Mapishi ya vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani. Vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko vidakuzi vyenye harufu nzuri vya kujitengenezea nyumbani! Na ingawa haionekani kuwa nzuri kila wakati, ina ladha maalum, sio sawa na bidhaa zinazouzwa kwenye duka. Vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani vinanuka kama mikono inayojali ya mama, utoto na viungo vya manukato kwa wakati mmoja. Inaweza kuwa laini, ya hewa au crispy - kuna chaguzi nyingi za kuandaa ladha kama hiyo. Katika nakala yetu, tunatoa mapishi rahisi na ya kupendeza ya kuki za nyumbani. Maelezo ya hatua kwa hatua yatakusaidia kuepuka matatizo na maswali katika mchakato wa kuoka.

Mapishi ya vidakuzi vya oatmeal nyumbani kulingana na GOST

Watu wengi, baada ya kujaribu bidhaa zifuatazo, hakika watahusishwa na utoto. Na hii sio bahati mbaya kabisa. Ladha ya vidakuzi vile ni sawa na ile iliyouzwakatika maduka wakati wa enzi ya Soviet. Ndiyo, na inageuka sio laini, lakini kwa grooves ya kina, ikiwa ukipika nyumbani. Mapishi ya kuki ya ladha, sawa, awali kutoka utoto, lakini tayari ilichukuliwa kwa hali ya jikoni, imewasilishwa katika makala yetu. Glasi yenye ujazo wa lita 0.2 hutumika kama kipimo cha uzito.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha vidakuzi vya oatmeal ni kama ifuatavyo:

1. Kwenye chombo kirefu, weka 200 g ya majarini, sukari (vijiko 1.5), mdalasini, vanillin (kijiko 1 kila kimoja) na zabibu kavu (20 g) zilizokatwa kwenye blender. Saga viungo vyote vizuri pamoja kwa dakika 10.
2. Ongeza glasi ya oatmeal kwa wingi unaosababisha (unaweza kusaga flakes) na 50 ml ya maji ya moto na chumvi iliyoyeyushwa ndani yake (½ tsp). Endelea kukanda unga kwa dakika nyingine 12.
3. Ongeza vikombe 3 vya unga, kijiko kikubwa cha jam yoyote, soda (1/3 tsp).

Katika mchakato wa kukanda unga, ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza maji ya moto, lakini si zaidi ya 50 ml. Pindua misa iliyokamilishwa kwa unene wa cm 1 na, ukitumia ukungu na kipenyo cha mm 38, kata miduara kutoka kwa safu. Tuma karatasi ya kuoka na bidhaa kwenye oveni iliyowashwa tayari (200 ° C) kwa dakika 10.

Kichocheo cha kuki za oatmeal zilizotengenezwa nyumbani na matunda yaliyokaushwa

Chaguo linalofuata la kutengeneza maandazi matamu litawavutia watu ambao hawatumii bidhaa za wanyama. Chini ni kichocheo cha konda cha kuki za oatmeal nyumbani. Lakini wanageuka kuwa kitamu, harufu nzuri kwa sababu ya viungo vya manukato, na hata afya! Hakikisha unatumia kichocheo kifuatacho:

1. Aprikoti zilizokaushwa na tende (100 g) huoshwa chinikreni. Mashimo huondolewa kutoka kwa tende, baada ya hapo matunda yaliyokaushwa kwenye bakuli hutiwa na maji ya moto na kuweka kando kwa dakika 15.
2. Vipande vya karafuu (pcs. 5), Mdalasini (½ tsp) na kokwa kwenye ncha ya kisu huchanganywa na sukari (125 g). Mafuta ya alizeti (150 ml) hutiwa kwa uangalifu na maji iliyobaki baada ya kuongezwa kwa matunda yaliyokaushwa (70 ml) huongezwa.
3. Apricot zilizokaushwa na tende husagwa kwenye blender.
4. Oatmeal iliyotayarishwa kutoka kwa oatmeal (vijiko 1.5) huongezwa kwenye bakuli la kina. Matunda yaliyokaushwa pia huhamishiwa hapa na sehemu ya mafuta ya unga hutiwa. Viungo vimechanganywa.
5. Unga wa ngano (vijiko 7) na soda (½ tsp) hupepetwa kwenye wingi unaotokana.
6. Tanuri hupasha joto hadi 170°C.
7. Mikono kutoka kwenye unga huundwa kuwa bidhaa yenye ukubwa wa jozi. Karatasi ya kuoka iliyo na kuki huwekwa kwenye oveni kwa dakika 25. Bidhaa zilizokamilishwa huhamishiwa kwenye sahani mara moja.

