Vidakuzi vya curd "Pembetatu": viungo, mapishi, kalori

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mojawapo ya mapishi maarufu na ya kawaida ya kuoka bidhaa za curd ni vidakuzi vya "Triangles" au "Houndstooth". Wanastaajabishwa na ladha yao dhaifu ya krimu. Haiwezekani kuelezea muundo wao. Kwa kuwa pembe za pumzi dhaifu, wakati huo huo ni laini ndani na zinayeyuka tu kinywani mwako. Ni nini kinachoweza kupendeza zaidi kuliko mikusanyiko ya familia na chai au kakao, na hata kuki za nyumbani zenye harufu nzuri? Vidakuzi vya jibini la Cottage "Pembetatu" huliwa kwa raha hata na wale ambao hawapendi kabisa jibini la Cottage. Watu wengi bado hawawezi kuelewa muundo wake, kwa hivyo unaweza kuifanya kuwa siri yako ndogo. Ili kutengeneza vidakuzi vya jibini la Cottage ya Triangles, sio lazima hata uandike kichocheo. Ni rahisi sana kwamba ikiwa utawafanya mara moja, hutasahau kamwe. Jinsi ya kupika kuki za jibini la Cottage "Triangles"?

Kulikoumevutiwa na keki hii?

Mojawapo ya faida kuu za vidakuzi vya jibini la Cottage ni kwamba unaweza kubadilisha baadhi ya viungo. Wengi katika wakati wetu wana wasiwasi juu ya takwimu zao, kwa hiyo wanajaribu kuwatenga vyakula vyenye kiasi kikubwa cha mafuta kutoka kwa chakula iwezekanavyo. Kwa hiyo hapa ni ukweli wa kuvutia kwamba maudhui ya kalori ya vidakuzi vya jibini la Cottage "Pembetatu" yanaweza kubadilishwa kulingana na mapendekezo yako. Unaweza kuchukua jibini la Cottage la mafuta yoyote, au unaweza kuchukua nafasi yake na curd mass.

Watu wengi hupendekeza misa haswa wakati wa kuoka vidakuzi vya jibini la Cottage "Triangles" kwa ajili ya watoto. Baada ya yote, ina muundo wa maridadi zaidi na sare. Unaweza kuchukua nafasi ya siagi na kuenea, ambayo, kuwa bidhaa ya mafuta ya mboga, ni kalori kidogo kuliko siagi, lakini hii haitaathiri ladha na uzuri wa biskuti za curd "Triangles".

Viungo vya unga, utayarishaji

Inahitajika:

• jibini la kottage - 200 g;
• siagi - 180 g;
• vanillin kwenye ncha ya kisu au matone machache ya dondoo ya vanila;
• nusu glasi ya sukari iliyokatwa;
• kijiko kimoja cha chai cha baking powder kwa ajili ya unga au robo kijiko cha chai cha baking soda kilichokamuliwa na maji ya limao au siki;
• unga - takriban 300-400.

Saga siagi (au tandaza) na jibini la jumba na sukari. Ongeza poda ya kuoka (soda), vanillin, changanya. Ondoka kwa dakika kumi na tano.

Wakati curd inyeyusha sukari, kutakuwa na kidogokioevu, kwa wakati huu tu, anzisha unga kwa uangalifu, ni muhimu sana ili uweze kukanda unga mwepesi.

Aina ya vidakuzi vya curd "Pembetatu"

Mbali na maudhui ya kalori ya vidakuzi, unaweza kuibadilisha kidogo, kuonyesha ustadi na ubunifu. Vidakuzi vya jibini la Cottage "Pembetatu" na sukari ni chaguo la kawaida, ambalo unaweza kuongeza maelezo yako mwenyewe, kulingana na upendeleo wa ladha. Unaweza kuchanganya sukari iliyokatwa na mbegu za poppy, kisha utapata sahani mpya, lakini sio mbaya zaidi.

Wataalamu zaidi

Ukweli ni kwamba biskuti za curd "Triangles" hupikwa haraka sana. Kwa hiyo, ikiwa kila kitu haifai kwenye karatasi moja ya kuoka, unaweza kuandaa mara moja ya pili. Kwa sababu huinuka na kupanuka tu wanapooka, hakuna kitakachofanyika kwa cookies kwenye trei ya pili wakati ya kwanza inapika.

Faida kubwa ni kwamba kiwango cha chini zaidi cha bidhaa kinahitajika, na zaidi zile ambazo kila mhudumu huwa nazo kwenye jokofu. Maudhui ya kalori ya kuoka ni wastani wa kcal 315 kwa g 100, lakini, kama ilivyoonyeshwa hapo awali, inaweza kubadilishwa.

Unaweza pia kurekebisha kiwango cha ulaini wa kidakuzi hiki. Iwapo utaikunja na kuwa nyembamba, unga utakuwa mchangamfu zaidi na wenye kuporomoka zaidi, usipokunjwa laini, utakuwa laini na wa hewa.

Jinsi ya kuchagua jibini la Cottage kwa vidakuzi vya kujitengenezea nyumbani?

Jibini la Cottage kwa vidakuzi huchaguliwa kulingana na mapendeleo ya kibinafsi. Hapa kuna vidokezo:

1. Inaweza kuwa jibini la kottage lililotengenezewa nyumbani kwa mafuta, vidakuzi vilivyomo ndani yake vitakuwa na mafuta mengi zaidi, vizito na ladha tamu iliyotamkwa.
2. Unaweza pia kuchukua jibini la jumba la punjepunje. Pamoja nayo, muundo uliolegea utaonekana kwenye vidakuzi, na nafaka zitawafurahisha wapenzi wa jibini la Cottage.
3. Ikiwa unataka kumtibu mlaji, kwa mfano, mtoto ambaye anakataa kabisa kula jibini la Cottage, basi ni bora kuchukua misa laini ya curd kama msingi. Mtoto wako atafurahia kula bidhaa yenye afya bila kujua.

