2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Gnocchi, kichocheo chake ambacho kilipokelewa vyema na vyakula vya sio tu vya nchi za Ulaya, ni maarufu kwa kustahiki. Sababu ya hii ni rahisi: urahisi na anuwai ya chaguzi za kupikia huruhusu muujiza huu wa kupikia kuwa sahani ya kila siku na sahani ya sherehe.
Viungo vya "boot" ya Ulaya
gnocchi ya Kiitaliano inaweza tu kuitwa hivyo kwa masharti, kwa sababu asili yao inatokana na wataalamu wa upishi wa Roma ya Kale. Wakati huo, viungo vyao kuu vilikuwa unga wa semolina na mayai. Lakini kupenya kwa mazao mapya ya mboga katika Ulaya baada ya ugunduzi wa Amerika kulifanya marekebisho makubwa kwa mapishi ya classic. Leo, gnocchi ya viazi ni maarufu sana kwa akina mama wa nyumbani na wapishi wa mikahawa ya wasomi.
Mlo huu katika maana yake ya kisasa inachukuliwa kuwa ya mboga kwa masharti. Hiyo inakuwezesha kutumia kikamilifu malenge, mbilingani, artichokes, mchicha, nyanya au uyoga katika maandalizi yao. Kawaida katika toleo la kawaida la gnocchi, kichocheo chake ambacho kitaelezwa hapa chini, kimetengenezwa kwa mayai, jibini na nyama ya kuku.
Tamaduni zinazounganisha
Minoki ya viazi inachukuliwa kuwa aina ya kitamaduni ya sahani hii. Faida yao ikilinganishwa na mapishi mengine ya Kiitaliano ni kwamba ni rahisi sana katika utayarishaji na yale yanajumuisha.
Kwa hivyo, ili kuandaa gnocchi kwa chakula cha jioni cha familia, unahitaji kilo ya viazi, gramu mia tano za unga wa durum na yai. Muundo uliorahisishwa kama huo unaelezewa kwa urahisi: sahani iligunduliwa na wakulima rahisi ambao wakati mwingine hawana urval tajiri wa bidhaa. Hali hiyo hiyo pia huamua wakati wa kupika: itachukua dakika arobaini tu kupika gnocchi kwa jamaa.
Kichocheo cha kupikia ni kama ifuatavyo. Viazi zote huosha kabisa na kuchemshwa kwenye ngozi zao. Ifuatayo, inapaswa kupozwa kwa joto ambalo mizizi tayari inaweza kushikiliwa mikononi mwao. Baada ya hapo, wanatolewa "sare" zao na kusuguliwa.
Mara tu kilo nzima inapogeuzwa kuwa misa moja, yai, chumvi na unga huongezwa ndani yake. Changanya kila kitu vizuri na mikono yako, kufikia kutokuwepo kabisa kwa uvimbe. Matokeo yake yanapaswa kuwa aina ya unga wa viazi ambao haushikani na mikono yako.
Misa inayotokana imegawanywa katika sehemu nne zinazofanana, ambazo kila moja inapaswa kukunjwa katika tafrija nene kama kidole gumba. Kisha, hukatwa vipande vidogo vidogo kwa upana wa takriban sentimita tatu.
Maandazi yanayotokana yanapaswa kulowekwa kwenye maji yanayochemka yenye chumvi na kuchemshwa hadi viive. Mchakato huu kwa kawaida huchukua kama dakika tano.
Hila za biashara
Gnocchi, mapishi ambayo yaliwasilishwa hapo juu, yanaweza kubadilishwa kwa urahisi. Na unapaswa kuanza na orodha ya viungo.
Kwa hivyo, badala ya viazi, akina mama wa nyumbani hutumia jibini la Cottage au malenge. Au zinasaidia seti ya kawaida ya bidhaa na uyoga uliochemshwa, mchicha uliokatwakatwa, brokoli, bilinganya iliyookwa au nyama ya kuku ya kuchemsha.
Badala ya unga wa durum, unapaswa kujaribu unga wa mahindi au "rudi kwenye mizizi" na utumie semolina.
Kwa kuongeza, unaweza kutumikia gnocchi kwenye meza sio tu na siagi, lakini pia kutumia michuzi mbalimbali, kama vile bechamel au nyanya, kupamba kwa jibini iliyokunwa.
Kwa kumalizia, inafaa kuzingatia kwamba inashauriwa kila wakati kupika gnocchi iliyoandaliwa kulingana na mapishi hapo juu mara baada ya malezi yao. Lakini ikiwa kuna zaidi ya lazima, basi unaweza kufungia, baada ya kuwahamisha hapo awali kwenye sahani iliyonyunyizwa na unga.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Kifungua kinywa cha Kiitaliano kwa watu wazima na watoto. Kifungua kinywa cha jadi cha Kiitaliano
Labda unajua kila kitu kuhusu mlo wa asubuhi wa Kiingereza. Je! unajua kifungua kinywa cha Kiitaliano ni nini? Wale ambao wanapenda kuanza asubuhi na chakula cha moyo wanaweza kukata tamaa, na mashabiki wa pipi na kahawa wanaweza kuhamasishwa. Kwa neno moja, inaweza kutisha au kushangaza (mila ya kifungua kinywa nchini Italia ni mbali sana na yetu), lakini haitaacha mtu yeyote tofauti
Supu ya Kiitaliano: mapishi. Supu ya Kiitaliano na pasta ndogo
Supu ni sehemu muhimu ya lishe yetu. Mtu huwajali, wengine hawapendi, na bado wengine hawawezi kufikiria chakula cha jioni bila wao. Lakini haiwezekani kupenda supu za Kiitaliano. Mapishi yao hayahesabiki, kila familia hupika kwa njia yake mwenyewe, kila kijiji huzingatia mila ya karne nyingi na inazingatia toleo lake tu kuwa la kweli na sahihi. Hebu tufahamiane na kazi bora za gastronomy ya Italia, ambayo mara nyingi ni rahisi katika viungo na maandalizi
Ravioli - maandazi ya Kiitaliano
Leo tunataka kuzungumza kuhusu jinsi ya kutengeneza maandazi ya ravioli ya Kiitaliano. Sahani hii maarufu ulimwenguni kote imetengenezwa kutoka kwa unga usiotiwa chachu na aina mbalimbali za kujaza. Wanapewa maumbo na ukubwa mbalimbali, na hutumiwa kwa kwanza, ya pili, na hata badala ya dessert
