2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chai ya Oolong (au oolong) ni chai ya kitamaduni ya Kichina ambayo ni ya kati kati ya kijani kibichi na nyeusi kulingana na uoksidishaji. Hukua tu nchini Uchina, juu ya milima, kwenye udongo wa mawe. Ubora wa chai hii unategemea kiasi cha mvua, mwelekeo wa mlima, taaluma ya watu wanaokusanya na kupanga majani kwa mikono.
Kiwango cha uoksidishaji cha aina hii ya chai hutofautiana kutoka 10% hadi 70%. Nchini China, ni maarufu zaidi. Oolong nchini China imeainishwa kama kikundi cha "kincha" (chai safi). Chai ya oolong pekee ndiyo hutumika katika sherehe ya kitamaduni ya chai ya Gongfu Cha. Ina ladha ya karibu zaidi ya kijani kibichi kuliko chai nyeusi: ina ladha tele ya maua yenye viungo, tamu kidogo na ladha ndefu ya kupendeza.
Katika tafsiri halisi "oolong" - "chai ya joka jeusi". Aina fulani, ikiwa ni pamoja na zile zinazokuzwa kaskazini mwa Fujian, milima ya Wuyi na Taiwan ya kati, ndizo maarufu zaidi nchini Uchina.
Kulingana na njia ya usindikaji na sifa za udongo na hali ya hewa, chai ya oolong ya Kichina imegawanywa katika Guangdong, Taiwan,Fujian (Fujian Kusini na Fujian Kaskazini).
Miuu hutengenezwa kwa majani yaliyokomaa ambayo huvunwa kutoka kwenye vichaka vya chai vilivyokomaa. Kisha hukaushwa kwenye jua kwa dakika 30-60, na kuwekwa kwenye masanduku ya mianzi kwa ajili ya uoksidishaji zaidi.
Mara kwa mara, majani huchanganywa kwa upole. Kwa hiyo, oxidation isiyo na usawa hutokea. Kawaida kando ya majani huathirika zaidi na mchakato huu kuliko katikati. Kulingana na muda wa utaratibu na ubora wa malighafi, huweka oksidi kutoka 10% hadi 70%.
Baada ya utaratibu huu, chai ya oolong hukaushwa katika hatua mbili: kwenye moto wazi, kisha - kwa fomu iliyopotoka hadi oxidation ikome kabisa. Majani yamepigwa kwa njia mbili - ama kando ya karatasi, au kwenye mipira. Mbinu ya mwisho ni mpya zaidi.
Chai halisi ya oolong - majani yote pekee. Kwa hivyo, katika mchakato wa kutengeneza pombe, majani yanafunua, kupata rangi ya tabia - na kingo za giza, kama chai nyeusi, na mishipa ya kijani katikati ya jani. Chai iliyo tayari, ikiwa ni ya ubora mzuri, haipaswi kuwa na makombo, vumbi, majani yaliyovunjika.
Ili utengeneze chai ya oolong vizuri, unahitaji kujua hila. Kijadi, kifaa maalum cha gaiwan hutumiwa kwa hili, ambayo ni kikombe kikubwa na kifuniko. Chai zenye oksidi kidogo (10-30%) hutengenezwa kwa njia sawa na chai ya kijani, na maji kwa joto la digrii 60-80, kwa dakika 1-3.
Lakini aina zilizooksidishwa sana (KiTaiwani) zinahitaji muda zaidi kutengeneza - dakika 2-5. Baadhi yao wanawezapombe mara 3-5.
Baada ya kutengenezwa, chai ya oolong ina sifa bainifu ambazo haziruhusu kuchanganyikiwa na aina nyinginezo. Vioo vya ubora wa juu vina harufu nzuri ya maua na ladha ya peach inayotambulika. Ladha ni kali sana hata chai hiyo inaitwa "spicy". Rangi ya majani ya chai hutofautiana kutoka jade iliyopauka hadi nyekundu sana.
Chai maarufu zaidi ya Kichina barani Ulaya ni oolong ya maziwa. Inazalishwa kwa njia kadhaa. Msitu huchavuliwa na suluhisho la miwa ya Cuba, na rhizomes hutiwa maji na maziwa ya papo hapo. Njia ya pili inajumuisha usindikaji maalum wa majani ya chai yaliyokusanywa na dondoo ya maziwa, ambayo, pamoja na oolong yenyewe, hutoa ladha maalum ya creamy na harufu.
Ilipendekeza:
Chai ya Kichina "Shu Puer": mali na vikwazo. Ni nini chai hatari "Shu Puer" kwa mwili
Pu-erh ni aina maalum ya chai ambayo inazalishwa nchini China pekee kwa kutumia teknolojia ya kipekee. Majani yaliyokusanywa yanakabiliwa na mchakato wa kuzeeka kwa bandia au asili. Kuna aina mbili za chai hii, ambayo hufanywa kutoka kwa malighafi sawa, lakini hutofautiana katika kiwango cha usindikaji. "Shu Puer" ina majani ya rangi ya giza, "Shen Puer" - kijani
Mifuko mizuri ya chai. Uchaguzi wa chai. Ni chai gani ni bora - katika mifuko au huru?
Wanywaji zaidi na zaidi wanachagua mifuko mizuri ya chai. Bidhaa hii inapendekezwa kwa sababu ni rahisi na haraka kutengeneza, na majani ya chai ya kukasirisha hayataelea kwenye mug
Chai yenye limau: faida na madhara. Je, inawezekana kwa mama wajawazito na wanaonyonyesha chai na limao? Chai ya kupendeza - mapishi
Je, una uhusiano gani na neno "faraja"? Blanketi ya fluffy, kiti cha laini, kizuri, kitabu cha kuvutia na - hii ni lazima - kikombe cha chai ya moto na limao. Hebu tuzungumze kuhusu sehemu hii ya mwisho ya faraja ya nyumbani. Yeye, bila shaka, ni kitamu sana - chai na limao. Faida na madhara ya kinywaji hiki kitajadiliwa katika makala hii. Tulikuwa tunaamini kuwa chai na limao ni bidhaa muhimu kwa mwili, na lazima ziingizwe katika lishe yako. Lakini je, kila mtu anaweza kuzitumia?
Chai ya Oolong: faida na madhara. Chai ya Oolong - ni nini?
Chai ya Oolong - ni nini? Kinywaji kizuri cha watawala ambacho kinaweza kuleta raha, kuboresha afya, kufufua na kupunguza uzito
Vodka ya Kichina. Vodka ya mchele wa Kichina. Maotai - vodka ya Kichina
Maotai ni vodka ya Kichina iliyotengenezwa kwa kimea cha mchele, nafaka iliyopondwa na mchele. Ina harufu ya tabia na rangi ya njano
