Pilipili ya mboga: chaguzi za kupikia, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pilipili ya Kibulgaria ni mojawapo ya mboga maarufu ambayo hutumiwa mara nyingi katika kupikia. Unaweza kufanya sahani za moto na baridi kutoka humo, ambazo si nzuri tu kwa kuonekana, lakini pia zina afya na zina harufu ya kushangaza. Mara nyingi, mama wa nyumbani wana swali: "Nini cha kupika kutoka pilipili ya kengele?" Chaguzi za sahani zilizowasilishwa katika makala hii zitakusaidia kuchagua kichocheo ambacho utafurahia kupika jikoni yako.

Pika kwa pilipili

Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 2 kila kitunguu na karoti.
• nyanya 4 zilizoiva.
• pilipili mboga 5.
• viringa 4.
• Kijani.
• Viungo.

Mchakato wa kupikia.

1. Kata biringanya kwenye cubes ndogo. Ikiwa ni lazima, ikiwa ngozi ni ngumu, iondoe. Kaanga kwenye sufuria kwa takriban dakika 10, inapaswa kuwa rangi ya dhahabu. Wanaiweka kwenye bakuli lenye kina kirefu na kufanyia kazi mboga nyingine.
2. Kitunguu na pilipili zilizokatwa kwenye pete za nusu, kukaangwa.
3. Baada ya mboga kuwa kahawia, nyanya zilizokatwa hutumwa kwao. Kaanga kwenye moto mdogo kwa takriban dakika 10.
4. Baada ya muda huu, mbilingani huwekwa kwenye sufuria, chumvi na viungo huongezwa.
5. Mboga zote hupikwa hadi ziive kabisa.

Na uyoga

Viungo vinavyohitajika:

• 0, kilo 5 uyoga wowote.
• vipande 7-8 vya pilipili mboga.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Kitunguu.
• Mtindi asilia bila nyongeza.
• glasi ya couscous iliyochemshwa.
• Vijani na viungo.

pilipili tamu: maagizo ya hatua kwa hatua.

1. Pilipili hukatwa kwa uangalifu sehemu ya juu na kuondoa mbegu.
2. Uyoga huchemshwa kabla kwenye maji yenye chumvi, kukatwakatwa vizuri na kukaangwa pamoja na vitunguu vilivyokatwakatwa na kitunguu saumu. Wakati wa kupikia kama dakika 15.
3. Mboga za kukaanga zilizochanganywa na couscous, mimea iliyokatwakatwa, chumvi na viungo.
4. Pilipili anza na mchanganyiko unaotokana, weka kwenye bakuli la kuoka kirefu, mimina nusu lita ya maji na uweke kwenye oveni kwa nusu saa, ukipasha joto nyuzi 180.
5. Yoghuti inatumiwa kama mavazi, inapaswa kuwa ya uthabiti mzito.

Pilipili zilizowekwa mboga

Ili kuandaa sahani hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:

• Miche ya mbilingani.
• Balbu moja.
• karoti 2.
• Nyanya mbivu - vipande 6.
• Pilipili ya mboga - vipande 10.
• Karafuu chache za kitunguu saumu.
• Kijani.
• Viungo.
• Nusu lita ya maji.

Kupika.

1. Andaa pilipili hoho, yaani, kata sehemu ya juu na uondoe mbegu. Kwa dakika 10, weka mboga kwenye maji yanayochemka ili ziwe laini.
2. Biringanya humenywa na kukatwa kwenye cubes ndogo.
3. Vitunguu vilivyokatwakatwa na karoti vinapaswa kukaangwa kando katika mafuta ya mboga.
4. Nyanya tatu zimesagwa na kuwa cubes ndogo. Mengine yataenda kwenye mchuzi, yametiwa ndani ya maji yanayochemka kwa dakika 5, yamevunjwa na kukatwakatwa kwenye blender.
5. Mimina biringanya kwenye sufuria yenye moto na kaanga kwa takriban dakika tano.
6. Tuma nyanya na kitoweo hadi kioevu kingi kivuke.
7. Weka karoti za kukaanga na vitunguu kwenye sufuria, mchakato wa kuoka huchukua dakika 5, baada ya hapo unahitaji chumvi na kuongeza viungo.
8. Pilipili za mboga hutiwa nyama ya kusaga na kuweka kwenye sufuria kubwa.
9. Mimina maji na nyanya iliyosagwa kwenye blender.
10. Pika kwa moto mdogo kwa dakika 15.
11. Ongeza vitunguu saumu vilivyokatwakatwa na mimea na uwashe moto kwa takriban dakika 20.

Omelette ya pilipili

Ikiwa unashangaa: "Nini cha kupika na pilipili hoho?" - jaribu kichocheo hiki kizuri, kinachofaa kwa kiamsha kinywa na zaidi.

1. Pilipili kengele moja imekatwa katikati na kutolewambegu, wakati mguu unabaki. Tandaza kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni kwa dakika 5.
2. Katika bakuli la kina, changanya nyanya moja iliyokatwa vizuri na karafuu ya vitunguu, 30 g ya jibini ngumu iliyokatwa, yai iliyopigwa, chumvi na viungo. Viungo vyote vimechanganywa vizuri.
3. Jaza pilipili hoho na misa inayotokana na omelette na uweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 5.

Miti ya jibini

1. Kwa mapishi hii utahitaji pilipili za kukaanga. Ili kufanya hivyo, mboga nzima huwekwa kwenye tanuri na kuwekwa kwa dakika 15 kwa joto la digrii 160.
2. Weka kwenye mfuko wa plastiki, funga na uweke pilipili hapo kwa dakika 10.
3. Baada ya muda huu, toa mboga, zimenya kwa uangalifu na uondoe mbegu.
4. Kata vipande vipande, upana unapaswa kuwa takriban sm 4.
5. Kwa kujaza, changanya 200 g ya jibini ngumu na curd, karafuu tatu za vitunguu na mimea.
6. Mchanganyiko uliokamilishwa umewekwa kwenye vipande vya pilipili, kukunjwa kwa uangalifu na kulindwa (unaweza kutumia toothpick kwa hili).

