Chungwa ni nini? Aina za machungwa. Ambapo machungwa ladha zaidi hukua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Chungwa ni nini? Harufu iliyotamkwa na ladha ya kupendeza ya tunda la kitropiki inajulikana kwa kila mtu. Dessert inayopendwa na kila mtu imeundwa kupamba meza za likizo wakati wowote wa mwaka. Watoto wachanga wanaona muujiza wa machungwa kama chanzo kinachohitajika ambacho kinaweza kuwapa juisi ya kitamu sana. Walakini, watu wachache wanajua ni aina ngapi za mmea huu na jinsi ya kuchagua matunda ya kupendeza zaidi. Kuhusu hili, na si tu, unaweza kujifunza kutoka kwa makala yetu.

Kwa Mtazamo

Machungwa ni zao la matunda ambalo ni la familia ya rue, jenasi ya matunda ya machungwa. Inadaiwa jina lake zuri kwa neno la Kijerumani Apfelsine, neno la Kiholanzi appelsien. Zote katika tafsiri zinamaanisha "tufaha la Kichina".

Inaaminika kuwa Mediterania inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa machungwa, kwani hukua kila mahali hapa. Hata hivyo, ikiwa unachimba zaidi, basi wawakilishi hawa wa mwitu ni tu sura isiyofaa ya mimea hiyo ambayo hutupa matunda ya ajabu na ya juicy. Hebu tuzame kwa ufupi historia ya asili ya miti hii yenye rutuba.

Historia

Kutajwa kwa kwanza kwa machungwa kulibainishwa katika kumbukumbu za watu wa kale wa Asia Mashariki. Wachina walianza kulima miti ya porini iliyotajwa hapo juu. Matunda ya machungwa, kama mimea hii iliitwa wakati huo, yaligeuka kuwa machungu sana na yasiyofaa kwa chakula. Lakini nyenzo zao za kijeni zilichukuliwa kama msingi wa kuzaliana utamaduni huu.

Ili kupata mti wenye rutuba wa kitropiki tulio nao leo, wafugaji wa Kichina walivuka aina mbili za matunda ya machungwa - pomelo na mandarini. Mahuluti ya kwanza yalipandwa katika bustani za aristocrats, kisha wakaanza kupandwa katika greenhouses. Kwa hivyo, tuligundua kuwa hapo awali Uchina ilikuwa bado mahali pa kuzaliwa kwa machungwa.

Kwa sasa ni zao maarufu zaidi linalostawi katika nchi za joto na joto duniani. Miti ya machungwa ilihamia Ulaya katika karne ya 17, na katika karne ya 18 wakulima wa Georgia walianza kukua. Huko Sochi, mahuluti yalianza kupandwa tayari katika karne ya 19.

Beri au matunda

Ni wazi, matunda ya machungwa yanasafirishwa kwetu kutoka nchi zenye joto. Kwa bahati mbaya, hali ya hewa ya nchi yetu haifai kwa kupanda mimea ya kitropiki nje. Walakini, wakulima wengine wa maua waliweza kupata mazao madogo ya matunda yenye harufu nzuri katika hali ya chumba. Ndiyo, ni matunda, usiruhusu jina hili likushangaza. Ingawa maoni juu ya uainishaji wa matunda ya machungwa ni ya ubishani. Watu wengine hufikiri kwamba haya ni matunda kwa sababu ni makubwa. Kulingana nawengine, machungwa ni zaidi kama matunda kwa sababu ya juiciness na texture ya mwili. Na mtu anaamini kuwa inatosha kuwaita matunda tu. Na bado, je, machungwa ni matunda au beri? Vipengele vya mimea vya mmea vitatusaidia kujibu swali hili.

Sifa za Mimea

Mahuluti ya machungwa ni viwakilishi vya kijani kibichi vya mimea ya matunda iliyopandwa. Kwa kuzingatia maelezo, machungwa yanaweza kuwepo kwa karibu miaka 70. Miti yenyewe inakua na nguvu sana. Wanafikia urefu wa mita 10-12, aina ndogo - 5. Nyumbani, mseto hukua hadi 70 cm.

Miti hiyo inatofautishwa na taji mnene ya kijani kibichi yenye umbo la koni au mviringo. Majani ni mviringo, mnene, huelekezwa kidogo kwenye ncha, wakati mwingine wavy. Sahani za majani hupewa tezi maalum zinazozalisha mafuta yenye kunukia. Upyaji wa asili wa taji hutokea kila baada ya miaka miwili. Pamoja na kuonekana kwa majani machanga, yale ya zamani yanaendelea kukua, yanarutubisha mmea.

