2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vyumba vya uyoga vinaweza kuwa nyongeza nzuri sana kwenye menyu yako ya kila siku. Ndio, na kwa likizo kama kivutio, zinaweza kusemwa kuwa haziwezi kubadilishwa. Katika majira ya baridi, kufungua jar ya vifaa, sio tu kupendeza tumbo, lakini pia nostalgic kwa majira ya joto na vuli. Miongoni mwa uyoga wa misitu unaopatikana zaidi ni boletus na uyoga wa asali. Wanaweza kununuliwa sio tu kutoka kwa "wawindaji wa kimya", lakini pia katika maduka makubwa, ingawa katika fomu iliyohifadhiwa. Kwa hiyo leo tutajifunza (au kukumbuka) jinsi ya kupika boletus iliyokaanga. Kuna chaguo kadhaa, zingatia zile zinazopendwa zaidi na zisizotarajiwa.
Vipepeo wa kukaanga tu
Uyoga lazima usafishwe kwanza. Wana filamu inayoongezeka kwenye kofia yao, ambayo inakuwa ngumu wakati wa kupikia. Kwa kuongeza, huwapa uyoga uchungu usio na furaha. Kwa hiyo kabla ya kupika butternuts kukaanga, filamu hii itabidi iondolewe. Walakini, hii ndiyo utaratibu mrefu zaidi na wa kuchosha. Harakati zaidi za leba hazijumuishi.
Uyoga uliosafishwa huchemshwa. Ikiwa vielelezo vikubwa vimekamatwa, vitalazimika kukatwa. Butterfish huchemshwa katika maji yenye chumvi kidogo kwa muda wa saa moja. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa tofauti. Sura ya kukata haina umuhimu wa msingi - hata katika pete, hata katika mraba. Wakati upinde unakuwa wazi, kwa hiyouyoga huongezwa, kila kitu ni kukaanga pamoja kwa muda wa dakika 15, mpaka kioevu kikubwa kikitoka. Kisha butternuts iliyokaanga hutiwa chumvi, kipande cha siagi huongezwa kwenye sufuria, na uyoga hupungua kwa dakika chache zaidi. Kama unavyoona, kila kitu ni rahisi!
Siagi katika krimu ya siki
Mojawapo ya njia zinazotafutwa sana za kuandaa boletus iliyokaanga! Kichocheo huanza na taratibu zilizoelezwa tayari: uyoga hupigwa, kuchemshwa (wakati huu kwa karibu robo ya saa, kwa vile wao hupika kwa kasi zaidi katika cream ya sour kuliko bila hiyo). Wakati huo huo, vitunguu husafishwa, kuosha, kukaushwa na kukaanga. Wakati inakuwa laini, uyoga hutiwa kwenye sufuria. Wataalam wengi wanashauri kuwakata - kwa njia hii wanapika kwa kasi zaidi. Lakini ikiwa una butternuts ndogo, kukaanga zitakuwa nzuri zaidi nzima. Baada ya uvukizi wa maji ya ziada, uyoga hutiwa chumvi. Imependeza na pinch ya nutmeg ya ardhi na kumwaga na cream ya sour. Wingi wake, bila shaka, ni suala la ladha, lakini ikiwa hujitahidi kwa kiasi kikubwa cha mchuzi, vijiko kadhaa kwa kilo 0.5 za uyoga safi zitatosha. Boletus itapikwa kwenye cream ya sour kwa dakika 5-10.
Siagi yenye karanga
Chakula kitamu sana, kinachojulikana kidogo kwa sababu fulani. Inashangaza kwamba sio lazima kuchemsha uyoga kwa ajili yake, na sio kukaanga katika mafuta ya mboga, lakini katika siagi. Kwa hivyo, kilo 0.5 ya siagi iliyosafishwa lazima ikatwe, ya ukubwa wa kati, lakini sio mbaya. kisha kaanga huku ukikoroga hadi iwe kahawia. Manyoya machache ya vitunguu iliyokatwa, pilipili na chumvi, cilantro na robo tatu ya kioo huongezwa kwao.walnuts iliyokatwa. Kwa dakika kadhaa, kitu kizima ni kaanga "kavu", kisha kijiko cha siki ya apple cider hutiwa, na baada ya kuchemsha, moto unazimwa. Tunaweza kusema kwamba uyoga wa siagi kukaanga na karanga ni kama saladi ya moto. Walakini, sahani hiyo ina ladha isiyo ya kawaida, haswa ikiwa inanyunyizwa na mbegu za komamanga wakati wa kutumikia.
