Jinsi ya kupika compote ya machungwa

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wamama wengi wa nyumbani wa kisasa wanajiandaa kwa ajili ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi kwa uangalifu na uangalifu wote. Mwishoni mwa majira ya joto na karibu vuli yote, kuna wakati wa kazi wa kuvuna. Hazihifadhi mboga za makopo tu, saladi na jam, lakini pia vinywaji mbalimbali. Mojawapo ya vinywaji hivyo vitamu, vyenye afya, harufu nzuri na vya haraka kutayarishwa ni compote ya machungwa.

Kama unavyojua, matunda ya machungwa huchukua nafasi maalum na muhimu sana kati ya aina zote za matunda na beri. Huu ni ladha nzuri ambayo haitaacha tofauti na watu wazima wa kuchagua au watoto wa gourmet wasio na maana. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa vinywaji anuwai na ushiriki wa matunda ya machungwa. Hata hivyo, sio mapishi yote yanafaa kwa maandalizi ya majira ya baridi.

Leo tutakupa mapishi maarufu, rahisi kabisa, yasiyo ghali kulingana na pesa na wakati, na sio mapishi magumu kabisa ya compote ya chungwa. Tunataka kutambua mara moja kwamba machungwa ni bidhaa inayoweza kutumika sana hivi kwamba unaweza kuichanganya na matunda, na pia matunda mbalimbali au mimea yenye kunukia (kwa mfano, mint).

Mwanzomapishi

Kuanza, labda, hatutaamua kufanya majaribio ya upishi na kuandaa kichocheo rahisi na kinachotumiwa mara kwa mara cha compote ya machungwa na akina mama wa nyumbani. Ili kuonja, itafanana sana na juisi ya machungwa na haitapoteza vitamini wakati wa matibabu ya joto kabisa. Hii ni nyongeza nzuri kwa vitandamlo vya msimu wa baridi.

Viungo vinavyohitajika:

• 2 lita za maji;
• 600g sukari;
• machungwa matano.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Kichocheo hiki cha compote ya chungwa kitahitaji uvumilivu mkubwa kutoka kwa mhudumu. Matunda yanapaswa kuoshwa, kusafishwa na kuondoa sehemu nyeupe, ambayo ni, sehemu hizo ambazo ziko kati ya vipande vya machungwa. Mifupa na filamu pia huondolewa. Ili kuandaa kinywaji, tunahitaji vipande vya umbo la pembetatu pekee, sawa na nadhifu.

Kwenye vyombo vya glasi vilivyotayarishwa awali, ambavyo pia havitakuwa vya kupita kiasi kufisha, tunaweka machungwa. Mimina kiasi kinachohitajika cha maji kwenye sufuria, ongeza sukari, kuleta kioevu kwa chemsha. Mimina vipande vya machungwa na syrup inayosababisha. Tunaacha mabenki katika hali hii kwa dakika 20-30. Kisha syrup lazima iingizwe kwenye sufuria, ulete kwa chemsha tena. Baada ya kujaza mara ya pili, mitungi hufungwa kwa vifuniko vya chuma na kukunjwa kwa ufunguo.

Tunakushauri usikimbilie kuondoa kontena ili kuhifadhi. Compote ya machungwa lazima iwe baridi. Kinywaji kilichopozwa tu kinaweza kutumwa kwenye jokofu, pishi au pantry. Ikiwa imepangwauhifadhi wa muda mrefu (zaidi ya miezi 6), tunapendekeza uongeze nusu kijiko cha kijiko cha asidi ya citric kabla ya kukunja mfuniko.

Machungwa na tufaha

Kitoweo tunachopenda, ambacho mara nyingi huwa tunajishughulisha nacho tunapomtembelea nyanya yetu kijijini, pia huenda vizuri na matunda ya ng'ambo. Vidokezo vya siki vinaweza kusawazishwa kila wakati na vijiko kadhaa vya sukari. Ladha ya Apple, iliyochanganywa na harufu ya machungwa, inatoa "bouquet" isiyo ya kawaida. Compote kutoka kwa machungwa na tufaha haitakuwa ya kuchekesha, kama baadhi ya akina mama wa nyumbani wanavyofikiria, ladha, kinyume chake, itakuwa tajiri sana na ya kuvutia.

Unachohitaji:

• 420g sukari;
• matufaha 6;
• 3 machungwa;
• 1.5 lita za maji.

Jinsi ya kupika vizuri

Kwanza unahitaji kuandaa vyema vyombo vya kioo. Tunapendekeza kuosha mitungi sio tu chini ya maji ya bomba, lakini katika maji ya joto na kuongeza ya soda ya kuoka. Kwa hivyo, vijidudu vitaondolewa, na glasi itakuwa wazi. Baada ya matibabu kama hayo, chombo kinapaswa kumwagika kwa maji ya moto au kutumwa kwa sterilized kwa dakika 2-3. Jaza tu vifuniko kwa maji moto sana na uondoke kwa dakika chache.

Kwa sababu viambato vilivyoorodheshwa vina kiasi cha kutosha cha asidi yake, hakuna bidhaa za ziada zinazohitajika. Kama sheria, asidi ya citric huwekwa kwenye compotes ya peari, plums tamu, na kadhalika. Machungwa na tufaha ni vyakula vichachu peke yake.

