunda yataanza kuchacha na kuumiza mwili tu.
4. Haiwezekani kuchanganya vyakula vyenye asidi na wanga kwa sababu vinahitaji mazingira ya alkali kwa usagaji chakula.
5. Maziwa yanapaswa kuchukuliwa kuwa chakula tofauti, si kinywaji, kwa hivyo yanywe kivyake.
6. Tikitikiti ni afya sana lakini haliendani vizuri na chochote. Inapaswa kuliwa kwa uangalifu tofauti na bidhaa zingine kwa tofauti ya masaa 2-3.

Chati ya Upatanifu wa Bidhaa

Jedwali lililo hapa chini linaonyesha kuwa nambari kutoka 1 hadi 17 zinaonyeshwa kwa mlalo na wima. Kila moja inawakilisha kundi mahususi la bidhaa, ambazo zimeorodheshwa katika safu wima ya kushoto.

Ili kujua jinsi bidhaa fulani zinavyooana, unahitaji tu kuangalia kutovuka kwa nambari zao. Mraba ya kijani inamaanisha mchanganyiko mzuri, njano -inakubalika, lakini nyekundu ni mbaya. Kulingana na kanuni ya milo tofauti, vyakula vyenye rangi nyekundu kwenye makutano haviwezi kuliwa pamoja.

Uchambuzi wa kina wa jedwali: kikundi cha kwanza

Kipengee cha kwanza katika jedwali la uoanifu wa chakula ni chakula cha protini. Ni muhimu sana kuelewa kwamba nyama, samaki na kuku wanapaswa kuwa konda na vyenye kiwango cha chini cha mafuta. Ili kufanya hivyo, bidhaa husafishwa kwa uangalifu kutoka kwa mafuta ya nje kabla ya kupika.

Mchanganyiko wa nyama na mboga za kijani ndio bora zaidi, kwa sababu vitu vilivyomo ndani yake huchangia usagaji wa vyakula vya protini na kuondoa cholesterol iliyozidi. Bidhaa hizi hazipaswi kuunganishwa na pombe, kwani hii itatatiza uchakataji wa protini.

Kundi la kunde

Mchanganyiko bora zaidi wa bidhaa hizi na vyakula vya mimea na wanyama unatokana na uwili wao.

Maharagwe, kama vyakula vya kabohaidreti, yana wanga mwingi na huchanganyika kwa urahisi na mafuta ya wanyama, lakini yana kiasi kikubwa cha protini ya mboga, ambayo ina maana kwamba yanaweza kukidhi mboga yoyote ile.

Kundi la tatu

Bidhaa hii kwa ujumla inapendekezwa kuliwa kwa kiasi kidogo, kwa kuwa mafuta halisi yana kiwango kikubwa cha mafuta. Jedwali la utangamano wa chakula kwa hiyo linapendekeza kula tu na mboga nyepesi, nafaka au mkate. Kwa njia, ni bora kuifanya mlo tofauti, hata kama ni sandwich rahisi.

Maziwa

Ya kwanza katika orodha hii ni siki na inasimama kandokutoka kwa wengine, kwa sababu ina asilimia kubwa ya mafuta. Inashauriwa kuitumia kwa kiasi kidogo, na kuongeza kwa bidhaa nyingine za maziwa yenye rutuba, matunda au nafaka. Kwa ujumla, maziwa yanapaswa kuliwa tofauti na kila kitu, kwa sababu yanapoingia tumboni, hufunika chakula kingine na hairuhusu kusagwa.

Jibini la Cottage na jibini ni protini kamili. Ili kufyonzwa kwa urahisi, unahitaji kuchanganya na mboga, matunda, au ndani ya kundi la bidhaa za maziwa yaliyochachushwa.

Mboga na matunda

Matunda chachu na nusu asidi katika mfumo wa beri, matunda jamii ya machungwa, tufaha, tufaha, perechi, parachichi na zabibu ni bora zaidi kuliwa kando kwenye tumbo tupu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba inachukua muda wa dakika 15-20 tu kuwaga, na mara tu wanapoingia ndani ya mwili baada ya chakula kikubwa, watakaa huko kwa muda mrefu na kusababisha fermentation. Matunda matamu huchukua muda mrefu kuchakatwa, kwa hivyo yanaweza kuunganishwa na vikundi vingine.

Mboga huenda vizuri na karibu kila kitu.

Wanga

Viazi ni za kikundi hiki na hazizingatiwi kuwa mboga katika hali hii. Kuchanganya kabohaidreti kunaruhusiwa tu na mboga nyepesi, siagi, siki.

