2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchuzi wa matiti ya kuku ni chakula kizuri chenye lishe wakati wowote wa mwaka. Katika majira ya baridi, itasaidia kuweka joto, na katika majira ya joto itakuwa chakula cha mchana nzuri na nyepesi. Mchuzi wa kuku ni mchanganyiko. Inaweza kuliwa kwa fomu yake safi, na pia kutumika kuandaa supu mbalimbali. Katika hali ya mijini, mama wa nyumbani, kama sheria, huandaa mchuzi kutoka kwa matiti ya kuku. Bila shaka, itakuwa bora kutumia kuku mzima wa nyumbani, lakini wewe mwenyewe unaelewa kuwa katika jiji kuu hii haiwezekani kila wakati.
Faida za mchuzi wa kuku
Mchuzi wa matiti ya kuku ni sahani yenye afya na lishe bora. Sio bure kwamba watu dhaifu wameamriwa kuwapa nguvu. Hakika, sahani rahisi kama hiyo inaweza kumwinua mtu kwa miguu yake.
Faida kuu ya mchuzi ni kiasi kidogo cha mafuta ndani yake. Ni kwa sababu hii kwamba kifua cha kuchemsha na supu huzingatiwachakula cha mlo.
Licha ya wepesi wa chakula hiki, pia ni lishe sana. Inaweza kuonekana kuwa ni vigumu kuandaa mchuzi? Baada ya yote, ni rahisi sana. Walakini, mama wa nyumbani wa novice mara nyingi wanashangaa jinsi ya kupika mchuzi wa matiti ya kuku. Kuna baadhi ya siri rahisi ambazo zitakuwezesha kupika sahani nzuri.
Jinsi ya kupika mchuzi wa kuku kutoka kwa matiti ya kuku?
Kichocheo kilichopendekezwa hukuruhusu kuandaa sahani ya kujitegemea, pamoja na msingi wa supu. Pies na crackers zinaweza kutumiwa na mchuzi. Inageuka kuwa ya kitamu sana, ingawa sio ya adabu na rahisi.
Ili kuandaa mchuzi wa kuku, tunahitaji bidhaa zifuatazo: vitunguu, karoti, vitunguu saumu, viungo, mimea na nyama yenyewe. Viungo vyote lazima viwe safi, ladha inategemea. Mchuzi wa matiti ya kuku bila ngozi ni bora zaidi. Watoto hasa hawapendi ngozi, hivyo ni bora kuiondoa mapema.
Karoti na vitunguu lazima vivunjwe na kukatwa kwenye pete, tayarisha karafuu chache za vitunguu. Greens inapaswa kuosha kabisa na kung'olewa. Tunaweka fillet ya kuku, vitunguu, karoti, vitunguu, majani ya bay, allspice kwenye sufuria. Mimina bidhaa zote na lita mbili za maji baridi na kuweka vyombo kwenye moto. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, ongeza chumvi kidogo na uendelee kupika kwenye moto mdogo kwa dakika hamsini. Tunaongeza wiki na viungo karibu mwisho kabisa. Ikumbukwe kwambakwamba mchuzi utalazimika kufuatiliwa kwa uangalifu na kuondoa povu inayotokana, vinginevyo sahani itageuka kuwa mbaya na chembe zinazoelea.
Mchuzi wa matiti ya kuku ulio tayari kuchujwa ikiwa unakusudia kuutumia nadhifu. Inaweza kuhifadhiwa kwa siku kadhaa kwenye jokofu. Mama wa nyumbani pia hufanya mazoezi ya kufungia mchuzi, kwa fomu hii, maisha ya rafu huongezeka hadi mwezi. Hata hivyo, kumbuka kuwa hakuna kitu bora zaidi ya mlo uliotayarishwa upya.
Baadhi ya nuances ya mchuzi wa kupikia
Wakati wa kupika, kumbuka kuwa nyama ya kuku lazima imwagwe kwa maji baridi tu.