Boletus ya kukaanga na viazi
Pamoja na viazi, uyoga ni sahani huru kabisa. Katika siku za kufunga, kwa ujumla ni chaguo bora - la moyo, la kupendeza na halikiuki kanuni za kanisa. Utaratibu utakuwa tofauti kidogo. Kwanza, gramu mia tatu za siagi iliyosafishwa na iliyokatwa ni kukaanga hadi unyevu uvuke. Kisha vitunguu iliyokatwa vizuri huongezwa kwao. Kwenye burner nyingine, kwa wakati huu, pound ya viazi, iliyokatwa kwenye vipande, ni kukaanga. Wakati mizizi iko tayari, yaliyomo ya sufuria zote mbili huunganishwa, vikichanganywa, pilipili na chumvi. Dakika nyingine tano za mafuta, kukaanga na viazi, hutumiwa kwa moto ili viazi zimejaa roho ya uyoga. Na hatimaye, tayari kwenye sahani, hunyunyizwa na mboga, baada ya hapo huliwa kwa hamu kubwa.
Siagi iliyokaangwa kwa majira ya baridi
Mara nyingi, bila shaka, uyoga huongezwa au kutiwa chumvi kwa hifadhi. Walakini, kuna kichocheo cha jinsi ya kukunja boletus iliyokaanga kwa msimu wa baridi. Kwa kufanya hivyo, uyoga hutupwa ndani ya maji ya moto, kuchemshwa kwa robo ya saa, kisha maji hutolewa, baada ya hapo mchakato unarudiwa tena. Ifuatayo, vipepeo huwekwa kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya mboga, iliyofunikwa na kifuniko.na kaanga kwa nusu saa. Koroga mara kwa mara - unyevu unapovukiza, uyoga unaweza kushikamana chini. Baada ya nusu saa, kifuniko kinaondolewa, kisha butternuts ni kukaanga kwa dakika kumi bila hiyo, kwa blush nzuri. Unahitaji chumvi uyoga mwishoni mwa kupikia. Wakati wa moto, uyoga huwekwa kwenye mitungi ndogo iliyokatwa, iliyojazwa na mafuta, ambayo ilikaanga na kufungwa na vifuniko vya kuzaa. Utalazimika kuhifadhi siagi iliyoangaziwa kwa msimu wa baridi kwenye jokofu au kwenye pishi baridi. Katika joto, vitalipuka tu.
Siagi iliyokaanga na viazi kwenye jiko la polepole
Kifaa cha kichawi hakitakuwa cha kupita kiasi wakati wa kupika uyoga. Hutengeneza butternuts za kukaanga vizuri sana. Kichocheo cha jiko la polepole kinahusisha kukata uyoga kwenye vipande. Kuchemsha kabla haijatolewa. Mafuta ya mboga hutiwa ndani ya bakuli, hali ya "Frying" imechaguliwa. Kwa kutokuwepo, "Kuoka" kunafaa. Uyoga huwekwa kwenye mafuta moto kwa dakika tano, baada ya hapo huongezewa na kipande cha siagi na viazi. Mizizi michache kubwa ni gramu ya kutosha kwa mafuta 300. Kwa dakika 10, uyoga ni kukaanga pamoja na viazi (koroga kwa njia sawa na kaanga viazi kwenye jiko). Hatimaye, sahani hutiwa chumvi, vitunguu vilivyochaguliwa huongezwa, na baada ya dakika tano unaweza kuinyunyiza butternuts kukaanga na mimea na kutumika.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Kuku wa kukaanga. Mapishi ya kuku ya kukaanga na picha
Kwa namna fulani imekuwa desturi kutilia maanani sahani za kuku. Kwa sababu fulani, kila mtu alisahau kuhusu kuku wachanga. Lakini kuku wa kukaanga, sio tu wanaochukuliwa kuwa ladha, lakini nyama yao pia ni ya lishe zaidi na laini, hata ikiwa ni chini ya ndege ya watu wazima. Hata matiti, ambayo kila mtu analaumu kwa ukame na kutokuwa na ladha, ni laini na juicy katika kuku. Kwa hiyo ni wakati wa kukimbia kwenye soko kwa vifaranga vya kuku na kupika kitu cha ladha
Viazi vya kukaanga na kitunguu saumu. Keki ya viazi. Jinsi ya kuchagua viazi kwa kukaanga?
Viazi vya kukaanga vina harufu ya kupendeza na ladha isiyoelezeka. Sahani hii inaweza kupatikana karibu kila jikoni, ambayo ina maelezo rahisi - viazi hupikwa haraka na kwa urahisi. Nakala hiyo itatoa mapishi mawili ya viazi vya kukaanga na vitunguu, pamoja na vidokezo vya kuchagua viazi vya ubora
Kichocheo cha uduvi wa kukaanga. Shrimps: mapishi ya kukaanga, picha
Jinsi ya kupika chakula kizuri kwa ajili ya pikiniki au karamu ya bachela kwa muda mfupi? Kichocheo cha shrimp iliyoangaziwa ni rahisi sana, lakini kila wakati unaweza kuibadilisha kwa kupenda kwako. Jaza kutibu na viungo vipya na viungo, tumia viungo tofauti na michuzi
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
