2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kozi ya kwanza iliyopikwa nyumbani haipaswi tu kuwa ya kitamu na tajiri, bali pia yenye afya. Ili kufanya hivyo, usiondoe nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe kutoka kwenye orodha ya viungo. Aina hizi za nyama zinaweza kubadilishwa na wenzao wa chakula. Kwa mfano, kuku, samaki au Uturuki. Ladha ya supu haitaathiriwa kabisa. Lakini sahani yenyewe itakuwa na athari chanya zaidi kwa mwili.
Aina ya sahani
Mapishi ya supu zenye afya zenye picha yanawavutia wahudumu wengi wanaojali. Unaweza kuchanganyikiwa kati ya anuwai ya kozi za kwanza. Supu inaweza kuwa nyepesi au, kinyume chake, nene na tajiri, supu za kioevu au puree. Kutoka kwa bidhaa mbalimbali, unaweza kupika vermicelli, viazi, pea, kuku, buckwheat, samaki na supu nyingine. Lakini kati ya aina hii, hakika unapaswa kulipa kipaumbele kwa mapishi ya supu zenye afya zaidi - kutoka kwa mboga. Kozi hizi za kwanza humpa mhudumu chaguo lisilo na kikomo la viungo.
Harufu nzuri nasupu ya uyoga yenye afya
Viungo:
- Mafuta yaliyosafishwa - mililita 50.
- Champignons - gramu 500.
- Chumvi - kijiko 1 cha dessert.
- Viazi - vipande 4.
- Parsley - matawi 5-6.
- Jibini iliyosindikwa - vipande 3.
- Karoti ya wastani - kipande 1.
- Pilipili nyeusi - Bana 3-4.
- Cream - mililita 150.
- Kitunguu kikubwa - kipande 1.
Maandalizi ya viungo
Mapishi ya supu rahisi, kitamu na yenye afya hutumiwa na takriban akina mama wote wa nyumbani kwenye menyu yao ya kila siku ya kupikia kozi za kwanza. Supu ni sehemu muhimu na muhimu ya mlo wa binadamu. Lakini, kulingana na wataalam, sio supu zote zina athari ya faida kwa mwili. Kwa mfano, sahani ya kwanza iliyopikwa kwenye kipande cha nyama ya nguruwe yenye mafuta inapaswa kuliwa kidogo iwezekanavyo. Pia, kwa uangalifu kabisa, wale wote ambao wana matatizo na mfumo wa usagaji chakula wanapaswa kujumuisha hodgepodges na kachumbari kwenye menyu.
Ni muhimu kujaribu kupika supu zenye afya tu kwa tumbo. Mapishi yao yatavutia mama wengi wa nyumbani. Supu ya uyoga yenye harufu nzuri ni ya kozi kama hizo za kwanza. Baada ya kununua bidhaa zote zilizoorodheshwa kwenye mapishi, unahitaji kuanza kuzitayarisha. Chambua viazi na suuza chini ya maji ya bomba. Kisha uikate kwenye cubes au vipande vya random. Weka kwenye sufuria na kumwaga karibu lita tatu za maji baridi. Weka kupika kwenye jiko kwa dakika kumi na tano.
Ifuatayo ni picha ya supu rahisi yenye afya, ambayo mapishi yake yatakuwailivyoelezwa katika sehemu hii. Maagizo ya hatua kwa hatua:
- Mnahitaji kuchukua zamu kumenya na kuosha vitunguu na karoti.
- Katakata kitunguu vizuri kisha ukakate karoti.
- Osha uyoga, onya kofia, kata ncha za miguu na ukate sahani.
- Sasa unahitaji kuwasha kikaangio na mafuta vizuri kwenye jiko na kaanga kwanza vitunguu na karoti ndani yake kwa dakika sita hadi saba.
- Kisha ongeza uyoga kwao na, ukikoroga, kaanga pamoja kwa dakika nyingine tano.
