Biscuit roll: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Unga wa biskuti ndio msingi wa kutengeneza keki, maandazi na roli. Bidhaa zilizokamilishwa ni zabuni, harufu nzuri na hazipatikani kwa muda mrefu sana. Na ikiwa unaongeza cream ya kupendeza ndani ya roll ya biskuti kama hiyo, kwa mfano, custard, jibini la Cottage au cream, basi dessert ya sherehe itatoka kabisa. Wageni wako hakika watashangaa kwa furaha. Hata hivyo, unaweza kuchukua kichocheo nyepesi cha roll ya biskuti, mafuta ndani ya jam au maziwa yaliyofupishwa na kuitumikia kwa chama cha chai cha nyumbani. Kuna chaguzi nyingi kwa unga, pamoja na kujaza. Bora zaidi kati yao zimewasilishwa katika makala yetu.

Mapishi ya roli ya biskuti ya kujitengenezea nyumbani na jamu

Hii ni mojawapo ya chaguo rahisi zaidi za kutengeneza keki za chai. Biskuti roll kulingana na mapishi rahisi inageuka kuwa laini sana na hauhitaji uumbaji wa awali. Mara baada ya maandalizi, inaweza kutumika kwa chai. hatua kwa hatuamapishi ni kama ifuatavyo:

1. Pasua mayai 2 kwenye bakuli la kina.
2. Mimina sukari (60 g) juu.
3. Andaa kichanganyaji. Piga mayai na sukari kwa dakika 10 hadi iwe nyeupe na iwe na povu laini.
4. Chekecha unga (60 g) kwenye wingi wa yai.
5. Changanya unga kwa upole na koleo na ueneze kwenye safu nyembamba kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi.
6. Tuma biskuti kwenye oveni iliyowashwa tayari (180°C) kwa dakika 10.
7. Ondoa kwa uangalifu ngozi kutoka kwenye keki ya joto. Sambaza jamu yake (gramu 150) na ukungushe kwenye mkunjo na upande wekundu juu.
8. Nyunyiza bidhaa iliyomalizika na sukari ya unga.

Ronge la unga wa biskuti na maziwa yaliyokolea

Ladha ya keki inayofuata inajulikana kwa watu wengi tangu utoto. Biskuti ya zabuni iliyo na maziwa ya kuchemsha ndani inaweza kununuliwa katika idara zote za confectionery za maduka ya vyakula vya Soviet. Leo, inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Kichocheo cha kutengeneza biskuti cha kujitengenezea nyumbani chenye picha kina mlolongo ufuatao wa vitendo:

1. Tanuri hupasha joto hadi 180°C.
2. Mayai (pcs 4) yametenganishwa kuwa meupe na viini. Hili linaweza kufanywa kwa mikono au kwa zana maalum.
3. Sukari hutiwa kwenye viini (½ tbsp.). Kwa kutumia mchanganyiko, misa huchapwa kwa dakika kadhaa hadi iweze kung'aa.
4. Protini huchapwa kwa chumvi kidogo na kuwa povu zito.
5. Mayai mawili yameunganishwa kwa spatula.
6. Cheta unga hatua kwa hatua (kijiko 1) Na changanya kwa uangalifu namengine.
7. Unga umewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa kwa ngozi.
8. Keki inaoka kwa dakika 20. Biskuti huwekwa kwenye sehemu tambarare iliyofunikwa na ngozi na kunyunyiziwa unga (vijiko 1.5).
9. Karatasi ya juu ambayo keki iliokwa huondolewa.
10. Maziwa ya kufupishwa ya kuchemsha (vijiko 4) yamewekwa kwenye biskuti yenye joto.
11. Keki iliyojazwa imekunjwa. Inaweza kukatwa mara moja katika sehemu na kutumiwa pamoja na chai.

Rose maridadi yenye kujaza beri

Keki iliyotayarishwa kulingana na kichocheo kifuatacho cha unga ni rahisi kwa kuwa inaweza kukunjwa ikiwa moto na baridi. Cream yoyote inafaa kwa kujaza, pamoja na maziwa yaliyofupishwa, jamu, curd ya machungwa, nk. Kichocheo kifuatacho cha biskuti roll hutumia cream ya berry kulingana na cream iliyopigwa na cherries.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya kuoka vile ni kama ifuatavyo:

