Nyama ya kuku: mapishi ya kupikia, siri za matiti ya kuku yenye juisi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kuku ni mojawapo ya vyakula maarufu zaidi kwenye meza. Mama yeyote wa nyumbani anaweza kupika nyama ya nyama ya kuku yenye juisi nyingi, na zitakuwa nyongeza nzuri kwa meza ya sherehe au chakula cha jioni kitamu cha kila siku.

mapishi ya nyama ya kuku

Katika kupika matiti ya kuku, ni muhimu sana kukileta tayari kwa namna ambayo ni mekundu kwa nje, lakini hakikauki ndani. Kukaanga kwa muda mrefu kunaweza kusababisha kuku mkavu ambao ni vigumu kuliwa bila michuzi ya ziada.

Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kuku ni rahisi. Utahitaji viungo vifuatavyo kwa milo michache:

1. Matiti mawili ya kuku yasiyo na mfupa na yasiyo na ngozi.
2. Chumvi (kuonja).
3. Pilipili nyeusi (kula ladha).
4. Kitunguu saumu.
5. Ndimu.
6. mafuta ya zeituni.

Mchakato wa kupikia utajumuisha hatua kadhaa:

1. Minofu ya kuku lazima ioshwe chini ya maji baridi. Kavu unyevu kupita kiasi na taulo za karatasi au taulo. Inashauriwa kupiga fillet ya kuku kidogo, ambayo inashauriwa kufanywa kwa njia ya filamu ya chakula (mfuko wa cellophane), hii itawawezesha bora zaidi.kuhifadhi uaminifu wa nyama ya nyama.
2. Saga matiti yaliyopigwa kwa chumvi na pilipili nyeusi. Idadi ya viungo huamuliwa na mhudumu, kulingana na matakwa ya ladha.
3. Marinade rahisi hutayarishwa kando, ambayo itaruhusu nyama ya nyama ya kuku kuhifadhi ujivu wao. Ili kufanya hivyo, safisha limao na kusugua vijiko viwili vya zest. Kamua kando vijiko 2 vikubwa vya maji ya limao.
4. Katakata karafuu chache za kitunguu saumu na changanya na zest ya limau. Mimina mchanganyiko huo na maji ya limao na ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya zeituni.
5. Chovya matiti ya kuku kwenye marinade inayotokana na uondoke kwa dakika 15-20.
6. Nyama za nyama hukaangwa kwenye kikaangio, na kuwashwa vizuri hadi ziive. Itachukua muda wa dakika 5 kwa kila upande wa kifua cha kuku. Hii itatoa rangi ya ladha kwenye sahani na kuhifadhi juisi zote.

Mapishi hayahitaji maarifa au ujuzi wowote wa ziada kutoka kwa mhudumu. Urahisi na ufikiaji huvutia na kufanya sahani kuwa ya lazima. Tumikia nyama ya nyama ya kuku kwa sahani yoyote ya kando.

Nyama ya kuku wa mkate

Kuna tofauti zingine za mlo huu. Mtu anaweza kuita fillet ya kuku kuwa ya kuchosha, lakini, kama inavyoonyesha mazoezi, ni watu wachache wanaoikataa.

Kichocheo cha Nyama ya Kuku ya Mkate kinahitaji viungo vifuatavyo:

1. Jozi ya matiti ya kuku.
2. Makombo ya mkate.
3. Chumvi (kuonja).
4. Mayai - vipande 2.
5. mafuta ya zeituni.

Hatua za kutengeneza nyama ya kuku wa mkate ni rahisi:

1. Chunguza minofu uliyonayo. Safisha ngozi na mifupa. Ikiwa vipande ni nene sana, inashauriwa kukata kwa urefu katika vipande sawa. Njia hii itasaidia kufikia matokeo bora, kwa uzuri sahani itaonekana kuvutia zaidi.
2. Osha minofu chini ya maji baridi yanayotiririka, kaushe kwa taulo za karatasi.
3. Katika chombo tofauti, piga mayai na uwaongeze chumvi. Unaweza kuongeza viungo vyovyote ambavyo mhudumu anapenda.
4. Vipande vya minofu ya kuku vitumbukizwe kwenye mchanganyiko wa yai na kukunjwa kwenye makombo ya mkate, kisha vipelekwe kwenye kikaangio kilichopashwa moto vizuri.
5. Kila kipande cha kuku lazima kipitie utaratibu ulio hapo juu.
6. Kaanga nyama ya nyama iliyoangaziwa hadi kahawia ya dhahabu na minofu ya kuku ndani iwe tayari kabisa.

Mlo huu utakufurahisha kwa ung'avu wa rangi na ladha. Nyama ya kuku wa mkate huhudumiwa kwa kupambwa au bila kupambwa.

Vidokezo kwa mhudumu

Jinsi ya kupika nyama ya kuku sasa ni wazi. Inabakia kujifunza baadhi ya siri ambazo zitawasaidia akina mama wa nyumbani kuboresha sahani na kuileta kwa ukamilifu.

1. Unahitaji kuanza kukaanga nyama ya nyama kwa joto la juu, baada ya kukaanga mara ya kwanza, joto lazima lipunguzwe. Hii itatoa rangi inayofaa kwa sahani na kuhifadhi juisi zote ndani.
2. Unapopika nyama ya nyama, ni muhimu kufuatilia ubora wa ukaangaji ili usichome crackers.
3. Ni bora kuangalia minofu ya kuku ikiwa iko tayari kwa uma. Wakati wa kutoboa vipande,juisi safi itokee.

Kupika nyama ya nyama ya kuku tamu nyumbani kunapatikana kwa kila mtu, hata mama wa nyumbani ambaye hana uzoefu zaidi. Hamu nzuri.