Kupika supu
Kichocheo cha supu yenye afya kinawavutia akina mama wengi wa nyumbani. Nini cha kufanya baadaye? Ni muhimu kuhamisha karoti za kahawia, vitunguu na champignons kutoka kwenye sufuria hadi kwenye sufuria na viazi zilizopikwa. Wapike juu ya moto wa kati kwa dakika kumi. Kwa muda fulani, ondoa jibini iliyokatwa kutoka kwenye jokofu na uikate kwenye cubes kwa kutumia kisu mkali. Kwa kuongeza, suuza parsley safi, kutikisa kidogo na uikate kwa upole. Ongeza jibini iliyokatwa kwenye sufuria na kumwaga cream. Ikifuatiwa na chumvi na pilipili nyeusi kwa kiasi kilichoonyeshwa kwenye mapishi, au kwa ladha yako binafsi.
Unahitaji kusubiri hadi viungo vyote vilivyowekwa kwenye sufuria vichemke, na uvichemshe kwa dakika nyingine tatu hadi nne. Kisha kuzima jiko, kuongeza parsley iliyokatwa, kuchanganya, kufunika na kuondoka kwa dakika kumi na tano. Moyo, harufu nzuri, na muhimu zaidi - supu yenye afya iko tayari kutumika kwa chakula cha mchana. Inabakia kuimimina ikiwa moto kwenye sahani za kina na kutumikia.
Supu ya mboga na wali
Kichocheo kifuatacho cha supu yenye afyainahusisha matumizi ya mboga. Orodha ya Viungo:
- Kitunguu vitunguu - karafuu 4.
- Mchele - gramu 150.
- Coriander ya chini - pini 2.
- Viazi - vipande 5.
- Pilipili nyeusi - mbaazi 5.
- Nyanya - kijiko 1 kikubwa.
- Nyanya - vipande 2.
- Chumvi - kijiko 1 cha dessert.
- Karoti - kipande 1.
- Parsley - rundo 1.
- pilipili ya Kibulgaria - vipande 2.
- Majani ya bay - vipande 2.
- Kitunguu - vichwa 2.
- Mafuta - mililita 60.
Kuandaa mboga
Hata kwa kukosekana kwa nyama, supu ya mboga hugeuka kuwa ya moyo, ya kitamu na, bila shaka, yenye afya sana. Ili kuitayarisha, unahitaji kuondoa uchafu wa kigeni kutoka kwa nafaka za mchele na suuza mara moja, lakini mara tano au sita katika maji ya bomba. Kisha uimimine na maji kidogo ya joto na wacha kusimama kwa muda wa saa moja na nusu. Wakati huu ni zaidi ya kutosha kuandaa mboga zote zilizoonyeshwa kwenye mapishi ya supu yenye afya moja baada ya nyingine. Osha nyanya na pilipili hoho. Kisha peel vitunguu, viazi na karoti na uvioshe vizuri chini ya bomba.
Ifuatayo, mboga lazima zikatwe. Nyanya zinaweza kukatwa vipande vikubwa. Pilipili ya Kibulgaria - majani. Kata vitunguu, kata viazi vipande vipande, na uikate karoti. Tuma mboga zote, isipokuwa viazi, kwenye sufuria na kaanga katika mafuta ya alizeti kwa dakika kumi. Weka nyanya juu yao, changanya na uache kwenye sufuria kwa dakika nyingine tano.
Pika supu
Weka viazi kwenye sufuria na kumwaga takriban lita 2.5 za maji ndani yake. Wacha iwe chemsha na chemsha kwa dakika kumi. Kisha uhamishe mboga iliyotiwa hudhurungi na mchele uliowekwa ndani yake. Kuleta kwa chemsha na kuongeza pilipili, coriander, majani ya bay na chumvi. Koroga na chemsha hadi iive.
Osha na ukate iliki vizuri, na ukate vitunguu saumu vilivyomenya kwenye chokaa. Lazima ziongezwe kwenye supu ya mboga yenye afya iliyoandaliwa tayari kulingana na mapishi. Changanya vizuri na wacha kusimama chini ya kifuniko kilichofungwa vizuri kwa dakika ishirini. Supu nyepesi ya mboga iko tayari kutumika kwenye meza ya chakula cha jioni, lakini pia ni nzuri kwa chakula cha jioni chepesi na kizuri.
Supu ya kuku na maharage yenye afya
Bidhaa za kupikia:
- Mashina ya celery - vipande 2.
