2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sturgeon inapendeza sana. Hasa ikiwa mzoga wake hupikwa kabisa na sigara ya moto. Kwa sahani hiyo, mpangilio wa meza utahamishiwa kwenye vyumba vya jumba, lakini bei pia itafanana nao. Bei nafuu zaidi na ladha zaidi kuliko sturgeon inayopikwa nyumbani kwa kuvuta sigara.
Kwa nini sturgeon?
Sturgeon ilipenda hata babu zetu, kwa sababu inaweza kuitwa samaki wa kifalme. Ana mwonekano wa kuvutia na pua iliyoinuliwa iliyoinuliwa na safu za mifupa ya mirija mgongoni mwake. Aidha, nyama nyeupe ya sturgeon ni lishe sana na ya kitamu kwa namna yoyote. Sturgeon ina asidi ya amino nyingi, mafuta ya samaki yanayoweza kuyeyuka kwa urahisi, iodini na vitamini.
Kwa njia, kilo ya sturgeon ya kuvuta sigara huko Moscow inagharimu wastani wa rubles elfu tatu. Wakati bei ya mzoga safi itakuwa chini mara mbili. Kwa hivyo, ni bora kuvuta samaki mwenyewe. Kwa kuongeza, ni rahisi kufanya nyumbani. Kazihata wapishi wanaoanza wanaweza kufanya hivyo.
joto la kuvuta sigara
Uvutaji sigara ni aina ya kawaida ya kuweka mikebe. Samaki hutiwa chumvi kwanza, kisha kukaushwa na kusindika kwenye moshi. Kulingana na hali ya joto, chaguzi tatu za kupikia zinaweza kutofautishwa. Hizi ni sigara za moto, nusu-moto na baridi. Katika njia ya kwanza, inashauriwa kusindika samaki kwa joto la digrii 90-100. Lakini katika kesi hii, ili sio kuharibu sahani, mzoga lazima uwe mafuta kabisa. Uvutaji wa nusu moto unafanywa kwa joto la digrii 50-80. Faida ya njia hii ni kwamba samaki ni kitamu hasa na ina maisha ya rafu ya muda mrefu. Sturgeon ya kuvuta sigara hupikwa kwa joto hadi digrii 45. Kwa njia hii, unyevu huvukiza kwa muda mrefu, na samaki hukauka.
Uteuzi wa mzoga
Ikiwa ungependa kupika sturgeon ya kuvuta sigara nyumbani, basi zingatia sana uchaguzi wa samaki. Ni bora kuchukua kilichopozwa badala ya mzoga uliohifadhiwa. Inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku mbili. Upya ni rahisi kuamua kwa macho - katika samaki ya stale, mwanafunzi atakuwa na mawingu. Pia, wakati wa kuchagua, jaribu kushinikiza upande na kidole chako. Ikiwa dent hupotea mara moja, basi sturgeon ni safi. Lakini saizi ya samaki haijalishi, vielelezo vikubwa na vidogo vinafaa kwa kuvuta sigara.
Maandalizi ya kuvuta sigara
Ikiwa unataka kuwashangaza wapendwa wako kwa chakula cha kuvutia, basi vuta sturgeon nzima. Acha kichwa na ukuaji nyuma, na uondoe mizani na matumbo. Kwa ujumla, sturgeon hukatwa kwa njia sawa na kubwa yoyotesamaki. Kwanza unahitaji kuitakasa, gut, na kisha tu kukata kichwa na ukuaji nyuma. Wapishi wanapendekeza kufuata mlolongo huu. Ikiwa samaki ni mkubwa sana, basi ni bora kuikata vipande vipande hadi unene wa sentimita tano ili mzoga usonge vizuri zaidi.
Sasa unaweza kwenda kwenye mapishi ya sturgeon ya kuvuta sigara. Makala yataangalia jinsi ya kupika kwenye mvutaji, oveni na moshi wa kioevu.
Sturgeon katika smokehouse
Kwa kilo moja ya sturgeon utahitaji viungo vifuatavyo:
- kijiko cha mezani cha chumvi.
- Sukari nusu kijiko cha chai.
- Pilipili na viungo vingine ili kuonja. Ni muhimu usiiongezee na viungo ili usifunike ladha dhaifu ya sturgeon ya kuvuta sigara.
- gramu 100 za konjaki (au divai nyeupe kavu).
Weka samaki tayari kwenye sufuria au bakuli la kina. Ongeza chumvi, sukari, viungo na kuchanganya vizuri. Funika vizuri na uweke kwenye jokofu kwa takriban siku moja.
Nyota inapochunwa, jaza pombe. Weka kwenye jokofu tena kwa siku moja au mbili. Baada ya hayo, ondoa chumvi iliyozidi kutoka kwa samaki na uiache ikauke.
Weka vipande vya mbao kwenye sehemu ya chini ya moshi, vilivyoloweshwa kwenye maji kwa takriban nusu saa. Washa moto, na mara tu kuna moshi wa kutosha katika mvutaji sigara, inashauriwa kuweka joto hadi digrii 80. Sturgeon itavuta sigara kwa muda wa saa mbili, lakini angalia utayari mara kwa mara ili sahani haina kavu. Unapozima moto, usiondoe samaki mara moja. Wacha itoe jasho chini ya kifuniko kwa takriban nusu saa.
Sturgeon katika oveni
Kwa kilo moja ya sturgeon, tayarisha bidhaa zifuatazo:
- Kijiko kikubwa cha chumvi.
