Jam ya jamu: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kichocheo cha jamu ya jamu kinaweza kuchukua nafasi ya kwanza kwenye orodha ya maandalizi ya msimu wa baridi. Ladha hii nene na ya kitamu sana inaweza kutumika kwa kiamsha kinywa au kwa dessert baada ya karamu kuu. Inakwenda vizuri na mkate safi wa crispy, pancakes za nyumbani na pies. Lakini ni vizuri sana kuila na chai ya moto wakati wa baridi, wakati baridi kali nje ya dirisha.

Jam ya gooseberry inatengenezwaje?

Kwa ujumla, kichocheo cha jamu ya jamu hauhitaji ujuzi maalum wa upishi kutoka kwako, na wakati huo huo inachukuliwa kuwa kitamu. Kwa nini? Sababu ya hii ni kiungo kikuu - gooseberries. Kitindamlo kama hiki ni nadra sana kwenye rafu, na mara nyingi hutayarishwa nyumbani.

Kuna mapishi mengi tofauti ya jamu ya jamu. Kwa majira ya baridi, inashauriwa kuvuna wakati wa msimu wa kukomaa kwa berry - hivyo, mali zake zote za msingi zitahifadhiwa kwenye dessert. Mbali na kiungo kikuu, bidhaa za ziada pia huongezwa kwa jam kama hiyo: matunda ya machungwa, matunda, viungo na hata chokoleti. Viungo hivi husaidia kuifanya iwe na ladha nzuri zaidi na asilia.

Msingimapendekezo

• Mapishi mengi ya jamu ya jamu yanahitaji muda mwingi kutoka kwa mhudumu, kwani dessert hupikwa kwa hatua kadhaa: kwanza, chemsha, baada ya dakika 5, zima usambazaji wa gesi na kuruhusu ipoe, kisha rudia utaratibu huo mara mbili au tatu.
• Pia kuna njia ya kupikia haraka, kulingana na ambayo matunda huchemshwa kwa robo ya saa, huondolewa kwenye moto na kushoto kwa joto la kawaida kwa masaa 7-8, kisha huchemshwa tena na kuchemshwa. kwa dakika 15.
• Kwa kutengeneza jamu inaruhusiwa kuchukua jamu yoyote - nyekundu, kijani, n.k.
• Ili kuondoa mikia yote kwa haraka kutoka kwa beri, inashauriwa kutumia mkasi mdogo.
• Jamu ya gooseberry itageuka kuwa laini na sawa ikiwa utaondoa kwanza mbegu zote kwenye beri. Mchakato huu pekee ni mtamu sana na unahitaji uvumilivu mwingi.

Kwa hivyo, hebu tuangalie mapishi bora ya jamu ya jamu yenye picha ambazo tayari zimepata umaarufu mkubwa.

Jam ya jamu - mapishi ya kitambo

Kwa kichocheo rahisi cha jamu ya jamu, unahitaji kuchukua:

• nusu kilo ya beri;
• 0, kilo 75 za sukari;
• nusu glasi ya maji.

Safi na ikiwezekana matunda mabichi kidogo yatengeneze na uondoe mikia yote. Ili waweze kutoa juisi haraka, inashauriwa kutoboa kila mmoja na sindano katika maeneo kadhaa. Mimina gooseberries tayari na maji na kuondoka kwa joto la kawaida kwa masaa 12, usiku mmoja. Baada ya wakati huu, ongeza sukari, changanya kila kitu na ugavi wa gesi ya chiniacha ichemke. Chemsha wingi kwa dakika 5, kisha baridi. Rudia utaratibu huu mara 2-3, kisha mimina jamu moto kwenye mitungi iliyosawashwa na ufunge.

Mibuyu yenye karanga

Kichocheo hiki cha jamu ya gooseberry hutumia kiungo maalum cha ziada kufanya dessert ladha iwe ya kupendeza sana. Kwa ajili yake, unahitaji kutayarisha:

• nusu kilo ya beri;
• nusu kilo ya sukari;
• 50g karanga;
• 0, lita 25 za maji;
• nise nyota.

Beri safi panga na ukate kila moja katika nusu mbili. Kusaga mbegu za walnut katika blender au kwenye chokaa. Ifuatayo, weka viungo vyote, isipokuwa kwa makombo ya nut, katika sahani ya kupikia (sio enameled!) Na kuleta kwa chemsha. Kuchochea mara kwa mara, kupika wingi kwa robo ya saa, kisha uzima usambazaji wa gesi na baridi kwenye joto la kawaida - hii itachukua muda wa masaa 7-8. Kwa mara nyingine tena, acha jamu ichemke, ongeza karanga na upike juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 20. Panga dessert moto kwenye mitungi safi.

Machungwa

Mapishi ya jamu ya jamu na chungwa yanahusisha matumizi ya viungo vitatu pekee:

• nusu kilo ya beri;
• nusu kilo ya sukari;
• machungwa 2 madogo (au makubwa 1.5).