Cha kufurahisha sana, matunda ya jamii ya machungwa yako katika harakati za kupata vitu vinavyohitajika kwa ukuaji. Hakuna shina kwenye mizizi ya miti, ambayo inapaswa kunyonya unyevu na vipengele vingine kutoka kwenye udongo. Lakini inafanya kazi vizuri na koloni za fungi zilizo kwenye udongo. Viumbe hawa huupatia mmea madini na unyevunyevu, na mti, kwa upande wake, huwapa wanga na asidi ya amino.

Maua ya mseto yana jinsia mbili, kubwa. Wana rangi ya pinki au nyeupe. Inflorescences ni pamoja na buds 5-6, lakini inawezakuwekewa figo moja.

Aina zote za matunda ya machungwa yana muundo wa kawaida wa matunda, likiwemo chungwa. Je, ni matunda au beri? Hapa tunakuja kwa ufafanuzi wa swali la maslahi kwetu. Kulingana na wataalamu wa mimea, kwa kuwa matunda haya yanaundwa kutoka kwa ovari ya juu ya mmea, ni hesperidium, yaani, matunda ya beri. Orange ni aina ambayo ni sehemu ya kundi la vielelezo sawa. Kutokana na sifa hizo za mimea, inachukuliwa kuwa beri na tunda.

Aina

Kwa kuwa tunazungumza kuhusu mseto, tamaduni zote zimegawanywa katika aina za mapema, za kati na za marehemu. Kulingana na sifa za matunda, aina za machungwa zinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu:

• chachu;
• tamu;
• tangerine.

Mbili za mwisho zinajumuisha takriban aina 97 za matunda. Wote wana maumbo tofauti, ukubwa na sifa za ladha. Berries tamu ni pamoja na:

• spishi nyepesi, ambazo, kwa upande wake, zimegawanywa katika kitovu na kawaida:
• aina za kawaida.

Matunda yenye rojo tamu yana umbo la mviringo au mviringo, rangi ya njano au chungwa iliyokolea. Ngozi yao ni nyembamba, inafaa kwa massa. Aina za kawaida ni pamoja na: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Aina za kitovu ni rahisi kutambua kwa mwonekano wao. Wao ni sifa ya notch ndogo ya mviringo, yenye umbo la kitovu. Tofautikawaida, aina hizi hazina miiba kwenye matawi. Massa ni harufu nzuri sana na ya juisi, kuna uchungu kidogo katika ladha. Kundi hili linajumuisha vielelezo vifuatavyo: Navel Lathe, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Aina za Korolkovy zinatambulika kwa kunde maridadi linalong'aa. Hapa inafaa kusisitiza ni machungwa gani ya aina hii. Kuna matunda ya machungwa, kahawia na rangi nyekundu. Matunda yana uso wa mbavu na sura ya pande zote. Peel yao ni mkali zaidi kuliko ile ya matunda ya kawaida ya machungwa na iko nyuma ya massa. Sampuli hizi nzuri zina majina yafuatayo: Tarocco, Sanguinello, Moro na Washington Sanguine.

Machungwa matamu zaidi hukua wapi?

Mahuluti ya sour berry hukua katika nchi nyingi, lakini hulimwa kwa kiwango kikubwa nchini Uhispania. Kwa sababu zina ladha chungu ya kipekee, mara nyingi hutumiwa kutengeneza marmalade.

Tamu zilizalishwa ili kuliwa, huenda ndizo tamu zaidi. Kukua nchini Uhispania, Uturuki, Florida na Brazili.

Iwapo mtu anavutiwa zaidi na matunda matamu na chachu, basi unaweza kuchagua aina ya Parson Brown, ambayo hutumiwa kutengenezea juisi mara nyingi. Machungwa haya yanasafirishwa kwenda Mexico, Marekani na Uturuki.

Mahuluti ya pete yalikuzwa Sicily, kwa hivyo yana jina la nchi yao. Sasa yanakuzwa Amerika, Italia na Uhispania.

Michungwa chotara pia hulimwa katika nchi kama vile India, Ugiriki, Iran, Pakistan, Misri, Argentina, Syria,Moroko. Nafasi inayoongoza katika utoaji wa beri inamilikiwa na Uchina, Marekani na Brazili.

Maeneo ya maombi

Kwa kuwa watu wamejifunza chungwa ni nini, aina mbalimbali za matumizi yake hazijakoma kupanuka. Berries hufyonza orodha kubwa ya vipengele vya kufuatilia na vitamini, hivyo ni muhimu wakati wa majira ya baridi wakati wa maambukizi ya virusi na baridi.

