Supu ya maboga: mapishi ya kupikia kwa kutumia picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Maboga inachukuliwa kuwa sehemu muhimu ya menyu ya vuli. Nyama yake ya machungwa yenye kung'aa inachukuliwa kuwa chanzo bora cha vitamini na madini muhimu na hutumiwa sana katika kupikia. Saladi, casseroles, desserts, kozi ya kwanza na ya pili ni tayari kutoka humo. Katika makala ya leo, tutaangalia mapishi ya kuvutia zaidi ya supu ya malenge.

Na kari na nyanya zilizokaushwa kwa jua

Mlo huu wa kitamu na wenye viungo kiasi hautasahauliwa na wapenda vyakula vya moto vya kutengenezwa nyumbani. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 500g boga iliyomenya.
• 70 g nyanya zilizokaushwa kwa jua.
• vikombe 2 vya maji yaliyochujwa.
• 1 kijiko l. nyanya ya nyanya.
• Kitunguu kidogo.
• 2 karafuu vitunguu.
• Ganda la pilipili hoho.
• 1 tsp unga wa kari.
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• 100 ml cream nyepesi.
• Chumvi, mboga mbichi na pilipili hoho.

Mchakato wa kutengeneza supu ya malenge ni rahisi sana. Kuanza, mafuta ya mizeituni hutiwa kwenye sufuria ya kina na vitunguu iliyokatwa hutiwa ndani yake. BaadaeKwa kweli dakika chache, vipande vya malenge, kuweka nyanya na curry huongezwa ndani yake. Baada ya muda, yote haya ni chumvi, pilipili, hutiwa na maji na kuchemshwa juu ya moto wa polepole zaidi. Baada ya robo ya saa, yaliyomo ya sufuria huongezewa na nyanya za jua na kuchapwa na blender. Safi inayotokana hutiwa na cream na kusagwa na mimea iliyokatwa.

Na mipira ya nyama

Supu hii ya maboga yenye ladha na harufu nzuri inafaa sawa kwa watu wazima na watoto. Kwa hivyo, inaweza kuwa chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha familia kamili. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 1L maji yaliyochujwa.
• 900g malenge yaliyoganda.
• 500g minofu ya kuku safi.
• 250 ml 33% cream.
• Yai lililochaguliwa.
• Chumvi, bizari, basil kavu na mbegu za maboga.

Boga iliyosafishwa na kukatwa vizuri huwekwa kwenye microwave na kupondwa. Misa inayosababishwa huhamishiwa kwenye sufuria ya maji ya moto, ambayo mipira ya nyama iliyotengenezwa kutoka kwa fillet ya kuku ya ardhini, mayai, basil na bizari tayari huchemshwa. Yote hii ni chumvi, pilipili, kuletwa kwa utayari, kuongezwa na cream na joto kwa muda mfupi juu ya moto polepole zaidi. Hutolewa kwa mbegu za maboga zilizokaushwa.

Na tangawizi

Supu hii maridadi ya malenge ina ladha tamu kidogo na harufu nzuri ya viungo. Ili kuwalisha familia yako, utahitaji kujiandaa mapema:

• 100 ml maziwa ya ng'ombe.
• 500ml maji yaliyochujwa.
• Kitunguu kidogo.
• 20gmzizi wa tangawizi.
• kilo 1 boga iliyomenya.
• karoti 2 za wastani.
• 2 tbsp. l. mafuta ya zaituni.
• Chumvi na viungo.

Vipande vya maboga na tangawizi vilivyopakwa rangi ya kahawia kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Kisha huhamishiwa kwenye sufuria, chini ambayo tayari kuna vitunguu vya kahawia na karoti. Yote hii hutiwa na maji moto, chumvi, pilipili na kuchemshwa kwa dakika sita kutoka wakati wa kuchemsha. Kisha supu ya baadaye huongezewa na maziwa, kupondwa na kuchemshwa kwa muda mfupi juu ya moto mdogo.

