Supu ya mahindi: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Supu gani ya kupika kwa chakula cha mchana? Hili ni swali ambalo kila mama wa nyumbani hujiuliza kila siku. Anataka sahani kuwa ya kitamu na yenye afya kwa wakati mmoja. Katika kesi hii, chaguo bora, kulingana na wataalamu wenye ujuzi, ni supu ya mahindi. Kuna mapishi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake. Kwa hivyo, kila mtu ana fursa ya kujichagulia chaguo linalomfaa zaidi.

Haraka na kitamu

Kuna hali maishani wakati hakuna wakati wa kupika chakula cha jioni. Katika kesi hii, unahitaji sahani ambayo itasuluhisha shida haraka. Unaweza kupika supu rahisi sana, lakini ya asili kabisa ya mahindi. Maelekezo ya mpango huo wakati mwingine huitwa "haraka". Ili kufanya kazi, lazima uwe na:

kwa lita moja ya mchuzi wa nyama viazi 3, mabua 2 ya celery, karafuu ya kitunguu saumu, gramu 30-40 za unga, karoti, glasi ya maziwa (au cream), chumvi, vitunguu 2, gramu 40-50 mafuta ya mboga, vijiko 5 kila mbaazi na mahindi na pilipili nyeusi.

Teknolojia ya supu:

1. Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Kata vitunguu iliyosafishwa na iliyokatwa kwenye cubes ndogo. Fanya vivyo hivyo na karoti. Kata celery ndani ya pete, na vitunguu saumu ukate laini.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria na yachemke taratibu.
3. Ongeza kitunguu na celery ndani yake, chumvi kidogo ili kuongeza harufu na kaanga kwa dakika 5 kwa moto mdogo.
4. Mimina karoti mahali pamoja na uendelee na matibabu ya joto ya bidhaa kwa dakika nyingine 5-6.
5. Tambulisha kitunguu saumu na pilipili. Baada ya hapo, unahitaji kusubiri dakika 1 nyingine.
6. Nyunyiza unga na changanya vizuri. Katika muundo huu, bidhaa zinapaswa kukaanga kwa dakika nyingine na nusu.
7. Kwa wakati huu unaweza kumenya na kukata viazi.
8. Mimina mchuzi juu ya mboga. Ikiwa haipatikani, maziwa ya kawaida yanaweza kutumika.
9. Baada ya kuchemka, ongeza viazi. Pika si zaidi ya dakika 15.

10. Dakika 3 kabla ya mwisho wa mchakato, anzisha mahindi na mbaazi. Zaidi ya hayo, zinaweza kuwa mbichi, zigandishwe au kuwekwa kwenye makopo.

Inageuka kuwa rahisi sana, lakini supu ya mahindi ya kitamu sana. Mapishi na seti hiyo ya bidhaa yanafaa hata kwa mboga. Na watu wengine wanaweza kupata furaha kubwa baada ya dakika chache.

Supu ya uyoga

Msimu wa vuli, msimu wa uyoga unapofika, kila mtu hukimbilia msituni ili kuhifadhi zawadi zake. Kwa wenyeji wa nchi yetu, hii imekuwa tabia kwa muda mrefu. Kisha kwa mwaka mzima itawezekana kujifurahisha na sahani mbalimbali za kuvutia. Kwa mfano, unapaswa kujaribu kupika supu ya mahindi na uyoga. Mapishi ambayo hutumia zawadi za msitu daima ni ya riba kubwa. Katika hali hii, utahitaji seti ifuatayo ya bidhaa za kimsingi:

viazi vikubwa 2, gramu 200 za champignons (au uyoga mwingine), chumvi, masuke 2 mabichi na gramu 200 za mahindi yaliyogandishwa, vitunguu, pilipili iliyosagwa, karoti, nusu ya koliflower na kijiko kikubwa cha nyanya mnene. bandika.

Mbinu ya kutengeneza supu hii inavutia sana:

1. Chemsha mahindi kwenye masega na kisha tenga mbegu kwa makini kwa kisu.
2. Menya karoti na viazi kisha ukate vipande vikubwa.
3. Kabichi imegawanywa katika michirizi.
4. Katakata vitunguu ndani ya cubes kisha kaanga kwa mafuta.
5. Ongeza uyoga ulioganda, uliooshwa vizuri na uliokatwa vipande vipande kwenye sufuria.
6. Mimina maji kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha weka mahindi, karoti na viazi ndani yake.
7. Mboga ikiwa karibu kuwa tayari, ongeza vitunguu vya kukaanga pamoja na uyoga na kabichi.
8. Maliza kwa tambi na viungo.