Chumvi mchuzi mwanzoni mwa kupikia unapaswa kuwa mwangalifu usizidishe. Kwa chumvi haitoshi, ni bora kuongeza chumvi kwenye sahani mwishoni kabisa. Ikiwa kwa bahati mbaya bado haukuhesabu, basi usivunjika moyo, bado unaweza kuokoa. Ili kufanya hivyo, mwishoni mwa kupikia, unahitaji kuweka viazi zilizosafishwa. Inapaswa kuchemsha na kuchukua ladha isiyo ya lazima. Hakikisha kwamba viazi hazichemki laini sana (unahitaji kuvipata na kuvitupa mapema), vinginevyo mchuzi utakuwa na mawingu.
Ama viungo, vinaweza kuwekwa mwanzoni mwa mchakato na baadaye. Tofauti ni kwamba kwa kuweka viungo mapema, utapata mchuzi wa tajiri na wenye kunukia zaidi. Ikiwa ungependa ladha isiyokolea kidogo, unaweza kuongeza viungo baadaye.
Usipike mchuzi kwenye moto mwingi, usichemke, bali ulegee tu. Ondoa wakati wa kupikiapovu na kuongeza maji ya moto ikiwa ni lazima. Ikiwa bado uliangaza, haukuondoa "kelele" kwa wakati na ikazama chini, basi unaweza kutupa vipande vichache vya barafu, kisha itainuka tena na inaweza kukusanywa kwa uangalifu.
Jinsi ya kupata rangi nzuri ya mchuzi?
Ikiwa unataka kupata rangi ya dhahabu ya kupendeza ya sahani, basi unaweza kupika vitunguu moja kwa moja kwenye husk. Tabaka za juu zinapaswa kuondolewa kwenye balbu, na zile za chini zisiguswe na kupikwa kwa fomu hii.
Unaweza pia kuoka karoti kidogo kwenye oveni mapema, na kisha kuziweka kwenye sufuria, kisha mchuzi utageuka kuwa mzuri zaidi.
Mchuzi safi
Swali kuu ambalo huwasumbua mama wa nyumbani kila wakati: "Jinsi ya kupata mchuzi wazi?" Kwa sababu fulani, sahani mara nyingi huwa na mawingu … Ili mchuzi uwe wazi, unapaswa kuchujwa kupitia tabaka kadhaa za chachi.
Pia husafisha sahani kikamilifu na protini mbichi iliyochapwa kwa maji. Mchanganyiko huu lazima uongezwe kwenye mchuzi na mchanganyiko. Protini, kukunja, itachukua chembe zisizohitajika. Kisha, mchuzi uliosafishwa huchujwa kupitia cheesecloth, na kuondoa mabaki ya mayai.
Wakati wa kupikia
Ni kiasi gani cha kupika mchuzi wa matiti ya kuku? Hili ni suala muhimu sana, kwani mama wengi wa nyumbani hawakubaliani. Ikiwa unafanya mchuzi wa kuku wa nyumbani, itachukua muda mrefu sana kupika. Kama fillet ya duka, inapika haraka zaidi. Kwa moto wa polepole zaidi, mchakato mzima utachukua kutoka dakika arobaini hadi hamsini.
Kalori
Kuanzia utotoni, wazazi hutufundisha kulabroths kuku na supu kulingana na wao. Na hii sio bahati mbaya. Sahani kama hizo ni nyepesi, zenye afya na lishe kwa wakati mmoja.
Michuzi ya kuku imejulikana kwa wanadamu tangu ndege wa kwanza kufugwa. Mali ya lishe ya sahani imefanya kuwa maarufu sana. Broths ya matiti ya kuku kwa ujumla hufikiriwa kuwa ya lishe sana, kwani imeandaliwa kutoka kwa sehemu muhimu zaidi. Nyama nyeupe ina fosforasi nyingi (zaidi yake katika dagaa na samaki tu).
Mchuzi wa kuku ni muhimu sana kwa magonjwa ya njia ya utumbo, gastritis na vidonda. Hata na magonjwa ya virusi, ni vizuri kula sahani kama hiyo, kwani ina vitu vya kuzuia uchochezi.
