Nafasi za msimu wa baridi - saladi ya Buckwheat: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wakati wa kuandaa saladi kwa msimu wa baridi, sio mboga za msimu tu, bali pia nafaka zinaweza kutumika. Mchele, shayiri ya lulu na buckwheat hufanya sahani bora ambazo zinaweza kutumiwa tofauti kwenye meza au kuongezwa kwa supu mbalimbali. Wao ni haraka na rahisi kuandaa. Katika makala yetu, tunawasilisha mapishi ya saladi za msimu wa baridi na Buckwheat.

Nafaka hii ni maarufu sana nchini Urusi. Aidha, ni muhimu sana kwa mwili kutokana na maudhui ya juu ya chuma, ambayo ni muhimu kwa kuzuia na matibabu ya upungufu wa damu. Nafasi zilizoachwa wazi za Buckwheat hakika zitawafurahisha wanafamilia wako wote.

Vidokezo vya upishi

Vidokezo hapa chini vitakuambia jinsi ya kupika vizuri buckwheat kwa saladi na nini cha kuangalia wakati wa mchakato wa kuoka ili sahani igeuke kuwa ya kitamu na inaweza kuhifadhiwa bila shida hata katika hali ya chumba.

Maandalizi yanayopendekezwa ni kama ifuatavyo:

1. Buckwheat kwa saladi lazima ipikwe hadi nusu iive. Shukrani kwa juisi kutoka kwa mboga mboga, nafaka zitafikia takaweka kwenye jar, wakati sahani itageuka kuwa ya kitamu na nzuri.
2. Kabla ya kupika, Buckwheat inapaswa kupangwa na kuoshwa vizuri katika ungo chini ya maji ya bomba.
3. Chaguo jingine la kuandaa nafaka kwa saladi kwa msimu wa baridi na Buckwheat ni kuijaza mapema na maji yanayochemka kwa masaa 2. Itawezekana tu kuanza kukata mboga, na wakati huo huo, grits zitapika vizuri.
4. Wakati wa kuchuja, maji yanapaswa kufikia karibu na ukingo wa mtungi. Pia ni muhimu kuchunguza muda wa mchakato huu ulioonyeshwa kwenye mapishi.

Kichocheo cha saladi na Buckwheat kwa msimu wa baridi

Mlo huu unaweza kutumiwa kama saladi au kama sahani ya kando ya nyama. Inageuka kuwa ya kitamu, ya kuridhisha na yenye afya kwa wakati mmoja.

Saladi ya msimu wa baridi na Buckwheat imeandaliwa kwa mlolongo ufuatao:

1. Mboga zote huoshwa vizuri na kumenyambuliwa: pilipili, vitunguu na karoti (kilo 1 kila moja) kwa kisu, na nyanya (kilo 3) hukaushwa katika maji yanayochemka.
2. Tomato puree imetengenezwa kutoka kwa nyanya. Chumvi (vijiko 2) na sukari (200 g) huongezwa ndani yake. Chemsha puree ya nyanya na upike kwa moto mdogo kwa dakika 5.
3. Kwa wakati huu, karoti hukatwa, pilipili na vitunguu hukatwa laini. Mboga zote zimekaangwa kando katika mafuta ya mboga
4. Buckwheat (500 g) imechemshwa hadi nusu iive.
5. Mboga na buckwheat iliyochemshwa huhamishiwa kwenye puree ya nyanya, huleta kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika 10.
6. Saladi imewekwa kwenye mitungi isiyoweza kuzaa,kufunikwa na vifuniko, kuvingirwa. Kila mtungi hupinduliwa na kufungwa.

Saladi na Buckwheat na mbilingani kwa msimu wa baridi

Mlo huu una msokoto kidogo wa Mediterranean kutokana na kuongezwa kwa mizeituni nyeusi iliyotiwa mashimo. Kwa kuongezea, mbilingani na zukini kwa saladi huokwa katika oveni, ambayo huipa ladha maalum.

Kichocheo cha Buckwheat na mboga kwa msimu wa baridi ni kama ifuatavyo:

