Asali ya kuzaliwa: mali muhimu

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Neno "bort" limetafsiriwa kama "shimo". Kutoka kwake huja jina "asali ya bodi", au "asali ya mashimo". Nyuki wa porini hutoa ladha hii tamu, na kisha huiweka kwenye masega yaliyo kwenye mashimo ya miti yenye urefu wa mita 4 hadi 15. Hapa inakusanywa na watu wanaoitwa wafugaji nyuki.

Historia ya ufugaji nyuki

Ufugaji nyuki nchini Urusi uliendelezwa sana hadi katikati ya karne ya 17. Asali ya beet, pamoja na manyoya, ilionekana kuwa bidhaa kuu ya kuuza nje. Hatua kwa hatua, pamoja na maendeleo ya kilimo, ukombozi wa ardhi kutoka msitu ulianza. Miti ilikatwa kwa wingi, matokeo yake uchimbaji wa asali ya mzinga-mwitu ulipungua sana.

Sambamba na hili, uendelezaji wa ufugaji nyuki wa apiary ulianza, ambao baada ya muda karibu ulichukua nafasi ya ufugaji nyuki. Uchimbaji wa asali kutoka kwenye mizinga ya fremu iliyo chini ulikuwa wa haraka zaidi na haungeweza kulinganishwa na ukusanyaji wa bidhaa tamu kutoka kwenye shimo la mti.

Leo, ufugaji nyuki katika hali yake ya asili umehifadhiwa tu katika hifadhi ya asili ya Shulgan-Tash, iliyoko katika Jamhuri ya Bashkiria.

Sifa za asali ya mzinga-mwitu

Bortevoy ni asali rafiki kwa mazingira ambayo inakusanywa katika maeneo ya hifadhi pekee. Katika kuhesabumuhimu kwa afya ya vitamini na microelements, kama vile folic acid na iodini, ni mara kadhaa bora kuliko aina nyingine. Karibu 90% ina fructose, na ina 1% tu ya sukari. Asali ya nyuki-mwitu haina antibiotics, ambayo wafugaji nyuki wanaojali hulisha wakazi wa mizinga ya nyumbani.

Sifa za asali:

• Bidhaa ina rangi ya kahawia iliyokoza na ina harufu nyepesi na yenye nta ya kupendeza.
• Weka fuwele kwa nyakati tofauti, kulingana na mmea ambao nekta ilikusanywa kutoka kwao. Inakuwa nyepesi na kavu kadiri inavyotiwa peremende.
• Asali ya kuzaliwa ina umbile nene, mnato, ambayo inaelezwa na kukomaa kwake kikamilifu.
• Ina ladha tamu, ya kupendeza, pamoja na noti za viungo za uchafu wa chavua.

Asali ya mashimo: mali ya manufaa kwa mwili

Faida za kipekee za asali ya mzinga-mwitu kwa mwili huelezewa na urafiki wa mazingira wa eneo la uchimbaji wake na uvunaji kamili wa bidhaa, bila kuingilia kati kwa mwanadamu. Kutokana na hili, mrundikano au mkusanyiko wa virutubisho muhimu hutokea.

Asali ya Beetroot, ambayo mali zake huleta faida kubwa mwilini, husaidia kukabiliana na maradhi yafuatayo:

• huboresha ufanyaji kazi wa mfumo wa usagaji chakula;
• ni antioxidant kali na inapambana kikamilifu na seli za saratani;
• sifa za kuzuia virusi na kuua bakteria za bidhaa hii husaidia mwili kukabiliana na SARS na mafua kwa haraka;
• huboresha utungaji wa damu;
• huongeza ufanisi;
• huboresha kumbukumbu;
• huharakisha michakato ya metabolic mwilini;
• huongeza mvuto wa mishipa;
• ina sifa za kutuliza na ina athari chanya katika ufanyaji kazi wa mfumo wa fahamu, kusaidia kukabiliana na msongo wa mawazo na kukosa usingizi.

Asali ya mashimo hutumika sana katika dawa za kiasili. Imejumuishwa katika kila kichocheo na huathiri vyema matokeo ya matibabu ya nyumbani.

Vipengele vya asali inayopeperuka hewani

Kila sehemu ya asali - iwe nta, kuku au perga - ina sifa ya kipekee ya manufaa kuliko bidhaa iliyosafishwa moja kwa moja.

