2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika makala haya tutazungumza kuhusu viungo vya kunukia vya nyama ya nguruwe. Orodha ya viungo ambavyo vinafaa zaidi kwa matumizi vitatolewa. Pia tutawasilisha mapishi ya kutengeneza viungo vya kujitengenezea nyumbani.
Sifa kuu za viungo vya nguruwe
Kitoweo cha nyama ya nguruwe ni seti iliyotayarishwa ya viungo vya kusaga vinavyotumiwa kuongeza ladha na harufu ya sahani iliyotengenezwa kutoka kwa nguruwe. Sasa bidhaa hii, ambayo uzito wake hauzidi gramu 30, inaweza kununuliwa kwenye duka la mboga. Kampuni maarufu zaidi ni Cykoria, Knorr, Kotanyi.
Zinauzwa katika pakiti laini, wakati mwingine zinapatikana kwenye mitungi iliyopakiwa, ambayo ni rahisi zaidi kutumia. Ikihitajika, zinaweza kufungwa na kutumika tena katika siku zijazo.
manukato ya viungo
Kwa nini nyama ambayo haina harufu haina ladha na haileti mazingira ya sherehe? Wataalamu wamegundua kwamba hisia ya mtu ya harufu huhisi aina fulani ya harufu ikiwa kuna 1% yake katika hewa. Viungo kuamsha kituo cha kupumua, na mtu harufu. Ubongo basi huwasha sehemu zingine na neurons za haraka, namtu huanza kutoa mate. Watengenezaji wamegundua hili, kwa hivyo wanazingatia tu viungo ambavyo, vikichanganywa, hutoa harufu ya kupendeza.
Viungo kuu
Kitoweo cha nyama ya nguruwe huwa na:
- Kuinama.
- Dili.
- Basil.
- Parsley.
- Sukari.
- Pilipili nyekundu.
- Chumvi.
- Pilipili nyeusi.
- Manjano.
Kuna viungo kwa kila aina ya nyama. Vijenzi vikuu vimeorodheshwa hapo juu.
Viungo vya kuchoma nyama ya nguruwe. Ni nini?
Kwa kuongezea, kuna viungo vya nyama ya nguruwe kwenye oveni. Zinajumuisha:
- Manjano.
- Bay leaf.
- Luke.
- Marjoram.
- Basilica.
- Vitunguu saumu vilivyokaushwa.
Viungo hivi vyote vinaposagwa na kuchanganywa, utapata kitoweo cha kupendeza ambacho kinaweza kutumika kupika nyama ya nguruwe iliyochomwa yenye harufu nzuri na kitamu.
Viungo vya nyama ya nguruwe
Ni viungo gani vinavyoendana na nyama ya nguruwe? Kuna idadi kubwa ya manukato ambayo ni nzuri kwa aina hii ya nyama. Haya hapa machache:
- Pilipili ya ardhini. Ni viungo vya ulimwengu wote, matumizi ambayo haina kikomo. Inafaa tu kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha, kwani ni bora kutumia pilipili iliyokatwa kwa kukaanga na kukaanga. Kadiri inavyokuwa imara, sahani itakuwa tastier. Ikiwa, wakati wa kuondoa pilipili kutoka kwenye begi, iligeuka kuwa kijivu na ikaanguka, basi hii inamaanisha kuwaladha na harufu yake imepotea.
- Basili. Ina ladha tamu, ya kupendeza na harufu nzuri. Basil ina kipengele cha kuvutia - hubadilisha ladha na harufu ya nyama ya nguruwe kupita kiasi!
- Coriander. Pia ina ladha mkali, lakini harufu kidogo. Kwa hiyo, baadhi ya watu huongeza kitoweo kingi kwenye nyama, lakini ni sehemu ndogo tu inayoipa sahani ladha ya kupendeza.
- Sumach. Viungo na ladha tamu na maelezo ya siki. Nzuri kwa nyama iliyochomwa na kupambwa.
- Manjano. Mchanga wa msimu na muundo wa crumbly. Hutoa ladha ya kupendeza na uchungu kidogo.
- Paprika. Inakwenda vizuri sio tu na sahani kutoka kwa nyama yenyewe, bali pia na nyama ya nguruwe na unga (kwa mfano, belyashi). Inatoa ukali kidogo na harufu ya siki. Inaweza kutumika kwa idadi isiyo na kikomo.
- Kitunguu saumu. Spice hii haiwezi kuharibu, labda, si sahani moja. Kitunguu saumu kilichokaushwa huipa sahani ladha ya viungo na harufu ya kupendeza.
- Zira, au jira. Ina ladha ya kuvutia na asidi ya kupendeza. Inafaa kwa nyama ya kukaanga na pilaf. Bana 1 tu huongeza ladha ya ajabu.
- Oregano. Nzuri kwa kutengeneza supu na nyama ya nguruwe. Ina ladha tamu, tamu na harufu ya kupendeza.
- Feneli. Mbegu zote mbili na balbu hutumiwa. kuongezwa kwa kiasi kidogo. Ina ladha angavu na harufu nzuri, huboresha usagaji chakula.
- Thyme. Yanafaa kwa ajili ya bidhaa za nyama ya nguruwe kilichopozwa na kupunguzwa kwa baridi. Huongeza ladha tele na uchungu wa viungo.
Sasa ni rahisi kujibu swali: "Ni viungo gani vinafaa kwa nguruwe?" Kuna manukato mengi kweli. Viungo kama hivyo sio mshangao tu, bali pia huwaogopa mama wachanga wa nyumbani. Usifikiri kwamba ikiwa unachanganya viungo hivi vyote, unapata sahani ya kitamu sana. Jaribu na ufikirie!
