Jinsi ya kupika mipira ya nyama kwa wali: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila familia ina kichocheo chake cha mipira ya nyama na wali, ambayo ilifundishwa na mama au rafiki. Lakini watu wachache wanajua ni chaguzi ngapi za kupikia sahani hii zipo. "Hedgehogs" huenda vizuri na sahani yoyote ya upande, unaweza kuchukua nyama yoyote na kuchagua ukubwa unaofaa wa cutlets. Hebu tujaribu kuchanganua njia maarufu zaidi ambazo akina mama wa nyumbani hutumia.

Kuandaa vyombo na chakula

Unahitaji kuchukua kila kitu unachohitaji mara moja. Huenda ukahitaji kikaangio kikubwa au karatasi ya kuokea, na kwa baadhi ya mapishi, jiko la shinikizo, jiko la polepole au microwave.

Usichukue wali wa mvuke. Nafaka inapaswa kuchemshwa mapema, kuweka kwenye colander na baridi. Chagua msimamo wa nyama ya kusaga kwa hiari yako. Itakuwa muhimu kuongeza vitunguu, mayai na viungo ndani yake. Unga wa unga unapaswa kuchujwa ili kuepuka uvimbe.

Baada ya kupika kulingana na mapishi, mipira ya nyama iliyo na wali hutolewa kwenye sahani kwa kozi ya pili. Viazi, buckwheat aumboga za mvuke.

Classic

Hiki ndicho kichocheo cha sufuria kinachojulikana zaidi.

Tutahitaji:

• Wali wa kuchemsha - kikombe 1.
• Kitunguu.
• Unga - 2 tbsp. l. yenye slaidi.
• Nyama ya nguruwe iliyosokotwa na nyama ya ng'ombe kwa uwiano sawa - 450 g.
• Yai la kuku.
• kipande 1 cha mkate.
• Viungo vikavu na majani ya bay.
• Vijiko 3. l. nyanya nene.
• 4 tbsp. l. maziwa.

Kupika mipira ya nyama kwenye mchuzi wa nyanya na wali kulingana na mapishi ni maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani jikoni. Kwa hiyo, katika bakuli, loweka mkate katika maziwa na uikate kwa uma. Wapishi wengine wanaweza kutumia viazi mbichi vilivyokunwa badala ya mkate.

Safisha vitunguu na ukate laini. Unaweza kuipotosha kwenye grinder ya nyama pamoja na nyama. Changanya nyama ya kusaga, mchele wa kuchemsha na kilichopozwa, yai na mkate kwenye bakuli la kina. Chumvi na viungo vinahitaji kuongezwa.

Weka bakuli la maji baridi ili kulowesha mikono yako. Kupunguza, tunawapa koloboks sura inayotaka. Fry katika mafuta ya alizeti, roll meatballs katika unga au breadcrumbs. Ili wasiweze kupasuka au kuanguka, shikilia kwa dakika 2 upande mmoja, ugeuke. Kisha, ukirudi kwenye nafasi yake ya asili, shikilia kwenye sufuria hadi iwe kahawia.

Hebu tuandae mchuzi. Ili kufanya hivyo, katika sufuria tofauti ya kukata, unahitaji kaanga unga kidogo, kuongeza nyanya ya nyanya na, kuchochea, kumwaga maji ya moto. Kuleta kwa chemsha, chumvi na kuongeza parsley. Itupe hapomikate na uwashe moto kwa dakika nyingine 15 hadi viive.

"Hedgehogs" kwenye tomato cream sauce

Kichocheo hiki cha mipira ya nyama ya wali kwenye nyanya iliyo na sour cream kitabadilisha menyu yako kidogo. Rangi ya rangi ya sahani itavutia kaya.

Chaguo la kwanza la kupikia lazima liongezwe na bidhaa zifuatazo:

• Kitunguu kingine.
• karoti 1.
• Vijiko 3. l. cream cream (inaweza kubadilishwa na cream).