Ukiangalia kichocheo kilicho na picha ya compote ya machungwa, unaweza kuona matunda ya machungwa.kuelea kwenye jar bila ngozi. Kwa hiyo, tutatumia muda kidogo, kuondoa peel, partitions, mbegu. Ili kuandaa kinywaji, vipande tu vya juisi na mkali vinahitajika. Peel iliyo na mbegu pia italazimika kuondolewa kutoka kwa maapulo. Kata yao katika vipande 6-8. Tunaweka matunda kwenye chombo cha glasi kilichotayarishwa.

Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari. Pia tunatuma peel ya machungwa huko. Kupika syrup kwa dakika 5, kuongeza moto, basi kioevu chemsha na uondoe mara moja kutoka kwa jiko. Mimina syrup kwenye mitungi na uifunge kwa kifuniko. Si lazima kugeuza chombo. Jambo kuu ni kwamba compote inapaswa kuondolewa kwa kuhifadhi tu baada ya kupozwa kabisa.

Jinsi ya kupika compote ya machungwa kwenye jiko la polepole

Sote tunajua kuwa msaidizi wa jikoni hukuruhusu kupika supu haraka, kupika uji, pilau au "kuinua" unga wa chachu. Lakini mama wa nyumbani wachache hutumia jiko la polepole kuandaa maandalizi ya msimu wa baridi. Kwa bure. Anafanya kazi nzuri na kazi hiyo. Wacha tujaribu kutengeneza compote ya machungwa ya kitamu sana (picha iliyoambatanishwa). Itachukua muda usiopungua, na tutapata manufaa ya juu zaidi.

Bidhaa gani zitahitajika:

• 2 lita za maji;
• Rafu 2. sukari;
• 3 machungwa;
• matofaa 4;
• tangerine 2.

Kupika

Osha tufaha vizuri, ukiondoa vumbi la nje kwa uangalifu. Hata kama zilinunuliwa kwenye duka kubwa la karibu, na hazijakusanywa kwenye bustani, umakini mkubwa unapaswa kulipwa kwa mchakato wa kuosha.matunda. Baada ya utaratibu wa kuoga, apples imegawanywa katika sehemu nne, msingi huondolewa, partitions na mbegu huondolewa. Machungwa yanapaswa kutayarishwa kwa njia ile ile. Usisahau kuondoa sehemu nyeupe ambazo ziko kati ya vipande. Zina uchungu mwingi, kwa hivyo hawana nafasi katika compote tamu na kitamu. Kama tangerines, husafishwa tu, kugawanywa katika vipande. Mbegu kutoka kwa tangerines haziwezi kuondolewa.

Weka matunda yote tayari kwenye bakuli, ongeza sukari, mimina maji. Tunawasha modi ya "kukaanga" kwa dakika 15. Hatufungi kifuniko. Compote iliyokamilishwa hutiwa ndani ya mitungi safi ya glasi iliyokatwa, iliyovingirishwa na vifuniko vya chuma kwa kutumia ufunguo maalum. Tunaweka kwa ajili ya kuhifadhi kwenye pishi au jokofu.

Compote ya maboga na chungwa

Mchanganyiko wa ajabu na usiotarajiwa, je, hukubaliani? Walakini, usiogope majaribio ya upishi, ili wengi wao watoe matokeo ya kitamu sana. Aina hii ya compote sio ubaguzi. Compote ya machungwa, ambayo malenge ya Muscat huongezwa, hupata rangi na ladha ya ajabu.

Ili kuandaa kinywaji kitamu utahitaji:

• 4 machungwa;
• 360g malenge;
• 180g sukari;
• 2 lita za maji.

Jinsi ya kupika compote

Kwanza, unahitaji kukabiliana na boga. Imesafishwa, mbegu huondolewa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Mimina maji kwenye sufuria ndogo, weka cubes za malenge hapo na kumwaga sukari. Katika syrup, malenge inapaswa kuchemshwa kwa dakika 25. Ondoa zest kutoka kwa machungwa, itapunguza juisi kutoka kwa moja. Changanya na zest iliyokatwa na vijiko kadhaa vya sukari. Tunatuma vipande vilivyobaki vya machungwa kwa malenge, kupika kwa dakika 5.

Katika hatua ya mwisho, ongeza maji ya machungwa na malenge kwenye kinywaji na chemsha kwa dakika nyingine tatu. Kusaga compote na blender. Mimina kinywaji kwenye mitungi ya glasi iliyoandaliwa. Pindua na vifuniko vya chuma. Compote kama hiyo huhifadhiwa kwa karibu miezi sita. Lakini akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanasema kwamba utamu huu wa kitamu, nene, wenye harufu nzuri na wenye afya hautasahaulika kwa muda mrefu.

Vibadala na Tofauti

Ikitokea kwamba umechoshwa na compote ya kawaida ya machungwa, basi unaweza kubadilisha kinywaji hicho na matunda au matunda mengine kila wakati.

• Machungwa, asali ya maua, tufaha.
• Machungwa, peari, tufaha.
• Machungwa, ganda la limao, fimbo ya mdalasini.
• Machungwa, cranberry, anise ya nyota.
• Machungwa, currant nyeusi.
• Machungwa, cherry, asali.
• Machungwa, ndimu, chokaa.
• Chungwa, mint, tangerine, peari.
• Machungwa, ganda la limao, mdalasini, tufaha.
• Machungwa, tufaha, cherry.
• Machungwa, matunda yaliyokaushwa.