Na uduvi

Kichocheo hiki cha supu ya maboga haitaepukika na wapenzi wa vyakula vya baharini. Sahani iliyoandaliwa kulingana na hiyo ina ladha ya kupendeza, texture sare na hue nzuri ya dhahabu. Ili kurudia ukiwa nyumbani, utahitaji:

• 400g massa ya maboga yaliyoganda.
• 700 ml mchuzi wa mboga.
• 200g uduvi ulioganda.
• 125ml cream nyepesi.
• viazi 2 vya wastani.
• Kitunguu kidogo.
• Ganda la pilipili hoho.
• 2 tbsp. l. mafuta yaliyosafishwa.
• Chumvi bahari, sukari, mimea na pilipili ya kusagwa.

Mboga iliyosafishwa na kuoshwa hukatwa vipande vya ukubwa wa wastani na kukaangwa kwenye sufuria nene iliyotiwa mafuta. Baada ya dakika chache, hutiwa na mchuzi na kuchemshwa hadi laini. Mboga iliyo tayari hupunjwa, chumvi, iliyohifadhiwa na manukato, hupunguzwa na cream, iliyoongezwa na sukari na kuchemshwa kwa muda mfupi kwenye moto wa polepole zaidi. Supu ya moto hutiwa ndani ya bakuli za kina, ambazo tayarikuna uduvi waliokaangwa na pilipili hoho na kusagwa na mimea iliyokatwakatwa.

Na nyama ya nguruwe na kuku

Supu hii ya malenge ladha na lishe ina ladha ya kupendeza ya moshi na umbile mnene, laki. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 1L mchuzi wa kuku uliotengenezwa hivi karibuni.
• 500g boga iliyomenya.
• 300g minofu ya kuku.
• 140 g bacon ya kuvuta sigara.
• Kitunguu kidogo.
• karoti 2 za wastani.
• Mafuta ya zeituni, chumvi na iliki safi.

Weka vipande vya kuku na vitunguu vilivyokatwakatwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Mara tu bidhaa zinapotiwa hudhurungi, cubes za malenge na karoti zilizokatwa hutumwa kwao. Yote hii ni chumvi, hutiwa na mchuzi wa kuku na kuchemshwa kwa dakika ishirini. Mwishoni mwa wakati uliowekwa, yaliyomo kwenye sufuria hubadilishwa kuwa puree, moto kwa muda mfupi juu ya moto mdogo, iliyowekwa kwenye sahani, kunyunyiziwa na parsley iliyokatwa na kuongezwa kwa vipande vya bakoni iliyooka.

Na nyanya

Kichocheo hiki cha supu ya maboga haitapuuzwa na wala mboga. Ili kuizalisha tena jikoni yako mwenyewe, utahitaji:

• 500g nyanya mbivu.
• 800g malenge yaliyoganda.
• Kitunguu kidogo.
• Kitunguu saumu.
• 1, lita 2 za mchuzi wa mboga.
• Chumvi, mafuta ya zeituni, basil ya kijani, thyme, rosemary na pilipili nyeupe.

Maboga, nyanya na vitunguu kata vipande vikubwana kueneza kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na mafuta, kufunikwa na mimea yenye kunukia na kuoka kwa digrii 200. Baada ya dakika thelathini na tano, vipande vya laini vinatenganishwa na basil, thyme na rosemary, pamoja na vitunguu na kusagwa na blender. Safi iliyosababishwa hutiwa chumvi, kunyunyiziwa na pilipili nyeupe, kumwaga na mchuzi na kuleta kwa chemsha.

Na Parmesan

Supu hii ya malenge yenye harufu nzuri iliyo na krimu, krimu na jibini inakuwa nene na yenye viungo kiasi. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 70g Parmesan.
• 700g massa ya maboga yaliyoganda.
• 200 ml 11% cream.
• 4 tbsp. l. 15% siki cream.
• Kitunguu kidogo.
• 400ml maji yaliyochujwa.
• Chumvi, mafuta ya mzeituni, kokwa, pilipili nyeusi na nyekundu.

