Jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes: maagizo ya kina

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mchakato wa kukata vitunguu unaonekana rahisi sana kwa wengi. Unahitaji tu kuchukua ubao mzuri wa kukata (ambao hauingizii), weka vitunguu juu yake na uikate kwa kisu mkali. Tu. Lakini kwa kweli, kila kitu kinageuka kuwa ngumu zaidi. Ndiyo maana sehemu nzima imetengwa kwa suala hili katika miongozo ya upishi. Na kwa wapishi wanaoanza, washauri kila mara huonyesha kwa mfano wa kibinafsi jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes.

Unachohitaji kujua

Hata akina mama wa nyumbani waliobobea hujitayarisha kukata vitunguu kama vita ndogo. Kila mtu anajua vizuri jinsi machozi yanavyotiririka. Na ikiwa unahitaji kukata idadi kubwa ya mboga, basi unahitaji kuchukua hatua ili iwe rahisi kwako. Hii sio ngumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni. Leo tutachambua kwa kina jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes.

Balbu ni picha ndogo ya ulimwengu. Ana miti, hii ni chini na juu, pamoja na ikweta. Jinsi unavyoshikilia miti hii wakati wa kukata na jinsi unavyoweka kisu kuhusiana nao itaathiri matokeo ya mwisho. Seli za vitunguu zina vimeng'enya vingi na salfa. Ikiwa ukata turnip kutoka msingi hadi juu, basi utaharibu seli ndogo sana. Wakati huo huo, weweunaweza kukata kwa karibu hakuna machozi, na ladha haitakuwa mkali, lakini laini. Hii inafanya kazi kwa aina yoyote. Kwa kuwa kukata vitunguu kwenye cubes ni utaratibu mrefu kuliko kukata pete, hatua kama hizo zitakuwa muhimu sana.

Tahadhari

Wengine hata huvaa barakoa ya kuogelea ili kulinda macho yao. Shukrani kwa hili, unaweza kukata idadi kubwa ya vitunguu bila mateso yasiyo ya lazima. Lakini kuna mbinu nyingine za kukusaidia kukamilisha kazi.

• Kabla ya kuanza kazi, unahitaji kuangalia ukali wa blade ya kisu na kuinoa ikiwa ni lazima.
• Menya vitunguu kutoka kwenye ganda, lakini usikate msingi. Husaidia kushikilia tabaka za balbu pamoja.
• Washa kofia jikoni.
• Weka kikombe cha maji baridi karibu na ubao wa kukatia. Unahitaji kuchovya ubao wa kisu ndani yake mara nyingi iwezekanavyo.

Sasa tuangalie jinsi ya kukata vitunguu kwenye cubes.

Mbinu ya kukata kwa kukaangia

Inatumika kwa supu zote. Mara nyingi, mhudumu, akiwa amejua mbinu hii, anaendelea kukata mboga kwa saladi na sahani nyingine kwa njia ile ile. Ndiyo maana wapishi wa novice wanafundishwa jinsi ya kukata vitunguu vizuri kwenye cubes. Njia ya ulimwengu ni muhimu katika hali yoyote. Kwanza kabisa, turnip inahitaji kusafishwa. Ikiwa kulikuwa na chembechembe za mchanga kwenye ganda, basi inafaa kuoshwa chini ya bomba.

• Kata vitunguu vipande viwili.
• Sasa itakuwa rahisi kuziweka kwenye ubao wa kukata na upande tambarare.
• Ni muhimu kukata sehemu za longitudinal kwa vipindi vya takriban milimita 5, sikukata vitunguu hadi mwisho.
• Sasa unaweza kukata balbu. Hivi ndivyo jinsi cubes ndogo nadhifu zinavyopatikana.

Michemraba Mikubwa

Sio lazima kila wakati kukata mboga kama hii. Wakati mwingine, kinyume chake, wapishi hujaribu kufanya vipande vikubwa, lakini wakati huo huo vyema. Ili kufanya hivyo, sisi pia kukata vitunguu ndani ya cubes, lakini sisi kuwafanya mara kadhaa kubwa. Mbinu hii inatumika sana nchini Ufaransa. Vitunguu vilivyokatwa vinachanganywa na mboga mbalimbali za mizizi. Mchanganyiko huu unaitwa mirpois. Teknolojia inabaki sawa. Tofauti pekee ni kwamba unahitaji kuchukua turnips kubwa na kurudi kati ya kupunguzwa si 5, lakini 10 mm. Kisha cubes kubwa nzuri hupatikana.

Kitunguu kilichokatwa vizuri

Njia hii pia inafanya kazi vizuri na karanga. Pamoja nayo, unaweza kupata vipande vidogo sana, ambavyo ni bora kwa kufanya saladi. Kukata vitunguu ndani ya cubes kunahitaji ujuzi fulani. Ikiwa wewe ni mhudumu anayeanza, basi ni bora kuanza na mbinu iliyoelezwa hapo juu. Na ukiizoea kidogo, unaweza kujaribu kufanya vipande vidogo na kisawazisha zaidi.

Kwa nini wapishi wanahangaika? Wakati turnip inakatwa kwa urefu, tabaka zake huanza kusonga na kuvunja mara kwa mara kutoka kwa msingi. Hiyo ni, wao huenea chini ya kisu, ambayo inachanganya kusaga kwao sahihi. Ili kufanya kazi yako iwe rahisi, unahitaji kuchukua kisu mkali sana na bodi maalum ya kukata, ambayo ina vifaa vya pimples ndogo. Kisha balbu haitaenea, na itakuwa rahisi kwako kukamilisha kazi yako.

Ili iwejenini kifanyike ili kupata mchemraba mdogo zaidi?

• Ili kufanya hivyo, gawanya zamu katika sehemu mbili.
• Pata kila nusu wima katika nyongeza za mm 3. Usifikie sehemu ya chini ya balbu.
• Sasa unahitaji kukata mlalo kwa njia ile ile.
• Shika tabaka zote kwa uangalifu, kata tena wima.

Njia Nyingine

Je, kuna chaguzi gani nyingine za kukata vitunguu? Cubes (picha inaonyesha wazi ukubwa wa vipande) ni nzuri kwa saladi au kaanga. Ikiwa unahitaji vitunguu kwa nyama ya kuandamana, basi unahitaji kukata turnip kwenye pete. Kwa kufanya hivyo, kitunguu kidogo kinapaswa kushikiliwa kwa ukali kwenye ubao na kupunguzwa kwa wima kunapaswa kufanywa kwa kisu mkali. Ikiwa huna mpango wa kuweka vitunguu kwenye skewer, basi unaweza kurahisisha kazi yako. Ili kufanya hivyo, kata turnip katika nusu mbili. Baada ya hayo, weka moja kwenye bodi iliyokatwa na kufanya mfululizo wa kupunguzwa kwa wima. Unaweza kurekebisha upana wa milia inayotokana wewe mwenyewe.

Badala ya hitimisho

Hakuna sahani iliyokamilika bila vitunguu. Ili kufanya pie tajiri, dumplings ya juicy au manti, hakika unahitaji kuongeza mboga hii ya kipekee kwa kujaza. Ina ladha iliyotamkwa na inabadilisha sahani yoyote. Leo tumeangalia sifa za kukata vitunguu. Hii ni mbinu rahisi, unahitaji tu kufanya mazoezi kidogo na matokeo hayatakuwa ya muda mrefu kuja. Kukata vitunguu kunahitaji uvumilivu fulani, kwa sababu hata ukifuata mapendekezo, macho badoitabana kidogo.