Brokoli iliyookwa kwa jibini: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Brokoli, kama aina nyingine nyingi za kabichi, ni mboga yenye afya tele. Inathaminiwa haswa na wale ambao wanapambana mara kwa mara na kuwa mzito. Asparagus, kama inavyoitwa wakati mwingine, hutumiwa mara nyingi kwa kuzuia na matibabu ya magonjwa mengi. Lakini ili kupata manufaa ya kipekee kutokana na kula mboga kama hiyo, unahitaji kujifunza jinsi ya kuipika kwa usahihi.

Mojawapo ya chaguo maarufu ni brokoli iliyookwa kwenye oveni na jibini. Jinsi ya kupika sahani kama hiyo na ni matumizi gani ya mmea huu usio wa kawaida, fikiria hapa chini.

mboga yenye afya

Brokoli ni mojawapo ya vyakula vyenye manufaa kwa afya ya binadamu. 100 g ya inflorescences ya kuchemsha ina kalsiamu zaidi kuliko kiasi sawa cha maziwa, 180 mg dhidi ya 120 mg, kwa mtiririko huo. Kikombe kimoja cha broccoli kina takriban mahitaji yako ya kila siku ya vitamini C, pamoja na 10% ya mahitaji yako ya kila siku ya chuma.

Matumizi ya kimfumo ya broccoli yana vilefaida:

• hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo au kiharusi;
• matatizo ya kinyesi kutoweka kabisa;
• kurekebisha viwango vya sukari kwenye damu;
• mfumo wa fahamu umerejeshwa na kuimarishwa kwa kiasi kikubwa.

Hata hivyo, broccoli pia ina vikwazo. Kabichi kama hiyo hairuhusiwi kutumia wakati:

• kidonda;
• magonjwa ya kongosho;
• gastritis;
• kutovumilia kwa mtu binafsi;
• mlo unaoondoa utumiaji wa nyuzi nyuzi.

Ili kunufaika zaidi na kula mboga hii, unahitaji kujifunza jinsi ya kuipika vizuri. Kwanza kabisa, unahitaji kukumbuka kuwa decoction ya kabichi haipaswi kuliwa. Ina kiasi kikubwa cha besi za purine hatari. Pia, usiwe na broccoli kaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta na juu ya moto mwingi. Njia hii ya usindikaji inaongoza kwa kutolewa kwa kiasi kikubwa cha kansa. Kuoka mboga ni bora, pamoja na kula mbichi. Fikiria baadhi ya vyakula vyenye afya na ladha zaidi vya avokado.

Brokoli iliyookwa kwa jibini na yai

Mlo kama huu ni mzuri kwa watu wanaofuata mtindo wa maisha wenye afya. Ili kuitayarisha utahitaji:

• kabichi ya avokado - kilo 0.5;
• jibini ngumu yenye mafuta kidogo - 100g;
• maziwa - 0.2 l;
• mayai ya kuku - pcs 3.;
• mafuta konda - 2 tbsp. l.;
• chumvi, pilipili - kuonja.

Kupika sahani ni rahisi sana:

1. Osha kabichi na upange katika maua ya maua.
2. Mimina maji kwenye sufuria na uwashe moto.
3. Chovya broccoli kwenye maji yanayochemka na kausha kwa dakika 2-3. Mimina kwenye colander na uimimine na maji ya barafu ili kuhifadhi rangi.
4. Pasha mafuta kwenye kikaangio na kwa haraka (dakika 5-7) kaanga inflorescences. Wale wanaotaka kupunguza maudhui ya kalori ya sahani kadri wawezavyo wanaweza kuruka hatua hii.
5. Katika bakuli la kuokea lenye kuta nene weka maua ya inflorescences kukaanga. Washa oveni.
6. Kwenye bakuli tofauti, piga mayai kwa pilipili na chumvi, mimina ndani ya maziwa na upige tena.
7. Mimina jibini iliyokunwa kwenye mchanganyiko unaopatikana, changanya vizuri.
8. Mimina broccoli na mchanganyiko wa yai la jibini na uoka kwa dakika 15 kwa 200°C.

Ongeza kuku

Ikiwa unatafuta chakula kitamu zaidi ambacho kinaweza kufurahisha familia nzima, oka broccoli kwa kuku.

Ili kufanya hivyo, tayarisha viungo vifuatavyo:

• nyama ya kuku - kilo 0.5;
• broccoli - 0.5 kg;
• jibini iliyokunwa - 150 g;
• mchele - 2/3 kikombe;
• cream 15% mafuta - 200 ml;
• pilipili, chumvi, viungo vingine - Bana 1 kila moja.

Teknolojia: hatua kwa hatua

Ili kupika brokoli iliyookwa katika oveni na jibini, unahitaji kuendelea kama ifuatavyo:

1. Chemsha mchele hadi uive katika vikombe 2 vya maji, suuza.
2. Chemsha minofu ya kuku kwenye maji yenye chumvi, ipoe na uikate kwenye cubes kubwa.
3. Osha brokoli vizuri na uikate kwenye maua madogo. Chemsha asparagus kwa dakika 3 katika maji mengi. Mimina mchuzi wa mboga na tumbukiza brokoli kwenye maji ya barafu.
4. Katika bakuli la kina, changanya nyama, wali, brokoli, cream na nusu ya jibini iliyokunwa. Pilipili na chumvi wingi.
5. Paka mafuta ukungu wa kinzani wenye kuta nene, weka mchanganyiko unaopatikana na uisawazishe.
6. Oka kwa dakika 20 kwa joto la 180°C.
7. Ondoa fomu kutoka kwenye oveni, nyunyiza yaliyomo na jibini iliyobaki iliyokatwa na utume kuoka kwa dakika nyingine 5-7.

