Cha kupika na kondoo wa kusaga: vyakula vya kupendeza, mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya kusaga ya mwana-kondoo ndiyo msingi wa sahani nyingi, kutoka vipande vya mipango mbalimbali hadi mikate ya moyo. Nini cha kupika na kondoo wa kusaga? Kwa kweli, kuna mapishi mengi na kiungo hiki! Kwa hivyo kila mama wa nyumbani atapata jinsi ya kutumia bidhaa hii muhimu na ya kitamu. Kuanzia kwa keki za haraka na Bacon, na kumalizia na mikate laini au pai.

Paniki za zabuni na viungo

Nini cha kupika kutoka kwa mwana-kondoo wa kusaga, ikiwa hakitoshi kwake? Pancakes! Kwa sahani kama hiyo ya moyo, unaweza kutumia nyama yoyote ya kukaanga, pamoja na kondoo. Ili kuandaa pancakes zenyewe, unahitaji kuchukua:

• glasi ya unga;
• 60ml mafuta;
• 300 ml maziwa;
• kijiko cha chai cha unga wa kuoka;
• mayai mawili;
• vidogo kadhaa vya chumvi.

Kwa mjazo utamu na wa kuridhisha jiandae:

• nusu kitunguu;
• 200 g kondoo wa kusaga;
• 60g ya kuku wa kusaga;
• 100g nyama ya nguruwe ya kusaga;
• 30 ml mafuta ya mboga;
• chumvi na pilipili kidogo.

Chaguo hiliwanaume haswa wanapenda sahani, kwani inageuka kuwa imejaa. Panikiki za kuoka ni rahisi zaidi kupika kuliko pancakes zilizojaa. Hiki ni kitu ambacho ni cha haraka na rahisi kupika na kondoo wa kusaga.

Jinsi ya kutengeneza chapati?

Kwanza kanda unga. Mimina maziwa ndani ya bakuli, ongeza mayai na chumvi. Koroga, ongeza unga na poda ya kuoka. Changanya viungo vyote, weka katika hali sawa.

Chukua maji kidogo yanayochemka na ongeza kwenye unga, ukiendelea kukoroga. Mafuta huongezwa na wingi unaosababishwa unaruhusiwa kusimama kwa takriban dakika 20.

Unaweza kuandaa kujaza kwa wakati huu. Vitunguu vilivyokatwa vizuri ni kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta. Kila aina ya nyama ya kusaga na viungo huongezwa na kukaanga hadi zabuni. Wakati nyama ya kusaga imepoa, inatumwa kwenye bakuli la blender na kupigwa hadi laini.

Unga hutiwa kwenye sufuria ya kukata moto, vijiko viwili vya kujaza huwekwa mara moja, kisha unga hutiwa tena. Wakati inakamata, pindua pancake. Ukipenda, unaweza kupaka kila moja kwa mafuta.

Mipako ya zabuni na malenge

Mchanganyiko wa kondoo wa kusaga na malenge unavutia sana, viungo vyote viwili vinakamilishana kikamilifu. Ikiwa swali linatokea juu ya nini cha kupika kutoka kwa kondoo katika oveni, unapaswa kukumbuka mara moja kichocheo hiki rahisi lakini kitamu sana cha cutlet. Kwa sahani hii unahitaji kuchukua:

• 500g malenge;
• 900g nyama ya kusaga;
• vitunguu viwili;
• mizizi kadhaa ya viazi;
• yai moja;
• 50 ml maziwa ya mbuzi;
• 100gmkate mweupe;
• chumvi kidogo;
• nusu kijiko cha chai cha adjika kavu.

Ikiwa kiungo cha mwisho hakipo, unaweza kuongeza kitunguu saumu kikavu na pilipili nyekundu iliyosagwa ili kupata viungo na ladha. Viungo vile kwa mafanikio hufunika harufu ya kondoo, ambayo si kila mtu anapenda. Lakini katika kichocheo hiki, hazisikiki.

Jinsi ya kupika vipande vya kondoo wa kusaga?

Kitunguu, malenge na viazi vimeganda. Kata kubwa, lakini ili waweze kuingia kwenye grinder ya nyama. Kila kitu kinasonga na kuongezwa kwa kondoo wa kusaga. Wanavunja yai, kuloweka mkate katika maziwa ya mbuzi, na kisha kukamua ndani ya nyama ya kusaga. Weka chumvi na viungo, kanda nyama ya kusaga vizuri.

Kiasi hiki hutengeneza takriban mikato 12. Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi, tupu zimewekwa. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa kondoo wa kusaga katika oveni. Kuhimili kama dakika 30 kwa joto la digrii 200. Inatolewa kwa sahani zozote za kando, cutlets hizi pia ni nzuri kwa kutengeneza baga za kujitengenezea nyumbani.