Mkate katika kesi hii unapaswa kuzingatiwa kama mlo tofauti, na sio nyongeza kwa kila mlo. Sandwichi ya siagi inaweza kuwa kitafunio kizuri unapohisi njaa kidogo wakati wa mchana.

Sukari

Pipi zozote zenye sukari nyingi zinaruhusiwa kwa mboga za kijani kibichi tu. Wao humezwa ndani ya matumbo. Kwa hiyo, wanaweza kusababisha fermentation ikiwa mchanganyiko ni sahihi.bidhaa. Inashangaza, asali sio ya nambari hii, kwani inachukuliwa kuwa bidhaa tayari kusindika na juisi ya tumbo ya nyuki. Hufyonzwa moja kwa moja kwenye damu, na ndani ya saa 1/3 baada ya kuliwa.

Chakula kingine

Jedwali la utangamano wa bidhaa kwa kupoteza uzito huzingatia mafuta ya mboga kama kikundi tofauti. Unaweza kuchanganya hasa na mboga mboga na nafaka kwa ajili ya kuvaa. Mafuta ambayo hayajasafishwa yanachukuliwa kuwa muhimu zaidi.

Kiwango cha juu cha kolesterolini katika ute wa yai hupunguzwa na mboga za kijani pekee.

Karanga zinapaswa kuunganishwa tu na vyakula vya mimea kwani vina mafuta ya mboga ambayo ni rahisi kusaga.

Tikitimaji linachukua nafasi tofauti na muhimu zaidi. Ni marufuku kuchanganya na bidhaa nyingine yoyote. Unaweza kula tikitimaji saa 3 tu baada ya mlo wa mwisho na baada yake huwezi kula kitu kingine chochote kwa saa nyingine 3.

Sampuli ya menyu

Ili kuelewa kwamba jedwali la uoanifu wa chakula ni muhimu sana kwa kupoteza uzito, angalia tu menyu ya sampuli, iliyokusanywa kulingana na kanuni za lishe tofauti:

1. Kiamsha kinywa - mayai ya kukokotwa na mimea.
2. Chakula cha mchana - pasta au viazi vilivyookwa.
3. Chakula cha jioni - kefir au jibini la jumba.

Chaguo la pili:

1. Kiamsha kinywa - uji juu ya maji.
2. Chakula cha mchana - samaki waliochomwa kwa mvuke au nyama konda iliyochemshwa.
3. Chakula cha jioni - saladi ya matunda au mboga mboga bila viazi.

Unaweza pia kutengeneza toleo lako mwenyewe, kwa kuongozwa na kanuni kuu ya kubadilisha - ikiwa kungekuwa naprotini, basi kwa chakula cha mchana lazima kuwe na wanga na kinyume chake. Chakula cha jioni kinapaswa kuwa chepesi kila wakati.

Faida za kuzingatia uoanifu

Hutumika sana vyakula tofauti kwa kupunguza uzito. Jedwali la utangamano wa chakula hukuruhusu usijizuie katika lishe, lakini tu kula chakula katika mchanganyiko fulani. Mfumo kama huo hukuruhusu kuondoa haraka pauni za ziada, kuhisi wepesi na kurekebisha kazi ya mifumo mingi ya mwili.

Hivi ndivyo umetaboli unavyorekebishwa, kwa sababu chakula hakibaki tena mwilini kuliko inavyopaswa kuwa. Magonjwa ya moyo na damu yametengwa, kwani bidhaa zinazooza kutoka kwa umio haziingii ndani yake, hazipo hapo. Kwa kuongeza, unaweza kula wakati wowote na mara nyingi kama unavyopenda. Jambo kuu sio kula sana kwa wakati mmoja. Sehemu inapaswa kutoshea kwenye mikono iliyokunjwa na isizidi gramu 400.

Hasara za usambazaji wa nishati tofauti

Jedwali la utangamano wa chakula kwa utayarishaji sahihi wa lishe inahusisha kutengwa kwa idadi kubwa ya vyakula vinavyojulikana na vinavyopendwa na sahani nyingi. Kwa hivyo unahitaji kuacha borscht, dumplings, saladi na mavazi na vitafunio vingi. Wakati huo huo, mwili utapokea kila kitu unachohitaji, lakini chakula kama hicho hakitaleta raha.

Mbali na hilo, kufuata kwa muda mrefu kwa lishe kama hiyo kunaweza kudhoofisha mfumo wa mmeng'enyo, na baada ya muda fulani tumbo haitaweza kusaga sahani iliyochanganywa. Katika siku zijazo, hii itasababisha kukataliwa kwa mikate, kachumbari na sahani nyingi za kitamaduni za maisha yetu.vyakula.