2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Kulingana na muundo wake, jamu ni bidhaa nene inayofanana na jeli. Kupika ni rahisi zaidi kuliko jam, kwa sababu hapa huna haja ya kujaribu kuhifadhi muundo wa matunda iwezekanavyo, kwa kutumia infusion ndefu. Jam hutayarishwa kwa muda mmoja.
Unaweza kutumia matunda na matunda mbalimbali au kuchagua aina moja ya tunda. Tutakuambia jinsi ya kutengeneza jamu ya tufaha kwa kutumia vidokezo na mapishi tofauti.
Kuchagua malighafi
Ikiwa una nia ya kupata maelezo kuhusu jinsi ya kutengeneza jamu ya tufaha, basi swali la kwanza labda linahusiana na uthabiti wa bidhaa iliyokamilishwa. Mchanga mzito, wa mnato unaoenea sawasawa juu ya mkate au kutumika katika kuoka. - jinsi ya kupata matokeo kama haya nyumbani?
Zingatia bidhaa asili. Tufaha zisizoiva kidogo ni bora zaidi.
Ni zile zilizo na pectini zaidi, ambayo inawajibika kwa msongamano wa jam, kwa kuwa ni sehemu ya gelling.
Maandalizi ya tufaha
Matunda huoshwa na kukatwa vipande vidogo. Mchakato wa kupikia utaenda kwa kasi zaidi ikiwa unasugua maapulo. Kwa ngozi au la, amuawenyewe. Kwa upande mmoja, peel ina vitamini muhimu, pectini iko. Kwa upande mwingine, ngozi inaweza kuwa mbaya sana, ambayo itapunguza kuonekana kwa bidhaa ya kumaliza. Aina kama vile Antonovka au kujaza nyeupe hazihitaji kusafisha zaidi, na jamu kutoka kwao itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Jinsi ya kupika jam kwenye sharubati
Sukari (karibu 800 g) changanya na maji (nusu kikombe inatosha). Kutoka kwa viungo vilivyoonyeshwa, chemsha syrup. Sehemu hiyo imehesabiwa kwa kilo 1 ya matunda mapya (kata na peeled kutoka kwenye sanduku la mbegu). Ili kupika jamu ya apple nyumbani, ni muhimu kuweka matunda yaliyokatwa (au iliyokatwa) kwenye syrup ya kuchemsha. Pika jam kwa karibu saa 1. Kuchochea mara kwa mara kutapunguza hatari ya kuungua. Povu inayotokana lazima iondolewe. Kwa njia, wakati wa kupikia unaweza kutofautiana kidogo kulingana na juisi ya tufaha.
Tunda la awali lililopikwa
Kwa kilo 1 ya malighafi kuu, unahitaji kuchukua 1, 1 - 1, 150 kg ya sukari. Kabla ya kupika jamu ya tufaha, malighafi hutayarishwa kwa njia ya kawaida, weka kwenye chombo cha kupikia, na chemsha kwa muda wa dakika 10 kwa kiasi kidogo cha maji.
Baada ya kuongeza sukari. Mchanganyiko lazima uhamishwe kwa uangalifu, ulete kwa chemsha na kuchemshwa, hatua kwa hatua kuongeza nguvu ya moto.
Inachukua nusu saa kutengeneza jamu nene.
Bidhaa iliyokamilishwa imewekwa kwenye mitungi na kufungwa.
Jam ya tufaha: mapishi yenye limauasidi na mdalasini
Andaa viungo kulingana na sehemu iliyoonyeshwa kwa kilo 1 ya malighafi kuu: vikombe 3 vya sukari (ikiwa inapatikana, unaweza kubadilisha theluthi moja na miwa), kijiko 1 cha mdalasini na asidi ya citric, vikombe 3 vya sukari. maji.
Matunda huoshwa, kukatwa vipande vipande au kusuguliwa kwenye grater. Vipande vidogo, kasi ya mchakato wa kupikia itakuwa. Malighafi kuu hufunikwa na sukari, mdalasini huongezwa.
Asidi ya citric hutiwa maji awali kwa kiasi kidogo na kuunganishwa na viambato hivyo.
Ikiwa unapenda kichocheo na ungependa kupika jamu ya tufaha kwa majira ya baridi kwa njia hii, pasha mchanganyiko huo kwenye moto mdogo. Kuchochea mara kwa mara kutasaidia kuepuka kuchoma, ambayo mara nyingi hutokea wakati wa kupika vyakula vyenye nene. Jam iliyo tayari inashikilia sura yake vizuri na haina kuenea kwenye sahani. Piga kijiko 1 cha bidhaa, weka kwenye sufuria. Wakati wa baridi, tilt sahani: jam inapaswa kukaa mahali. Bidhaa iko tayari kutumika na kwa hifadhi zaidi katika benki.
Mapishi mazuri ya Kiingereza
Njia hii ya kupikia hakika itawafaa akina mama wa nyumbani wanaotaka kuburudisha kaya zao kwa kitindamlo kisicho cha kawaida na kitamu.
Kwa hivyo, kwa kilo 1.5 ya malighafi kuu utahitaji tangawizi na mdalasini (kijiko 1 kila kimoja), 120 g ya matunda ya pipi, kilo 0.5 za zabibu kavu, kilo 0.7 za sukari, maji ya limao (90 g) na sherry (vijiko 3 vya dessert).
