Nafasi tupu za Nettle kwa msimu wa baridi: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nettle ni mmea wa kudumu wa familia ya Nettle. Inachukuliwa kuwa mmea wa magugu, ingawa inapita mimea mingi katika muundo na faida. Sifa ya uponyaji ya nettle ilijulikana mwanzoni mwa karne ya 17. Kisha ilianza kutumika katika dawa kutibu wagonjwa. Vitambaa maalum vilifanywa kutoka kwa mmea, kamba, nyavu za wavuvi zilifanywa. Vitambaa pia vilitengenezwa kutoka kwa nettle. Waganga na wachawi walitumia magugu ya moto kuwafukuza pepo wabaya kutoka kwa watu. Pia, hirizi mbalimbali na ufagio zilifanywa kutoka humo ili kuondoa uharibifu kutoka kwa majengo. Nettles kwenye uwanja haukuwahi kuharibiwa kwa sababu hiyo hiyo. Inadaiwa, mmea unaokua kwenye uwanja au bustani pia ulilinda eneo lake kutoka kwa nguvu za giza na kila aina ya jicho baya. Wazazi walitumia magugu badala ya ukanda kuwaadhibu watoto wadogo. Sasa nettle hutumiwa sana katika dawa, kupikia, cosmetology. Anaenda kulisha kipenzi. Watu wengi hufanya maandalizi ya nettle kwa majira ya baridi. Mmea huchujwa, chumvi, juisi hufanywa. Nettle pia inaweza kugandishwa au kukaushwa.

Sifa muhimu

Faida ya kwanza na muhimu zaidi ya mmea -katika mali yake ya utakaso wa damu. Nettle huathiri vyema vyombo vya mwili wa binadamu, huwaweka katika hali nzuri. Ina athari iliyotamkwa ya kupinga uchochezi. Nettle ina kiasi kikubwa cha madini, na kwa suala la thamani yake ya lishe, sio duni kuliko kunde. Muundo wa mmea huu una vitamini nyingi.

• B - Vitamini B huimarisha mfumo wa neva, kuboresha hisia, kuondoa uchovu. Kuzuia maendeleo ya kukosa usingizi na magonjwa mbalimbali ya neva;
• С - Vitamini vya kundi C vina athari ya manufaa kwenye mfumo wa kinga, hivyo kulinda mwili wetu dhidi ya virusi mbalimbali, bakteria na magonjwa ya fangasi. Aidha, vitamini hizi zina sifa ya antioxidant na husafisha vizuri sumu mwilini;
• E - vitamini za kundi hili huathiri zaidi ngozi. Kudumisha kiwango bora cha unyevu katika mwili. Upungufu wake husababisha ngozi kavu, uundaji wa nyufa, majeraha yasiyo ya uponyaji. Kwa ulaji wa kutosha wa vitamini E mwilini, kuzeeka mapema na kuunda mikunjo kunaweza kuanza.
• K - Vitamini K ni muhimu kwa ufyonzwaji wa vitamini D mwilini. Aidha, wao huruhusu damu kufungwa, ambayo ni muhimu kwa vidonda mbalimbali vya ngozi. Ukosefu wa vitamini hii unaweza kusababisha kutokwa na damu nyingi na kutopona vizuri kwa kidonda.

Mbali na vitamini, nettle ina madini yafuatayo:

• selenium;
• fosforasi;
• shaba;
• zinki;
• klorini;
• fosforasi.

Chakulathamani ya nettle kwa gramu 100:

• mafuta - 0.5 gr;
• protini - 3.7 gr;
• wanga - 5.4 gr.

Nettle hutibu kwa mafanikio magonjwa ya damu, ini, mfumo wa mkojo. Inaweza kukusaidia kuondoa duru za giza chini ya macho yako. Nettle ina athari ya antimicrobial, kwa hiyo inatibu majeraha mbalimbali ya purulent. Inaweza pia kuacha kutokwa na damu.