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na nene. Kisha vipande vya malenge huongezwa kwao na kukaanga wote pamoja kwa dakika tano. Baada ya muda uliowekwa, mboga hutiwa na maji yaliyochujwa, chumvi kidogo, kuongezwa na viungo na kuchemshwa juu ya moto mdogo. Mara tu malenge inakuwa laini ya kutosha, yaliyomo kwenye sufuria yanasindika na blender, iliyochanganywa na cream na joto kwa muda mfupi kwenye jiko lililojumuishwa. Sahani iliyokamilishwa inasisitizwa chini ya kifuniko, iliyotiwa mafuta na cream ya sour na kusagwa na Parmesan iliyokatwa.

Na tufaha

Supu ya puree ya malenge inayovutia sana hupatikana kwa kutumia teknolojia iliyofafanuliwa hapa chini. KichocheoMaandalizi ya sahani hii inahusisha matumizi ya seti isiyo ya kawaida ya vipengele. Kwa hivyo, hakikisha kuwa una kila kitu unachohitaji karibu. Katika kesi hii, utahitaji:

• 500g massa ya maboga yaliyoganda.
• 500g mapera matamu na siki yaliyoiva.
• Kitunguu kidogo.
• Kitunguu saumu.
• 250 ml krimu 22%.
• 750ml maji yaliyochujwa.
• kijiko 1 kila moja l. siagi laini na mafuta ya zeituni.
• 1 kijiko l. sukari (ikiwezekana kahawia).
• Chumvi, mdalasini, pilipili nyeupe na thyme kavu.

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa katika mchanganyiko wa siagi na mafuta ya zeituni. Kisha vipande vya apple, vipande vya malenge, sukari, chumvi na viungo huongezwa kwao. Yote hii hutiwa na maji, kuletwa kwa chemsha na kuchemshwa kwa dakika ishirini. Mwishoni mwa muda uliowekwa, vipengele vilivyolainishwa vya supu hupondwa, kupunguzwa na cream na kuchomwa moto kwa muda mfupi juu ya moto mdogo sana, ili kuzuia kutoka kwa Bubble.

Pamoja na celery na jibini la Adyghe

Supu hii ya malenge yenye moyo na ladha ina mwonekano laini, laini na harufu ya kupendeza. Ili kuwalisha familia yako, utahitaji:

• 1, kilo 3 boga.
• Karoti ndogo.
• Kitunguu cha wastani.
• 2 celery.
• 3 karafuu vitunguu.
• 100 g jibini la Adyghe.
• 10 g kila moja ya curry, coriander, mchanganyiko wa pilipili, parsnip kavu na cilantro.
• Chumvi, maji na mafuta ya zeituni.

Vitunguu, karoti, kitunguu saumu nacelery hupikwa kwenye sufuria ya kukaanga iliyotiwa mafuta. Mara tu wanapotiwa hudhurungi kidogo, vipande vya malenge, chumvi na viungo vilivyoangamizwa huongezwa kwao. Yote hii hutiwa na kiasi kidogo cha maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika ishirini. Kisha mboga laini hupondwa na kunyunyiziwa na jibini la Adyghe.

Na broccoli

Supu hii ya maboga ina idadi kubwa ya mboga tofauti. Kwa hiyo, inageuka sio tu ya kitamu, lakini pia ni muhimu sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 800g brokoli safi.
• 800g malenge yaliyoganda.
• Karoti ndogo.
• Viazi wastani.
• Pilipili tamu.
• 1/3 ganda la pilipili.
• Kitunguu kidogo.
• Jibini iliyosindikwa.
• Chumvi, maji na mafuta ya zeituni.

Vitunguu na pilipili hoho hukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta. Baada ya dakika kadhaa, ongeza karoti, pilipili tamu na vipande vya malenge, vilivyooka hapo awali kwenye microwave. Yote hii ni chumvi kidogo, hutiwa na kiasi kidogo cha maji na kuchemshwa chini ya kifuniko. Robo ya saa baadaye, inflorescences ya broccoli na jibini iliyoyeyuka hutumwa kwenye sufuria. Supu huletwa kwa utayari kamili, kusisitizwa kwenye chombo kilichofungwa na kumwaga ndani ya sahani za kina zilizogawanywa.

