Kichocheo cha ndimi: kupika kitoweo kitamu katika oveni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Lugha za kuvuta sukari - kichocheo asili cha keki maarufu sana, ambayo ni tofauti na zingine zote kwa urahisi wa kutayarisha, lakini ladha ya asili kama hiyo. Karibu kila mmoja wetu anakumbuka ladha ya lugha za puff, mara nyingi ziliuzwa katika buffets na cafeteria, kunyunyiziwa na sukari au poda. Hebu tukumbuke ladha ya dessert hii, na wakati huo huo tufahamiane na mapishi ya lugha.

Pastry Puff

Keki tamu za kutengenezewa nyumbani hutayarishwa bila nyongeza yoyote, kwa nini umaarufu huo? Lugha za Puff zilipendwa hasa kwa unga usio na kukumbukwa, muundo wa crispy. Kichocheo hiki kinaendelea kuwa muhimu kwa sababu unga umeandaliwa kwa urahisi kabisa, huvumilia kufungia, inaweza kufutwa, kukatwa na kutumwa kwenye oveni wakati wowote. Ndiyo, na pumzi zimeandaliwa haraka sana. Itachukua nusu saa tu kuwatayarisha kuwashangaza wapendwa wako na kitamu kama hicho.

Viungo

Je, tunahitaji viambato vipi kwa dessert? Ili kuandaa keki kulingana na mapishi ya lugha za puff, unahitaji:

• 250g unga wa ngano;
• 100 ml ya maji baridi;
• Chumvi 1;
• 200g siagi;
• sukari kuonja;
• mafuta kidogo ya mboga kupaka sufuria.

Kuandaa unga

Wacha tuanze kufahamiana na mapishi ya ndimi na sukari kwa kuandaa unga. Unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa wakati wa kuandaa pumzi. Baada ya yote, keki ya puff inaweza kununuliwa waliohifadhiwa kwenye duka kubwa. Imefanywa tayari, unahitaji tu kufuta, kukata na kuoka. Lakini unga kwa kichocheo cha ulimi sio ngumu sana, lakini inachukua muda mwingi kuandaa. Hebu jaribu kuipika nyumbani.

200 g ya unga pepeta kwenye ungo ndani ya bakuli moja kubwa, 50 iliyobaki hadi nyingine. Shukrani kwa kuchuja, unga umejaa oksijeni, ndiyo sababu kuoka itakuwa laini na hewa zaidi. Kwa kuongeza, uvimbe wote mdogo utavunjwa. Tenga 50 g ya unga, tutauhitaji baadaye kidogo.

Mimina chumvi kidogo kwenye glasi ya maji safi ya baridi na ukoroge vizuri kwa kijiko cha chai. Tumia chumvi laini, ni rahisi zaidi kuichanganya na maji hadi iwe chumvi isiyo na usawa.

Weka siagi kwenye ubao wa kukata na ukate vipande vidogo kwa kisu. Vihamishe kwenye sahani na weka kando hadi vifikie halijoto ya kawaida.

BPolepole mimina suluhisho la salini kwenye bakuli la unga na koroga na kijiko. Kisha badilisha hadi kukanda kwa mikono yako, ukiongeza unga hatua kwa hatua inapohitajika.

Kanda unga hadi utoke mikononi mwako. Inapaswa kuwa dhabiti na ya kuvutia katika uthabiti.

Itengeneze kuwa mpira, weka kwenye begi au funga kwenye filamu ya kushikilia, acha kwenye jokofu kwa nusu saa.

Changanya vipande vya siagi na 50 g ya unga kwenye mchanganyiko mmoja wa siagi. Funga chombo na filamu ya kushikilia na uiache kwenye jokofu kwa dakika 15.

Ondoa unga na uuvirishe kwenye safu ya mstatili yenye unene wa mm 5. Kisha ipake na safu nyembamba ya mchanganyiko wa mafuta, ukirudi nyuma kutoka ukingo wa 1 cm.

kunja unga ndani ya bahasha, uifunge kwa filamu ya kushikilia na uiache kwenye friji kwa nusu saa.

Baada ya nusu saa, viringisha bahasha kwenye safu mpya. Usieneze. Panda safu tena, kunja unga tena kwa bahasha na uweke kwenye jokofu kwa nusu saa.

Rudia kitendo hiki mara 6 kulingana na kichocheo cha ulimi. Unaweza kufanya zaidi - idadi ya tabaka inategemea hilo.

Kichocheo cha ndimi zenye sukari

Nyunyiza unga tena kwenye safu ya mraba, ukiweka kwa unene wa takriban sm 0.7. mistatili 3 kwa 4 cm

Nyunyiza ubao mpana wa kukatia sukari. Weka vipande vya unga juu yake na umbali wa cm 1 kutoka kwa kila mmoja. Tembea mara mojapumzi kwa pini ya kusongesha. Hii ni muhimu ili nafaka za sukari zishikamane na unga.

Tumia brashi ya keki kusaga karatasi ya kuoka kwa mafuta kidogo ya mboga. Na pia kwa umbali wa sentimita, weka pumzi juu yake na sukari juu.

Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 200–220 mapema. Weka pumzi katika tanuri iliyowaka moto kwa dakika 20-25. Oka maandazi matamu yaliyokauka hadi yawe rangi ya dhahabu.

Kuwa mwangalifu: kuwasha oveni hadi kiwango cha juu zaidi sio chaguo, kwa hivyo unaweza kukausha maandazi matamu. Pia, usiifungue tena ili pumzi zisianguke. Ikiwa haziinuki vizuri, hazitakuwa nyororo.

Kuhudumia pumzi

Hamisha maandazi tulivu kwenye sahani bapa au trei yenye mabano ya jikoni, ipambe upendavyo na uitumie. Mapishi ni ya kitamu sana. Watoto wanapenda tu lugha kwa crispy, ukoko wa dhahabu na tabaka za unyevu kidogo za unga ndani. Lamba tu vidole vyako! Hii ni kitindamlo kinachofaa kwa chai ya moto, kahawa au kakao.

Vidokezo vya mapishi ya lugha

Na hatimaye, vidokezo vichache vya utayarishaji mzuri wa keki tamu.

Ikiwa unapenda pumzi kavu zaidi ili sahani ziwe nyembamba na kavu, basi tayarisha unga na siagi kidogo. Au ongeza unga zaidi.

Lugha zenye harufu nzuri kwa kawaida hutayarishwa bila kujazwa, zikinyunyiziwa tu na sukari - tayari ni kitamu sana. Walakini, ikiwa unataka kupendezatamu, kisha unaweza kupika pumzi na jam, semolina au maziwa yaliyofupishwa.

Mapafu crispy kawaida hupambwa kwa sukari au sukari ya unga. Unaweza pia kutumia karanga mbalimbali zilizokatwa au matunda ya pipi. Karanga zitatoa ladha ya ajabu kwa mikate, hakikisha kuwa umejaribu kuongeza karanga zilizosagwa - ni tamu.

Hapa kuna mapishi rahisi lakini yenye ufanisi sana ya ndimi za keki za puff. Keki ya puff ni ya ulimwengu wote katika kupikia - ikiwa sio ya kuvuta pumzi, basi kwa mkate au vitafunio, kichocheo chetu cha unga hakika kitakuja kukusaidia. Hamu nzuri!