- Jibini gumu - gramu 200.
- Maharagwe - gramu 250.
- Sage - majani 4.
- Shaloti - vipande 4.
- Titi la kuku - kilo 1.5.
- Chumvi ni kijiko kidogo cha chai.
- Karoti - vipande 2.
- Kitunguu vitunguu - karafuu 3.
- Pilipili nyeupe - kijiko 1/5.
- Parsley - rundo 1.
- Kitunguu - kipande 1.
Supu ya kupikia
Baadhi ya mapishi rahisi na yenye afya sio tu kwa ajili ya chakula kitamu kwa familia nzima, bali pia huboresha afya. Kwa mfano, mchuzi wa kuku wa nyumbani husaidia kukabiliana na homa. Protini iliyomo kwenye nyama na asidi ya polyunsaturated inayoweza kuyeyushwa haraka hulinda dhidi ya mshtuko wa moyo na kiharusi. Aidha, pamoja na nyama ya kuku katika mwilivitu muhimu kama vile magnesiamu, shaba na kalsiamu huingia. Na tukichanganya na mboga, tunapata kozi ya kwanza ya kitamu na yenye lishe.
Kichocheo hiki cha supu yenye afya na kitamu ni pamoja na maharagwe, ambayo lazima yamepangwa vizuri, kuoshwa na kumwaga kwa maji baridi kwa saa kumi hadi kumi na mbili. Inashauriwa kufanya hivyo jioni ili kuanza kuandaa supu asubuhi. Ifuatayo, unahitaji kuichemsha, kwa hili unahitaji kumwaga kioevu, kumwaga maharagwe na maji safi, ongeza karafuu mbili za vitunguu na upika baada ya kuchemsha kwa dakika arobaini.
Kwenye sufuria tofauti, weka matiti ya kuku yaliyooshwa, vipande vichache vya karoti zilizoganda, kichwa kizima cha vitunguu na mabua ya celery yaliyokatwakatwa. Ongeza chumvi na kuchemsha nyama hadi nusu kupikwa katika maji mengi. Baada ya maharagwe kuchemka kwa muda wa dakika arobaini, toa maji na uweke kwenye sufuria na nyama. Kisha kuongeza shallots iliyokatwa na karoti iliyobaki iliyokatwa. Mimina chumvi na pilipili nyeupe kwenye sufuria. Koroga na upike hadi ziive.
Muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza mboga iliyokatwa kwenye supu. Ondoa matiti ya kuku kutoka kwenye sahani ya kumaliza, waache baridi kidogo, tofauti na mfupa na ukate vipande vidogo. Rudisha nyama kwenye sufuria na uondoke kwa dakika kumi na tano. Kisha mimina supu ya kuku na maharagwe yenye afya kwenye bakuli za kina zilizogawanywa na nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa juu. Nzuri kwa kozi hii ya kwanza. Vipande vya mkate uliokaangwa kwa mafuta vitafaa.
Supu tajiri ya samaki
Orodha ya viungo:
- vitunguu vya kijani - rundo 1.
- Minofu ya samaki mweupe - gramu 300.
- Kitunguu - kichwa 1.
- Parsley - matawi 4.
- Minofu ya lax - gramu 300.
- Karoti - kipande 1.
- Pilipili ya kusaga - kuonja.
- Majani ya bay - vipande 2.
- Chumvi - kijiko 1 cha chai.
- Viazi - vipande 3.
Kupika kulingana na mapishi
Supu za samaki ni miongoni mwa kozi maarufu za kwanza, pamoja na nyama, uyoga, mboga mboga, jibini na vingine. Ladha na afya, wameandaliwa kwa uthabiti sawa katika nchi nyingi. Na hii haishangazi, kwa kuwa samaki ina kiasi kikubwa cha vitamini, madini na protini. Pamoja na vitu muhimu na muhimu kwa afya, kama vile iodini, fosforasi, chuma, kalsiamu, bromini na wengine wengi. Kwa supu, samaki wabichi au waliopozwa hutumiwa kwa kawaida, kwa kuwa ni yeye atakayeifanya sahani hiyo kuwa ya kitamu zaidi, yenye harufu nzuri na muhimu zaidi - yenye afya.
