2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sahani za nyumbani hupikwa kwa upendo na mikono yako mwenyewe, ambayo sio nguvu tu, wakati, lakini pia roho huwekwa. Baadhi ya sahani hizi tamu ni jam na marmalade kutoka kwa matunda, haswa kutoka kwa tufaha. Makala haya yana kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya jamu ya tufaha, pamoja na pai inayotumiwa.
Kuna tofauti gani kati ya jam na jam
Maandalizi ya kisasa kwa ajili ya siku zijazo yamejaa aina mbalimbali za bidhaa kutoka kwa matunda na matunda, mojawapo ya maandalizi maarufu kwa muda mrefu ni: jamu, marmalade, jamu na jamu.
Kuna tofauti gani kati yao? Kwa kweli, kila kitu ni rahisi sana:
- Jam ni vipande vya matunda au tufaha zilizosagwa katika ungo na kuchemshwa na sukari hadi nene, ambayo hairuhusu wingi kuenea juu ya vyombo. Mara nyingi, hutumiwa kutengeneza keki tamu zenye kujaza.
- Jam ina vipande vya matunda na sharubati ambayo vinapatikana.
- Jam ni jamu nene ambayo mara nyingi huchanganyikiwa nayo. Tofauti ni tu katika wiani. Jem ni sawakama jamu, mara nyingi hutumiwa kutengeneza keki mbalimbali, zinazofunguliwa mara nyingi zaidi: bagels, biskuti zilizojazwa, n.k.
- Confiture ni puree ya tunda iliyochemshwa na sukari hadi iwe nene, lakini ikiwa na vipande vizima vya matunda (strawberries, raspberries, n.k.). Hutumika kutandaza kwenye mkate na toast kama kifungua kinywa au vitafunio.
Jinsi ya kutengeneza jamu nene ya tufaha
Kichocheo cha jamu ya tufaha ni rahisi: kata kilo tatu za tufaha katika robo na uondoe msingi. Weka kwenye sufuria pana na kumwaga kiasi kidogo cha maji, chemsha kwa si zaidi ya dakika kumi. Mara tu tufaha zinapokuwa laini, toa maji na usugue tunda kwenye ungo.
Unaweza pia kusaga na blender - ni haraka zaidi, lakini jamu inaweza kukutana na vipande vidogo vya ngozi ambavyo havihitaji kuondolewa wakati wa kupikia, kwa sababu ina vitu muhimu zaidi, pamoja na pectin, ambayo hufanya jamu ya apple kuwa nene. Ifuatayo, ongeza kilo 2 cha sukari iliyokatwa kwa wingi, changanya na uirudishe kwenye jiko, na inapochemka, punguza moto kwa kiwango cha chini. Kupika, kuchochea hadi unene uliotaka, uhakikishe kuwa jam haina kuchoma. Ni kwa sababu hii kwamba baadhi ya mama wa nyumbani huweka sufuria na jamu ya baadaye katika tanuri - hakika haina kuchoma huko, lakini haifai ikiwa kiasi kikubwa cha bidhaa kinapikwa kwa wakati mmoja.
Mapishi 2
Pia, jamu ya tufaha inaweza kutayarishwa kwa kusaga idadi sawa ya tufaha kwenye grater kubwa, nyunyiza na sukari (kwa kilo 1 ya tufaha - 650).gramu ya sukari) na kuondoka kwa masaa kadhaa kwa wingi wa matunda kutolewa juisi. Ifuatayo, weka sufuria kwenye jiko (ni bora ikiwa iko na chini nene) na upike, ukichochea, hadi wiani unaotaka. Jam kulingana na kichocheo hiki inaweza kutayarishwa kwa njia kadhaa: wacha ichemke kwa dakika 15-20, kisha uzima na uiache chini ya kifuniko usiku kucha, na uendelee siku inayofuata. Njia hii hufanya jamu iliyokamilishwa kuwa na harufu nzuri na nene.
Ikiwa bidhaa imetayarishwa kwa ajili ya siku zijazo, basi lazima iwekwe bado ikiwa moto kwenye mitungi safi, isiyo na mbegu na kukunjwa vizuri na vifuniko vya bati kwa kutumia mashine maalum, basi wakati wowote wa mwaka itawezekana. kufungua mtungi na kuandaa pai tamu ya jam kwa ajili ya kunywa chai ya nyumbani.
Pai yenye jamu ya tufaha
Keki yenye kikombe cha chai au maziwa ni nzuri sana, na hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote atakataa kitamu kama hicho, haswa ikiwa kimetengenezwa nyumbani.
Kichocheo rahisi zaidi cha mkate wa tufaha:
- 800 gramu za unga ulio tayari kugandishwa: unaweza kuchukua chachu au puff - chochote unachopendelea. Defrost na ugawanye katika sehemu mbili. Tunatoa moja kulingana na saizi ya sahani ya kuoka, na ya pili kwenye safu nyembamba.
- Weka unga chini ya ukungu, hakikisha kuwa umeunda pande zenye urefu wa sentimeta tatu. Ni rahisi sana katika hali kama hizo kutumia fomu inayoweza kutengwa - basi hakutakuwa na shida na kuondoa pai iliyokamilishwa.