Orodha ya Viungo vya Pai ya Mchungaji

Chakula hiki ni kitamu sana. Ni rahisi kutayarisha, na zaidi ya hayo, wanaume wanapenda sana. Na zaidi kwa akina mama wa nyumbani ni kwamba hauitaji tena kuandaa sahani tofauti ya keki kama hiyo. Hii ni sahani ya kujitegemea, kwa kupikia unahitaji kuchukua:

• 400g nyama ya kusaga;
• 400 g nyanya kwenye juisi yako mwenyewe;
• kichwa kitunguu cha zambarau;
• glasi ya njegere zilizogandishwa;
• kilo ya viazi;
• 60g siagi;
• pilipili kengele moja;
• chumvi na pilipili kidogo;
• kijiko cha chai cha mbegu ya haradali;
• 20g curry;
• tangawizi kavu kijiko;
• marjoram safi kidogo;
• karafuu kadhaa za kitunguu saumu;
• vijiko viwili vikubwa vya mafuta.

Nini cha kupika na kondoo wa kusaga? Pie hii ya mchungaji itakuja kwa manufaa! Ni rahisi, lakini kutokana na idadi kubwa ya viungo, inageuka kuwa sahani ya kupendeza na ya kitamu.

Jinsi ya kutengeneza chakula kitamu kwa kutumia viungo rahisi?

Kwanza, peel vitunguu. Nusu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu, iliyobaki, pamoja na vitunguu iliyokatwa na nusu ya pilipili ya kengele, hutumwa kwa blender kusaga kwa hali ya puree. Hii itakuwa mavazi, tangawizi kavu huongezwa na kuchanganywa tena.

Viazi huchunwa, kukatwa vikubwa na kuchemshwa hadi viive. Nusu ya kawaida ya siagi huwaka moto kwenye sufuria, nyama iliyochangwa huongezwa na kukaushwa na curry. Koroga wingi na kaanga hadi ibadilike rangi.

Pilipili hukatwa kwenye cubes na kuongezwa kwenye nyama ya kusaga, weka vitunguu. Mimina mavazi na nyanya kwenye juisi yao wenyewe. Ili mchuzi na nyama ya kukaanga iwe kitoweo vizuri, unahitaji kumwaga maji kidogo, na kisha kuongeza mbaazi waliohifadhiwa. Pika misa yote hadi iwe nene.

Marjoram hukatwa, shina na majani tofauti. Mabua hukaangwa pamoja na mbegu ya haradali katika siagi iliyobaki.

Viazi huondwa, kisha kumwagwa kwa mafuta ya kukaranga yenye harufu nzuri. Ongeza majani ya marjoram. Fomu imefunikwafoil, nyama ya kusaga imewekwa juu. Viazi zimefungwa vizuri juu yake, zimewekwa. Nyunyiza kila kitu na mafuta ya olive.

Mlo huu huchukua takriban dakika 45 kupika.

Open dressy pie

Ni nini cha kupika kutoka kwa kondoo wa kusaga ili kuwashangaza wageni? Toleo hili la pai na nyanya na kondoo wa kusaga ni kamilifu. Kwa jaribio unahitaji kufanya:

• 300 g unga;
• 180 ml maziwa;
• kijiko cha chai cha sukari;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• vijiko viwili vikubwa vya mafuta;
• 5g chachu kavu.

Kwa kujaza chukua:

• 350g nyama ya kusaga;
• kichwa cha kitunguu;
• nyanya 15 za cherry;
• 200 g champignons;
• vijiko viwili vya siagi iliyoyeyuka;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha zira;
• chumvi na pilipili kidogo.

Kutokana na nyanya nyangavu, keki ni nzuri sana. Kwa hivyo, inaweza kutolewa kwa wageni. Kwa kuongeza, unaweza kuchukua nyanya za rangi tofauti. Ikiwa hakuna ndogo, basi nyanya za kawaida zinaweza kukatwa vipande vipande. Lakini ni nyanya za cherry ambazo zitaongeza viungo kwenye sahani.

Kupika keki tamu

Maziwa yanapashwa moto kidogo ili yawe joto. Chachu hupasuka ndani yake, sukari huongezwa. Kutoka 300 g ya unga, chukua vijiko kadhaa na ukanda unga. Msimamo unapaswa kuwa kama unga wa pancakes. Acha mchanganyiko huu kwa dakika 30 mahali pa joto.

Baada ya kumwaga unga uliosalia, mafuta ya zeituni na chumvi. Piga unga laini, uifunika kwa kitambaaau kwa leso na uiweke kwa muda wa saa moja ili iweze kuinuka.

