2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Nyama ya Rib eye inachukuliwa kuwa mojawapo ya sahani tamu na maridadi za nyama. Kwa kuongezea, bidhaa hii ni rahisi sana kuandaa, na kwa hivyo iko tayari kila wakati kupendeza hata gourmet inayohitaji sana. Ndiyo, na ni rahisi sana kuipika.
nyama ya nyama ya mbavu: jinsi ya kuchagua nyama?
Kwa hakika, nyama hii ya nyama iko kwenye orodha ya kile kinachoitwa kupunguzwa kwa ubora. Jina la sahani yenyewe linatokana na maneno mawili ya Kiingereza - "jicho", ambayo ina maana "jicho" na "mbavu", au "mbavu". Ikiwa imetafsiriwa kwa Kirusi, basi ribeye inamaanisha "jicho la nyama", "makali kwenye ubavu."
Kwa kupikia, kata hutumiwa, ambayo iko mbele ya mzoga na inachukua nafasi kutoka kwa mbavu 5 hadi 12 - katika wasifu inaonekana kama "jicho kwenye ubavu" wa mviringo. Kwa kweli hii ni kipande cha nyama ya ng'ombe cha ubora wa juu zaidi na "yenye marumaru". Ndiyo maana nyama ya nyama ya Ribeye ni maarufu sana miongoni mwa wajuaji wa sahani za nyama.
Kama unavyoona, ili kuandaa chakula kitamu sana, unahitaji kuchagua kipande kizuri cha nyama. Kwa kweli, nyama ya ng'ombe ya marumaru na tabaka za mafuta inahitajika hapa - hii ndio njia pekee ya nyama ya kukaanga itatokea.laini na yenye juisi. Hakikisha nyama ni mbichi.
nyama ya nyama ya mbavu: jinsi ya kuandaa nyama?
Kwa kweli, ili nyama igeuke kuwa ya kitamu sana, ni muhimu kuimarishwa kwa usahihi. Inashauriwa kutumia mkate kavu hapa, kwa utayarishaji wake ambao utahitaji viungo vifuatavyo:
- chumvi;
- vitunguu saumu vilivyokaushwa;
- pilipili nyeusi;
- pilipili;
- papaprika.
Changanya viungo vyote vizuri. Futa kabisa steak na mchanganyiko wa kavu unaosababishwa. Sasa funga nyama kwa ukali kwenye filamu ya chakula na uondoke kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Unaweza kuwa na uhakika kwamba baada ya kupika vile sahani yako itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Kwa hakika, "Ribeye" ni nyama isiyo na adabu sana. Ikiwa huna wakati au mwelekeo wa kutumia mchanganyiko wa viungo, chumvi tu nyama vizuri na uinyunyize na pilipili nyeusi.
Kupika nyama ya nyama
Kupika mlo huu ni rahisi sana, kwa sababu ni wa aina mbalimbali. Nyama inaweza kuchomwa kwenye mkaa, barbeque au sufuria (ikiwezekana sufuria ya chuma iliyopigwa na chini nene). Toa nyama ya nyama kwenye jokofu takriban dakika thelathini kabla ya kupika - iache ipate joto la kawaida.
Sasa pasha sufuria kwenye joto la juu zaidi. Kwanza, nyama lazima ikaanga juu ya moto mwingi, ikigeuka takriban kila dakika 1-2. Baada ya kipande kuwa nyekundu,punguza moto na upike hadi kupikwa kabisa. Katika toleo la classic, steak ya ribeye ni kipande kikubwa, cha juisi cha nyama ya kati ya nadra. Lakini hapa tayari ni suala la ladha - nyama inaweza kukaangwa zaidi au kidogo.
Baada ya nyama ya ng'ombe kuiva, iweke kwenye sahani. Juu na kipande kidogo cha siagi na rosemary kidogo (kula ladha) Funika steak na kifuniko au foil na uiruhusu kukaa kwa dakika 10. Hapo ndipo nyama inaweza kukatwa.
Mlo huu ni maarufu sana na unapatikana kwenye menyu ya kila mkahawa wa hali ya juu. Lakini kwa kuwa ni rahisi sana kupika, steak ya Ribeye inaweza kuwa mapambo ya ajabu kwa meza yako ya likizo. Inaweza pia kupikwa nje, kwa vile makaa yataifanya nyama kuwa na ladha zaidi.
Ilipendekeza:
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