Pilipili kengele ya kukaanga

1. Mboga huoshwa na kukaushwa vizuri.
2. Paka mafuta ya zeituni na tengeneza matobo madogo katika sehemu kadhaa kwa kisu.
3. Udanganyifu huo huo hufanywa kwa karafuu kadhaa za vitunguu, lakini hazipaswi kumenya.
4. Mboga zimewekwa kwenye rack ya waya iliyofunikwa kwa karatasi.
5. Weka katika tanuri iliyotiwa moto hadi upeo wa juu chini ya grill.
6. Oka hadi wakati wake utakapowadiapilipili haitafanya ngozi kuwa nyeusi.
7. Mboga huhamishiwa kwenye mfuko wa plastiki kwa dakika 15, inahitaji kufungwa.
8. Kisha ondoa ganda kwa uangalifu.

Pilipili hii iliyookwa inaweza kutumika kutengeneza saladi au michuzi. Na ukiiweka kwenye jarida la glasi, uimimine na mafuta ya zeituni na kuiweka kwenye jokofu, unaweza kupanua maisha yake ya rafu.

Katika marinade

1. pilipili tamu huoshwa, kukaushwa na kuwekwa nzima kwenye karatasi ya kuoka. Tanuri huwaka hadi digrii 200 na mboga huwekwa huko. Vigeuze kila baada ya dakika 5, ganda linapaswa kukunjamana.
2. Weka bakuli la kina kisha funika kwa kifuniko, acha mboga isimame kwa dakika 20 ili peel iondoke bila shida.
3. Kutengeneza marinade. Ili kufanya hivyo, changanya: kijiko kikubwa kimoja cha maji ya limao na mchuzi wa balsamu, 10 mg ya nekta ya nyuki, 50 ml ya mafuta ya mizeituni, viungo na karafuu ya vitunguu iliyokatwa.
4. Mboga hutiwa pamoja na marinade iliyokamilishwa na kuhifadhiwa kwa saa tatu.

Lecho ya Pilipili ya Kibulgaria pamoja na Nyanya

1. Mapishi ya kawaida.

Kwa kilo tatu za kiungo kikuu utahitaji:

• glasi ya mafuta (mboga);
• nyanya kilo 2;
• 200 gramu za sukari iliyokatwa;
• vijiko viwili vya chumvi;
• 100 mg siki (9%).

Kupika hatua kwa hatua.

1. Nyanya hupitishwa kwenye grinder ya nyama na kuwekwa kwenye sufuria yenye kina kirefu.
2. Inaongezamafuta ya mboga, sukari iliyokatwa, chumvi na kuweka kwenye moto mdogo. Wakati inachemka, tayarisha pilipili tamu.
3. Mboga huoshwa, mbegu na mashina huondolewa.
4. Kata kwa urefu katika vipande vinne, na kisha vipande vya mm 5.
5. Juisi ya nyanya ikichemka, weka pilipili iliyokatwa.
6. Baada ya kuchemsha, chemsha kwa dakika 20, huku ukikoroga mara kwa mara.
7. Siki hutiwa kwa uangalifu ndani ya dakika 10 kabla ya utayari kamili.
8. Lecho iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi iliyokatwa na kukunjwa.

2. Pilipili hoho lecho na nyanya na karoti.

Kilo moja na nusu ya kiungo kikuu itahitaji:

• nyanya 5;
• karoti 3;
• balbu moja;
• 100 mg mafuta (mboga);
• 40ml siki (9%);
• vipande 5 vya pilipili;
• vijiko 4 vya sukari iliyokatwa;
• 1, vijiko 5 vya chumvi.

Kupika:

1. Pilipili tamu hukatwa na kukatwa kwa njia yoyote inayofaa (mchemraba au majani).
2. Vitunguu hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu, karoti hukatwa.
3. Nyanya humenya na kukatwa vizuri.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria na kumwaga nyanya, ukikoroga kila wakati, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 20.
5. Eza vipengele vingine vyote.
6. Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 40.
7. Imesambazwa kwenye mitungi isiyo na uchafu na kukunjwa.

Na kitunguu saumu

Hebu tuzingatie mapishi ya kina ya pilipili hoho pamoja na kitunguu saumu.

1. 300g ya kitunguu saumu humenywa, kuoshwa, kukatwakatwa na kuchanganywa na vishada viwili vya iliki iliyokatwa.
2. Kilo 5 pilipili tamu, iliyokatwa na kukatwa kwa urefu katika robo.
3. Maji inatayarishwa. Ili kufanya hivyo, changanya: lita 6 za maji; glasi moja ya mafuta (mboga), siki (9%) na sukari granulated; ongeza chumvi ili kuonja.
4. Safi hutiwa moto na kuruhusiwa kuchemka.
5. Tandaza pilipili kwa upole na chemsha kwa dakika 10.
6. Pilipili, kitunguu saumu na iliki huwekwa katika safu katika mitungi isiyo na uchafu.
7. Mimina ndani ya brine na ukunje.

Mapishi yote yaliyowasilishwa ni rahisi na ya haraka kutayarishwa, kupika hakutakuchukua muda mwingi. Jambo kuu ni hamu ya kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na sahani mpya ya asili. Bila shaka, sahani zote zilizoandaliwa kulingana na mapishi hapo juu zitavutia kaya yako.