Kahawa ya kugonga Kifaransa: chapa bora, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Leo tutazungumza jinsi ya kutengeneza kahawa. Njia rahisi na rahisi zaidi ya kutengeneza kinywaji hiki nyumbani ni kutumia kifaa maalum kinachoitwa French press.

Hii ni nini?

Jinsi ya kutumia kifaa kama hicho na ni nini? Jina lenyewe linavutia sana. Kifaa ni kweli rahisi sana. Vyombo vya habari vya Kifaransa - jar kioo na chujio kwa kahawa. Ilivumbuliwa kupata kinywaji kwa kuteremka na kubonyeza.

Katika maduka, vifaa viliuzwa mwanzoni mwa karne ya ishirini. Kahawa ya kwanza ya Kifaransa haikuwa kitu zaidi ya chombo cha kioo na pistoni kwa namna ya mesh, wakati wa kushinikizwa, kioevu kilichotenganishwa na nene. Kanuni ya uendeshaji wake haijabadilika hadi leo. Na kwa nje, miundo ya kwanza si tofauti sana na ya sasa.

Vyombo vya habari vya Ufaransa vinasemekana vilibuniwa na Mfaransa mmoja mwanzoni mwa karne ya kumi na tisa. Kisha kahawa ilitengenezwa kwa njia rahisi zaidi. Kama kawaida hutokea, uvumbuzi yenyewe ulitokea kwa bahati mbaya. Hadithi inaendeleakwamba mtu alichemsha maji, na kisha akaongeza kahawa ya kusaga. Yeye, bila shaka, alijitokeza. Kujaribu kusafisha kinywaji hicho cha uchafu, Mfaransa huyo aliamua kutumia kichujio kukandamiza kahawa iliyosagwa hadi chini. Bila shaka, baadaye uundaji wa kifaa ulikamilishwa.

Inafanyaje kazi?

Muundo ni rahisi sana. Kifaa yenyewe kina chupa, ambayo kawaida hutengenezwa kwa kioo. Hii inafanywa ili iwe rahisi kutazama mchakato wa kutengeneza pombe. Kwa kuongeza, kifaa kina pistoni yenye kushughulikia ndogo na chujio cha mesh. Vyombo vya habari vya Ufaransa havina tena vifaa vya kupendeza. Jinsi ya kuitumia, maagizo yatakuambia kwa undani. Jambo kuu sio kusahau kuwasha umeme. Kifaa hufanya kazi kutokana na ukweli kwamba pistoni inashuka wakati imesisitizwa juu yake na hivyo kuunganisha kahawa chini ya chupa. Na juu kuna kinywaji safi, ambacho hutiwa ndani ya kikombe. Katika kesi hii, chembe zote zisizohitajika zinabaki chini ya vyombo vya habari vya Kifaransa. Hiki hapa ni kifaa rahisi na cha busara sana.

Je, kinywaji cha vyombo vya habari vya Ufaransa kina ladha tofauti?

Kahawa inayotengenezwa katika vyombo vya habari vya Ufaransa ina ladha yake maalum. Ili kujisikia tofauti na vinywaji vilivyoandaliwa kwa njia nyingine, unahitaji tu kujaribu kahawa hii na uone ikiwa unapenda au la. Baada ya yote, ladha ni suala la kibinafsi sana. Faida zisizopingika za vyombo vya habari vya Ufaransa ni pamoja na bei yake ya chini, saizi ndogo (tofauti na watengenezaji kahawa), na urahisi wa muundo. Kwa kuongeza, chai inaweza kutengenezwa katika kifaa hiki. Hii pia ni rahisi sana.

Ili kuonja na muundo wa kahawakutoka kwa vyombo vya habari vya Kifaransa ni tofauti sana na kinywaji kutoka kwa mtengenezaji wa kahawa au Mturuki. Haigeuka kuwa nene kabisa, na hakuna uchungu. Kahawa ina harufu ya kweli na ladha ya maharagwe yenyewe. Njia hii ya kuandaa kinywaji ni mpole sana, ambayo inaruhusu harufu yake kufunua kikamilifu. Aidha, kahawa iliyoandaliwa kwa njia hii ina kiasi kidogo cha caffeine. Kwa baadhi ya wajuzi wa kinywaji hiki ni kiashirio muhimu sana.

Kama sheria, kahawa hutengenezwa kwa si zaidi ya dakika tano. Hii inatosha kabisa. Hata hivyo, kwa wapenzi wa kinywaji kikali, inaweza kushauriwa kuongeza kidogo wakati wa kupikia. Lakini kumbuka kwamba hii pia itaongeza maudhui ya caffeine. Hapo awali, vyombo vya habari vya Ufaransa vilivumbuliwa mahususi kwa ajili ya kutengenezea kahawa, lakini mara nyingi hutumiwa kutengeneza chai ya kunukia, uwekaji wa mitishamba na beri.