Kabla ya kupika jamu ya tufaha kulingana na kichocheo hiki, osha tufaha, toa maganda nakata vipande vidogo nadhifu. Sahani ambazo jam itapikwa hutiwa mafuta na siagi. Kueneza maapulo, zabibu, mimina lita 0.5 za maji na chemsha mchanganyiko kwa dakika 30. Ifuatayo, unahitaji kumwaga ndani ya juisi, kuongeza matunda ya pipi, sukari na viungo. Tunatayarisha jamu kwa dakika nyingine 25, kumwaga ndani ya sherry na mara moja kuweka bidhaa kwenye mitungi iliyopangwa tayari, yenye joto. Cork na kuhifadhi mahali pa joto. Baada ya mwezi, unaweza kupata jam na kufurahia ladha isiyo ya kawaida. Kila mtu atapenda kitindamlo hiki.
Jam kutoka kwa tufaha za karoti
Ikiwa mwaka huu mavuno yalipaswa kuvunwa kutoka ardhini, basi unaweza kuchukua ushauri wetu na pia kupika jamu kwa haraka.
Osha matunda vizuri na kuyamenya (kwa vile yalivunwa kutoka ardhini, si lazima kuacha ngozi), kata vipande vipande.
Kwa kilo 1 ya tufaha zilizosagwa utahitaji kilo 1 ya sukari, 70 g ya maji ya limao. Viungo (karafuu, mdalasini au kokwa) huongezwa unavyotaka kwa kiasi kidogo (vijiko 0.5 kila kimoja).
Kabla ya kupika jamu ya tufaha, weka matunda yaliyokatwakatwa kwenye chombo, mimina nusu kipande cha sukari. Mchanganyiko lazima uachwe kwa siku mahali pa giza, baridi ili juisi inaonekana. Misa iliyokamilishwa huwashwa juu ya moto mdogo, kilichopozwa na syrup hutiwa kwenye chombo tofauti. Kusaga apples katika blender au katika mixer. Syrup ni kuchemshwa na sukari iliyobaki, viungo na maji ya limao, pamoja na applesauce, kuchemsha kwa dakika 12-15. Jam iko tayari kuoka. Kulingana na kichocheo hiki, dessert ya kushangaza hupatikana, ambayo, kwa shukranimatibabu ya joto kidogo, yana harufu nzuri na ladha ya matunda mapya.
Apple jam kwenye jiko la polepole
Shukrani kwa mbinu hii, unaweza kuandaa kwa haraka bidhaa iliyokamilishwa tamu, hivyo basi kuokoa kiwango cha juu cha virutubisho. Kwa kilo 1 ya maapulo yaliyokatwa, jitayarisha 500 g ya sukari, 5-6 g ya asidi ya citric. Ikiwa huna uhakika kwamba bidhaa itageuka kuwa nene ya kutosha, gelatin inaweza kuongezwa kwenye jamu dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia (futa 6 g katika vijiko 2 vya maji).
Weka tufaha kwenye bakuli la multicooker, ongeza sukari na asidi. Kwa kuweka hali ya "Kuoka", joto yaliyomo kwa chemsha. Baada ya kuweka modi ya "Kuzima", tunapika kwa dakika nyingine 45. Kwa wakati wote unahitaji kuchanganya jam mara kadhaa. Kipindi cha kupikia kinapokamilika, bidhaa iliyokamilishwa inaweza kuwekwa kwenye chupa, kufungwa na kutumwa kwa hifadhi.
Jam zilizotengenezwa tayari zinaweza kuliwa kwa chai au kutumika katika kuoka.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika kwa haraka jamu ya tufaha na pai kutoka kwayo
Sahani za nyumbani hupikwa kwa upendo na mikono yako mwenyewe, ambayo sio nguvu tu, wakati, lakini pia roho huwekwa. Baadhi ya sahani hizi tamu ni jam na marmalade kutoka kwa matunda, haswa kutoka kwa tufaha. Nakala hii ina kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya jamu ya apple, pamoja na mkate unaotumia
Jinsi ya kupika jamu ya Kichina (apple)
Jinsi ya kupika jamu ya Kichina? Kutoka kwa nani? Ni aina gani ya matunda haya - "Kichina"? Labda kuna makosa hapa? Hapana, kila kitu ni sawa. Kuna dhana kama hiyo kati ya watu - "Kichina". Hebu tumjue zaidi
Jinsi ya kupika tufaha kwenye unga na vyombo vingine vya tufaha
Wanawake wengi wakati mwingine hupenda kupika kitu kitamu na kuwaburudisha wanafamilia wao. Nadhani sitakuwa na makosa ikiwa nasema kwamba kila mtu bila ubaguzi anapenda charlotte na apples na apples katika unga: watu wazima na watoto. Sahani hizi hakika zitapendeza familia yako yote, na maandalizi yao yatachukua muda mdogo. Viungo tunavyohitaji hakika vitapatikana katika kila nyumba
Tunapika pamoja jamu tamu na yenye harufu nzuri kutoka kwa tufaha na tufaha
Jamu ya plum na tufaha sio tu ya afya sana, bali pia ni ya kitamu sana. Utamu unaobembeleza ulimi umeunganishwa na usikivu wa kupendeza na ukali mwepesi. Mkusanyiko wa hisia hautapendeza tu wapenzi wa tamu wa kawaida, lakini pia gourmets za haraka
Jinsi ya kupika jamu tamu zaidi ya tufaha kwa msimu wa baridi
Apple Confiture kwa msimu wa baridi ni kitamu bora kwa watoto na watu wazima, unaweza kuila na chai kwa urahisi au kuitumia kama kujaza mikate na mikate wazi. Ikiwa wakati wa kuvuna unaona kuwa una maapulo mengi yaliyoharibiwa, baridi au minyoo, haifai kuwatupa, watakuwa malighafi bora kwa uvunaji wetu (bila shaka, sehemu zilizoharibiwa zitapaswa kukatwa). Kwa habari juu ya jinsi ya kupika jam ya apple, soma nakala yetu