2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Je, unajua kwamba biringanya ni kijazo kizuri cha kuoka. Pizza au mikate ya wazi na mboga hii ya familia ya nightshade ni ya kupendeza sana, yenye harufu nzuri, yenye afya: hakuna nyongeza nyingi, na ni ya juisi kila wakati. Tofauti zake mbalimbali pia zinawezekana. Ni wakati tayari, ni wakati wa kujishughulisha na pizza ya biringanya ya nyumbani. Naam, uko tayari? Kisha tuanze!
Pizza na bilinganya na nyanya - kanuni za jumla za kupikia
Kivuli hiki cha kulalia, kwa njia, kinaweza kuwa chungu. Na kabla ya kutumia matunda haya, ni kuhitajika kuingia katika maji ya chumvi. Kumbuka kwamba mbilingani "mbichi" kwenye pizza haipaswi kuwekwa wakati wowote. Kawaida hukaanga kwenye sufuria, na, kukatwa vipande vipande (au miduara, cubes, majani - kama unavyopenda), tayari huletwa katika muundo wa Kiitaliano, kupendwa na wote, sahani.
Nini cha kutumia kwa kujaza na msingi?
Bila shaka, mapishi ya pizza ya bilinganya si vigumu sana. Kama kawaida, mchuzi wa nyanya huenda katikati (au safinyanya iliyokatwa kwenye blender), sausage, kuku au nyama, mboga mbalimbali na viungo vyako vya kupenda, jibini ngumu, mizeituni. Na kwa msingi, tunatayarisha karibu unga wowote unaopenda. Angalau daima kuna chaguo: chachu, chachu-bure, puff. Unaweza kutumia unga unaouzwa kwenye maduka makubwa, ununue msingi ulio tayari, uifanye mwenyewe. Na wanaoka pizza na mbilingani, haswa kwa kutumia oveni. Ingawa katika hali zingine unaweza kutumia microwave.
Pizza yenye bilinganya. Kichocheo chenye picha
Keki hii imetengenezwa kwa msingi mwembamba. Na unga umeandaliwa safi, na ni kuhitajika kutumia mafuta ya mizeituni (lakini unaweza kupata na mafuta yoyote ya mboga). Ndiyo, ikiwa huna mchanganyiko wa viungo vya Kiitaliano, unaweza kutumia unavyopenda, pamoja na oregano.
Kwa unga: glasi ya unga, vijiko kadhaa vya siagi, chumvi na maji.
Kwa kujaza: nyanya tatu, mbilingani moja, karafuu kadhaa za vitunguu, pilipili hoho moja, viungo, jibini ngumu kwa kiasi cha gramu 150-200.
Ni rahisi kupika
- Changanya viungo vyote vilivyotayarishwa kwa unga, kanda vizuri na uondoke kwa nusu saa, ukiwa umefunikwa na filamu.
- Kwa wakati huu, tunatayarisha kujaza. Biringanya yangu, kata vipande vipande, kaanga kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Kumbuka kwamba lazima kwanza kulowekwa ili uchungu kutoweka. Ondoa kwenye sufuria kwenye chombo. Kuongeza chumvi.
- Kaanga karafuu ya vitunguu vilivyokatwa kwa kando, ukiongeza pilipili tamu iliyokatwa.
- Menya nyanya kutoka kwenye ngozi (hapo awali ukizimimina kwa maji yanayochemka), ongeza kwenye sufuria ile ile, na punguza mchuzi kidogo ili iwe nene na tajiri, ukikolea kwa chumvi na mimea ya Kiitaliano.
- Nyunyiza unga kuwa keki nyembamba, lakini ili ujazo usipasuke. Wapishi wa Kiitaliano, kwa njia, kunyoosha kwa mkono - lakini ujuzi kama huo unaweza kupatikana tu kwa uzoefu wa kupikia.
- Tandaza safu ya mchuzi kwenye safu ya unga, tandaza mugs za biringanya zilizokaangwa juu.
- Jaza kila kitu juu na jibini ngumu iliyokunwa, na uitume kuoka katika oveni.
- Pika pizza ya biringanya kwa takriban dakika 10-15 kwa nyuzi joto 200.
Tunatoa sahani yenye harufu nzuri, kitamu na yenye afya kutoka kwenye oveni na kuihudumia mezani, tukiikata kwa kisu maalum. Ni pande zote, na mpini. Lakini ikiwa haipatikani, basi unaweza kupata kwa kawaida. Kuwa mwangalifu tu, vinginevyo kujaza "kutaelea" kutoka kwa kipande kilichokatwa.
