Jinsi ya kuoka malenge: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maboga ni kibuyu cha kipekee ambacho huiva wakati wa vuli. Nyama yake ya machungwa ni chanzo bora cha vitamini na hutumiwa sana katika kupikia. Supu, saladi, kujaza kwa mikate na sahani nyingine za kuvutia zimeandaliwa kutoka humo. Lakini malenge yaliyooka katika tanuri ni ya kitamu na yenye afya, mapishi ambayo yatawasilishwa katika makala ya leo.

Pamoja na uyoga na mimea ya Provence

Mlo huu wa mboga unaovutia na kunukia ni kamili kwa menyu ya wala mboga. Na ikiwa inataka, itakuwa nyongeza bora kwa nyama, samaki au kuku. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Boga dogo.
• Uyoga 6 mpya.
• 4 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• mimea ya Provence yenye chumvi na kavu.

Kabla ya kuoka malenge, huoshwa, kukaushwa, kutolewa maganda na mbegu, na kisha kukatwa kwenye cubes kubwa kiasi. Vipande vinavyotokana vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, na kuondolewa kwa robo ya saa katika tanuri yenye joto la wastani. Baada yakwa wakati uliowekwa, hutiwa mafuta ya mzeituni, kunyunyiziwa na chumvi, kusagwa na mimea ya Provence, kufunikwa na uyoga ulioosha na kurudishwa kwenye tanuri kwa dakika nyingine kumi.

Na tufaha na asali

Kitindamcho hiki kitamu na cha afya hakika kitawavutia wale ambao bado hawajaamua jinsi ya kuoka malenge vipande vipande. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• tufaha 4 zilizoiva.
• 400g malenge.
• Asali (kuonja).

Boga iliyooshwa, kumenya na kukaushwa hukatwa vipande vipande na kusambazwa chini ya ukungu wa kinzani. Vipande vya apple vimewekwa juu na kumwagilia kwa kiasi sahihi cha asali ya maua ya asili. Oka dessert hiyo kwa dakika ishirini na tano katika oveni yenye moto wa wastani.

Pamoja na karanga na midomo

Maboga yaliyookwa kwa asali, matunda yaliyokaushwa na viungo yatapatikana sana kwa wale wanaopenda peremende tamu na zenye afya za kujitengenezea nyumbani. Ili kuandaa kitamu kama hicho utahitaji:

• glasi ya walnuts.
• 1.5 kg boga.
• 100 g prunes.
• ½ kikombe cha asali.
• 2 tbsp. l. siagi laini.
• ½ tsp mdalasini.
• Juisi ya limao na vanila.

Boga iliyooshwa, kumenya na kukatwakatwa huunganishwa na karanga za kukaanga na vipande vya prunes. Yote hii imewekwa kwa fomu sugu ya joto, iliyonyunyizwa na maji ya limao na kumwaga na mchanganyiko wa siagi laini, mdalasini, vanillin na asali. Bika dessert kwa nusu saa katika tanuri yenye joto la wastani. Ikiwa ni lazima, muda wa matibabu ya joto hupanuliwa na wengine kumidakika.

Na mchele na matunda

Kichocheo cha sahani hii kitakuja kwa manufaa kwa akina mama wachanga ambao wanafikiria jinsi ya kuoka malenge ili gourmets zao ndogo zisiikatae. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• Boga zima lenye uzito wa takriban kilo 2.
• tufaha 4 zilizoiva.
• 150g siagi.
• 150 g squash.
• 4 tbsp. l. mchele.
• 4 tbsp. l. sukari.
• 2 tbsp. l. lozi.
• 1 kijiko l. zabibu kavu.
• 1 tsp mdalasini wa kusaga.
• Chumvi.

Boga iliyooshwa hukatwa katikati na kutolewa kwenye msingi. Massa iliyochukuliwa hukatwa vipande vipande na kuunganishwa na viungo, sukari, plums, zabibu zilizokaushwa, tufaha, mlozi wa kukaanga, mchele wa kupikwa na 100 g ya mafuta. Boti za malenge zimejaa kujaza, zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na kuoka kwa joto la wastani hadi viungo vyote viwe laini. Malenge yaliyokamilishwa hutiwa pamoja na siagi iliyoyeyuka.

Na cottage cheese

Wale ambao wanataka kuelewa jinsi ya kuoka malenge ili kuifanya kuwa kitamu na afya isiyo ya kweli, inayofaa kwa watu wazima na walaji wadogo, wanaweza kushauriwa kuzingatia chaguo jingine rahisi. Ili kuunda sahani kama hiyo utahitaji:

• Kilo 1 jibini la jumba.
• 400g malenge safi.
• mayai 3.
• 100 g sukari.
• Kiini cha yai.
• 4 tbsp. l. unga.
• 2 tbsp. l. makombo ya mkate.
• Vanillin, siagi na soda.

