Kupikia kamba za kuoka

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Uzi wa upishi, au kama unavyoitwa pia uzi wa upishi, ni nyuzi asilia iliyosokotwa bila dyes na kemikali kutoka kwa kitani au pamba. Kama sheria, wanamgeukia msaada wakati wa kuoka au kukaanga bidhaa ya nyama ili isianguke wakati wa matibabu ya joto. Jinsi ya kutumia thread ya upishi na jinsi ya kuchukua nafasi yake ikiwa ni lazima, tutaelezea kwa undani katika makala yetu. Hebu tufahamiane.

Ni nini kinaweza kuchukua nafasi ya kamba ya kupikia?

Uzi umetengenezwa kwa nyenzo zinazostahimili joto, lakini kwa mwonekano wake hautofautiani kabisa na ule wa kawaida. Hitaji lake hutokea, kama sheria, wakati wa kuoka sahani za nyama kama vile nyama ya nyama, bata aliyejazwa au roll.

Licha ya ukweli kwamba uzi ni mnene na nene, haukati ndani ya bidhaa ya nyama na hauvunjika wakati wa kufunga. Ili kwamba baada ya kupika ni kutengwa kwa urahisi kutoka kwa sahani inayosababisha, ni lubricated na mafuta ya mboga. Unaweza kuipata katika sehemu ya maunzi ya duka lolote la mboga.

Akina mama wengi wa nyumbani, wakati wa kuoka bidhaa ya nyama, wana swali, nini kinawezatumia badala ya thread ikiwa haiwezi kununuliwa. Wapishi wenye uzoefu katika kesi hii huamua msaada wa nyuzi za upasuaji za collagen. Faida zao ni pamoja na ukweli kwamba wao hupasuka peke yao. Kwa kuongeza, vifungo vya silicone ni mbadala nzuri ya kamba ya kupikia, ambayo hufunga vipande vya nyama au rolls.

Pia, bidhaa ya nyama inaweza kuvikwa na hariri ya kawaida au uzi wa pamba, lakini kwa kivuli kidogo ili rangi isiingie kwenye sahani wakati wa matibabu ya joto. Kipande kidogo cha nyama kimefungwa kwa vijiti vya mbao.

Kupika nyama

Mchakato wa kuchoma ni njia ya zamani zaidi ya kuandaa bidhaa ya nyama. Imepikwa katika oveni, inageuka kuwa ya kitamu zaidi, yenye juisi na yenye afya kuliko kukaanga kwenye sufuria. Ili kuhifadhi ladha yote, nyama inapaswa kufungwa kabla ya kuwekwa kwenye oveni.

Wakati wa matibabu ya joto ya sahani ya nyama, kulainisha, kubadilika kwa rangi, umbo au uzito wa bidhaa kunaweza kutokea. Chini ya ushawishi wa joto la juu, drags ya nyama hupungua na kuondoa unyevu uliopo ndani yao. Nyama inaweza kuwa kavu zaidi, kipande kitaenea, na kupoteza juisi ya nyama pamoja na umbo la asili.

Kupikia kamba za kuoka

Ili kuzuia hili kutokea, unapaswa kutumia thread. Haitaruhusu kipande cha nyama kuharibika, lakini, kinyume chake, kitahifadhi sura yake katika mchakato mzima wa kupikia. Kwa kuongeza, kamba hiyo itazuia juisi kutoka nje.

Kuitumia, tunaweza kusema kwa usalama kuwa baada ya matibabu ya joto, nyama itabaki na umbo lake la asili na haitaharibika inapovutwa au kuokwa. Pia hukatwa kwa urahisi katika vipande vya unene unaohitajika. Kwa kuunganisha sahihi, sahani iliyokamilishwa imeoka sawasawa (haitafanya kazi kuwa makali moja hayakukaanga kabisa, na ya pili tayari ni kavu). Zaidi ya hayo, inashauriwa kufunga bidhaa ya nyama kabla ya kuvuta sigara.

Jinsi ya kufunga nyama vizuri

Ili kuanza mchakato, utahitaji kipande cha nyama na kamba ya kupikia. Kabla ya kuanza kuunganisha bidhaa, inapaswa kupunguzwa kwa ukali. Inahitajika kuanza kutoka kwa sehemu ya mviringo, na kisha tu kuifunga kwa namna ya pete na muda wa sentimita 1-3. Weka bidhaa iliyokamilishwa ya nyama iliyoandaliwa juu na makali ambayo yatakuwa kutoka chini. Kwa upande mmoja, inapaswa kufungwa vizuri na thread kwa namna ya fundo mbili. Wakati huo huo, moja ya kando yake inapaswa kuwa fupi, na nyingine inapaswa kubaki kwa muda mrefu. Mwisho utatusaidia kwa mchakato zaidi wa kuunganisha, na tutaenda kwenye ncha fupi mwishoni mwa kazi.

Baada ya hayo, unahitaji kufanya kitanzi kutoka juu, na kuruka thread yenyewe chini ya kipande cha nyama. Kisha futa kamba ya jikoni kutoka nyuma na uifute mwisho kupitia kitanzi, ukiimarishe kwa ukali. Harakati zifuatazo zinapaswa kurudia zile zilizopita, na hivyo kupata kitanzi kimoja baada ya kingine. Kwa njia hii, unapaswa kusonga na kufikia mwisho wa bidhaa ya nyama. Mshono unaotokana unapaswa kupita katikati ya sahani ya baadaye.

Kisha unapaswa kuwasha nyama kwenye nyingineupande na kupitisha thread ya kupikia kati ya loops zinazosababisha, kuunganisha kwa ukali kwenye kila kitanzi kinachofuata. Wakati mchakato unakaribia kukamilika, sehemu fupi ya thread itakutana na mwisho wa pili kushoto mwanzoni. Kwa kuwa katika hatua hii, kingo mbili zinazotokana lazima zifungwe kwa vifundo 2. Baada ya hayo, ncha zinaweza kukatwa au kutengenezwa kuwa kitanzi, ambacho itakuwa rahisi kunyongwa bidhaa ya nyama wakati wa kuvuta sigara au kukausha baada ya marinade kabla ya usindikaji zaidi.