2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi ya kuweka kabichi chumvi kwenye jar kwenye brine, ningependa kusema maneno machache tu kwa nini hii inapaswa kufanywa hata kidogo. Kweli, maandalizi ya kachumbari katika siku za zamani inaeleweka - babu zetu hawakuwa na jokofu au hypermarkets, ambapo unaweza kununua mboga na matunda wakati wowote.
Kwa kweli, tunaweza kusema kwamba kabichi ya chumvi na brine ya moto ni muhimu ili kubadilisha meza yako na sahani mpya na kupanua anuwai ya hisia za ladha. Hii ni kweli kwa kiasi, lakini kwa kiasi.
Lazima umesoma kwamba katika siku za zamani kwenye meli zilizosafiri kwa muda mrefu, magonjwa ya kiseyeye mara nyingi yalizuka, ambayo mara nyingi wafanyakazi walikufa kabisa. Lakini hii ilifanyika tu na mabaharia wa kigeni, na mabaharia wa Urusi waliendelea kwa utulivu safari za ulimwengu, na hakuna wafanyakazi hata mmoja aliyekufa kutokana na ukosefu wa vitamini. Na ilikuwa sauerkraut ambayo ilitoa. Ilikusanya kimiujiza kiasi kikubwa cha vitamini, ambacho kiliruhusu mabaharia kutokuwa na matatizo ya kiafya.
Kuna mengi ya kusemwa kuhusujinsi sauerkraut ni ya kitamu na yenye afya, lakini bado tunajaribu kutochukuliwa na kurudi jinsi ya chumvi kabichi kwenye jar kwenye brine. Kwanza kabisa, hebu tujibu swali la kwa nini katika mabenki. Hii ni chombo kinachofaa zaidi, bila kuhesabu mapipa na sufuria za enameled. Lakini ya kwanza katika ghorofa ya jiji haina mahali pa kuweka, na ya pili inaweza kuhitajika kwa kupikia. Kwa hivyo ikawa kwamba mitungi ya glasi ndio chaguo rahisi zaidi.
Jinsi ya kuweka kabichi chumvi kwenye jar kwenye brine
Kwa kuweka chumvi, unahitaji kuchagua mboga nyeupe pekee, kwani hutoa ukandaji sawa usio na kifani na kiasi cha kutosha cha juisi. Kabla ya chumvi kabichi kwenye jar katika brine, unahitaji kuikata. Hapa inakuja kesi wakati hauitaji kusaga sana. Imegundulika kuwa kabichi iliyokatwa vipande vipande inageuka kuwa tamu zaidi kuliko kukatwakatwa kwenye nyuzi nyembamba.
Kichwa kimoja cha wastani kinatosha tu mtungi wa lita tatu. Inakuja na karoti moja ya ukubwa wa wastani, nafaka kadhaa za pilipili, kichwa cha kitunguu saumu, vijiko 2 vya chumvi, majani matatu ya bay na kijiko kidogo cha sukari.
Kabichi iliyosagwa huchanganywa na karoti iliyokunwa na kusuguliwa kwa chumvi. Hii imefanywa ili kabichi inatoa juisi. Kisha huwekwa kwenye jar na kufungwa vizuri katika tabaka, kutupa vitunguu, pilipili na jani la bay kati ya tabaka. Usijaze jar hadi shingoni - acha nafasi kidogo ya brine. Chaguo bora ni kupakia kwenye hanger ya kanzu. Baada ya kukaanga kabichi, jar inahitajikuweka kwenye chumba cha joto, kuweka sahani ya kina chini yake. Juisi iliyotolewa itang'aa na kuanza kufurika juu ya kingo za kopo, na sahani haitairuhusu iende mbali. Mara mbili kwa siku, angalia hali ya kabichi yako na uiboe kwa fimbo ya sindano ya mbao, kuruhusu gesi kutoroka kwa uhuru. Baada ya siku kadhaa, mimina brine yote iliyokusanywa kwenye sufuria, chemsha, baridi na uirudishe mahali ulipoichukua, ambayo ni, kwenye jar. Ikiwa hakuna kioevu cha kutosha, kwa maoni yako, kisha ongeza maji kidogo. Sasa unajua jinsi ya chumvi kabichi katika brine. Inabakia tu kuhimili kwa saa kadhaa kwenye baridi - na unaweza kuihudumia.
Ilipendekeza:
Kabichi: mapishi yenye picha. Kabichi kutoka kabichi safi
Kuna milo ya kiasili katika vyakula vya nchi mbalimbali. Hii ni pamoja na kabichi. Kichocheo cha maandalizi yake sio ngumu hata kidogo. Pengine, sahani hii imeandaliwa tangu wakati ambapo kabichi ilianza kuliwa. Lakini tofauti, kama kawaida, zinaweza kuwa tofauti sana. Kila vyakula vina nuances yake mwenyewe katika kupikia. Kwa hivyo kuna mahali pa fantasy ya upishi kuzurura. Hebu jaribu kupika kabichi leo
Kuweka kabichi kwa chumvi nyumbani kwa msimu wa baridi
Kuweka kabichi chumvi ni mchakato rahisi na mchungu. Muhimu wa mafanikio katika kuandaa maandalizi ya kitamu na crispy ni chaguo sahihi cha viungo na kuzingatia teknolojia
Ni wakati gani wa kuweka mchele chumvi unapopika kwenye sufuria na ni kiasi gani cha chumvi ya kuongeza?
Wali uliochemshwa ni mojawapo ya vyakula vingi vinavyoendana vyema na sahani za nyama na kutayarisha ladha tamu ya samaki waliopikwa. Ikiwa unachanganya mchele na mboga, unapata sahani ya ajabu ya chakula, na watoto watafurahia kula mchele tamu na matunda. Jambo kuu ni kujua jinsi ya kupika vizuri na kitamu, wakati wa mchele wa chumvi na ni kiasi gani cha kupika
Mavazi ya supu ya kabichi kwa msimu wa baridi bila kabichi na kabichi, kutoka kwa nyanya bila kupika: mapishi
Mavazi ya Shchi kwa majira ya baridi yanaweza kuwa na viambato tofauti kabisa. Katika makala hii tutakuambia kuhusu jinsi maandalizi hayo yanapaswa kufanywa na bila kabichi
Pilluska (kabichi): mapishi ya Kijojiajia ya kuweka chumvi
Mojawapo ya vyakula maarufu vya Kijojiajia ni kabichi nyekundu iliyochujwa - piluska. Kwa majira ya baridi, unaweza kuandaa tupu sawa kwa kutumia mbinu mbalimbali. Tunatoa moja ya mapishi maarufu zaidi