Na sasa na soseji
Unaweza kutumia unga wa chachu kwa pizza hii ya bilinganya. Tunapiga katika maziwa au katika maji ya joto. Sausage inaweza kuchukuliwa kuvuta sigara, na kuchemsha, na salami - au, assorted kutoka aina kadhaa. Kwa ujumla, onyesha mawazo yako ya upishi.
Kwa unga: glasi ya maziwa, siagi, mfuko wa chachu, unga.
Kwa kujaza: nyanya ya nyanya (au ketchup), biringanya kadhaa, vitunguu kadhaa, gramu 300-400 za soseji, hadi gramu 200 za jibini ngumu, viungo vya Italia.
Jinsi ya kupika?
- Kanda unga mapema, kwani utahitaji kusimama kwa saa moja. Tunaongeza chumvi kidogo, kijiko cha sukari kwa maziwa moto hadi digrii 27-30, kumwaga mafuta na kuanzisha chachu. Changanya kila kitu vizuri - acha chachu ianze "kufanya kazi". Kisha ongeza unga, ukikanda misa mnene, lakini sio mwinuko. Unga unapaswa kuenea unapogonga meza kidogo.
- Ondoa unga chini ya taulo kwenye chombo, wacha uinuke.
- Kata vitunguu katika pete za nusu, kaanga kwenye sufuria kwa dakika chache.
- Ongeza biringanya zilizokatwa, kaanga na vitunguu kwenye moto wa wastani. Kila kitu lazima kahawia, lakini si kufikia utayari. Zima moto, tuliza vitu vijavyo.
- Vipande vya kiholela (vinaweza kuwa pete) kata soseji.
- Jibini tatu kwenye grater.
- Tunachukua unga ulioinuka, na wakati huo huo, washa oveni kwa digrii 200.
- Nyoosha msingi wa sahani kwenye safu nyembamba ya umbo la mviringo, uhamishe kwenye karatasi ya kuoka, iliyopakwa mafuta, uipendeze na ketchup nyingi au kuweka nyanya (unaweza kuifanya mwenyewe ili usiifanye. kununua katika duka na vihifadhi).
- Tandaza bilinganya na vipande vya vitunguu sawasawa, ukipishana na vipande vya soseji.
- Nyunyiza kila kitu kwa ukarimu na jibini iliyokunwa juu, weka kwenye oveni, ambayo tayari imeshapata joto vizuri, na oke pizza ya biringanya hadi rangi ya dhahabu na iwe tayari.
Kitamu kinapaswa kuliwa kwenye sahani kubwa nzuri. Hamu nzuri!
Ilipendekeza:
Rahisi na rahisi: kupika zucchini za kukaanga
Pengine sahani rahisi zaidi kupika kwenye jiko, mbali na mayai ya kuchemsha, ni zucchini za kukaanga. Kichocheo ni rahisi sana kwamba mtu yeyote anaweza kupika zukini iliyokaanga na vitunguu, na kutakuwa na wengi wao, kwa sababu ni ya kitamu sana na ya kuridhisha
Nyanya zenye mbilingani: siri ya kupika
Mwanzo wa kipindi cha majira ya joto-vuli, nyanya zilizo na mbilingani huonekana kwenye meza katika kila nyumba. Na karibu kila mhudumu katika arsenal ana sahani kadhaa za bluu zinazopenda. Tutajaribu kuongeza orodha hii na mapishi mapya na rahisi
Saladi rahisi na kabichi: mapishi rahisi, utaratibu wa kupika, picha
Katika safu ya akina mama wa nyumbani wa kisasa kuna kiasi cha ajabu cha aina mbalimbali za sahani. Saladi huchukua nafasi muhimu kati yao. Wako kwenye menyu yetu kila siku. Katika makala yetu tunataka kuzungumza juu ya mapishi ya kutengeneza saladi nyepesi na kabichi. Baada ya yote, ni mboga hii ambayo hupatikana zaidi kwetu wakati wowote wa mwaka. Kwa hivyo, vitafunio na kabichi vinaweza kutayarishwa karibu kila wakati
Zucchini na caviar ya mbilingani: mapishi kwa msimu wa baridi, vipengele vya kupikia na maoni
Zucchini na caviar ya mbilingani ni chaguo la bajeti na ni rahisi kutayarisha vitafunio. Inaweza kutumika kwa meza mara baada ya maandalizi, na baada ya miezi sita ya kuhifadhi kwenye pishi. Leo tunashiriki mapishi maarufu zaidi
Ni muda gani wa kupika mbilingani hadi ziive?
Eggplants ni mboga kitamu na yenye afya ambayo hutumika kuandaa sahani mbalimbali. Kwa namna yoyote, bidhaa ni ya awali. Matunda ni kukaanga, kuoka, makopo. Lakini sio kila mtu anajua ni kiasi gani cha kupika mbilingani. Hii inajadiliwa katika makala