Unahitaji kuanza mchakato kwa usindikaji wa curd. Yakesaga kwa uangalifu kupitia ungo, changanya na mayai, soda, vanilla na unga. Nusu ya molekuli inayosababishwa inasambazwa chini ya fomu, iliyotiwa mafuta na kunyunyizwa na mikate ya mkate. Malenge iliyopendezwa, iliyopitishwa kupitia grinder ya nyama, imeenea juu na kufunikwa na unga uliobaki wa curd. Yote hii ni smeared na yolk kuchapwa na inakabiliwa na matibabu ya joto. Pika bakuli kwa muda wa nusu saa katika oveni iliyowashwa moto kiasi.

Na jibini

Kichocheo hiki cha asili cha malenge kilichookwa ni maarufu sana miongoni mwa akina mama wa nyumbani. Mboga iliyoandaliwa kulingana na hiyo inakwenda vizuri na bidhaa za nyama na, ikiwa inataka, itakuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia kamili. Ili kulisha familia yako kwa sahani kama hiyo, utahitaji:

• 800g malenge.
• 120g jibini.
• 60g pine nuts.
• Chumvi na viungo.

Imeoshwa, kumenywa na kutolewa nyuzinyuzi, malenge hukatwa vipande vipande, kuwekewa chumvi, kunyunyiziwa viungo na kuenezwa kwenye karatasi ya kuoka. Oka kwa muda kidogo chini ya nusu saa katika tanuri yenye moto wa wastani. Kisha inasagwa na chips cheese na pine nuts na kurudishwa kwa dakika nyingine ishirini.

Na cream

Kichocheo hiki cha malenge yaliyookwa yatapatikana sana kwa wale wanaojaribu kulisha familia zao kwa kiamsha kinywa kitamu na chenye afya. Ili kubadilisha menyu ya kawaida na sahani sawa, utahitaji:

• Kioo cha cream.
• 500g boga.
• 25g siagi.
• 1 tsp sukari.
• Vanillin.

Kata boga iliyooshwa na kumenyavipande. Kisha ni tamu na kunyunyiziwa na vanilla. Baada ya muda, panua vipande katika fomu iliyotiwa mafuta, mimina cream na upike katika oveni yenye moto wa wastani kwa takriban saa moja.

Pamoja na vitunguu na haradali

Boga iliyookwa, iliyopikwa kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini, ina ladha ya viungo vya kupendeza na harufu ya kushangaza. Haifai tu kwa chakula cha jioni cha familia, bali pia kwa sikukuu ya sherehe. Ili kuwalisha wapendwa wako na sahani hiyo ya kitamu na yenye afya, utahitaji:

• 600g massa ya maboga.
• Kitunguu kidogo.
• 2 tbsp. l. haradali.
• Chumvi, maji, viungo na mafuta ya mboga.

Maboga hukatwa vipande vipande, huchemshwa kwa muda mfupi katika maji yanayochemka yenye chumvi na kutupwa kwenye colander. Mara tu kioevu kupita kiasi kinapotoka kwenye vipande, huwekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, iliyofunikwa na pete za nusu ya vitunguu iliyotiwa hudhurungi, iliyotiwa viungo na kupakwa na haradali. Pika mboga katika oveni iliyo moto wa wastani kwa dakika ishirini na tano.

Na nyama

Wale ambao hawafuati lishe ya mboga bila shaka watafurahia chaguo jingine la kupika malenge yaliyookwa. Katika tanuri, sio tu inakuwa laini sana na ya juicy, lakini pia imejaa harufu ya viungo vingine. Ili kutengeneza sahani hii utahitaji:

• Boga zima lenye uzito wa takriban kilo 2.
• 750g ya nyama yoyote konda.
• vitunguu 2.
• 250 g cream siki.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Nyama iliyooshwa na kukaushwa iliyokatwa vipande vidogovipande na hudhurungi kidogo kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Baada ya dakika chache, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa ndani yake na kuendelea kupika. Karibu mara moja, chumvi, viungo na cream ya sour hutumwa huko. Yote hii hupikwa kwa muda mfupi kwenye moto mdogo, na kisha kuwekwa ndani ya malenge iliyoosha, ambayo massa ilitolewa mapema. Mboga iliyotiwa mafuta hufunikwa na sehemu ya juu iliyokatwa na kuoka katika oveni yenye moto wa wastani kwa muda wa saa moja na nusu.