Jinsi ya kutengeneza kahawa katika vyombo vya habari vya Ufaransa?

Huu ni mchakato rahisi sana. Kwa kupikia tunahitaji:

1. bonyeza kifaransa;
2. kahawa ya kusaga;
3. maji yanayochemka;
4. fimbo ndefu au kikoroga.

Kwanza unahitaji kuchemsha maji na kusaga kahawa. Nafaka huvunjwa kwa usahihi baada ya maji ya moto, ili wasilale kwenye hewa ya wazi na usipoteze mali zao. Kahawa huongezwa kwa ladha. Kama kanuni, hiki ni kijiko kwa kikombe cha maji.

Kahawa ya chini hutiwa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa na kumwaga sawasawa na maji ya moto. Unahitaji kioevu kingi kwa vikombe vingapi unavyotarajia. Ili kahawa kutoa kiwango cha juu cha ladha yake, unahitaji kuichanganya nayokioevu - tu haraka sana. Ifuatayo, kinywaji lazima kipewe muda wa kupenyeza (kuhusu dakika mbili hadi tano). Kisha unahitaji kwa usawa na polepole kupunguza pistoni na chujio hadi chini ya chupa. Hii lazima ifanyike kwa uangalifu na kwa usawa ili hakuna tilt ya mesh. Vinginevyo, kahawa inaweza kuanguka juu ya chombo.

Je, ni saga gani bora zaidi kwa vyombo vya habari vya Ufaransa?

Jinsi ya kutengeneza kahawa katika vyombo vya habari vya Ufaransa? Hii ni rahisi kutosha kufanya. Lakini, kama katika biashara yoyote, kuna nuances kadhaa ambayo unahitaji kujua ili kupata kinywaji kizuri. Bila shaka, kahawa bora inaweza tu kufanywa kutoka kwa maharagwe ya ubora. Lakini ubora wa kusaga kwao pia una jukumu hapa. Kahawa ya vyombo vya habari vya Kifaransa inapaswa kusaga sawasawa. Kisaga kahawa cha bei nafuu hakitafanya kazi hapa kabisa, ambayo itakupa mchanganyiko wa chembe ndogo na kubwa.

Nafaka zinapaswa kusagwa kwa ukonde au wastani, lakini muhimu zaidi, zifanane sana. Ili kufikia athari hii, unahitaji kununua grinder nzuri ya kahawa ya burr. Kwa ujumla, ikiwa tunazungumza juu ya jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa, basi ni lazima kusema kuwa kuna idadi ya nuances muhimu. Ili kupata matokeo bora, unahitaji vitu vitatu: kahawa mpya ya ubora wa chini, vyombo vya habari vyema vya Kifaransa, na grinder ya burr. Viungo hivi vitahakikisha kuwa kinywaji bora kinatayarishwa.

Kwa nini unafikiri kahawa inapaswa kuliwa na nafaka pekee? Jibu ni rahisi. Kahawa ya chini huanza kupoteza mali yake mara moja katika hewa: kwa muda mrefu iko, harufu na ladha kidogo itabaki kwa kinywaji. Mara nyingine tena tunataka kusisitiza kwamba grinder ya kahawa lazima ichaguliwe nayomawe ya kusagia - husaga nafaka vizuri zaidi na sawasawa. Kifaa kilicho na vile vya kusaga siofaa, hutoa vumbi vingi na chembe ndogo. Mchanganyiko huu haufai kwa vyombo vya habari vya Kifaransa. Usawa ni muhimu sana hapa.

Ni vyombo vipi vya habari vya Kifaransa ambavyo ni bora kuchagua unaponunua?

Hebu tuangazie jinsi ya kuchagua vyombo vya habari vyema vya Kifaransa. Kwanza kabisa, unapaswa kuzingatia kufunga kwa balbu ya glasi: lazima iwe na nguvu ya kutosha. Kiashiria cha ubora wa kifaa ni kioo yenyewe. Haipaswi kuwa na scratches, Bubbles na nyufa. Vinginevyo, inaweza kupasuka wakati wa matumizi. Na chupa, kama unavyoelewa, ndiyo sehemu kuu ya kifaa.

Kuna pia mitambo ya chuma ya Kifaransa. Watakuwa wa vitendo zaidi kwani ni vigumu kuvunja. Lakini basi hautaweza kutazama mchakato wa kutengeneza pombe yenyewe. Kwa ajili ya chujio kwenye kifaa, inapaswa kutoshea vyema dhidi ya kioo au chupa ya chuma, huku ikisonga sawasawa na kwa upole, bila kuinamisha au kutetemeka. Hii itahakikisha kuwa kinywaji kizuri kinatayarishwa. Na hata kahawa ya wastani itasalia chini ya chupa na haitapenya juu.