Supu iliyomalizika inapaswa kutengenezwa kidogo. Kwa hivyo, inapaswa kufunikwa na kushoto kwa dakika 10.

Supu ya Mpira wa Nyama

Haiwezekani kuharibu kozi yoyote ya kwanza kwa nyama. Hii inaweza kuonekana ikiwa unaongeza nyama za nyama kwenye supu na grits ya mahindi. Kichocheo ni rahisi sana na hauitaji ujuzi maalum wa upishi kutoka kwa mpishi. Kwanza unahitaji kuandaa viungo muhimu:

gramu 15 za changarawe za mahindi na kiasi sawa cha siagi, vitunguu 2, gramu 70 za nyama ya ng'ombe, chumvi, yai, bay leaf, karotina matawi 3 ya iliki.

Teknolojia ya kupikia:

1. Karoti iliyosafishwa na vitunguu vilivyokatwa vizuri na kukaushwa kwenye mafuta.
2. Chemsha maji kwenye sufuria, kisha weka nafaka zilizooshwa na upike hadi ziive.
3. Hamisha mboga za kukaanga kutoka kwenye sufuria. Kisha chumvi na kutupa jani la bay kwenye sufuria.
4. Kwa wakati huu, nyama, pamoja na vitunguu, lazima zikatwe kwenye grinder ya nyama.
5. Tambulisha yai, changanya na utengeneze mipira midogo ya nyama nadhifu kutokana na wingi unaopatikana.
6. Zichemshe kwa dakika chache kwenye maji yanayochemka.

Kabla ya kutumikia, weka kwanza mipira ya nyama kwenye sahani, kisha mimina supu ndani yake na uinyunyize kwa ukarimu mimea safi iliyokatwa.

Supu ya puree maridadi

Mashabiki wa mchanganyiko mnene wanapaswa kupenda supu ya mahindi yaliyopondwa. Kichocheo kulingana na ambayo imeandaliwa hutoa uwepo wa vifaa vifuatavyo:

gramu 400 za mahindi yaliyogandishwa au kopo 1 la mahindi ya makopo, viazi 2, lita 0.5 za maji au mchuzi wa mboga, chumvi, karoti, kijiko cha chai cha kari, gramu 35 za mafuta ya mboga na mimea.

Njia ya kupika:

1. Karoti na viazi vinahitaji kuoshwa, kumenyanyuliwa na kisha kukatwa kwenye vijiti vidogo, majani au vipande vya umbo holela.
2. Weka vyakula vilivyotayarishwa kwenye sufuria yenye mafuta moto na kaanga kidogo, bila kungoja uso uwe mweusi. Njia hii hatimaye itasaidialadha ya supu iliyokamilishwa ni angavu zaidi na laini zaidi.
3. Mimina mboga na maji (au mchuzi) na ulete misa kwa chemsha. Ikiwa mahindi yaliyogandishwa yanatumiwa katika kazi, basi lazima iongezwe katika hatua hii.
4. Endelea kupika hadi mboga ziwe laini vya kutosha. Kwa upande wa mahindi ya makopo, yanapaswa kuletwa dakika 5-6 kabla ya mwisho.
5. Katakata mchanganyiko huo kwenye blender hadi ufanane na puree laini.
6. Ongeza chumvi na chemsha supu tena, kisha uondoe kwenye moto mara moja.

Katika sahani, sahani kawaida hupambwa kwa mimea safi. Wapenzi wa krispy wanaweza kuongeza croutons.

cream laini

Watu wengi wanapenda sana supu ya corn cream. Kichocheo chake ni sawa na toleo la awali. Utahitaji karibu bidhaa sawa katika uwiano ufuatao:

kwa gramu 450 za mahindi vitunguu 1, karafuu 3 za kitunguu saumu, karoti, mililita 700 za maziwa, glasi ya maji, gramu 35 za mafuta ya mboga, pilipili hoho, chumvi na viungo vingine (paprika, pilipili ya ardhini).