Andaa na kaanga "hedgehogs", kama hapo awali. Katika sufuria hiyo hiyo, tunapika vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokatwa.

Katika chombo tofauti, unahitaji kupaka unga kahawia, kisha mimina ndani ya cream au sour cream, kuongeza kuweka nyanya. Changanya na yaliyomo kwenye sufuria nyingine, punguza maji na chumvi. Wacha tulete mipira yetu ya nyama kwenye mchuzi kwa utayari. Nyunyiza mimea mibichi unapopika.

Koloboks za lishe

Kwa wale ambao wanapaswa kutunza afya zao au umbo, mapishi ya hatua kwa hatua ya mipira ya nyama na wali yatasaidia.

Viungo:

• Nusu kilo ya nyama ya kusaga.
• Nusu rundo la vitunguu vibichi vya kijani.
• ½ kikombe cha mchele.
• Viungo na chumvi.
• Yai.

Anza kupika kulingana na mapishi:

1. Osha nafaka vizuri na upike hadi iwe nusu. Mimina katika colander, mimina maji iliyobaki na baridi kwa joto la kawaida.
2. Ifuatayo, changanya na nyama ya kusaga, ongeza yai, kitunguu kibichi kilichokatwakatwa, chumvi. Gawanya katika koloboks.
3. Unaweza kutumia jiko la polepole kupikiaau vazi. Weka mipira ya nyama kwenye rack ya waya na upike kwa dakika 40.

Chaguo hili ni nzuri kwa watoto wadogo, ambao wamelindwa vyema dhidi ya vyakula vya kukaanga.

Mipira ya nyama iliyookwa

Sasa hebu tuangalie mapishi rahisi ya hatua kwa hatua ya mipira ya nyama na wali.

Kwa gramu 500 za nyama iliyochanganywa (nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe) tunahitaji:

• 100g wali mchele.
• Kitunguu kidogo.
• Yai na viungo.

Kupika:

1. Chemsha na kupoeza grits.
2. Imechanganywa na nyama ya kusaga, yai, viungo na vitunguu vilivyokatwakatwa, ambavyo vinaweza kubadilishwa na batun.
3. Gawanya katika vipande vilivyogawanywa, ambavyo tunatoa umbo la mviringo. Weka kolobok kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta au ngozi.
4. Washa oveni hadi nyuzi 180.
5. Tuma karatasi ya mipira ya nyama kwa dakika 40.

Tumia moto pamoja na mapambo.

Mipira ya nyama kwenye mchuzi pamoja na jibini na Buckwheat katika oveni

Chaguo zuri kwa chakula cha jioni cha haraka na kitamu.

Jitayarishe mapema:

• Nyama ya nguruwe - 270g
• Veal - 270g
• vitunguu 2 vya wastani.
• Viungo.
• glasi ya wali (iliyopangwa mapema).
• Yai la kuku.
• Karoti.
• Chumvi.
• mafuta ya alizeti - 6 tbsp
• Juisi ya nyanya (nene) au tambi iliyotengenezwa tayari - 4 tbsp. l.
• Kitunguu vitunguu - karafuu 4.
• Buckwheat - vikombe 2.
• Jibini gumu - 200g

Kichocheo cha mipira ya nyama iliyo na waliTanuri imeundwa kwa watu 4. Sahani hupikwa pamoja na sahani ya kando, ambayo inaruhusu buckwheat kupata harufu ya kutosha ya nyama, mchuzi na viungo.

Anza na utayarishaji wa nyama ya kusaga. Sisi kukata mishipa na filamu kutoka nyama. Ni bora kupotosha vipande vilivyohifadhiwa kwenye grinder ya nyama. Chemsha mchele uliooshwa kwenye maji yenye chumvi, toa kioevu kilichozidi na upoe kwa joto la kawaida.