Utunzaji sahihi wa kifaa

Haitoshi kujua jinsi ya kutengeneza kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa. Pia unahitaji kujua jinsi ya kutunza vifaa. Kama chombo chochote cha jikoni, lazima kisafishwe. Ikumbukwe kwamba kahawa haiwezi kuhifadhiwa kwenye vyombo vya habari vya Kifaransa. Kinywaji hupata ladha mbaya na harufu. Inapaswa kuliwa safi. Kwa kuongeza, kifaa yenyewe kinaweza kunyonya mambo ya kigeniharufu. Kwa hiyo, mara tu kinywaji kinapotengenezwa na kuingizwa, kinapaswa kumwagika ndani ya vikombe, na vyombo vya habari vya Kifaransa vinapaswa kugawanywa kwa kuondoa pistoni kutoka kwake na kuosha. Tibu kwa uangalifu kuta za chupa na sifongo laini; baada ya muda, mipako ya manjano kutoka kwa kahawa au chai inaonekana juu yao. Kichujio pia kinahitaji kuoshwa vizuri.

Ni daraja gani la kuchagua kwa vyombo vya habari vya Kifaransa?

Jinsi ya kuchagua kahawa? Sio siri kwamba kinywaji kizuri kinaweza kupatikana tu kutoka kwa nafaka za hali ya juu. Kwa hivyo, unahitaji kuchagua kahawa kwa vyombo vya habari vya Kifaransa kwa busara.

Ikumbukwe kwamba lazima iwe ya kusagwa. Vumbi laini halitafanya kazi. Ikiwa huna grinder ya kahawa au hutaki kupoteza muda wako, unaweza kununua maharagwe yaliyopangwa tayari mara moja. Lakini kwa ladha nzuri, tunakushauri kusaga kahawa kabla ya kutengeneza pombe, kwani inapoteza mali zake haraka. Ndiyo, na ina uwezo wa kunyonya harufu za kigeni wakati wa kuhifadhi. Chapa ya kahawa nzuri itakupa matokeo mazuri. Ni bora kuchukua nafaka za kuchoma kati. Kwa ujumla, katika vyombo vya habari vya Kifaransa, unaweza kutengeneza aina yoyote, hata aina za ladha. Unaweza pia kuongeza viungo unavyopenda.

Aina za kahawa

Kama unavyojua, haiwezekani kupika kitu kizuri kutoka kwa bidhaa ya ubora wa chini. Lakini wakati huo huo, hata sahani na vinywaji bora vinaweza kuharibiwa na maandalizi yasiyofaa. Ndivyo ilivyo na kahawa. Kinywaji kitamu hakiwezi kupatikana kutoka kwa nafaka zilizokwisha muda wake au za ubora wa chini. Lakini pia ni rahisi kuharibu ladha kwa kutayarisha vibaya.

Jinsi ya kuchagua kahawa? Wajuzi wa kweli wanajuakwamba lahaja pekee katika nafaka au umbo la ardhini linaweza kuwa la asili. Na connoisseurs hata wanaamini kwamba kahawa ya ardhini pia hupungua kwa viwango, kwani inapoteza harufu yake. Kuna aina kadhaa za maharagwe ya kahawa. Hii ni Arabica na Robusta. Nchi ya aina ya kwanza ni Peninsula ya Arabia, ya pili hukua Kongo.

Lazima isemwe kuwa aina hizi zina sifa tofauti. Robusta, kwa mfano, haitumiwi kamwe peke yake. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba ina harufu isiyoelezewa na isiyovutia kabisa. Lakini ikichanganywa na Arabica, inatoa nguvu kwa kinywaji na kupunguza bei yake kwa kiasi kikubwa. Kulingana na jinsi maharagwe yanasindika, ambapo yanapandwa, aina elfu kadhaa za kahawa hutengwa. Dunia, jua, maji na hewa katika sehemu za ukuaji hukipa kinywaji ladha na harufu yake ya kipekee.

Aina za kahawa kwa kawaida hupewa majina kulingana na sifa za kijiografia. Kwa mfano, ikiwa ni Arabica ya Kibrazili, basi ni wazi mara moja kwamba ilikua huko Brazil. Swali la jinsi ya kuchagua kahawa kwa vyombo vya habari vya Kifaransa badala inategemea mapendekezo yako ya ladha na uwezo wa kifedha. Kuna aina nyingi za nafaka. Bei ya aina ghali zaidi hufikia dola mia tatu kwa kilo.