Katika dawa, hutumiwa kama wakala wa antiscorbutic, na pia kwa magonjwa ya moyo, mishipa ya damu na ini. Kweli, zinapaswa kutumika kwa tahadhari katika kesi ya magonjwa ya njia ya utumbo na matumbo, kwani juisi ya matunda inaweza kuwashawishi utando wa mucous wa viungo. Hazipendekezwi kwa mzio na kisukari.

Matunda pia hutumika kama malighafi katika tasnia ya manukato. Katika nyakati za kale, mafuta kutoka kwao yalitumiwa kuondokana na acne na dandruff kwenye nywele. Massa ya matunda hurejesha seli za epidermis. Ulaji wa matunda ya matunda mara kwa mara una athari ya manufaa kwa hali ya kucha, nywele na ngozi.

Machungwa hutumika sana katika kupikia, katika utengenezaji wa juisi na vinywaji vikali. Kwa kuongeza, sio tu massa yenye harufu nzuri hutumiwa, lakini pia peel ya matunda. Katika nchi za Mashariki, juisi ya machungwa hutiwa juu ya vyakula vya kukaanga vya mafuta kwa usagaji bora wa chakula. Nchini Jamaika, nusu za matunda hutumiwa kama dawa ya kuua viini, kufuta nyuso mbalimbali nazo.

Muundo

Kauli kwamba matunda ya mseto wa machungwa ni ghala la vitu muhimu itakuwa jibu lingine kwa swali la nini chungwa ni. Muundo wa kemikali wa beri ya kitropiki ni ya kipekee kama athari yake kwenye mwili wa binadamu. Ikiwa hakuna athari za mzio na vikwazo vingine kwa matumizi ya machungwa, basi kwa msaada wao unaweza kuondokana na paundi za ziada. Wana uwezo wa kuondoa sumu kutoka kwa mwili na kuifanya upya. Na hii yote ni kutokana na maudhui ya vipengele vya kemikali zifuatazo: magnesiamu, shaba, sodiamu, chuma na potasiamu. Matunda pia ni matajiri katika asidi ascorbic. Wana mali ya tonic na antioxidant. Boresha shughuli za kimwili na uwezo wa kiakili.

Jinsi ya kuchagua matunda yanayofaa?

Upevu wa matunda hauamuliwi kila wakati na rangi ya ganda. Ukali wa vivuli vyao hutofautiana kulingana na hali ya hewa iliyokuwa kwenye mashamba yalipokua. Matunda yenye rangi ya kijani yanaweza kuwa yameiva na tamu. Lakini katika hali nyingi, kama inavyobainishwa na wateja, vielelezo vya ngozi ya chungwa ni vitamu zaidi.

Ili kufanya chaguo kufanikiwa, unahitaji kukumbuka majina ya matunda ya machungwa yaliyo katika kikundi fulani cha aina ambazo ulipenda haswa. Katika masoko ya ndani, vielelezo vinavyosafirishwa kutoka Brazili vinathaminiwa zaidi. Ikiwa huelewi aina za mahuluti, basi ni bora kuzinunua.

Ni muhimu kujua kwamba kadiri beri zilivyo ndogo ndivyo zinavyokuwa tamu zaidi. Kubwa huwa na asidi zaidi, kwa hivyo usijaribu kuchukua machungwa makubwa zaidi. Isipokuwa ni Navel, kwani inavutia yenyewe.

Mwiliberries inapaswa kuwa elastic, si kuwa na dents, matangazo ya kijivu na giza. Unene wa ganda sio mwongozo wa kuchagua matunda matamu, yote inategemea aina na kiwango chake cha ukomavu.

Ikiwa ulinunua machungwa chachu kwenye soko kimakosa, usifadhaike. Kutoka kwao unaweza kupika kusubiri kwa ajabu, compote au mchuzi wa kupendeza kwa sahani za nyama. Vipande vya machungwa vyenye harufu nzuri vinajaa juisi yenye afya na vina sifa zote muhimu kwa matumizi yao katika kupikia. Ingependeza kupata zest kavu, ambayo hutumika kuoka au kuongezwa kwa vinywaji.

Baada ya kufahamu chungwa ni nini, mtu hawezi lakini kukubali kwamba liliitwa kwa usahihi chakula cha miungu. Hizi ni matunda ya ajabu ajabu yenye matumizi mbalimbali.