1. Buckwheat (vijiko 2) huchemshwa hadi kumalizika. Ili kufanya hivyo, nafaka inapaswa kutatuliwa, kuosha, kumwaga na maji (vijiko 4) na kuweka kwenye moto mdogo kwa dakika 30.
2. Nyanya (kilo 1.5) hukaushwa kwenye maji moto kwa dakika mbili. Hii itarahisisha kuzichubua kwenye ngozi ya juu.
3. Nyanya zilizotayarishwa husagwa kwenye blender au kwenye grinder ya nyama kwenye puree. Inapaswa kumwagika kwenye sufuria, kuweka kwenye moto mdogo na kuleta kwa chemsha.
4. Zucchini (pcs 2) na mbilingani (pcs 3-4) hukatwa kwenye vijiti vidogo, vimewekwa kwenye karatasi ya kuoka, kunyunyiziwa na mafuta na kuoka kwa dakika 20.
5. Weka buckwheat iliyochemshwa, mbilingani na zucchini kwenye puree ya nyanya moto.
6. Ongeza chumvi (kijiko 1), sukari (vijiko 6), mtungi wa zeituni na pine (g 100) kwenye saladi.
7. Walete wingi hadi uchemke na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 10 nyingine. Ongeza siki (80 ml) mwisho.
8. Tandaza saladi kwenye mitungi ya nusu lita na uimarishe kwenye sufuria ya maji kwa dakika 20.
9. Benki zinafungashwa kwa ufunguo wa mkebe,geuza na funga kwa saa 6.

Kichocheo cha saladi ya Buckwheat na mafuta ya nguruwe

Mlo huu pia unaweza kuliwa kama mlo kamili. Inatosha tu kuwasha moto Buckwheat kabla ya kutumikia. Wakati wa kuandaa saladi, unahitaji kutumia mafuta ya nguruwe na nyama nyingi juu yake. Kisha sahani itakuwa ladha zaidi. Mafuta ya nguruwe yatatolewa, na vipande vya nyama vya kukaanga tu.

Kwa msimu wa baridi, saladi iliyo na Buckwheat huandaliwa katika hatua kadhaa:

1. Nafaka (250 g) huchemshwa hadi nusu iive.
2. Kipande cha nyama cha Bacon (200 g) hukatwa kwenye cubes ndogo na kukaangwa kwenye sufuria au kwenye sufuria yenye chini nene kwa dakika 15 hadi kupasuka. Unaweza kuongeza viungo vyovyote ili kuonja (rosemary, thyme, mchanganyiko wa pilipili).
3. Kwa wakati huu, karoti (400 g) hukatwa vipande vipande na vitunguu (300 g) hukatwa kwenye pete za nusu.
4. Nyanya (kilo 1) iliyokatwa, kumenya na kukatwa vipande vipande.
5. Kwenye Bacon iliyokaanga, vitunguu kwanza na karoti huhamishwa, kisha nyanya. Chumvi kwa ladha na sukari (75 g) huongezwa.
6. Mboga zilizo na mafuta ya nguruwe hupikwa kwa dakika 15. Buckwheat imeongezwa.
7. Siki (mililita 50) hutiwa mwisho. Saladi imechanganywa, iliyowekwa kwenye mitungi ya lita 0.5 na kukaushwa kwa dakika 20. Kisha inahitaji kukunjwa na kufungwa hadi ipoe kabisa.

saladi ya kijani ya buckwheat

Kwa sahani hii inashauriwa kutumia nafaka zilizoota. Ili kufikia kuonekana kwa mizizi nyeupe kwenye buckwheat, lazima iingizwe kwa saa mojamaji mengi. Nafaka zinazoelea juu ya uso lazima zitupwe. Kisha maji hutolewa, na nafaka huhamishiwa kwenye jar, iliyofunikwa na chachi na kushoto kwa siku mahali pa joto. Sasa unaweza kuanza kuandaa saladi.

Matango mbichi, pilipili hoho na bua ya celery (vipande 4 kila moja) hukatwa vipande vya wastani, parsley hukatwakatwa, chumvi huongezwa kwa ladha. Mboga huchanganywa na buckwheat, 50 ml ya mafuta hutiwa. Saladi na Buckwheat kwa msimu wa baridi huchanganywa tena, iliyowekwa kwenye mitungi na kukaushwa kwa dakika 20. Kisha mitungi inahitaji kugeuzwa na kufungwa.

Buckwheat na mboga kwenye jiko la polepole

Mlo huu haukusudiwa kuwekwa kwenye makopo kwa msimu wa baridi. Inaweza kuliwa mezani kama chakula cha mchana au cha jioni chepesi, au kama sahani ya nyama.

Ili kupika Buckwheat na mboga kwenye jiko la polepole, unahitaji kumwaga mafuta kidogo ya mzeituni kwenye bakuli la kifaa. Zaidi ya hayo, mboga waliohifadhiwa (400 g) ni kukaanga juu yake katika "Baking" mode. Wanapofikia utayari wa nusu, unaweza kumwaga buckwheat (kijiko 1) kwenye bakuli na kumwaga maji (vijiko 3) Chumvi na pilipili huongezwa kwa ladha. Njia ya "Uji", "Nafaka" au "Buckwheat" imewekwa (kulingana na mfano wa multicooker) na wakati wa kupikia ni dakika 40. Changanya sahani iliyomalizika, ongeza siagi na uitumie.