Kwa kinywaji cha asubuhi, aina mbalimbali zinazokuzwa nchini Kenya na kuchanganywa na Kikolombia ni nzuri sana. Ina ladha mkali sana, ambayo kuna maelezo ya milky. Kinywaji hiki kina mali ya tonic. Lakini kwa mchana, mchanganyiko wa kahawa ya Kiindonesia, Kenya na Costa Rica ni nzuri. Ni vizuri wakati maharagwe yamechomwa kwa nguvu zaidikati.

Kuchoma maharagwe

Inapokuja suala la kuchoma, maharagwe yaliyochakatwa kwa kawaida huuzwa. Matibabu ya joto inaweza kuwa tofauti sana, na hii ndiyo inatoa kinywaji cha baadaye ladha tofauti na harufu. Kwa mfano, choma cha kahawia huwapa maharagwe rangi ya hudhurungi. Kahawa hutengeneza harufu nzuri yenye noti laini.

Roast ya Marekani hupa kinywaji hicho rangi ya kahawia isiyokolea kiasi. Wakati huo huo, uso wa nafaka unabaki kavu, uchungu unabakia katika ladha. Usindikaji wa mijini huchukua muda mrefu kuliko usindikaji wa Marekani. Nafaka huanza kupasuka vibaya. Wakati wa kukaanga zaidi, mafuta huonekana katika sehemu zingine juu ya uso, asidi hupotea, na ladha angavu huonekana.

Uchakataji wa Viennese hurahisisha nafaka. Mafuta juu ya uso hukusanya katika matone. Kuna uchungu kidogo kwa ladha. Kueneza kwa kahawa hii ni nguvu sana. Wakati wa kuchoma espresso, harufu inakuwa dhaifu, na ladha ina uchungu zaidi. Usindikaji wa Kifaransa hufanya nafaka karibu nyeusi. Dokezo kuu la ladha ni uchungu. Na bila shaka, kukaanga kwa Kiitaliano kutafanya kinywaji cha siku zijazo kuwa chungu sana na sauti za chini zilizowaka.

Ikiwa unapendelea kupata sura ya msingi, basi kumbuka: kiwango cha kusaga ni muhimu sana. Kahawa kwa vyombo vya habari vya Kifaransa inapaswa kuchukuliwa kubwa au kati. Kusaga coarse pia hutumiwa kutengeneza kinywaji katika Kituruki. Ya kati hutumiwa kwa mashine za kahawa, na ndogo hutumiwa kutengeneza kahawa maarufu ya Kituruki. Kwa ujumla, uchaguzi wa kahawa ni suala la maridadi. Tegemealadha yako.

Lavazza

Vinginevyo, unapochagua maharagwe, unaweza kusimama kwenye kahawa maarufu ya Lavazza. Ni nzuri kwa kupikia kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa. Hii ni chapa ya kitamaduni ya Kiitaliano ambayo imekuwa kwenye soko la dunia kwa muda mrefu. Kahawa ya Lavazza imekuwa ikiwafurahisha wateja wake na bidhaa zake kwa zaidi ya miaka mia moja. Kampuni hiyo inazingatia sana mapendekezo ya ladha ya watumiaji, kwa kuzingatia matakwa yao, kuelekeza utafiti ili kupata mchanganyiko mpya ulioboreshwa. Uzalishaji huo unatumia maharagwe ya hali ya juu, uchomaji maalumu, pamoja na ufungaji wa utupu wa hermetic, ambao ni muhimu sana, kwani huhakikisha uhifadhi wa ladha na harufu.

Bidhaa zingine za kahawa

Mbali na hilo, Jardin ni mojawapo ya chapa bora zaidi za maharagwe ya kahawa. Inawakilishwa na aina kadhaa za viwango tofauti vya matibabu ya joto. Umaarufu wake unaelezewa na bei nzuri na ladha nzuri. Chapa kama vile Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, "Live Coffee" zimejithibitisha vyema. Nafaka za EvaDia zina ubora bora. Chapa hii ni ya bei nafuu zaidi kuliko Lavazza, lakini si duni kwa ladha na ubora kwa mshindani wake, kwa kuwa mtengenezaji hutumia aina zilizochaguliwa ili kutengeneza kahawa bora zaidi.

Chapa zote zilizo hapo juu zinastahili kuangaliwa. Umaarufu wao kwa watumiaji huzungumza yenyewe. Kwa ujumla, bidhaa hizo ambazo zinaweza kuwapa wapenzi kinywaji kizuri kwa bei nzuri huchukuliwa kuwa bora zaidi. Jaribu na utengeneze kahawa katika vyombo vya habari vya Kifaransa na uthamini sifa zake. Labda utakuwa shabiki wa kupikiakinywaji kizuri namna hii.