Mapingamizi

Lakini je, kila mtu anaweza kutumia mmea huu, au kuna vikwazo vyovyote? Contraindication kuu kwa matumizi ya nettle ni uwepo wa damu nene, inakabiliwa na kuundwa kwa vifungo vya damu. Mmea huboresha kuganda na hivyo inaweza kuzidisha shida. Nettle pia ni kinyume chake kwa watu wenye shinikizo la damu. Katika magonjwa ya figo, pia haitumiwi. Contraindication kubwa zaidi ya nettle ni ujauzito. Inaweza kusababisha kuzaliwa kabla ya wakati au kuharibika kwa mimba katika tarehe ya awali.

Maandalizi ya majira ya baridi kwa ndege

Kuvuna nyavu kwa majira ya baridi kwa kuku ni muhimu sana. Ndege wa nyumbani hupenda kula viwavi. Kwao, sio muhimu sana kuliko kwa watu. Shukrani kwa kuongeza ya nettles kwa kuku, wao hukimbia mwaka mzima. Kwa kuongeza, wanyama hawana uwezekano mdogo wa kupata magonjwa mbalimbali ya kuambukiza. Kama unavyojua, magonjwa kama hayo mara nyingi huambukiza kizazi kizima, na wanyama hufa. Kila kitu ni rahisi katika majira ya joto. Magugu hukua karibu kila eneo. Lakini nini cha kufanya katika msimu wa baridi? Kuvuna nyavu kwa msimu wa baridi kwa ndege itasaidia hapa. Fanyasi vigumu. Unahitaji tu kufuata sheria chache rahisi. Kuna chaguo kadhaa za kuvuna nyavu kwa majira ya baridi, lakini kwa chakula cha wanyama na ndege, kukausha ndilo chaguo bora zaidi.

Kwa hivyo, ni bora kukusanya mmea katika chemchemi, wakati machipukizi yanaonekana. Mnamo Mei, ina vitamini nyingi zaidi. Lazima uvae glavu ili kulinda mikono yako kutokana na mmea unaouma. Kisha nyavu zilizokusanywa hukusanywa kwenye colander na kuoshwa kwa maji baridi. Wakati kioevu kizima, matawi lazima yawekwe kwenye uso wa usawa. Kausha nettle mahali pa giza na kavu. Unaweza kuikusanya katika ufagio mdogo na kuifuta kwa kunyongwa juu ya dari. Ni hayo tu. Tupu kama hiyo huhifadhiwa kwenye mifuko iliyotengenezwa kwa kitambaa au karatasi.

Jinsi ya kufungia viwavi vizuri

Kugandisha ni maandalizi maarufu sana ya nettle kwa majira ya baridi. Mapishi ya sahani nyingi ni pamoja na katika muundo wao. Mmea waliohifadhiwa hutumiwa sana katika kupikia. Nettle huongezwa kwa supu, saladi na zaidi. Aina hii ya nettle ya kuvuna kwa majira ya baridi huhifadhi karibu faida zake zote. Hii nettle inatengenezwaje? Kwa hivyo, kuvuna kwa majira ya baridi - nettles kuganda.

• Kwa kugandisha, na pia kukausha, majani ya masika yanahitajika. Matawi yaliyokatwa huoshwa vizuri chini ya maji baridi yanayotiririka;
• baada ya kuhitaji kukaushwa na kukatwa;
• nettle imewekwa kwenye safu nyembamba kwenye sahani iliyofunikwa kwa wrap ya plastiki na kuhifadhiwa kwa saa 2 kwenye friji;
• baada ya hapo, katika umbo lililogandishwa, huhamishiwa mahali pakehifadhi.

Hii inakamilisha mchakato. Ikiwa utafanya matayarisho ya msimu wa baridi wa nettle, basi unaweza kufurahia ladha yake maridadi mwaka mzima na kupata manufaa ya kiafya.