1. Kwenye jiko, maziwa (¼ kikombe) huwaka moto kwa siagi (vijiko 2).
2. Unga (¾ kikombe) hupepetwa pamoja na hamira (kijiko 1) na chumvi (¼ tsp).
3. Mayai (pcs 3) na viini (pcs 3) hupigwa na mchanganyiko na sukari (vijiko 2/3.) hadi wingi uongezeka mara tatu. Hii itachukua takriban dakika 10.
4. Unga huletwa hatua kwa hatua kwenye wingi wa yai na kuchanganywa na koleo.
5. Sehemu ya unga huhamishiwa kwenye sufuria yenye maziwa na siagi. Misa huchanganywa na kuongezwa kwenye unga kuu.
6. Tanuri hupasha joto hadi 180°C. Karatasi ya kuoka imefunikwa na ngozi.
7. Ungamimina kwenye ukungu uliotayarishwa.
8. Katika oveni, keki huokwa kwa dakika 15.
9. Kwenye sufuria, cherries (gramu 150) huwashwa kwa sukari (150 g) hadi iyeyuke.
10. Beri za uvuguvugu huongezwa kwenye krimu kwa kuchanganya.
11. Mjazo umewekwa kwenye keki ya moto. Biskuti imekunjwa. Kabla ya kutumikia, inapaswa kupoe kwenye jokofu kwa saa 1.

Mviringo wa Sponge Ladha na Kichocheo cha Krim iliyochapwa

Chaguo linalofuata la kuoka litakuwa mbadala mzuri wa keki wakati wa likizo. Shukrani kwa siri maalum, unga ni unyevu, na cream iliyopigwa inasisitiza tu ladha ya kupendeza ya roll hii ya biskuti. Kichocheo cha kujitengenezea nyumbani kinaonekana kama hii:

1. Mayai 5 yamevunjwa ndani ya bakuli na kumwaga glasi ya sukari.
2. Kwenye mchanganyiko wa kasi ya juu, piga viungo hadi viongezeke mara tatu kwa sauti.
3. Soda iliyoangaziwa (kijiko 1) huongezwa kwenye unga uliopepetwa (kijiko 1).
4. Viungo vikavu huletwa kwenye wingi wa yai na kuchanganywa na koleo.
5. Tanuri hupasha joto hadi 200°C.
6. Unga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na mkeka wa silikoni. Katika oveni, keki huokwa kwa dakika 15.
7. Wakati huo huo, cream nzito baridi (500 ml) hutiwa unga wa sukari (50 g).
8. Keki ya moto inatoka kwenye mkeka wa silikoni.
9. Inapakwa kwanza kwa jamu na kisha kwa malai, na kukunjwa. Kutoka hapo juu inaweza kupambwa na cream iliyobaki au kunyunyizwa na sukari.poda au kakao.
10. Na siri ya unga uliotiwa maji ni kwamba roll inatumwa kwanza kwenye jokofu kwa saa 1, na kisha kuhamishiwa kwenye jokofu kwa masaa 2. Hii huiruhusu kuloweka vizuri na kuwa tamu zaidi.

Roli ya ndizi

Kichocheo kifuatacho cha kuoka keki kinatumia unga wa biskuti na maziwa yaliyofupishwa. Matokeo yake, msingi wa roll hugeuka kuwa laini sana na utiifu, umevingirwa kwa urahisi na hauvunja. Kujaza pia hutumiwa asili, kulingana na ndizi nzima.

Mapishi ya biskuti ni kama ifuatavyo:

1. Chombo kimoja huchanganya nusu kopo ya maziwa yaliyokolea (mbichi), yai, kijiko cha chakula cha asali, unga (vijiko 5) na soda, iliyokaushwa hapo awali na siki (½ tsp).
2. Unga hutiwa kwenye karatasi ya kuoka iliyotayarishwa na kutumwa kwa oveni (180°) kwa dakika 15.
3. Keki ya moto imewekwa kwenye filamu ya chakula.
4. Kwa cream, nusu ya kopo iliyobaki ya maziwa iliyofupishwa huchanganywa na siagi (g 100).
5. Keki ya joto iliyopakwa cream. Vipande au ndizi 2 nzima zimewekwa juu. Keki inakunjwa.
6. Baada ya bidhaa iliyokamilishwa kupoa kabisa, inashauriwa kuipaka mafuta juu na cream iliyobaki na kuinyunyiza na walnuts zilizokatwa.