Maandalizi ya unga wa vidakuzi "Houndstooth"

Kichocheo cha kuki za jibini la Cottage "Pembetatu" ni rahisi sana, lakini kuna hila, tukiangalia mbele, tutakuambia kwamba siagi inapaswa kuwa baridi sana, unaweza hata baridi kidogo. Haitahitaji kuwa moto au laini mapema, tutaifuta kwenye grater au kupanga kwa kisu, na kwa hili lazima iwe ngumu.

Usisahau kuweka unga uliokamilishwa kwenye mfuko wa plastiki au filamu ya kushikilia kabla ya kutengeneza pembetatu na uupoe kwenye jokofu. Kila kitu kingine ni rahisi:

1. Tunachukua siagi iliyopozwa iliyotayarishwa au kutandazwa, tusugue kwenye grater kubwa, unaweza kuikata au kuikata kwa kisu kikubwa kikali. Kumbuka kuweka mikono yako salama kwani kisu chenye ncha kali kinaweza kupita kwenye siagi, kwa hivyo kuwa mwangalifu zaidi kuliko kufanya haraka katika hatua hii.
2. Weka sehemu unayotaka ya jibini la Cottage kwenye bakuli yenye siagi iliyokatwa na nzurisaga mchanganyiko unaopatikana hadi ulaini.
3. Ongeza baking powder na vanillin. Kama ilivyoelezwa hapo awali, unaweza kubadilisha poda ya kuoka na soda ya kuoka iliyokandamizwa.
4. Anza hatua kwa hatua kuongeza unga, ukichanganya unga vizuri. Kwanza unahitaji kufanya hivyo kwa kijiko au spatula ya mbao, kwani unga katika hatua ya awali ni fimbo sana na wale ambao wanapenda kupiga magoti kwa mikono yao huhatarisha kuiacha kwenye vidole vyao. Ongeza unga hadi unga mnene utengenezwe, baada ya hapo, ukinyunyiza unga kwenye uso wa kazi, unaweza kuukanda kwa mikono yako hadi utakapoacha kushikamana na mikono yako, lakini inakuwa rahisi, itahifadhi sura yake kwa urahisi.
5. Funga unga wetu na filamu ya kushikilia au mfuko wa plastiki na utume kwenye jokofu, uiruhusu kupumzika kwa dakika 30.

Chonga vidakuzi "Pembetatu"

Tayari na kupozwa vya kutosha kwenye jokofu (sio kwenye friza), toa unga kutoka kwenye filamu, uilainishe kwa mikono yako hadi laini.

Kwa urahisi, tunaigawanya katika sehemu mbili au tatu sawa. Tunasonga kila sehemu na pini ya kusongesha hadi unene wa milimita nne hadi tano. Hakikisha umepaka unga sehemu yako ya kazi na kipini cha kukungizia kabla ya wakati ili kuzuia unga usishikane.

Andaa trei ya kuokea mapema. Inaweza kupakwa mafuta kidogo na mafuta ya mboga isiyo na harufu (au kusugwa na siagi) au kuweka karatasi ya ngozi juu yake. Faida ya karatasi ni kwamba kwa msaada wake itakuwa ya kuaminika zaidi kulinda karatasi ya kuoka kutokana na kuwasiliana na ajali na kuchomwa zaidi kwa sukari, ambayo sio tu harufu mbaya wakati.inaungua, lakini pia ni ngumu kuosha.

Sasa unahitaji kukata miduara hata kutoka kwenye safu ya unga iliyokamilishwa, takriban sentimita 7-10 kwa kipenyo. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia pete maalum ya ukingo au shingo ya glasi iliyogeuka chini na kuingizwa kwenye unga. Ni vigumu kuipindua katika biskuti za "Triangles" za curd na sukari. Ni muhimu kumwaga mchanga kwenye bakuli rahisi, kisha uinamishe kwa makini kila mduara tupu katika sukari hii. Unaweza kushinikiza kidogo (kana kwamba unasisitiza unga ndani ya sukari) ili iweze kushikamana zaidi. Hii hakika haitaharibu vidakuzi.

Sasa kunja keki zetu za sukari katikati tena katikati, yaani mara nne. Tunaeneza mapengo yetu kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, usisahau kuacha mahali kati yao, kwa sababu "Miguu ya Hounds" huongezeka kwa heshima.

Weka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii 180 kwa takriban dakika 20-30. Lakini katika mchakato wa kuoka, usisahau kuweka jicho kwenye vidakuzi, kwa sababu hufikia haraka utayari na hudhurungi. Keki iko tayari ikiwa rangi ya dhahabu.

Hasara za vidakuzi vya curd "Houndstooth"

Si bila dosari za mapishi. Ubaya kuu na wa pekee wa kuki hii ni kwamba huliwa haraka sana na unataka tena na tena, kwa hivyo mhudumu atalazimika kuandaa mara kwa mara ladha kama hiyo ili kukidhi hamu ya familia yake! Lakini kutengeneza sahani kama hiyo ni rahisi sana, hauchukua muda mwingi kuiunda. Ndio, na mapishi sio ngumu, na bidhaa ambazo zimejumuishwa ndanimuundo wa kuki, iko jikoni la kila mama wa nyumbani. Hamu nzuri!