- Sambaza kwenye uso wa unga katika umboGramu 500 za jamu ya tufaha katika safu sawia.
- Kutoka kwenye unga uliobaki kwa kisu kilichopangwa, kata vipande vya upana wa sentimita moja na uziweke juu ya keki kwa kimiani (kwa pembe ya kulia) au mesh (diagonally) kwa umbali mdogo kutoka kwa kila mmoja.
- Mimina sehemu ya juu ya pai na yai iliyopigwa na kuituma kwenye tanuri, moto hadi digrii 200-220 na uoka hadi ufanyike. Tayari imepozwa, kata vipande vipande.
Aina hii ya keki (kutoka unga wowote) hutayarishwa kwa muda wa nusu saa tu, lakini ni ya kitamu sana, hasa kwa maziwa mapya.
Kichocheo kingine kilichothibitishwa
Pai ya jamu ya tufaha inaweza kutengenezwa kwa walnuts au lozi, ambayo itafanya keki kuwa na harufu nzuri na isiyo ya kawaida katika ladha. Wakati huo huo, sehemu yake ya juu itakuwa muundo wake maalum, ambayo keki hii mara nyingi huitwa "grated".
Kwa ajili ya maandalizi yake, unga wa kawaida wa mkate mfupi huandaliwa (kila mama wa nyumbani ana mapishi), kisha hugawanywa katika sehemu mbili sawa: sehemu moja imehifadhiwa kwenye jokofu, nyingine imekunjwa kwa ukubwa wa kuoka. sahani. Tunaifunika kwa safu ya jamu ya apple iliyochanganywa na glasi ya karanga zilizokatwa, na juu, kwa kutumia grater yenye mashimo makubwa, futa unga uliohifadhiwa, pia ufunika jamu kwenye safu hata. Nyunyiza juu ya pai na kikombe kingine cha nusu cha walnuts na utume kuoka. Keki huokwa katika oveni kwa joto la kawaida la digrii 200 hadi kupikwa na kabla ya kutumikia, lakini baada ya kupoa, kata ndani ya mraba mzuri.
Mambo machachekuhusu jamu kutoka kwa tufaha
- Jamu ya tufaha ina maudhui ya kalori ya kalori 250 kwa gramu mia moja, na pai yenye matumizi yake - kutoka 280 hadi 350, kulingana na aina ya unga.
- Katika kupikia, jamu ya tufaha inachukuliwa kuwa maarufu zaidi katika kuoka.
- Inaaminika kuwa jamu inatoka Poland. Hapo ndipo walipoanza kupika mchanganyiko mtamu wa tufaha zilizosagwa na asali.
Ilipendekeza:
Jamu ya Cowberry na tufaha: mapishi. Jinsi ya kupika jamu ya lingonberry na apples?
Jamu ya Cowberry na tufaha sio tu ya kitamu, bali pia ni tiba yenye afya. Kwa upande wa mali yake ya uponyaji, sio duni kuliko raspberry. Wapenzi wa kweli wa matunda ya mwitu watathamini piquancy maalum ya ladha kali na tart ya dessert kama hiyo. Kichocheo cha sahani hii kitaelezwa hapa chini. Baada ya kukutana naye, utaweza kufurahisha kaya yako na jamu ya lingonberry msimu wote wa baridi
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Tunapika pamoja jamu tamu na yenye harufu nzuri kutoka kwa tufaha na tufaha
Jamu ya plum na tufaha sio tu ya afya sana, bali pia ni ya kitamu sana. Utamu unaobembeleza ulimi umeunganishwa na usikivu wa kupendeza na ukali mwepesi. Mkusanyiko wa hisia hautapendeza tu wapenzi wa tamu wa kawaida, lakini pia gourmets za haraka
Jinsi ya kupika karoti na nini cha kupika kutoka kwayo
Wanasayansi wa Brazili wamegundua kwamba ukipika mboga hii nzima, itahifadhi vitu muhimu zaidi kuliko ukiikata au kuikata mapema. Hii ni kweli hasa kwa falcarinol. Imehifadhiwa katika karoti zilizopikwa kwa 28% zaidi, na ni muhimu kwa kuwa inalinda mwili kutokana na magonjwa ya oncological, hasa, kutokana na kansa. Kwa hiyo, zaidi kutakuwa na hadithi fupi kuhusu jinsi ya kupika karoti, na ni mambo gani ya ladha yanaweza kufanywa kutoka kwake
Jinsi ya kumenya karanga kwa haraka kutoka kwa maganda: vidokezo muhimu kutoka kwa wapishi wazoefu
Kwa ajili ya kuandaa sahani nyingi katika kupikia, karanga, ambayo pia huitwa karanga, hutumiwa mara nyingi. Punja ya nati hii imefunikwa na ganda nyekundu nyeusi na imefungwa kwenye ganda mnene. Kuanza kazi, mtaalam yeyote wa upishi anapaswa kujua mapema jinsi ya kuondoa karanga haraka kutoka kwa manyoya