- Nusu kijiko cha chai cha sukari iliyokatwa.
- 70 gramu za konjaki.
Kupika samaki aina ya sturgeon wanaofuka moto nyumbani, anza kwa kukata samaki. Baada ya hayo, suuza na chumvi, sukari na uweke kwenye bakuli. Acha kuandamana kwenye jokofu kwa angalau masaa kumi, na bora zaidi - kwa siku. Wapishi wanapendekeza mara kwa mara kugeuza samaki (mara 3-4).
Samaki wakitiwa chumvi, utaona kioevu kimetolewa. Inapaswa kumwagika. Sasa ongeza cognac kwa sturgeon na kuiweka kwenye jokofu tena kwa saa sita. Usisahau kukigeuza!
Mara tu samaki wanapoonja, waweke kwenye safu ya waya. Wacha iwe chini kwa saa ili kukauka. Katika hatua hii, unaweza kumfunga mzoga na nyuzi ili isianguke. Lakini hii si lazima hata kidogo ikiwa samaki ni mnene wa kutosha.
Sasa unaweza kwenda moja kwa moja kwa sturgeon inayovuta sigara. Washa oveni hadi digrii 80 na uwashe convection. Weka samaki kwenye baraza la mawaziri kwa karibu saa. Pindua mzoga na uondoke kwa dakika nyingine arobaini. Tafadhali kumbuka kuwa wakati wa kupikia lazima urekebishwe kulingana na saizi ya sturgeon. Ondoa rack kutoka kwenye tanuri na uiache kwenye kaunta ili ipoe kabisa.
Sturgeon anayevuta moshi kioevu
Katika hatua ya awali, sturgeon inayovuta moshiImeandaliwa kwa njia sawa na katika mapishi ya awali. Samaki wanahitaji kusafishwa na kutiwa chumvi. Wakati wa kuongeza pombe, ongeza kijiko cha moshi wa kioevu pamoja nayo. Weka mzoga kwenye jokofu kwa takriban siku mbili.
Sturgeon ikikauka, iweke kwenye rack ya waya na kwenye karatasi ya kuoka. Inashauriwa kumwaga brine ambayo samaki walipungua huko. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kijiko kingine cha moshi wa kioevu kwenye karatasi ya kuoka. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 80 na upike mzoga ndani yake kwa muda wa saa mbili.
Kama unavyoona, kuvuta sturgeon nyumbani si vigumu hata kidogo. Utapata ladha, na muhimu zaidi - sahani ya asili na safi ya sherehe. Kwa kuongeza, katika maduka, bei ya sturgeon ya kuvuta sigara ni ya juu kabisa. Kwa hivyo, ni jambo la maana kupika samaki kama hao peke yako jikoni kwako.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza chai ya barafu nyumbani: vipengele vya kupikia, mapishi bora na mapendekezo
Unaweza kukipika mwenyewe: kitakuwa kitamu zaidi na cha bei nafuu wakati mwingine. Nakala yetu ya leo itakuambia jinsi ya kutengeneza chai ya barafu nyumbani. Tunatumahi kuwa chai ya asili na ya kuburudisha, itakuwa kinywaji chako uipendacho katika msimu wa joto
Tiramisu nyumbani: mapishi na vipengele vya kupikia
Tiramisu inamaanisha nichukue kwa Kiitaliano. Kwa kweli, usemi huu unazungumza juu ya ombi la kufurahiya - kujaza na nishati chanya. Hiyo ni, tunaweza kusema kwa usalama kwamba dessert hii inaweza kweli kuboresha hali ya ndani na kumtia moyo mtu. Na shukrani hii yote kwa maudhui ya chokoleti ya giza (kakao) na kahawa. Soma zaidi juu ya kutibu na jinsi ya kupika tiramisu nyumbani katika makala yetu
Jinsi ya kupika sturgeon? Mapishi ya sahani ladha ya sturgeon
Nchini Urusi, karibu kila mtu anafahamu misemo kama vile Tsar Bell, Tsar Cannon. Lakini kuna usemi mwingine - mfalme-samaki, kama sturgeons huitwa. Wakati wa utawala wa serikali na watu wa kifalme, samaki vile waliweza kuonekana tu kwenye meza yao na kati ya watu wa karibu
Cod ni Maelezo, picha, uainishaji, manufaa kwa binadamu, vipengele vya ufugaji, kuzaliana, ufugaji na vipengele vya kupika
Cod ni wa familia ya Cod, zamani za kale aina hii ya samaki iliitwa "labardan". Cod ilipata jina lake la sasa kwa sababu ya mali isiyo ya kawaida ya nyama kupasuka wakati imekaushwa. Kuna toleo lingine la mabadiliko ya jina: cod ilianza kuitwa hivyo, kwa sababu hutoa sauti ya kupasuka ambayo inaonekana na mkazo wa misuli ya kibofu cha kuogelea
Mapishi ya vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani. Vipengele vya kupikia
Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko vidakuzi vyenye harufu nzuri vya kujitengenezea nyumbani! Na ingawa haionekani kuwa nzuri kila wakati, ina ladha maalum, sio sawa na bidhaa zinazouzwa kwenye duka. Vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani vinanuka kama mikono inayojali ya mama, utoto na viungo vya manukato kwa wakati mmoja. Inaweza kuwa laini, ya hewa au crispy - kuna chaguzi nyingi za kuandaa ladha kama hiyo. Katika nakala yetu, tunatoa mapishi rahisi na ya kupendeza ya kuki za nyumbani