Vitunguu hupunjwa na kukatwakatwa vizuri. Kaanga katika mafuta hadi igeuke dhahabu. Ongeza zira na utulie kwa dakika tatu. Kisha nyama ya kusaga huletwa. Inakorogwa, kuvunjwa na kuwa ndogo, kukaangwa kwa dakika nne.

Katika kikaango tofauti, kuyeyusha siagi kidogo na kaanga champignons, kata vipande vipande. Weka hadi wawe wekundu. Changanya uyoga na nyama ya kusaga kwenye bakuli, ongeza viungo ili kuonja.

Unga umekunjwa kuwa mraba, na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka. Nyama iliyochongwa imewekwa kwenye msingi, ikiacha karibu sentimita nne karibu na makali. Unga ulioenea umefungwa ili kujaza iko kwenye sura. Nyanya hukatwa kwa nusu na kuweka chini, mafuta ya nyanya na unga na mafuta. Sahani hiyo ya kitamu na nzuri huoka katika oveni, moto hadi digrii 200 kwa dakika 20. Pai huhudumiwa vyema ikiwa moto, ikakatwa vipande vipande.

Couscous cutlets

Kuna mapishi mengi ya kile cha kupika na kondoo wa kusaga. Hata hivyo, cutlets ni maarufu zaidi. Ili kuandaa cutlets zabuni, unahitaji kuchukua:

• 300g nyama ya kusaga;
• 160 ml mchuzi wa kuku;
• 65g couscous;
• kijiko cha chai cha zest ya limao;
• kiasi sawa cha rosemary iliyosagwa;
• kijiko cha asali;
• 80g feta;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Couscous huwekwa kwenye bakuli, hutiwa na mchuzi wa kuku wa moto. Ruhusu nafaka iwe pombe kwa dakika 20. Katika bakuli lingine, changanya iliyokunwacouscous, nyama ya kusaga, viungo na asali. Feta hupunjwa na uma na kuongezwa kwa viungo vingine. Cutlets huundwa, na kisha kukaanga pande zote mbili katika mafuta ya mboga.

Zucchini na roli za nyama ya kusaga

Roli hizi zimetayarishwa kwa urahisi sana, lakini kutokana na viungo zinapendeza sana. Hiki ni chakula rahisi lakini kitamu na kinahitaji viungo vifuatavyo:

• 300g nyama ya kusaga;
• zucchini mbili changa;
• 60g jibini la Feta;
• 50g mkate mweupe;
• vijiko kadhaa vya chakula vya pine;
• yai moja;
• karafuu chache za kitunguu saumu;
• vijiko vitatu vya mafuta;
• robo kijiko cha chai cha mdalasini;
• kiasi sawa cha pilipili nyekundu iliyosagwa na kokwa;
• chumvi kidogo.

Mlo huu una harufu nzuri sana. Watu wengi wamezoea ukweli kwamba mdalasini unafaa tu kwa peremende, lakini huenda vizuri na mwana-kondoo.

Ni vyema kuwasha oveni mara moja hadi nyuzi 200. Karanga za pine zimechomwa kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga ili ziwe nyekundu. Mkate hulowekwa kwenye maji baridi kwa muda wa dakika mbili, kisha hukamuliwa kutokana na unyevu kupita kiasi, na kuongezwa kwenye bakuli na nyama ya kusaga.

Kata vitunguu saumu vizuri, ongeza chumvi kidogo na saga nayo. Feta inapaswa kukatwa vizuri. Viungo hivi vyote viwili huongezwa kwa nyama ya kusaga. Ongeza viungo vilivyobaki, changanya vizuri. Soseji ndogo zimevingirishwa kutoka kwa nyama ya kukaanga. Sausage zinazosababishwa zimekaanga katika mafuta ya mizeituni pande zote mbili. Kila moja inachukua kama dakika. Hii nihusaidia kuhifadhi juisi za nyama.

Zucchini iliyokatwa vipande vipande, iliyochomwa. Sausage zimefungwa kwenye vipande vya zukini na kuoka katika oveni kwa dakika 10. Unaweza kuzinyunyiza kidogo na mafuta ya zeituni unapohudumia.

Ni nini kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa mwana-kondoo wa kusaga? Kwa kweli kuna mapishi machache. Kwa mfano, aina hii ya nyama na malenge huenda vizuri pamoja, hivyo unaweza kupika cutlets zabuni. Unaweza pia kufanya sahani hii na couscous. Unapaswa pia kuzingatia pie ya mchungaji na viazi zilizochujwa na marjoram, pamoja na pie wazi na nyanya nzuri za cherry. Ikiwa wewe ni mpishi mzoefu, unaweza kutumia mawazo yako mwenyewe kila wakati na upate sahani mpya nzuri na yenye ladha isiyo na kifani na kondoo wa kusaga.