Menya vitunguu na ukate. Fry nusu katika mafuta na kuchanganya na mchele, nyama ya kusaga, yai na vitunguu iliyokatwa. Baada ya s alting, gawanya wingi katika sehemu 8 na upe kila sura ya mviringo. Kila "hedgehog" inakabiliwa na matibabu ya joto katika sufuria na kuongeza mafuta. Kueneza sawasawa kwenye karatasi ya kuoka ya kina. Kati ya sisi kumwaga Buckwheat iliyopangwa.

Sasa tengeneza mchuzi. Kaanga vitunguu vilivyobaki na karoti iliyokunwa. Ongeza chumvi, kuweka nyanya, jani la bay, viungo vya nyama ya nguruwe na glasi 4-5 za maji. Kuleta kwa chemsha na kumwaga kwa makini kwenye mold ili kufunika kabisa buckwheat na nyama za nyama na mchele. Kichocheo kinahusisha matumizi ya foil, ambayo tunafunika karatasi nzima na kurekebisha kingo.

Weka kwenye oveni kwa robo ya saa. Ifuatayo, ondoa "kifuniko" kwenye karatasi ya kuoka na, ukinyunyiza jibini iliyokunwa kwa wingi, uirudishe kwenye oveni kwa dakika 5-10 ili kuunda ukoko wa dhahabu.

Nyunyiza mimea mibichi kabla ya kutumikia.

"Hedgehogs" kwenye vyungu vya udongo

Sasa fikiria kichocheo cha hatua kwa hatua cha mipira ya nyama iliyo na wali kwa oveni, ambayo inahusisha kupika mara moja katika sahani iliyogawanywa na mboga.

Tunahitaji:

• 250g (kikombe 1) mchele uliopangwa.
• 1500g nyama ya kusaga (aina yoyote).
• 2 balbu.
• Viungo vya chumvi na kavu.
• yai 1.
• Mafuta ya alizeti na mikate ya kukaangia.

gravy:

• bilinganya 1.
• pilipilipilipili 2.
• karoti 1.
• karafuu chache za kitunguu saumu.
• 6 sanaa. l. cream kali ya siki.
• 6 sanaa. l. mayonesi.

Kichocheo kizuri cha mipira ya nyama na wali (tazama picha ya sahani hapa chini), ambayo inafaa kwa siku za wiki na likizo. Harufu ya sahani itajaza nyumba yako na kukusanya kila mtu karibu na meza.

Mwanzo wa utayarishaji hauna tofauti na chaguzi zilizopita, wakati nyama ya kusaga inachanganywa na yai, kitunguu kilichokatwa, wali wa kuchemsha, viungo na chumvi. Kisha koloboks zimevingirwa na kukaanga kwenye sufuria ya kukata moto, iliyovingirwa hapo awali kwenye mikate ya mkate. Panga kwenye sufuria, mimina kijiko 1 cha maji yaliyochemshwa chini.

Menya biringanya na pilipili hoho na ukate kwenye cubes. Changanya na karoti iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa. Ongeza chumvi na viungo kavu. Kueneza mchanganyiko wa mboga juu ya mipira ya nyama. Kuchanganya cream ya sour na mayonnaise na kumwaga ndani ya kila sufuria. Funga vifuniko na uweke katika oveni kwa takriban dakika 15-20.

Tumia sahani katika vyombo vya udongo au weka kwenye sahani.

Mipira ya nyama "Lazy" kwenye jiko la polepole

Hiyo ndiyo unaweza kuita sahani hii, ambapo kabichi huongezwa kwenye mipira ya nyama na wali. Kichocheo ni rahisi sana kuandaa, na sahani hiyo itaonekana kama rolls za kabichi za uvivu.

Viungo:

• Nyama ya ng'ombe (fillet) - 1000 g.
• 1, vikombe 5 vya wali uliopikwa.
• Nyanya - vipande 3
• Kabichi (mbichi au iliyotiwa chumvi) - 500g
• Kitunguu - pcs 2
• Karoti - kipande 1
• Mafuta ya mboga kwa kukaangia.
• Viungo.
• Chumvi ya mezani.