Simple Cottage Cheese Biscuit Roll

Hapa kuna chaguo jingine la kutengeneza kitindamlo kitamu. Kichocheo cha hatua kwa hatua cha roll ya biskuti (pichani) ni kama ifuatavyo:

1. Karatasi ya kuoka imefunikwakaratasi maalum, na tanuri huwashwa hadi 180°.
2. Unga wa biskuti hutayarishwa kutoka kwa mayai matatu, sukari na unga (gramu 90 kila moja). Kisha hutiwa kwenye karatasi ya kuoka, ambayo huingia kwenye oveni kwa dakika 15.
3. Keki ya moto hufunikwa kwa filamu na kuachwa juu ya uso tambarare kwa saa kadhaa, na ikiwezekana usiku mmoja hadi ipoe kabisa.
4. Katika sufuria kwenye jiko, syrup hutayarishwa kutoka kwa 30 g ya sukari, 40 ml ya maji na kijiko cha cognac. Kiambato cha mwisho kinaweza kurukwa ikiwa orodha imeundwa kwa ajili ya watoto.
5. Kwa cream, siagi (75 g) hutiwa unga (50 g) na vanillin. Kijiko kikubwa cha maziwa yaliyofupishwa na 180 g ya jibini la Cottage iliyokunwa kupitia ungo huongezwa.
6. Ifuatayo, unahitaji kuandaa keki kwa kuondoa karatasi kutoka kwayo na kuloweka kwa konjak. Iweke cream na uiache kwenye meza kwa dakika 30.
7. Vingirisha keki kwenye roll na kuiweka kwenye jokofu kwa dakika chache.

Mviringo wa Custard ya Chokoleti

Wapenzi watamu watapenda kitindamlo hiki kifuatacho. Ina ladha tajiri ya chokoleti na muundo wa maridadi. Kichocheo cha roll ya biskuti (pichani) kiko hapa chini:

1. Unga wa biskuti ya chokoleti hutayarishwa kutoka kwa mayai (pcs 3), sukari, unga (vijiko 6 kila kimoja) na kakao (vijiko 2). Kisha inapaswa kumwagika kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa na kutumwa kwa oveni moto (200 ° C) kwa dakika 15.
2. Weka keki ya moto kwenye karatasi ya taulo juu. Ondoa ngozi, tembeza biskuti ndani ya roll, funika na kitambaa na uache baridi katika fomu hii.
3. Pikacustard. Mimina 30 ml ya maziwa kwenye glasi, ongeza kijiko cha wanga, changanya na weka kando.
4. Kwenye sufuria, leta 90 ml ya maziwa na sukari (90 g) hadi ichemke, mimina ndani ya maziwa baridi pamoja na wanga na upike hadi iwe cream. Ipoze hadi joto la kawaida.
5. Piga siagi kwa kuchanganya, ongeza custard, kakao na pombe (kijiko 1 kila kimoja).
6. Fungua keki, utandaze na cream na ukungushe tena. Tuma kwenye jokofu, na baada ya saa moja mimina icing ya chokoleti.

Roli ya Cream ya Maboga

Kitindamlo kinachofuata kinatayarishwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Cheketa unga (¾ kikombe), mdalasini (½ tsp), hamira (½ tsp) na chumvi (¼ tsp) kwenye bakuli kavu.
2. Katika bakuli tofauti, piga mayai 3 na sukari (kikombe 1) na changanya na puree ya malenge (kikombe 2/3).
3. Viungo vikavu huongezwa kwa wingi wa maji na kuchanganywa na koleo.
4. Unga umewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuoka kwa dakika 13 kwa joto la 160 ° C.
5. Keki ya moto hukunjwa kwa dakika chache kisha inakunjuliwa.
6. Cream imetengenezwa kwa cheese cream (340g), icing powder (120g) na siagi (200g).
7. Keki ya joto iliyopakwa cream na kupozwa.

Biscuit roll na mbegu za poppy

Kuna hatua kadhaa za kuandaa uokaji unaofuata:

1. Mayai (pcs 2), unga, sukari (55 g kila moja), poda ya kuoka (vijiko 2) na chumvi kidogo hutumika kuandaa unga. Inamwagika kwenye tray nahuenda kwenye oveni iliyowashwa tayari kwa dakika 12.
2. Biskuti iliyomalizika hukunjwa ikiwa moto na kuachwa kwa dakika chache.
3. Wakati biskuti kulingana na mapishi inaoka, kujaza mbegu za poppy kunatayarishwa. Ili kufanya hivyo, 100 g ya mbegu za poppy huoshwa, kuunganishwa na maziwa na sukari (½ kikombe kila moja) na kuchemshwa hadi nene.
4. Rose inafunguliwa, inapakwa kwa kujaa na kukunjwa tena. Inapendekezwa kuitumikia baada ya kupoa kabisa.