2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Croissant ya kawaida ni asili ya aina nyingi za bidhaa za kuoka. Haishangazi kwamba mama wengi wa nyumbani wanavutiwa na jinsi ya kuoka croissant. Uvumbuzi wa confection hii haukufanyika nchini Ufaransa, lakini huko Austria. Kwa hivyo, mapishi ya Viennese ya keki hii yatazingatiwa hapa chini. Lakini kwanza, hebu tuzungumze kuhusu baadhi ya siri za upishi ambazo zitakusaidia kufanikiwa.
Jinsi ya kuoka croissant: siri za wataalamu
1) Croissants halisi hutengenezwa kwa unga wa chachu ambao hutiwa siagi, kukunjwa mara kadhaa na kukunjwa.
2) Ni bora kutumia siagi iliyo na mafuta ya angalau 80%.
3) Ili kufanya croissants ya kujitengenezea iwe na hewa, unga unahitaji kupepetwa angalau mara 2, kwa hivyo utajaa oksijeni.
4) Siagi na unga wa chachu unapaswa kuwa na uwiano sawa.
5) Ikiwa inataka, yai moja linaweza kuongezwa kwenye unga wa croissant. Pia zinaweza kutengenezwa kutoka kwa keki iliyotengenezwa tayari.
6) Unga uliokunjwa lazima uwekwe kwenye jokofu kabla ya kuoka.
7)Croussants, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, inapaswa kuinuka. Kwa kuongeza, kabla ya kuoka, wanaweza kupakwa mafuta na protini. Umbali kati ya croissants unapaswa kuwa sentimita 1.
8) Kujaza kwa bidhaa hizi kunaweza kuwa sio matunda na chokoleti tu, bali pia jibini la kottage na mboga.
9) Inafaa kumbuka kuwa croissants inaweza isitoke mara ya kwanza. Baada ya yote, mafanikio ya uumbaji wao kwa kiasi kikubwa inategemea teknolojia iliyothibitishwa ya maandalizi na utunzaji halisi wa uwiano wa bidhaa. Na hii mara nyingi huja na matumizi.
Puff croissants "Viennese"
- 500 g unga;
- 80ml maziwa ya joto;
- 200g siagi au majarini;
- 15g chachu kavu;
- 30g sukari;
- 15g chumvi.
Jinsi ya kuoka croissant?
Kwanza unahitaji kutengeneza unga. Ili kufanya hivyo, punguza chachu katika vijiko vichache vya maziwa. Lazima iwe joto. Kisha ongeza 1/3 ya unga na ukanda unga laini. Funika unga na uondoke kwa nusu saa. Changanya unga uliobaki na nusu ya siagi, sukari, chumvi na maziwa iliyobaki. Kutoka kwa viungo vilivyoitwa, fanya unga wa laini na elastic, ukichanganya na unga uliokuja. Ifuatayo, tengeneza unga katika umbo la mpira, uifunike na uweke mahali pa baridi kwa saa 2, ni bora zaidi kuiweka kwenye jokofu kwa usiku kucha.
Baada ya hapo, pandisha unga ndani ya mstatili, kisha nyunyiza siagi iliyobaki. Kisha funga pande za mstatili katikati. Ni muhimu kwamba mafuta hayafanyikuvuja nje. Ifuatayo, tunaanza kusukuma unga. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuifunga mara tatu mara kadhaa na kuifungua. Funika unga na kitambaa na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20. kuiweka kwenye jokofu. Kisha unga lazima uingizwe mara 2 zaidi. Kisha tunaifungua kwa mstatili 3 mm nene na kuigawanya katika pembetatu 12. Watahitaji kuvikwa kwenye rolls. Kabla ya kuoka croissant, ni muhimu kuiacha ilale kwenye karatasi ya kuoka kwa muda wa dakika 15-20. Wakati huu, croissants itafufuka. Tunaoka bidhaa kwa digrii 200. Kwa kawaida dakika 20 zitatosha. Ishara ya utayari ni rangi ya dhahabu au kahawia. Croissants hutolewa vizuri zaidi ikiwa imeokwa kwa kahawa, chai au kakao.
Ilipendekeza:
Jinsi Pasaka inavyookwa: siri na siri. Ninaweza kuoka Pasaka lini
Pasaka ni mojawapo ya likizo angavu na za furaha zaidi za Kikristo, ambazo ziliweza "kuishi" katika nyakati za kutokuamini Mungu, ilisherehekewa hata chini ya Muungano na inatambuliwa hata na watu mbali na kanisa na dini. Tamaduni ya kupaka mayai ni ya asili sana - na watu katika suala hili wanaonyesha talanta anuwai. Wavivu zaidi angalau wachemshe kwenye ngozi za vitunguu. Lakini, ikiwa hauzingatii sheria, mila na mila za kanisa, jambo kuu katika Pasaka ni mikate ya Pasaka
Jinsi ya kutengeneza croissant. Kichocheo cha Croissant nyumbani
Wafaransa wameufurahisha ulimwengu kwa vyakula vyao vingi na baadhi ya mila za upishi. Mmoja wao anaweza kuchukuliwa kuwa kile kinachoitwa kifungua kinywa cha bara. Na waache watalii wetu wengi kukunja uso ikiwa hoteli inawapa, hata hivyo, wengi hawakatai kula croissant ya joto asubuhi, hata wakiwa nyumbani. Kwa wakati, watu walianza kusasisha sahani, kugundua kujaza mpya na kujaribu aina za unga. Sasa unaweza kupata kichocheo cha croissants ambacho Wafaransa hawakuweza hata kuota
Jinsi ya kuoka keki fupi: mapishi yenye picha, viungo, kalori na siri za kuoka
Korzhiki ni bidhaa za confectionery za duara ambazo zinaweza kushindana na vidakuzi vya kawaida. Imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti na kuongeza ya karanga, asali na viungo vingine vya msaidizi. Chapisho la leo litakuambia jinsi ya kuoka mikate fupi nyumbani
Jinsi ya kuoka uyoga? Vidokezo kwa akina mama wa nyumbani
Uyoga ni muhimu sana. Wanaweza kupikwa kwa njia tofauti. Kwa mfano, kaanga, chemsha au marinate. Kwa njia, chaguo la mwisho litakuwa la kitamu sana ikiwa unaongeza vitunguu na mafuta ya mboga. Na unaweza kuunda casserole ya ajabu kutoka kwa uyoga. Jinsi ya kuoka uyoga katika oveni au microwave? Kichocheo cha sahani hii ni rahisi
Ni kiasi gani cha sukari kwenye glasi sio siri kwa mama wa nyumbani mzuri
Ili sahani ipikwe kwa usahihi, lazima ufuate kichocheo kikamilifu. Lakini si kila mama wa nyumbani ana mizani katika jikoni yake ya nyumbani. Hapa meza maalum inakuja kuwaokoa, ambayo uwiano wa kiasi na wingi wa bidhaa zote kuu hukusanywa. Kutoka humo unaweza kuamua kwa urahisi ni sukari ngapi kwenye glasi au ni gramu ngapi zilizomo kwenye kijiko kimoja cha bidhaa yoyote