Na tui la nazi

Supu hii ya malenge laini isiyo ya kawaida hakika itafurahisha hata vyakula vitamu vinavyohitajika sana. Ili kuwafurahisha wapendwa wako, utahitaji:

• vitunguu vidogo 2.
• 800g malenge yaliyoganda.
• 100 g jibini la camembert.
• 50 g mbegu za maboga zilizoganda.
• 75 ml cream.
• 100 ml tui la nazi.
• Chumvi, maji, mafuta ya zeituni na viungo.

Kitunguu na malenge hukaangwa kwenye kikaango kilichotiwa mafuta. Mara tu wanapotiwa hudhurungi kidogo, chumvi, viungo vyenye harufu nzuri na maji kidogo hutumwa kwao. Yote hii huletwa kwa chemsha na kukaushwa kwenye moto mdogo kwa si zaidi ya dakika kumi na tano. Mwishoni mwa muda uliowekwa, mboga za laini zinasindika na blender, zikiongezwa na mafuta, cream na maziwa ya nazi. Supu iliyokamilishwa huchemshwa tena, ikinyunyizwa na mbegu za malenge zilizokaushwa na kupambwa kwa vipande vya Camembert.

Na dengu

Supu hii safi ya malenge yenye kumwagilia kinywa na tamu hakika itawafurahisha wapenzi wa milo mirefu iliyopikwa nyumbani. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• Karoti ndogo.
• 300g malenge.
• viazi 2 vya wastani.
• Zucchini ndogo.
• Balbu ya kitunguu.
• 3 karafuu vitunguu.
• 100g dengu nyekundu.
• 200 g jibini la Kirusi.
• Chumvi, mafuta ya zeituni, maji na viungo.

Vitunguu na kitunguu saumu hukaangwa kwenye sufuria iliyotiwa mafuta, kisha kuunganishwa na karoti na viungo. Baada ya dakika chache, chumvi, maji, malenge, viazi na zukchini huongezwa kwenye sahani ya kawaida. Yote hii hupikwa kwa moto polepole zaidi, na kisha kusindika na blender na kusagwa na jibini iliyokunwa.

Pamoja na jibini la bluu na nyanya za makopo

Supu hii ya ajabu ya malenge hakika itathaminiwa na wapenzi wa utamu wa upishi. Ili kupika jikoni yako mwenyewe, weweitabidi uangalie mapema kwamba kwa wakati ufaao uko karibu:

• viazi 3.
• 500g boga.
• Karoti ndogo.
• Kitunguu cha wastani.
• Kitunguu saumu.
• 250 g nyanya katika juisi yake yenyewe.
• 100 g ya jibini la bluu.
• 120 g cream siki.
• Chumvi, maji na mafuta ya zeituni.

Maboga na viazi huchujwa, hukatwa kwenye cubes kubwa na kuweka kwenye sufuria. Mboga iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na maji na kuchemshwa chini ya kifuniko. Baada ya dakika ishirini na tano, vitunguu vilivyoangaziwa, vitunguu na karoti huongezwa kwao. Mara tu mboga zinapokuwa laini, husindikwa na blender, ikiongezwa na nyanya kwenye juisi yao wenyewe na jibini.

Na fennel

Supu hii ya mbogamboga yenye harufu nzuri na yenye afya tele ina ladha ya kupendeza na umbile mnene, lenye usawa. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 750g boga.
• 3 karafuu za vitunguu saumu.
• vikombe 4 vya mchuzi wa mboga.
• Fennel.
• ½ kikombe cha mbegu za maboga.
• 1 tsp siki ya asili ya tufaha.
• Chumvi, mafuta ya zeituni, thyme na basil.

Kwanza kabisa, tunahitaji kukabiliana na boga. Imesafishwa, kata vipande vikubwa, iliyowekwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyonyunyizwa na mafuta, chumvi, kunyunyizwa na vitunguu na kuoka kwa digrii 210 kwa karibu nusu saa. Baada ya hayo, malenge hujumuishwa na fennel iliyotiwa hudhurungi, iliyotiwa na mchuzi na kukaushwa juu ya moto mdogo. Supu katika dakika kumikupondwa na kuwekwa juu na unga uliotengenezwa kwa mbegu za malenge zilizokaushwa, basil, kitunguu saumu na siki ya tufaa.