2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa sasa, watu wengi ambao si Wayahudi kwa utaifa, lakini wanaojali afya zao, wamekuwa waraibu wa mfumo wa chakula ambapo chakula cha kosher pekee ndicho kinachotumiwa. Sababu kuu ya hii kwa wengi wao sio imani za kidini hata kidogo, lakini ukweli kwamba bidhaa kama hizo ni rafiki wa mazingira na muhimu zaidi.
Lishe kama hiyo inategemea sheria za kosher, au kashrut, kwa mujibu wa kanuni na kanuni za Uyahudi. Bila shaka, watu wanaojitahidi kwa chakula cha afya hawana nia hasa katika sheria hizi, kwa sababu kwao jambo kuu ni ubora wa bidhaa chini ya uthibitisho wa lazima. Baada ya yote, neno "kosher" linamaanisha, lililotafsiriwa kutoka kwa Kiebrania, "linalofaa." Ishara maalum imewekwa kwenye bidhaa zote kama uthibitisho wa urafiki wa juu wa mazingira na manufaa. Kwa kawaida, gharama ya bidhaa ambazo chakula cha kosher hutayarishwa ni ya juu zaidi.
Kanuni kuu za kashrut
- Nyama inayoliwa lazima iwe ya aina fulani pekee ya wacheuaji wa artiodactylwanyama. Mwana-kondoo, nyama ya ng'ombe, mbuzi, nyama ya nguruwe, elk inaruhusiwa. Mnyama maarufu zaidi kati ya haramu (najisi) ni nguruwe. Kulingana na sheria hizi, sungura pia ni mnyama asiye na kosher.
- "Safi" wote ni kuku - bata mzinga, kuku, bata, bukini. Orodha ya ndege waliokatazwa imeorodheshwa katika Torati katika kitabu "Vayikra", miongoni mwao kuna aina zote za wanyama wanaowinda.
- Wanyama huchinjwa kwa kutumia teknolojia maalum, kisha nyama inayotumika kupika chakula cha kosher hufanyiwa usindikaji wa awali kwa kufuata sheria fulani.
- Samaki wanaoruhusiwa lazima wasiwe wawindaji, wenye magamba na mapezi. Shellfish na crustaceans ni marufuku. Tofauti na nyama, samaki hawapati matibabu maalum ya awali wakati wa kupikia.
- Bidhaa kutoka kwa wanyama "najisi" pia ni marufuku, kama vile maziwa ya ngamia, kwa vile ngamia si mnyama wa kosher. Isipokuwa ni asali pekee, ingawa ni zao la nyuki ambao ni wadudu.
- Usichanganye nyama na vyakula vya maziwa wakati wa kupika. Kwa sababu hii, hata vyombo lazima vitengenezwe kwa makundi haya ya bidhaa. Hakuna marufuku ya samaki na vyombo vya maziwa.
- Kulingana na mila za Kiyahudi, wadudu, wanyama watambaao na amfibia hawapaswi kuliwa.
- Matunda, mboga, matunda, uyoga ni vyakula vya kosher.
- Unaweza kula maziwa si mapema zaidi ya saa tatu hadi tano baada ya nyama, kwani inachukua muda fulani kusaga. Wakati huo huo, sahani za nyama zinaweza kuliwa mara moja baada ya zile za maziwa, kwa urahisi kabisasuuza kinywa chako. Chakula cha kosher haipaswi kujumuisha samaki na nyama.
Sifa za kuchinja wanyama, ndege na matibabu ya awali ya nyama
Si nyama yote kutoka kwa wanyama wa kosher inaruhusiwa. Imepigwa marufuku:
- nyama ya wale waliokufa kwa sababu za asili au waliokuwa wagonjwa kabla ya kuchinjwa;
- wanyama waliouawa kwenye kuwindwa au na mnyama mwingine;
- sehemu za mzoga ambapo kuna mishipa ya siatiki na mafuta ya sebaceous;
- nyama ambayo ina damu ndani yake.
Uchinjaji wa wanyama, usindikaji wa mzoga, ukaguzi unafanywa na wataalamu, ambao unahakikisha "usafi" wa nyama.
Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba chakula cha kosher ni uzingatiaji wa lazima wa sheria fulani na mpangilio wa kupikia. Tamaduni za upishi za Kiyahudi ndizo kali zaidi kuliko zote, ndiyo sababu bidhaa za kosher zinauzwa sana katika masoko ya Israeli. Lakini, isiyo ya kawaida, wakazi wa mataifa mengine na dini pia hula sahani zilizoandaliwa kutoka kwa bidhaa "safi". Kwani, lishe bora ndio ufunguo wa afya ya watu wote.
Ilipendekeza:
Chakula cha jioni cha kuchelewa - ni mbaya sana? Chaguzi za chakula cha jioni cha jioni cha afya
Wanaotazama mwonekano wao wanajua kuwa kula baada ya saa sita usiku hakupendezi, kwani kuchelewa kula husababisha kuongezeka uzito. Walakini, kila mtu anakabiliwa na shida kama hiyo kwamba si mara zote inawezekana kurudi nyumbani kwa wakati, haswa kwani mara nyingi ni muhimu kutumia wakati kuandaa chakula cha jioni, ambacho kinarudisha nyuma. Nini cha kufanya katika kesi hii?
Cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku. Chakula cha jioni cha kuku na viazi. Jinsi ya kupika chakula cha jioni cha kuku cha afya
Nini cha kupika kwa chakula cha jioni na kuku? Swali hili linaulizwa na mamilioni ya wanawake ambao wanataka kupendeza wapendwa wao na kitamu na lishe, lakini wakati huo huo sahani nyepesi na yenye afya. Baada ya yote, haipendekezi kupika uumbaji nzito wa upishi kwa chakula cha jioni, kwani mwisho wa siku mwili wa mwanadamu unahitaji kiwango cha chini cha kalori. Ni kanuni hii ambayo tutazingatia katika makala hii
Chakula cha jioni kinachofaa: mapishi bora, vipengele vya kupikia na mapendekezo. Nini cha kula kwa chakula cha jioni na lishe sahihi
Katika makala ya leo tutajaribu kufichua sio mfumo mzima wa lishe kwa ujumla, lakini sehemu yake moja tu. Tutajua chakula cha jioni sahihi ni nini na ikiwa inawezekana kuchanganya maoni ya wataalamu wa lishe na wapenzi wa pipi mbalimbali pamoja, ili kupata mstari wa dhahabu uliohifadhiwa kati ya afya na kitamu
Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na jioni kwa lishe bora? Mapishi ya chakula kitamu na cha afya
Ili kufanya milo iwe ya kitamu na yenye afya, inahitaji kupangwa mapema. Je, ni bora kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, ili usipate ziada na kuweka takwimu? Wakati huo huo, chakula haipaswi kuzingatia tu kanuni za kula afya, lakini pia kwa mahitaji na mapendekezo ya kibinafsi
Lishe sahihi: maoni. Mpango wa lishe sahihi. Kiamsha kinywa sahihi, chakula cha mchana na chakula cha jioni
Mpango wa lishe bora ni jambo la lazima kwa wale wanaotaka kuishi maisha yenye afya. Chakula cha usawa kinakuwezesha kujisikia vizuri, kuwa macho zaidi, kazi na furaha zaidi. Makala hii itaelezea kanuni za msingi za lishe sahihi. Kufuatia yao, hivi karibuni utahisi kuongezeka kwa nguvu na nguvu