Vidakuzi vya Sukari na Apricot Jam

Kichocheo kinachofuata cha kupikia hakika hakitasababisha matatizo yoyote. Kwa njia, unaweza kutumia si tu jam ya apricot, lakini pia jam nyingine yoyote ya msimamo sawa. Vidakuzi vya sukari nyumbani, kulingana na mapishi hapa chini, vitathaminiwa na watoto wote bila ubaguzi:

1. Unga uliopepetwa (vikombe 4) na hamira (vijiko 2) na chumvi (½ tsp) kwenye bakuli kavu.
2. Siagi iliyoyeyuka (250 g) huchapwa kwa mchanganyiko (250 g) na kuwa laini na nyepesi.
3. Hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa mafutayai moja huletwa (jumla ya pcs 2).
4. sukari ya Vanila (gramu 11) imeongezwa.
5. Sehemu ya unga imeunganishwa na sehemu ya mafuta. Unga laini hukandamizwa, umefungwa kwa polyethilini na kutumwa kwenye jokofu kwa saa 1.
6. Unga uliopozwa umekunjwa kuwa nyembamba. Kwa msaada wa vipandikizi, bidhaa 2 hukatwa kwa jozi. Katika mmoja wao, dirisha hufanywa kwa kisu. Bidhaa huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka katika tanuri (180 ° C) kwa dakika 15.
7. Jam imetandazwa kwenye sehemu nzima ya biskuti iliyopozwa na kufunikwa na sehemu ya pili ya bidhaa kwa dirisha. Vidakuzi vyote vinakusanywa kwa njia ile ile. Bidhaa zilizokamilishwa zinaweza kupambwa kwa chokoleti iliyoyeyuka.

Vidakuzi Rahisi vya Lemon Yeast

Mapishi yafuatayo yatawavutia wapenzi wote wa matunda ya machungwa. Kwa vidakuzi vile, kujaza mengi ya limao ya ladha hutumiwa. Hatua kwa hatua, inafanywa kwa mpangilio huu:

1. Unga (vikombe 3) huchanganywa na chachu kavu (10g).
2. Dice za siagi baridi (200 g) huongezwa kwenye mchanganyiko mkavu na kusagwa kwa kisu kuwa makombo.
3. Maziwa ya uvuguvugu (120 ml) hutiwa ndani ya misa inayotokana.
4. Unga umegawanywa katika sehemu mbili. Wengi wao hutolewa kulingana na saizi ya karatasi ya kuoka na kuwekwa juu yake na uundaji wa wakati huo huo wa pande. Sehemu ndogo ya unga imesalia kwa ajili ya mapambo.
5. Kwa kujaza ndimu (pcs 3), peel huondolewa kwa grater nzuri, na sehemu nyeupe hukatwa kutoka kwa matunda. Matunda yenyewe huvunjwa katika blender kwa hali ya gruel. Ikiwezekana, mifupa inapaswa kuondolewa.
6. Misa iliyosagwa imeunganishwa na zest, sukari(kijiko 1) na wanga (vijiko 3).
7. Ujazo umewekwa kwenye safu iliyovingirishwa kwenye karatasi ya kuoka. Kipande cha unga kilichobaki kimewekwa juu.
8. Kulingana na kichocheo hiki, vidakuzi rahisi vya kujitengenezea nyumbani huokwa katika oveni (200 °) kwa si zaidi ya dakika 20. Baada ya kupoa, hukatwa katika miraba.

Kichocheo cha vidakuzi rahisi vya kefir

Ikiwa una glasi ya kinywaji hiki cha maziwa yaliyochacha kwenye friji yako, usikimbilie kupika chapati au mana kutoka humo. Kefir hufanya cookies kitamu sana nyumbani. Kichocheo rahisi cha maandalizi yake ni kama ifuatavyo:

1. Tanuri hupasha joto hadi 180°C.
2. 250 ml ya mtindi wenye mafuta mengi hutiwa kwenye bakuli na kumwaga glasi ya sukari. Mayai 2 madogo au 1 kubwa pia huongezwa hapa. Viungo vimechanganywa pamoja.
3. Siagi huyeyushwa kwenye microwave (gramu 100) na kuongezwa kwenye unga pamoja na vanila na chumvi kidogo.
4. Unga hupepetwa (vijiko 2, 5-3). Soda iliyokatwa na siki ya tufaa huongezwa (kijiko 1 kila kimoja).
5. Unga uliokandwa unapaswa kuwa mzito kuliko chapati na ushikie vizuri kwenye kijiko.
6. Kwenye karatasi ya kuoka, bidhaa zimewekwa na kijiko cha chai kilichowekwa ndani ya maji kwa umbali wa cm 2 kutoka kwa nyingine.
7. Vidakuzi huchukua takriban dakika 20 kupika. Bidhaa zilizopozwa hunyunyizwa kwa ukarimu na sukari ya unga.