Jinsi ya kutengeneza viungo vyako mwenyewe? Faida za viungo hivi
Kitoweo kilichotengenezwa kwa mikono kina faida kadhaa.
- Ubora wa bidhaa. Unaweza kuwa na uhakika kwamba mchanganyiko huo utakuwa wa ubora wa juu na wa asili.
- Mawazo mengi sana. Ni rahisi kuchanganya orodha fulani ya bidhaa au kuchukua 1 pekee kama msingi.
Kwa pilau ya nguruwe
Sasa zingatia mapishi ya msingi ya kupikia kulingana na aina ya sahani. Kwa pilau ya nguruwe, wataalam wanapendekeza kuchanganya viungo vifuatavyo kwa kiasi sawa:
- pilipili nyeusi au nyekundu ya kusaga;
- basil;
- vitunguu saumu vilivyokaushwa;
- kidogo cha bizari.
Vipengele vyote lazima vipondwe, vikichanganywa kwenye chombo na kuhamishiwa kwenye chombo kilichofungwa. Ongeza pini 2 kwenye pilau ya nguruwe au nyama ya kukaanga.
Kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha
Ili kuipa nyama ya nguruwe iliyochemshwa ladha nzuri na harufu nzuri, mchanganyiko wa mitishamba hutumiwa:
- basil;
- thyme;
- cilantro.
Mimea lazima ipondwe, ongeza maji yaliyochemshwa, mara 3 kwa ujazo kuliko mchanganyiko wa mimea. Acha kwa muda kidogo na ukimbie maji. Uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa na utumie kwa nyama ya kuchemsha siozaidi ya Bana 2.
Kwa nyama ya nguruwe ya kusokotwa
Ili kuandaa kitoweo cha nyama ya nguruwe kitoweo, changanya tu viungo ambavyo kila mama wa nyumbani ana navyo:
- pilipili ya kusaga;
- chumvi;
- jani kidogo la bay;
- kina cha vitunguu saumu vilivyokunwa.
Katika chombo tofauti, viungo lazima vichanganywe na kukatwakatwa. Hifadhi kwenye chombo kilichofungwa kisha msimu kitoweo cha nyama ya nguruwe bila zaidi ya kijiko 1 cha chai.
Kwa nyama choma
Viungo tamu vinahitajika kwa choma au choma:
- beri za juniper;
- cumin.
Unaweza kutumia viungo mmoja mmoja na mchanganyiko. Baada ya kuchanganywa, weka kwenye chombo kisichopitisha hewa na uongeze kwenye nyama upendavyo.
Kwa cutlets na nyama ya nguruwe iliyotiwa chumvi
Haufai kutumia viungo vingi kwa cutlets zinazoabudiwa na kila mtu. Pilipili na chumvi, iliyovunjwa na iliyochanganywa, ni kamilifu. Hata kabla ya kuundwa kwa cutlets, parsley ya kusaga au celery inaweza kuongezwa kwa nyama ya kusaga, kuboresha ladha ya sahani ya baadaye.
Ili kuandaa kitoweo cha nyama ya nguruwe iliyotiwa chumvi (hasa Bacon), tumia chumvi, vitunguu saumu na pilipili iliyosagwa kwa wingi. Unaweza kuongeza kwao:
- bay leaf;
- coriander;
- mbegu za bizari;
- cumin.
Viungo vyote hupondwa na kuchanganywa. Iweke kwenye chombo kilichofungwa na uiongeze kwenye nyama kwa wingi.
Kwa goulash
Kwauboreshaji wa ladha na harufu ya goulash ya kawaida itahitajika:
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa au iliyokatwa (si lazima);
- bay leaf;
- parsley.
Viungo vyote lazima vipondwe na kuchanganywa katika chombo tofauti. Hifadhi pia kwenye chombo kilichofungwa na ongeza pini 3-5 kwenye sahani.
Bora kwa Nguruwe
Chumvi inachukuliwa kuwa kitoweo kitamu na bora zaidi kwa nyama ya nguruwe. Inabadilika kuwa ili kubadilisha ladha ya nyama na harufu yake, watu huitumia jadi.
Katika nafasi ya pili ni pilipili nyeusi iliyosagwa na jani la bay. Nafasi ya tatu ilichukuliwa na mizizi ya horseradish iliyochanganywa na bay leaf.
Hitimisho
Tuliangalia chaguo mbalimbali za viungo na viungo. Viungo vilivyoelezwa katika makala ni bora kwa kufanya nyama ya nguruwe ya kitamu na yenye harufu nzuri. Ni muhimu kuzingatia kwamba viungo sio tu harufu ya kupendeza, lakini pia kuboresha hisia, hamu ya kula, ni afya. Bahati nzuri kupika!
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Kitoweo cha dengu: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kitoweo cha dengu konda au kwa nyama ya kuvuta sigara
Takriban kila mmoja wetu amejaribu sahani za dengu angalau mara moja. Faida zake zinajulikana. Inaweza kupikwa kwa kifungua kinywa angalau mara moja kwa wiki. Kula sahani kamili ya vyakula kama vile choda ya dengu kutajaza siku nzima na kukupa seti kamili ya mafuta na protini zinazotokana na mimea. Na, kwa kila kitu kingine, usawa kamili kati yao utazingatiwa. Kwa hivyo tunapaswa kujifunza jinsi ya kupika lenti. Sasa tutashughulikia suala hili
Kitoweo bora zaidi: mapishi, maoni. Kitoweo cha nyumbani. Kitoweo cha kuku katika oveni
Kitoweo bora zaidi ni kitoweo cha kujitengenezea nyumbani. Unapojitayarisha nyama mwenyewe, unajua hasa muundo wa bidhaa, usitumie dyes hatari na vihifadhi. Kwa hiyo, tunataka kukuambia jinsi ya kufanya kitoweo mwenyewe kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