• Perga (maarufu "mkate wa nyuki") ni chavua kutoka kwa mimea, iliyounganishwa kwenye masega ya asali na kufunikwa na asali juu. Ina athari ya tonic, ina athari chanya katika ufanyaji kazi wa moyo, husaidia na upungufu wa damu, magonjwa ya tumbo na matumbo.
• Royal jelly inazalishwa na nyuki wauguzi. Ina mali ya kipekee ambayo hutumiwa sana katika dawa. Imethibitishwa kuwa royal jelly huongeza nguvu, huondoa uchovu na huongeza ufanisi.
• Brood inathaminiwa katika dawa (hasa katika endocrinology) kwa maudhui yake ya juu ya homoni muhimu (estrogen, testosterone).
• Sumu ya nyuki ni nzuri katika matibabu ya osteochondrosis, maumivu ya mgongo na maumivu ya viungo. Mafuta na krimu hutayarishwa kwa misingi yake katika cosmetology.
• Nta hutumika sana katika kutibu magonjwa ya tundu la mdomo: fizi zilizovimba, vidonda wazi na koo.
• Chavua ya nyuki ni chembechembe ndogo za chavua zilizokusanywa na mdudu aliyeitwa na kuunganishwa kwa saizi fulani ya 1-3 mm. Hii ni bidhaa ya kwanza muhimu ya familia ya nyuki. Ina athari ya kupambana na kansa, huimarisha mishipa ya damu na kuacha michakato ya uchochezi katika seli, ni antioxidant yenye nguvu na wakala wa kinga.

Jinsi asali ya mzinga-mwitu huvunwa

Mkusanyo wa asali hai hutengenezwa moja kwa moja kutoka kwenye shimo. Lakini hii si mara zote "nyumba" ya asili kwa nyuki zilizofanywa na mbao. Pamoja na maendeleo ya ufugaji nyuki, teknolojia nzima ilitengenezwa kwa ajili ya kuchimba shimo lililofanywa nyumbani kwenye mti na kuweka nyuki wa mwitu ndani yake. Katika "nyumba" kama hiyo ngome ya asali huundwa, na bodi (mashimo) zenyewe zinasasishwa kila mwaka.

Kwa ujumla, ukusanyaji wa asali unafanywa kwa njia sawa na miaka mia tatu iliyopita. Kwa msaada wa vifaa maalum, mfugaji nyuki, amevaa nguo kali na kofia yenye wavu, hupanda mti. Kwa kutumia spatula za mbao, yeye huondoa masega kutoka kwa shimo na kuiweka kwenye sahani ya mbao. Usitumie vijiko vya chuma na vyombo vingine, vinginevyo asali itapoteza sifa zake za manufaa.

Mapendekezo ya kunywa asali ya mwitu

Asali ya nyuki mwitu inapendekezwa kujumuishwa katika lishe ya kikohozi, bronchitis, gastritis na magonjwa ya njia ya utumbo. Inashauriwa kutumia asali kila siku, kijiko moja kabla ya chakula. Huna haja ya kunywa maji. Inatosha kuweka kijiko cha asali kinywa chako na kufuta bidhaa. Perga hutumiwa dakika 15-20 kabla ya chakula, kwenye tumbo tupu, nausinywe maji.

Asali ya porini haipaswi kutumiwa na watu walio na mzio wa bidhaa hii na watoto walio chini ya umri wa miaka miwili.

Jinsi ya kuhifadhi asali

Asali ya nyuki mwitu inapendekezwa kuhifadhiwa kwenye halijoto ya kawaida, ikiwezekana isizidi nyuzi joto 20 juu ya sifuri. Kama vyombo vya kuhifadhi, vyombo tu vilivyotengenezwa kwa vifaa vya asili na glasi vinafaa. Chaguo bora zaidi ni vikombe vya mbao na vyungu vya udongo.

Asali ya uwanja wa vita ina maisha ya rafu bila kikomo. Baada ya muda, huwaka kwa fuwele, huwa kavu na nyepesi, lakini hii haipunguzi sifa zake za manufaa.

Chombo cha kuhifadhia asali kinapaswa kufungwa vizuri. Ili kupata bidhaa kutoka kwenye chombo, kama ilivyoelezwa tayari, unaweza kutumia kijiko cha mbao au spatula tu. Inapogusana na vitu vya chuma, baadhi ya sifa za manufaa za asali hupotea, na sukari iliyopo katika muundo wake, inapogusana na chuma, hutoa sumu ambayo ina athari mbaya kwa mwili.

Asali ya uwanja wa vita ni kitamu adimu na yenye sifa za kipekee. Bidhaa hii ya ufugaji nyuki inaendelea kuuzwa kwa idadi ndogo, lakini kila mtu anapaswa kujaribu angalau mara moja maishani.