Mchuzi una madini na vitamini kwa wingi. Pamoja na thamani yote ya lishe ya sahani ni chakula sana. Maudhui ya kalori ya mchuzi wa kuku kutoka kwa kifua cha kuku ni kilocalories ishirini tu kwa gramu mia moja ya bidhaa. Inaweza kutumika hata kwa wale ambao wako kwenye lishe. Wakati huo huo, mkate mweupe unapaswa kubadilishwa na mkate wa rye na crackers.
Bouillon ndio msingi wa lishe
Kwa wale wanaotaka kupunguza uzito, broths ni chaguo bora la chakula. Zina vyenye asidi muhimu ya amino, vitamini na fosforasi. Na wakati huo huo, supu za matiti ya kuku zina kalori chache.
Zinaeneza mwili vizuri, zikitoa vipengele muhimu, na wakati huo huo huondoa sumu na kusafisha. Mchuzi hupunguzwa kikamilifu na tumbo, ambayo inafanya kuwa sahani ya lazima kwa watu wenyemagonjwa ya mfumo wa usagaji chakula.
Ilipendekeza:
Matiti ya kuvuta sigara: kalori, faida na madhara. Saladi bora za lishe na matiti ya kuku
Lishe sahihi ni nini? Chakula cha usawa ambacho kina vitu vyote muhimu. Kwa maneno mengine, kuwa na afya, unahitaji kupokea mara kwa mara aina kamili ya vitamini, madini, mafuta, protini na wanga. Nyama ya kuku, hasa matiti, ni chanzo bora cha protini. Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, mara nyingi hujumuishwa katika lishe. Mada ya majadiliano yetu yatakuwa kifua cha kuku cha kuvuta sigara: faida na madhara, pamoja na maudhui ya kalori ya bidhaa hii
Nyama ya kuku: mapishi ya kupikia, siri za matiti ya kuku yenye juisi
Nyama ya kuku ni ladha, haraka, bei nafuu, na muhimu zaidi, ni rahisi! Sahani kama hiyo inaweza kuwa kuu kwenye meza ya sherehe ya mama yeyote wa nyumbani. Kukaanga sahihi kutaunda ukoko mzuri na kuhifadhi juiciness ya fillet ya kuku
Matiti ya kuku katika jiko la polepole: mapishi, vipengele vya kupikia na maoni
Tunajitolea kupika baadhi ya vyakula kutoka kwa bidhaa hii kwa kutumia kisaidia jikoni - jiko la multicooker. Matiti ya kuku ya chakula katika kifaa hiki hakika yatageuka kuwa ya zabuni, sio kavu na yenye harufu nzuri sana. Sifa za ladha za bidhaa zitakuokoa katika jambo ambalo linahitaji nguvu ya ndani na uvumilivu, kama lishe. Unapopika kichocheo hiki, hakika utapata uwezo wa kuendelea na mlo wako
Vipandikizi vya kuku: mapishi na kuku, uyoga na viazi. Siri za kupikia kuku
Kurnik ni keki ya likizo ya Kirusi, mapishi ambayo yalikuja kwetu tangu zamani. Kuna matoleo mengi ya asili ya jina lake. Kwa hiyo, watafiti wengine wanaamini kuwa ilipata jina lake kwa sababu ya shimo la kati kwenye "kifuniko", ambacho mvuke hutoka (moshi). Kujaza kwa kuku inaweza kuwa tofauti sana. Kwa mfano, nyama ya nguruwe, viazi, fillet ya kuku, uyoga, sauerkraut na hata matunda
Vipandikizi vya kuku na mchuzi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye maelezo na picha, vipengele vya kupikia
Mipako ya kuku laini ya kusaga huwa ya kitamu kila wakati. Lakini wakati wao ni kupikwa haki katika gravy, pia ni rahisi. Baada ya yote, kwa njia hii unaweza kupata mara moja sahani ya nyama ya zabuni na mchuzi kwa sahani ya upande. Kama wa mwisho kuchagua mboga, nafaka, pasta