Harakisha vidakuzi vya krimu ya nyumbani

Unataka kuwafurahisha watoto kwa maandazi matamu, na wakati wa kutengeneza maandaziamekwenda kabisa? Kisha kuoka cookies rahisi nyumbani. Kichocheo cha kutibu kitamu kwenye cream ya sour kimewasilishwa hapa chini:

1. Unga (450 g) hupepetwa pamoja na baking powder (8 g) na vanila.
2. 170 g ya sukari, sour cream (200 ml) na mayai 2 huongezwa kwenye siagi laini (150 g)
3. Mchanganyiko kikavu wa viambato huunganishwa na sehemu ya mafuta.
4. Kukanda unga laini. Imewekwa kwenye meza iliyotiwa vumbi na unga na kuvingirwa kwa uangalifu na pini ya kusongesha hadi unene wa mm 10. Kwa msaada wa molds, bidhaa hukatwa na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Vidakuzi huoka haraka sana. Katika oveni ifikapo 180°C, itakuwa tayari baada ya dakika 15.

Vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani vya karoti-nazi na icing ya limau

Chaguo linalofuata la kuoka litakufurahisha sio tu na ladha ya kupendeza, bali pia na mwonekano mzuri. Vidakuzi vilivyotayarishwa kulingana na kichocheo hiki nyumbani huonekana sana kama jua - zinageuka kuwa mkali na chanya. Hakikisha kuwaoka kwa watoto wako. Mapishi yao ya hatua kwa hatua ni kama ifuatavyo:

1. Tengeneza karoti puree. Ili kufanya hivyo, chemsha karoti 4 za wastani na uzikate kwenye blender.
2. Piga yai kwa chumvi kidogo.
3. Katika bakuli, changanya puree ya karoti, sukari (gramu 100), yai iliyopigwa na 50 g kila moja ya siagi laini na nazi.
4. Ongeza unga (vijiko 2.5) na baking powder (11g) kwenye viambato vyenye unyevunyevu.
5. Kanda unga na uweke kwenye jokofu kwa dakika 30.
6. Washa oveni kuwasha joto hadi 170 ° C, funika karatasi ya kuoka na ngozi.
7. Mikono iliyolowakuunda mipira, kuiweka kwenye karatasi na gorofa kwa mkono wako. Oka bidhaa kwa dakika 20.
8. Andaa glaze kutoka kwa 200 g ya unga, maji ya moto na maji ya limao (20 ml kila moja).
9. Mimina bidhaa zilizopozwa kwa icing iliyotayarishwa.

Vidakuzi vya mama vilivyotengenezwa nyumbani kupitia kichomeo cha nyama

Kwa watu wengi, wanapoona keki kama hizo, kumbukumbu za utotoni huibuka. Ikiwa una adimu kama vile mashine ya kusagia nyama, unaweza kupika vidakuzi hivi vya kujitengenezea nyumbani kulingana na kichocheo rahisi na kitamu leo.

Unga hutayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Siagi (gramu 250) husagwa na vanila na sukari (gramu 250) na kuwa wingi usio na usawa. Mayai 2 yanaongezwa.
2. Unga (kilo 0.5) hupepetwa, pamoja na poda ya kuoka (kijiko 1), chumvi kidogo.
3. Unga huenda kwenye jokofu kwa saa 1.
4. Kisagia nyama kimewekwa kwenye meza. Vipande vidogo vinavunjwa kutoka kwenye unga na kupotoshwa. Hivi ndivyo bidhaa za ukubwa unaotaka zinavyoundwa.
5. Zaidi ya hayo, kulingana na mapishi, vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani huokwa katika oveni kwa si zaidi ya dakika 15. Ikiwa inataka, baada ya kupoa inaweza kunyunyiziwa na unga.

Vidakuzi vya ufuta

Kichocheo kifuatacho hukuruhusu kupika sio tu keki tamu, bali pia keki zenye afya. Na yote kwa sababu sesame ni chanzo cha kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wetu. Vidakuzi vya afya na kitamu vya nyumbani kulingana na mapishi hutayarishwa kwa mlolongo fulani:

1. Unga (70 g) pamoja na hamira (½ tsp)na chumvi (¼ tsp).
2. Siagi laini (60g) iliyochapwa na sukari (120g).
3. Pakiti ya sukari ya vanilla, maji ya limao (kijiko 1) na yai kubwa huongezwa.
4. ongeza unga hatua kwa hatua kwenye mchanganyiko wa siagi.
5. Mbegu za ufuta (160g) zimekunjwa ndani kwa makini na koleo. Zinaweza kuachwa mbichi au kukaangwa awali kwenye kikaangio kikavu.
6. Unga umewekwa kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kijiko cha chai kwa umbali wa cm 3-4.
7. Bidhaa huokwa kwa dakika 12 kwa joto la 180 °C. Ukipenda, zinaweza kugeuzwa baada ya dakika 6.