Na kuku na wali

Safi hii ya kitamu na yenye lishe itavutia wale wanaotaka kujua jinsi ya kuoka malenge yaliyojaa nyama na nafaka. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Titi la kuku.
• Boga wastani.
• Kichwa cha kitunguu.
• ½ kikombe cha mchele.
• Pilipili tamu.
• Nusu ya limau.
• Chumvi, maji, viungo vya pilau na mafuta ya mboga.

Titi la kuku lililooshwa limetenganishwa na ngozi na mifupa. Fillet inayotokana hukatwa vipande vipande, iliyotiwa chumvi, iliyokaushwa, iliyotiwa na maji ya limao na kukaushwa kwa muda mfupi kwa joto la kawaida. Baada ya nusu saa, ni pamoja na mchele kuchemshwa hadi nusu kupikwa, vitunguu vya kahawia, pilipili hoho na viungo kwa pilaf. Yote hii imewekwa kwa uangalifu ndani ya malenge, iliyotolewa kutoka kwa massa na iliyokunwa na chumvi. Mboga iliyotiwa mafuta hufunikwa na sehemu ya juu iliyokatwa, imefungwa kwa karatasi na kuoka katika tanuri yenye moto wa wastani kwa muda wa saa mbili.

Na nyama ya nguruwe na Buckwheat

Safi hii tamu na yenye harufu nzuri haihitaji mapambo ya ziada na inaweza kubadilishwachakula cha mchana kamili. Ili kuitayarisha jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• Boga wastani.
• 300g nyama ya nguruwe.
• vikombe 2 vya buckwheat.
• Kichwa cha kitunguu.
• Karoti ndogo.
• 2 karafuu vitunguu.
• ½ kikombe mchuzi.
• Chumvi, viungo na mafuta ya mboga.

Inapendeza kuanza mchakato kwa usindikaji wa malenge. Kata sehemu ya juu ya mboga iliyoosha na uondoe massa. Sufuria inayosababishwa hutiwa kutoka ndani na vitunguu, viungo, chumvi na mafuta ya mboga. Katika hatua inayofuata, malenge hujazwa na buckwheat, nyama ya nguruwe iliyokaanga na mboga za kahawia. Yote hii hutiwa na mchuzi, kufunikwa na sehemu ya juu iliyokatwa na kuoka kwa muda wa saa mbili katika tanuri yenye joto la wastani.

Na mchele na matunda yaliyokaushwa

Kichocheo hiki rahisi hakika kitakuwa katika mkusanyo wa wapenzi wa vyakula vitamu visivyo vya kawaida. Ili kuicheza utahitaji:

• Boga wastani.
• 1, vikombe 5 vya mchele.
• tufaha 4 zilizoiva.
• 50g siagi.
• ½ glasi ya maji ya kunywa.
• 50 g kila moja ya zabibu kavu, parachichi zilizokaushwa na miti ya kupogoa.
• Chumvi, sukari na mafuta ya mboga.

Boga iliyooshwa hutolewa kwa uangalifu kutoka kwa msingi. Kisha ni lubricated kutoka ndani na mafuta ya mboga. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii imejazwa na mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na kung'olewa, mchele uliokaushwa na maji ya moto, massa ya malenge, sukari, chumvi na maapulo yaliyokunwa. Yote hii hutiwa na maji, iliyopendezwa na siagi, iliyofunikwa na katajuu na upike kwa muda wa saa moja katika oveni yenye moto kiasi.

Na nyama ya ng'ombe na mbogamboga

Chakula hiki kitamu na cha kuvutia kinafaa vile vile kwa watoto na watu wazima. Ina muundo rahisi sana na ni mchanganyiko wa mafanikio wa nyama, mimea na mboga. Ili kuitayarisha, utahitaji:

• Boga wastani.
• nyama ya ng'ombe kilo 1.
• Kichwa cha kitunguu.
• Karoti kubwa.
• viazi 3.
• Nyanya mbivu.
• pilipili ya kengele ya nyama.
• Iliki, chumvi, vitunguu saumu, viungo na mafuta ya mboga.

Kata sehemu ya juu ya boga iliyooshwa na utoe msingi. Sufuria iliyosababishwa imejazwa na nyama ya ng'ombe iliyokaushwa na kuongeza ya karoti iliyokunwa, vitunguu vilivyochaguliwa, vipande vya viazi, vipande vya pilipili ya kengele, vipande vya nyanya, mimea, vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na viungo. Yote hii imefunikwa na sehemu ya juu iliyokatwa, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa angalau saa moja na nusu katika tanuri yenye joto la wastani.