Mipira ya nyama iliyo na wali kwenye mchuzi, kichocheo chake ambacho tutazingatia, kinahusisha matumizi ya kabichi safi. Lakini kwa hiari yako, unaweza kuchukua nafasi yake na pickled. Katika visa vyote viwili, itakuwa muhimu kwanza kupotosha mboga kwenye grinder ya nyama na kukamua kioevu kupita kiasi.

Nyama pia hukatwakatwa kwenye processor ya chakula pamoja na vitunguu, vikichanganywa na kabichi na mayai. Tunatengeneza sura ya mipira ya nyama, panda unga na kaanga kwenye bakuli la multicooker na kuongeza mafuta. Kwa tofauti, tunapunguza vitunguu na karoti, ongeza nyanya iliyokatwa bila peel. Chemsha kwa dakika chache.

Weka mipira ya nyama hapo, mimina maji ili ifunike kabisa. Funga kifuniko na uondoke katika hali ya "Kuzima" kwa dakika 40. Fungua na kuongeza viungo muhimu, jani la bay na chumvi. Jitayarishe, ukibadilisha hali kuwa "Mchele", ndani ya dakika 12.

Tumia bila kupamba.

Mipira ya nyama ya kuku

Ukiamua kubadilisha menyu yako, basi tumia nyama ya kuku kupika mipira ya nyama na wali kwenye sufuria kulingana na mapishi. Mchuzi utakuwa mboga za kukaanga na nyanya.

Pika:

• matiti ya kuku kilo 0.5.
• 0, kilo 2 za mchele wa kuchemsha.
• Kitunguu vitunguu, bizari safi.
• kipande 1 vitunguu.
• Karoti na pilipili hoho nyekundu.
• Chumvi.
• Kijiko kikubwa cha wanga ya viazi.
• nyanya 4 nyekundu.

Osha minofu ya kuku chini ya maji yanayotiririka, funika na kitambaa cha karatasi ili kuondoa maji ya ziada. Kusaga katika blender au grinder ya nyama. Ongeza mchele na mimea iliyokatwa. Ikumbukwe hapa kwamba ni bora si kuongeza mayai, kwani nyama za nyama zitageuka kuwa kavu, lakini kuongeza wanga badala yake. Chumvi na changanya vizuri nyama ya kusaga.

Pinduka kwenye kolobok na kaanga kwenye sufuria yenye moto hadi iwe rangi ya dhahabu. Mimina kwenye bakuli lingine. Katika mafuta sawa, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, pilipili hoho na karoti kwenye vipande. Mwishoni, weka iliyokunwa bila maganda na uache kwenye moto mdogo hadi wingi unene.

Weka mipira ya nyama kwenye sufuria, ongeza glasi ya maji, jani la bay na chumvi. Pika baada ya kuchemsha kwa dakika nyingine 8-10.

Mipira ya nyama ya samaki kwenye mchuzi wa sour cream

Kwa wapenda vyakula vya baharini, pia kuna lahaja kama hili la sahani hii.

Bidhaa zinazohitajika:

• Minofu ya samaki yoyote - 500-600g
• vipande 2 vya mkate.
• ½ kikombe cha maziwa ya ng'ombe.
• ¼ kikombe cha wali.
• yai 1.
• ¼ kikombe siki cream.
• Chumvi;.
• Misimu.

Viungo vya mchuzi:

• ½ kikombe cha cream nzito.
• 30 g siagi.
• 2 tbsp. l. unga wa ngano.
• Mchuzi wa samaki au maji.
• Mbichi safi.

Soma Mpira huu wa Nyama na Mchele Sauce kwa makini ili usikose chochote.