Mlo huu una sifa zake:

1. Kata mbegu kutoka kwenye masuke, na weka masega yenyewe kwenye sufuria yenye kina kirefu na kumwaga maziwa.
2. Weka chombo juu ya moto, chemsha vilivyomo, kisha, ukipunguza moto, pika kwa dakika 8.
3. Katakata mboga zote bila mpangilio. Sura ya vipande katika kesi hii haijalishi.
4. Weka kitunguu kwenye kikaangio chenye mafuta ya moto kisha viive kwa dakika tatu.
5. Ongeza mboga zilizosalia, chumvi, pilipili na upike kwa dakika 5.
6. Ondoa masuke kutoka kwenye maziwa na utupe. Hazitahitajika tena.
7. Weka mboga za kitoweo kwenye sufuria yenye maziwa na uzipika chini ya kifuniko juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
8. Baada ya mchanganyiko huo kupoa, saga kwenye blender, kisha uichemshe tena.

Supu iliyokamilishwa inaweza kumwagwa ndani ya bakuli, kuweka punje chache za mahindi zilizochemshwa katika kila moja.

Mila za Mashariki

Wachina wanapenda sana kupika supu ya mahindi na kuku. Kichocheo ni ngumu sana, kwa hivyo haitakuwa rahisi kwa mama wa nyumbani wa novice. Kwa kuongeza, utahitaji seti ya bidhaa za kuvutia:

matiti 2 ya kuku, vitunguu, masikio 4 ya mahindi, chumvi, mafuta ya mboga 30 ml, mizizi ya tangawizi 4 cm, mchuzi wa soya 50 ml, mayai 2, wanga gramu 15, kijiko cha mchuzi wa oyster (hiari) na nusu rundo la cilantro.

Mchakato wa kutengeneza supu:

1. Osha masega, weka kwenye sufuria, weka maji na upike hadi viive.
2. Kaanga kifua cha kuku kwa mafuta tofauti. Nje ya nyama inapaswa kuwa kahawia kidogo. Baada ya hapo, unahitaji kuipata na kuiweka kando kwa muda.
3. Kwenye sufuria hiyo hiyo, ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa, vitunguu saumu na tangawizi iliyokunwa. Chumvi bidhaa kidogo na kaanga, ukikoroga kila wakati.
4. Mimina maji yaliyobaki baada ya kupika mahindi. Baada ya kuchemsha, weka nyama na sehemu ya mchuzi wa soya.
5. Ondoa nafaka kwenye masega.
6. Mara tunyama itaiva kabisa, lazima itolewe na kuwekwa kwenye sahani.
7. Weka punje za mahindi kwenye sufuria na mimina juu ya mchuzi wa chaza. Misa inapaswa kuchemka tena.
8. Ongeza wanga kwa hiyo pamoja na mchuzi wa soya, kisha ongeza polepole mayai ambayo yamepigwa kabla.

Supu iko tayari. Sasa unahitaji tu kuangalia kiasi cha chumvi na unaweza kuanza kula mara moja.

Supu ya dagaa

Kwa vyakula vitamu vya kweli, supu ya mahindi laini yenye uduvi itafaa. Kichocheo chake ni rahisi sana na kinapatikana kwa karibu kila mtu. Kitu cha kwanza cha kufanya ni kuhakikisha kuwa una chakula muhimu nyumbani. Inahitajika:

kwa lita moja na nusu ya mchuzi wa kuku kitunguu 1, mililita 500 za cream, karoti, dagaa gramu 350, kopo 1 la mahindi ya kopo, siagi na ½ kijiko kidogo cha manjano.

Supu inachukua muda mfupi sana kutengeneza:

1. Kwanza, kitunguu kilichokatwa vizuri na karoti zilizokunwa zinapaswa kukaangwa kwenye sufuria.
2. Ongeza mahindi pamoja na brine na upike kwa angalau dakika 10.
3. Mimina mchuzi kwenye sufuria na ulete chemsha. Baada ya hapo, hamishia mchanganyiko wa mahindi ya karoti hapo.
4. Ongeza manjano, chumvi, cream na upike kwa dakika 10 nyingine.
5. Koroga yaliyomo kwenye sufuria hadi misa ya homogeneous itengenezwe. Mchanganyiko wa kuzamisha ni bora kwa hili.
6. Chuja mchanganyiko unaotokana na ungo na uongeze uduvi kwake. Pika chakula pamoja kwa dakika nyingine 10-15.

Supu yenye harufu nzuri kama hiyo italetakitamu kwa yeyote aliyebahatika kuionja.