2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kukusanya uyoga kunasisimua sana hivi kwamba mtu anaweza tu kuwaonea wivu wale watu ambao wana nafasi ya kujihusisha na uwindaji wa kimyakimya kila mwaka. Ikiwa wewe, baada ya kwenda msitu, unakutana na kutawanyika kwa taa za rangi ya machungwa na kofia ya wavy, basi unapaswa kujua kwamba umepata mycelium ya chanterelles. Tu kuwa makini - bado kuna chanterelles za uongo, ambazo hazipaswi kukusanywa na kuliwa kwa hali yoyote. Lakini ni rahisi kutofautisha kutoka kwa chakula. Uyoga wa uwongo una vifuniko laini, kwa hivyo angalia kwa makini sehemu ya juu ya uyoga.
Chanterelles sio tu ni nzuri, lakini pia uyoga wenye kitamu cha kushangaza. Wanakua karibu katika eneo lote la nchi yetu, ambapo misitu ya birch, coniferous au mchanganyiko hupatikana. Unaweza kuwakusanya kutoka spring mapema hadi vuli marehemu. Kinachowafanya wajitofautishe na uyoga wengine wote, kando na rangi yao ya sherehe, ni kwamba wao sio wadudu kamwe. Lakini sio tu kipengele hiki hufanya chanterelles kuwa maarufu sana - pia ni kitamu sana. Ili kuharibu uyoga huu, unahitaji kufanya bidii, kama kukaanga chanterelleshata mlei kamili katika sanaa ya upishi anaweza kuifanya. Sasa utajionea mwenyewe.
Kabla ya kukaanga chanterelles, lazima iingizwe kwa muda wa nusu saa kwenye maji ili iwe rahisi kuosha mchanga unaoshikamana na sindano, ambazo lazima ziwepo kwenye uso wa uyoga. Hutaki mchanga kupiga meno yako, na sindano ili kuziba ladha ya ajabu ya chanterelles iliyokaanga. Kwa hivyo, uyoga wote lazima uoshwe kabisa katika maji ya bomba, kila kitu kisichoweza kuosha hukatwa, na chanterelles wenyewe hukatwa kwa takriban vipande sawa. Ikiwa ni ndogo vya kutosha, unaweza kuziweka nzima kwenye sufuria.
Jinsi ya kukaanga chanterelles na sour cream
Uyoga uliooshwa na kukatwakatwa huwekwa kwenye kikaangio kirefu, kilichojaa maji na kuwashwa moto. Sio lazima kufunika kifuniko, kwani itawezekana kaanga chanterelles tu baada ya maji kuyeyuka. Wakati uyoga wetu hupuka kwenye sufuria, kata vitunguu na kaanga katika siagi. Chemsha viazi vijana hadi nusu kupikwa na kutupa kwenye colander. Mara tu maji kwenye sufuria yakichemka, ongeza siagi na viazi. Koroga, chumvi, nyunyiza na pilipili na kaanga kwa muda wa dakika 5-10. Hebu viazi pia kufunikwa na ukoko ladha. Kisha kupunguza moto, ongeza cream ya sour kwenye sahani, funika sufuria na kifuniko na chemsha kwa dakika tano zaidi. Tumikia sahani, unahitaji kuinyunyiza wiki iliyokatwa vizuri.
Jinsi ya kukaanga uyoga wa chanterelle bila sour cream
Mwanzo unakaribia kufanana nakatika mapishi ya awali - yangu, kata, kuweka kwenye sufuria, kumwaga maji na kuweka moto mkali mpaka maji ya kuchemsha kabisa. Mara tu maji yanapovukiza, tunatupa kipande cha siagi kwenye sufuria (unaweza, bila shaka, kuchukua mafuta ya mboga, lakini creamy bado ni bora, kwani chanterelles kukaanga juu yake itakuwa tastier zaidi). Kisha ongeza viazi zilizokatwa na kaanga, bila kusahau kuchochea, kwa kama dakika 10. Sasa unahitaji chumvi, kuweka vitunguu iliyokatwa kwa uyoga na viazi na kuendelea kupika hadi kupata hue ya dhahabu. Mwishoni mwa kukaanga, unaweza kuinyunyiza sahani na mimea, au unaweza kupamba uyoga ulio tayari na viazi nayo na kwenye sahani tu.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kukaanga nyama ya nyama kwenye sufuria: mapishi yenye picha, vidokezo na aina za kukaanga
Ukiwauliza watu swali kuhusu mlo wapendao, wengi watakutajia nyama ya nyama. Nyama yenye harufu nzuri, iliyozeeka na iliyopikwa vizuri ni ibada nzima. Kwa wapishi wa nyumbani wasio na uzoefu, kupika nyama ya nyama ni kilele cha mafanikio. Watu wengine wanaona hii kuwa mchakato mgumu sana - ndiyo, ujuzi wa msingi unahitajika kupika steak "sahihi". Hivyo, jinsi ya kaanga steak katika sufuria?
Chanterelles za kukaanga: mapishi na vipengele vya kupikia
Chanterelles ni bidhaa ambayo unaweza kupika aina mbalimbali za sahani. Kozi za kwanza hupikwa kutoka kwa uyoga huu, hutumiwa kama kiungo katika saladi, hutumiwa kukaanga na kukaanga. Wanaenda vizuri na vin nyeupe, viazi, brisket na mkate laini. Uyoga wa ukubwa wa kati kawaida haukatwa, kubwa hugawanywa katika nusu. Mapishi ya chanterelles kukaanga yatajadiliwa katika makala hiyo
Rahisi na rahisi: kupika zucchini za kukaanga
Pengine sahani rahisi zaidi kupika kwenye jiko, mbali na mayai ya kuchemsha, ni zucchini za kukaanga. Kichocheo ni rahisi sana kwamba mtu yeyote anaweza kupika zukini iliyokaanga na vitunguu, na kutakuwa na wengi wao, kwa sababu ni ya kitamu sana na ya kuridhisha
Jinsi ya kupika miguu ya kuku kukaanga: mapishi machache rahisi
Miguu ya kuku wa kukaanga ni laini na yenye juisi ikipikwa kwenye oveni. Nyama ya curry, oregano, basil, mint, thyme, marjoram na mimea mingine inaweza kuongezwa ili kuongeza piquancy na harufu. Sheria kuu wakati wa kukaanga kuku sio kuiruhusu kuwaka
Jinsi ya kukaanga kitunguu saumu kwenye sufuria: mapishi na vidokezo. Vitunguu vya kukaanga - faida na madhara
Vitunguu vitunguu, pamoja na marjoram, aina mbalimbali za pilipili, paprika, bizari, oregano, rosemary, manjano na viungo vingine maarufu, vimetumika kwa muda mrefu na wanadamu kama kitoweo bora cha kupikia sahani nyingi za ladha. Lakini si kila mtu anajua kwamba kwa ladha sahani na kuwapa tabia appetizing na ladha piquant, mboga hii ni kutumika si tu safi au kavu, lakini pia kukaanga
