Mipako ya mboga: mapishi. Vipandikizi vya lenti

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mipako ya mboga inaweza kufanya mbali na kila kitu. Baada ya yote, sahani kama hiyo kawaida huandaliwa peke kutoka kwa nyama. Lakini ikiwa unafunga au mgeni wa wala mboga anakutembelea, basi lazima ujue kichocheo cha bidhaa hizi.

Leo tutakuonyesha njia kadhaa za kuunda sahani kama hiyo. Ukizitumia, hutatayarisha tu chakula kitamu sana, bali pia chakula cha jioni chenye afya kwa familia nzima.

Mipako ya mboga: mapishi ya viazi

Kuna njia nyingi sana za kuandaa bidhaa kama hizi. Tuliamua kukuwasilisha zaidi kupatikana na rahisi. Kwa mfano, cutlets za mboga zilizofanywa kutoka viazi zilizopigwa ni kitamu sana. Kwa maandalizi yao tunahitaji:

• chumvi na pilipili nyeusi iliyosagwa - tumia kuonja;
• viazi vikubwa - pcs 5.;
• yai safi la kutu - 1 pc.;
• maziwa ya mafuta - ½ kikombe;
• tunguu tamu - kichwa cha wastani;
• siagi asilia - vijiko 2 vidogo;
• makombo ya mkate - glasi kamili;
• mafuta yaliyosafishwa - wekakwa kukaanga cutlets;
• bizari safi - matawi machache.

Kupika msingi

Viazi za mboga mboga ni rahisi sana kutengeneza. Kuanza, mboga zinapaswa kusafishwa, na kisha kukatwa kwa nusu, kuweka kwenye sufuria, kumwaga maji, chumvi, kuleta kwa chemsha na kupika kwa nusu saa. Ifuatayo, unahitaji kumwaga mchuzi wote kutoka kwa sahani. Baada ya kuongeza pilipili iliyokatwa, maziwa, siagi na yai mbichi kwa viazi moto, lazima iingizwe na pusher. Pia, bizari iliyokatwakatwa na vitunguu vitamu vilivyokatwa vinapaswa kuongezwa kwenye msingi.

Mchakato wa kuunda na kukaanga

Baada ya kupokea viazi vilivyopondwa vinene na vyenye harufu nzuri, unaweza kutengeneza vipandikizi vya mboga kwa usalama. Kwa kufanya hivyo, msingi wa mboga unapaswa kuchukuliwa kwa kiasi cha vijiko 1.5 kubwa, na kisha uondoe mpira kutoka kwake na uifanye kidogo. Ifuatayo, bidhaa zinahitaji kuvingirwa kwenye mikate ya mkate na kuweka kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya moto. Kaanga cutlets pande zote mbili hadi kahawia.

Jinsi ya kuhudumia?

Baada ya cutlets zote za mboga kukaanga, zinapaswa kusambazwa kwenye sahani na kuwasilishwa kwenye meza. Inashauriwa kutumia sahani kama hiyo pamoja na mkate na aina fulani ya mchuzi. Kwa njia, wapishi wengine huleta viazi zilizosokotwa kwenye meza kama sahani ya kando ya nyama au soseji.

Kutengeneza Miche ya Dengu Mboga

Mipako ya mboga inaweza kutengenezwa kwa kutumia aina mbalimbali za mboga. Hata hivyo, wengibidhaa hizo zenye ladha na kuridhisha hupatikana kwa kutumia nafaka na kunde.

Kwa hivyo, Vipandikizi vya Dengu la Mboga hutengenezwa kwa kutumia viungo vifuatavyo:

• dengu za kijani - takriban 250 g;
• wali wa nafaka mviringo - ½ kikombe;
• tunguu tamu - kichwa cha wastani;
• karoti kubwa safi - pcs 2;
• makombo ya mkate - glasi kamili;
• chumvi, pilipili iliyosagwa, coriander - weka ili kuonja;
• mafuta ya alizeti - kwa kukaangia mipira ya nyama na mboga.