Juisi ya nettle

Uvunaji wa nettle kwa majira ya baridi kwa namna ya juisi unazidi kuwa maarufu kila mwaka. Kinywaji hiki kina mali yote ya manufaa ya mmea safi, ina ladha kali, yenye maridadi na harufu nzuri. Kiondoa kiu bora. Ili kuandaa juisi kama hiyo, kilo 1 ya nettle safi inachukuliwa (ikiwezekana kutoka Mei hadi Juni). Inapitishwa kupitia grinder ya nyama na lita 0.5 za maji baridi huongezwa. Kisha ni mchanganyiko. Yote hii imefungwa kwa njia ya chachi, na mabaki ya mmea hupitishwa kupitia grinder ya nyama tena na mwingine lita 0.5 za maji baridi huongezwa. Juisi ya kwanza na ya pili imechanganywa na kuwekwa kwenye chupa. Baada ya kuchujwa kwa dakika 15 kwa joto la nyuzi 70.

Jinsi ya kuandaa chika na nettle kwa majira ya baridi

Mara nyingi sana mchanganyiko wa chika na nettle hutumiwa katika uhifadhi. Maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa bidhaa hizi kawaida hutumiwa kutengeneza borscht au kama kujaza kwa mkate. Kwa kupikia utahitaji:

• nettle - kilo 1;
• chika - kilo 2;
• maji - lita 1.

Sorrel na nettle huoshwa kwa maji baridi. Kata vipande vidogo. Yote hii hutiwa na maji na kuchemshwa kwa dakika 5. Kisha kila kitu kimefungwa ndani ya mitungi na sterilized zaidi ndani yao. Dakika 35.

Nettle yenye chumvi

Labda njia rahisi zaidi ya kuvuna nettle kwa majira ya baridi. Kwa kilo 1 ya nettle unahitaji gramu 50 za chumvi. Matawi madogo ya nettle huosha chini ya maji baridi na kukatwa vipande vipande. Changanya na chumvi, weka kwenye mitungi na funga vifuniko. Kila kitu, nettle iko tayari, karibu mali zote muhimu zinabaki ndani yake. Upungufu pekee wa njia hii ni chumvi kupita kiasi, ambayo inaweza kuharibu ladha ya baadhi ya sahani.

Nettles waliohifadhiwa

Uvunaji kama huo wa nettle kwa msimu wa baridi ni kawaida na kwa kutumia marinade. Kwa ajili ya maandalizi ya nettle ya kawaida, chukua kilo 1 ya mmea. Inakusanywa Mei, na vilele tu. Kisha majani huosha na maji baridi na kukatwa. Mimina nettles na 330 ml ya maji na kuleta kwa chemsha. Weka kwenye mitungi iliyoosha kabla na pasteurized kwa dakika 20-30. Baada ya viwavi kukunjwa na vifuniko na kuteremshwa kwenye pishi.

Pia kuna nettle iliyochujwa. Kuvuna kwa majira ya baridi - uhifadhi katika fomu hii - pia hufanyika katika chemchemi. Kwa kilo 1 ya nettle unahitaji:

• maji - kikombe 1;
• sukari - kijiko 1;
• chumvi - kijiko 1;
• siki - gramu 50.

Nettle safi huoshwa kwa maji ya moto na kuwekwa kwenye mitungi. Inamwagika na maji ya moto na kuingizwa kwa dakika 10. Kisha maji hutiwa kwenye chombo tofauti, ambapo chumvi, sukari na siki huongezwa. Marinade huletwa kwa chemsha na kumwaga ndani ya mitungi ya nettles. Sterilized kwa dakika 5 na kufungwa na vifuniko. Sasa utakuwa na nettles wakati wa baridi. Kuvuna kwa majira ya baridi - kufungia, kuhifadhi au aina nyingine yoyote, kama unavyoona, utaratibu ni rahisi.