Ili kutofanya hivyoili kuruhusu mifupa kuingia ndani, unaweza kununua samaki waliopangwa tayari. Ikiwa unajipika mwenyewe, ni bora kutumia samaki wa baharini na kusongesha fillet kwenye grinder ya nyama mara kadhaa. Ongeza mkate uliowekwa kwenye maziwa, yai, chumvi. Pata misa ya sare na uingie kwenye mipira. Chagua ukubwa mwenyewe. Kaanga juu ya moto mwingi kwa siagi.

Katika kikaango sawa baada ya mipira ya nyama, tunaanza kuandaa mchuzi. Kwanza, tunapitisha vitunguu pamoja na celery, basil, bizari na parsley. Mimina unga huko na baada ya dakika kumwaga mchuzi wa samaki. Pindisha "hedgehogs" na ulete utayari. Unaweza kuweka kila kitu kwenye sahani nyingine, nyunyiza jibini na kuweka kwenye microwave.

Pili za nyama zilizookwa na uyoga na viazi

Chaguo bora la chakula cha jioni cha kujitengenezea nyumbani. Andaa na kaanga mipira ya nyama, kama katika mapishi mengine, kwa hiari yako (bila kutumia samaki).

Inayofuata tunahitaji:

• Champignons (inaweza kubadilishwa na uyoga mwingine wowote) - 300 g.
• Viazi - vipande 6-7
• Karoti - kitu 1 kikubwa.
• Vijani na chumvi.
• cream ya mafuta - glasi nusu.
• Jibini - 200g

Osha vizuri, kata sehemu zilizoharibiwa za uyoga. Ni bora kukata vipande vya saizi tofauti, kwani ndogo huongeza ladha, na kubwa huongeza ladha. Fry katika siagi na vitunguu na karoti, kabla ya kukata. Mimina cream, chumvi na upike kidogo.

Kwanza weka mipira ya nyama iliyokaangwa kwenye karatasi ya kuoka. Kati yao kuweka viazi, ambayo haja ya peeled na paaza kung'olewa. Mimina kwenye mchuzisufuria. Funga na kipande cha foil na utume kwenye tanuri ya preheated. Baada ya dakika 15, ondoa, nyunyiza na mimea iliyokatwa na jibini iliyokatwa. Subiri ukoko utengenezwe, zima moto.

Kichocheo hiki cha mipira ya nyama na wali (picha za sahani zimewasilishwa kwenye ukaguzi) kitafurahisha jioni ya familia yako.

Mipira ya mboga

Sio bidhaa za nyama pekee zinazojaza mwili wetu na protini. Lenti zilizotumiwa katika mapishi hii ni bidhaa ya kitamu sana na yenye afya. Sio lazima kuwa mboga kutumia kichocheo hiki cha mpira wa nyama. Baadhi ya watu wanataka kubadilisha menyu zao wakati wa siku za kufunga au kufunga.

Bidhaa:

• 150g wali mchele.
• 200 g dengu za kijani.
• Karoti ya wastani.
• Viungo.
• Chumvi.
• Bay leaf.
• mafuta ya mboga.
• Unga.

Watoto wako watapenda kichocheo hiki cha mipira ya nyama ya mtindo wa mboga mboga na wali.

Loweka dengu usiku kucha kwenye maji yenye joto la kawaida. Inapaswa kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2 au 2.5. Futa kioevu kilichobaki na saga katika blender kwa hali ya puree. Ongeza kavu, kuchemsha hadi mchele uliopikwa, karoti iliyokunwa. Pindua kwenye mipira na kaanga katika mafuta ya mboga pande zote mbili.

Unaweza kutumia mchuzi tofauti. Kama na mchuzi wa nyama, na tu kwa maji. Viungo na majani ya bay vitaongeza ladha kwenye sahani.

Unaweza kubadilisha kichocheo cha mipira ya nyama ya kusaga na wali na kuongeza kabichi iliyokatwakatwa, cream au kuweka nyanya kwenye mchuzi. Chaguo hili pia linafaa kwa kuanika.