Pizza ya mboga

Brokoli iliyookwa kwa jibini na cauliflower itakuwa kitoweo cha asili na cha afya. Sahani hii ya moyo, lakini isiyo na kalori nyingi hakika itafurahisha kaya yako. Upekee wa sahani hii ni kwamba kwa ajili ya maandalizi yake hauitaji unga kabisa. Katika hali hii, ganda la pizza litakuwa chops za kuku.

Utahitaji:

• nyama ya kuku (fillet) - 300 g;
• broccoli, cauliflower - 100 g kila moja;
• mahindi ya makopo - 100 g;
• kitunguu cheupe cha saladi -1/2 pc.;
• mchuzi wa soya - 40 ml;
• mafuta kidogo, jibini gumu - 100 g;
• viungo, chumvi - Bana 1 kila moja.

Jinsi ya kupika

Mchakato wa kupika hautachukua muda mrefu:

1. Kata minofu iliyopoa katika vipande nyembamba, piga kidogo kwa upande butu wa kisu.
2. Weka nyama kwenye bakuli la kina, ongeza viungo na mimina juu ya mchuzi wa soya. Marinesha kwa dakika 30.
3. Wakati huo huo, weka broccoli kwenye maji yanayochemka nacauliflower, imegawanywa katika inflorescences ndogo. Futa mchuzi, mimina kabichi na maji ya barafu.
4. Weka vipande vya nyama katika umbo la duara kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi iliyotiwa mafuta.
5. Weka kujaza juu: brokoli, koliflower, kitunguu chembamba nusu pete, mahindi.
6. Nyunyiza jibini iliyokunwa, ukipenda, unaweza kwanza kutengeneza matundu membamba ya mayonesi yenye kalori ya chini.
7. Oka katika oveni kwa joto la 180°C kwa takriban nusu saa.
8. Poza, kata na uitumie.

Casserole ya kijani

Brokoli iliyookwa kwa jibini inaweza kuwa tamu zaidi na yenye kunukia zaidi ukiichanganya kwa mimea mibichi. Unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• kabichi ya avokado - 300 g;
• jibini la mascarpone - 180g;
• yai - 1 pc.;
• vijani (bizari, parsley) - 1/2 rundo;
• vitunguu kijani - 100 g;
• jibini yenye mafuta kidogo, gumu - 50 g;
• chumvi - Bana 1;
• viungo - hiari.

Zaidi kila kitu ni rahisi sana:

1. Ganganya kabichi katika michanganyiko tofauti na kausha kwenye maji yenye chumvi inayochemka kwa dakika 5-7.
2. Piga mascarpone na yai hadi laini.
3. Katakata vitunguu kijani na mimea (hiari) vizuri na changanya na mchanganyiko wa yai na jibini.
4. Paka umbo lenye kuta nene na siagi au mafuta ya mboga. Sambaza broccoli.
5. Tandaza mchanganyiko wa mascarpone, mayai na mimea kwa usawa juu.
6. Kaa jibini gumu na unyunyize sahani juu.
7. Oka 25-30dakika hadi rangi ya kahawia ya dhahabu.

Night Watcher

brokoli ya kabichi iliyookwa katika oveni na jibini itakuwa wokovu wa kweli kwa wale ambao hawawezi kupinga kishawishi cha kula usiku kucha wakiangalia. Appetizer iliyo na jina la kufurahisha kama hilo itakusaidia kufanya hivyo bila kuumiza takwimu yako. Kwa kuongezea, sahani hii kitamu na yenye afya ni rahisi sana kuchukua nawe barabarani au kutumia kama vitafunio.

Ili kuandaa "Night Watcher" utahitaji:

• broccoli safi - 300g;
• vitunguu saumu - karafuu 2 ndogo;
• karoti - 1 pc. (kati);
• mayai ya kuku - pcs 2.;
• jibini ngumu yenye mafuta kidogo - 200g;
• unga (unaweza kubadilishwa na pumba) - 3 tbsp. l.;
• paprika ya ardhini - kijiko 1;
• chumvi, viungo - kuonja.

Mchakato wa kupikia

Ili brokoli iliyookwa kwa jibini ilete manufaa ya hali ya juu, ni lazima ipikwe ipasavyo. Unahitaji kutenda kama hii:

1. Menya kitunguu saumu na karoti na usugue vizuri sana.
2. Nnganya broccoli kwenye maua, chemsha kwa dakika 5-7, ipoe na ukate laini.
3. Pamba jibini.
4. Piga mayai vizuri kwa mpigo, changanya na karoti, brokoli na jibini. Ongeza paprika, chumvi, viungo.
5. Mimina unga (pumba) hatua kwa hatua, haswa kijiko kimoja kwa wakati mmoja. Koroga kila mara. Inahitajika kuhakikisha kuwa misa inayotokana inaweka umbo lake na haienezi.
6. Chukua vijiko 1-2 vya misa, tengeneza mipira midogo na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka,iliyopambwa kwa ngozi na kupakwa mafuta.
7. Oka katika oveni kwa dakika 15–20 kwa 200°C. Poa, toa pamoja na mchuzi wowote.

Milo ya avokado inaweza kuwa sio tu ya afya, lakini pia kitamu sana. Kutumia mapishi yoyote hapo juu, unaweza kujionea mwenyewe. Hamu nzuri!