Vidakuzi "Konokono"

Bidhaa zilizotayarishwa kulingana na kichocheo kifuatacho sio tu kitamu, lakini pia zinaonekana kuvutia kwenye meza kutokana na mchanganyiko wa mkate mfupi mweupe na unga wa chokoleti. Keki hizi huoka haraka sana. Kichocheo kina hatua kadhaa:

1. Siagi laini (gramu 150) husagwa na sukari (gramu 150) na kuwa wingi usio na usawa.
2. Mayai (pcs 2), kijiko cha chai cha hamira, unga (400 g) huongezwa na unga unakandamizwa. Inahitaji kugawanywa katikati.
3. Kakao (vijiko 4) huongezwa kwenye sehemu moja ya unga. Baada ya hayo, misa hukandwa vizuri tena.
4. Unga mweupe umekunjwa kuwa mraba.
5. Kando, unga wa chokoleti unakunjwa na kuwa nyembamba ya umbo sawa na kuhamishwa kutoka juu hadi sehemu nyeupe.
6. Nyusha safu. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
7. Kata unga uliopozwa vipande vipande vya unene wa sentimita 1.
8. Weka vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani kulingana na mapishi yaliyo hapo juu kwenye karatasi ya kuoka. Oka 20dakika kwa 180°C.

Vidakuzi vitamu sana vya jibini la jumba

Hapa chini kuna kichocheo kingine cha "watoto". Nyumbani, vidakuzi vya kupendeza na rahisi vinatayarishwa kwa nusu saa tu. Lakini ni harufu gani inageuka! Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi sana:

1. Jibini la Cottage (300g) lililochanganywa na yai na siagi iliyoyeyushwa lakini iliyopozwa (70g).
2. Ifuatayo, poda ya kuoka (kijiko 1) na unga (vijiko 1.5) huongezwa.
3. Unga umekandamizwa vizuri na kugawanywa katika sehemu kadhaa.
4. Wakati huo huo oveni huwaka hadi 180°C.
5. Kipande kimoja cha unga kimekunjwa hadi unene wa mm 3. Kwa kutumia glasi, miduara hukatwa kutoka kwayo.
6. Kila duara huchovya kwenye bakuli la sukari, kisha kukunjwa katikati ili mchanga uwe ndani.
7. Nusu ya duara huchovya tena kwenye sukari na kukunjwa kwa kujaza tamu ndani.
8. Robo hunyunyizwa na sukari na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka. Kutoka juu zinahitaji kushinikizwa na koleo au uma ili zisifunguke.
9. Oka vidakuzi kwa dakika 25 au hadi viwe kahawia dhahabu. Bidhaa moto huhamishiwa kwenye sahani mara moja.

Vidakuzi kwenye bia nyumbani

Kichocheo kifuatacho kipo hatua chache tu:

1. 400 g unga hupepetwa kwenye bakuli.
2. 200 g ya siagi baridi hupakwa kwenye grater kubwa na kuchanganywa na unga.
3. Sukari (gramu 100) imeongezwa.
4. 120 ml ya mwangabia.
5. Kanda unga mgumu, funga kwenye filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa saa 1.
6. Laha lenye unene wa mm 5 limekunjwa kutoka kwenye unga uliopozwa. Takwimu ndogo zimekatwa.
7. Kulingana na mapishi, vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani huokwa kwa dakika 10 kwa joto la 200 °C. Hutolewa kwa chai au maziwa.

Vidakuzi vya zabibu vilivyotengenezwa nyumbani

Chaguo linalofuata la kuoka linaweza kupikwa hata na mtoto. Kichocheo cha kuki za zabibu zilizotengenezwa nyumbani ni kama ifuatavyo:

1. Siagi laini, sukari (gramu 100 kila moja) na vanila huchanganywa kwenye bakuli.
2. Ongeza mayai 3 na zabibu kavu.
3. Unga unaofuata (gramu 200) unaingizwa kwenye unga.
4. Tanuri hupasha joto hadi 190°C.
5. Unga unaonata umewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa ngozi. Kwa mikono iliyolowa, husawazishwa na kuwa keki iliyosawazishwa.
6. Karatasi ya kuoka huwekwa kwenye oveni kwa dakika 15.
7. Keki ya joto hukatwa katika miraba au mistatili.