Kutengeneza msingi

Ikiwa unataka kutengeneza vipandikizi vya dengu, basi itabidi uchakata bidhaa hiyo kwa msingi. Ili kufanya hivyo, ni lazima kutatuliwa, kuosha vizuri, kumwaga na maji ya kunywa na kushoto katika chumba usiku wote. Wakati huu, lenti zinapaswa kuvimba vizuri na kuwa laini. Ifuatayo, weka kwenye bakuli la kusagia na upige hadi unga wa homogeneous upatikane.

Baada ya kuchakata bidhaa kuu, ni muhimu kuendelea na kupikia wali. Inahitaji kuoshwa na kuchemshwa kwa maji yanayochemka yenye chumvi.

Kuhusu karoti na vitunguu vitamu, vinapaswa kusafishwa na kukatwa kwenye grater na kisu, mtawaliwa. Ifuatayo, mboga lazima zikaangae katika mafuta ya mboga.

Kwa kumalizia, bidhaa zote (pambe za dengu, wali wa kuchemsha, vitunguu vya kahawia na karoti, viungo) lazima ziwekwe kwenye chombo kimoja, kisha zichanganywe vizuri.

Bidhaa za kutengeneza na kuchoma

Mipako ya mboga inapaswa kuundwa kwa njia sawa kabisa nabidhaa za nyama za kawaida. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua msingi kwa kiasi cha vijiko 1.5 kubwa, na kisha sema mpira kutoka kwake na uifanye kidogo. Kabla ya kukaanga kwenye sufuria, bidhaa zote zilizokamilishwa lazima zikunjwe kwenye mikate ya mkate.

Tumia kwa chakula cha jioni

Baada ya kutengeneza vipande vya dengu, vinapaswa kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa pamoja na aina fulani ya mchuzi au saladi ya mboga. Ukipenda, sahani hii pia inaweza kutumika kama sahani ya kando.

Tengeneza vipandikizi vya Buckwheat vilivyotengenezwa nyumbani

Mipako ya mboga ya Buckwheat ni kitamu sana na ya kuridhisha. Ili kuzipika nyumbani, utahitaji bidhaa:

• buckwheat - glasi kamili;
• maji ya kunywa yaliyochujwa - vikombe 2;
• uyoga safi yoyote - 700 g;
• tunguu tamu - kichwa cha wastani;
• chumvi, pilipili iliyosagwa - weka ili kuonja;
• vijani (bizari, parsley) - kuonja;
• makombo ya mkate - glasi kamili;
• mafuta ya alizeti kwa kukaangia cutlets na mboga.

Kutayarisha msingi

Kwanza, tayarisha msingi wa vipandikizi. Ili kufanya hivyo, nafaka inapaswa kutatuliwa, kuoshwa vizuri, na kisha kuweka kwenye sufuria, kumwaga maji na kupika kwa nusu saa. Wakati huu, buckwheat inapaswa kugeuka kuwa slurry nene. Kisha, inahitaji kupozwa na kukatwakatwa katika blender.

Ili kufanya vipandikizi vya mboga kuwa vya ladha, hakikisha kuwa umeongeza uyoga wa kukaanga na vitunguu. Kwa maandalizi yao ni muhimupasha mafuta yaliyosafishwa kwenye sufuria, kisha weka viungo vyote viwili. Vikaange kwa moto wa wastani kwa takriban dakika 20.

Baada ya uyoga na vitunguu kupikwa, vinapaswa kuwekwa kwenye gruel ya buckwheat, iliyopendezwa na viungo na mimea iliyokatwa. Baada ya kuchanganya viungo, unapaswa kupata molekuli ya viscous. Ikiwa hataweka umbo alilopewa, basi yai moja mbichi linaweza kuongezwa kwenye msingi.

Jinsi ya kutengeneza na kukaanga sahani?

Kanuni ya uundaji na matibabu ya joto ya cutlets za Buckwheat ni sawa na katika mapishi ya awali. Baada ya bidhaa kupikwa, lazima ziwekwe kwenye sahani, na kisha zitumiwe kwa wanafamilia pamoja na mchuzi na saladi safi. Hamu nzuri!