Mapishi mbalimbali yanapendekeza utumie samaki wa aina mbalimbali katika kupikia. Unaweza kupika mzoga wote mzima na kukatwa vipande vipande. Ili kuokoa muda, unaweza kununua minofu ya samaki iliyopigwa tayari au kutumia chakula cha makopo. Bado ni bora kwa wapishi wa novice kupika supu ya ladha na yenye afya kulingana na mapishi yaliyotolewa katika sehemu hiyo, ili kutoa kozi ya kwanza ya afya kwa chakula cha jioni. Vitunguu vinahitaji kusafishwa na kuosha. Viazi naosha karoti, osha na ukate vipande vidogo. Osha na ukate minofu ya samaki.
Ifuatayo, jaza sufuria na lita tatu za maji, chovya kichwa cha vitunguu na vipande vya karoti ndani yake. Chumvi na chemsha juu ya moto wa kati kwa dakika kumi. Ongeza vipande vya viazi na upika kwa dakika nyingine kumi na tano hadi ishirini. Kisha, moja kwa wakati, ongeza vipande vya lax na samaki nyeupe kwenye mboga. Usikoroge na kuruhusu supu ichemke. Ondoa povu kwenye uso na uondoe kichwa cha kitunguu.
Ongeza chumvi, majani ya bay na vitunguu kijani vilivyokatwakatwa. Baada ya dakika chache, zima jiko na kufunika sufuria na supu iliyopikwa ya kitamu na yenye afya. Wacha kusimama kwa dakika kama kumi. Mimina sahani ya kwanza ya samaki kwenye sahani na uimimine na vipande vya mkate mweusi.
Supu zenye afya sio tu kozi ya kwanza tamu. Wanasaidia kuhalalisha kazi ya kiumbe kizima.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Bidhaa za kuimarisha nywele: sheria za lishe, vyakula vyenye afya, orodha, mapishi na vidokezo vya kupikia
Mwonekano wa mwanamke yeyote ni kadi yake ya kupiga simu. Tumezoea kutunza nguo zetu, kufanya manicure na pedicure, kutembelea beautician kwa ajili ya huduma ya ngozi. Nywele hazihitaji umakini mdogo kwa yenyewe, kwani kuna shida kadhaa zinazotokea na afya zao: ncha zilizogawanyika, mba, sheen ya mafuta au upotezaji mkubwa wa nywele unaweza kuharibu maisha ya mmiliki wao
Supu ya Thai na tui la nazi na uduvi (supu ya tom yum): viungo, mapishi, vidokezo vya kupikia
Kila nchi ina vyakula vya kitaifa, baada ya kuvijaribu, bila shaka utataka kujua mapishi yao. Moja ya maarufu zaidi ni supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp - tom yum, ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Walakini, kuna aina kadhaa za sahani hii, kwa ujumla, zote zinafanana kwa kila mmoja. Jifunze kutoka kwa makala yetu jinsi ya kufanya supu ya Thai na maziwa ya nazi na shrimp, pamoja na viungo vingine
Jibini la Cottage kwa HB: mali muhimu, mapishi. Bidhaa muhimu na zenye madhara kwa mama wauguzi
Wakati wa kunyonyesha, mwili wa mwanamke hushiriki virutubisho vyake na mtoto wake. Ili kuepuka dalili zisizofurahi zinazotokea kwa ukosefu wa vipengele vya kufuatilia na vitamini, mama wanahitaji kujumuisha bidhaa za maziwa yenye rutuba katika mlo wao. Kwa mfano, jibini la Cottage linaweza kuongezwa kwa chakula, kuanzia siku za kwanza baada ya kuzaliwa kwa mtoto
Kitindamcho chenye krimu: chaguzi za kupikia, mapishi matamu na viambato muhimu
Vitindamlo vipi vya kupendeza vinavyotayarishwa na wapishi mahiri! Je, inawezekana kupika ladha sawa na ya kitamu nyumbani? Kutoka kwa makala yetu utajifunza chaguzi mbalimbali za kufanya desserts ya sour cream na maelekezo ya hatua kwa hatua