Osha matunda vizuri na, bila kuondoa maganda, kata vipande vidogo. Weka machungwa tayari kwenye blender, ongeza kwaomatunda. Changanya viungo hadi vilainike.

Ikiwa hakuna blender, basi bidhaa zinaweza kupitishwa kupitia kinu cha nyama.

Ili kuondoa nafaka, matunda yaliyopondwa na matunda yanapendekezwa kusaga kupitia ungo. Nyunyiza misa inayosababishwa na sukari na uondoke kwa masaa kadhaa. Ifuatayo, mimina kila kitu kwenye bakuli la kupikia, wacha ichemke juu ya moto mdogo, kisha uondoe mara moja kutoka kwa moto na uondoke kwa masaa 5. Kisha chemsha tena jamu na upike kwa muda wa dakika 10 kwa kuchochea mara kwa mara. Panga dessert ya moto kwenye mitungi na uifunge vizuri.

Jamu ya jamu na raspberries

Kwa mapishi chukua:

• 0.75 kg gooseberries;
• 0, kilo 75 za sukari;
• 150g raspberries;
• 200 ml ya maji.

Matunda yaliyooshwa yanatobolewa mara kadhaa kwa sindano au kidole cha meno na kuwekwa kwenye sufuria. Ongeza raspberries, sukari na maji. Kwa moto mdogo, kuleta yaliyomo kwa chemsha, kuondoa povu, kupika kwa kuchochea mara kwa mara na baada ya dakika 10 uondoe kutoka kwa moto. Funika sufuria na mfuniko na uondoke kwa saa chache.

Baada ya matunda kujaa maji ya sukari, yarudishe kwenye jiko na yachemke tena. Tunapika jamu kwa robo ya saa, toa povu na kuiweka moto kwenye mitungi iliyokatwa kabla. Funga vizuri na uamue kuhifadhi.

Royal gooseberry jam

Kichocheo cha jamu ya royal gooseberry kinachukuliwa kuwa mojawapomagumu zaidi. Kwanini hivyo? Wakati wa kuitayarisha, mifupa yote inapaswa kuondolewa kutoka kwa matunda. Si rahisi kufanya, lakini matokeo yake yanafaa.

Jiandae kwa jam:

• nusu kilo ya jamu;
• 0, kilo 75 za sukari;
• glasi ya maji;
• 5 majani ya cherry.

Ili kutengeneza jamu ya kifalme, ni lazima uchukue matunda aina ya jamu ambayo hayajaiva. Kata matunda safi kwa nusu na uondoe mbegu zote na sindano. Mimina jamu iliyoandaliwa na maji na uondoke kwa masaa 5. Baada ya muda huu, mimina maji na kuweka matunda kwenye colander.

Mimina sukari kwenye bakuli tofauti, ongeza kiasi kilichoonyeshwa cha maji na majani ya cherry. Changanya kila kitu, weka kwenye jiko na uiruhusu kuchemsha. Baada ya sukari kufutwa kabisa, ondoa majani kutoka kwa syrup na uweke matunda mahali pao. Acha mchanganyiko uchemke tena, kisha uondoe mara moja kutoka kwa jiko na uondoke kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa tano, ili upoe kabisa. Kisha urudishe moto na baada ya kuchemsha acha upoe tena. Rudia utaratibu huu mara tatu. Mimina jamu moto kwenye mitungi iliyosazwa awali na ufunge.

jamu zilizofunikwa kwa chokoleti

Kwa wengi, kichocheo hiki cha jamu ya jamu kitaonekana kuwa bora zaidi. Na jinsi nyingine, kwa sababu ina chocolate! Kwa dessert, chukua:

• 0.8 kg za beri;
• 0.7 kg ya sukari;
• baa kadhaa za chokoleti.

Kwa kuwa sukari inatumika katika mapishi hii, ni bora kula chokoleti chungu, vinginevyoKatika hali hii, dessert inaweza kugeuka kuwa sukari.

Osha beri, toa mikia yote ya farasi kwa mkasi mdogo na ukate kila sehemu mbili. Kuhamisha gooseberries tayari kwenye sufuria, kuongeza sukari, kuchanganya na kuondoka kwa saa. Wakati wingi unatoa juisi, inapaswa kuchanganywa tena na kuweka moto. Kuleta kwa chemsha na kupika kwa kuchochea mara kwa mara kwa robo ya saa. Baada ya muda uliowekwa, ongeza vipande vya chokoleti na upike hadi kufutwa kabisa. Mara tu jamu inapoanza kutoa mapovu, lazima iondolewe kwenye moto na kusambazwa kwenye vyombo vya glasi.

Jam ya gooseberry inaweza kushangaza sana, na ladha yake itategemea viungo vya ziada utakavyoongeza. Usiogope kujaribu na kuunda mapishi mapya asili!

Hamu nzuri!