Nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa haradali: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa haradali ni chaguo bora kwa chakula cha jioni cha familia. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za kawaida, na matokeo yake ni ladha halisi. Mchuzi wa tamu-spicy hutoa upole wa nyama ya nguruwe na juiciness. Unaweza kujionea mwenyewe. Tunatoa mapishi kadhaa kwa sahani ambayo kuna mchanganyiko wa nguruwe na haradali. Tunakutakia mafanikio jikoni!

Nguruwe kwenye mchuzi wa haradali ya asali (tanuri)

Seti ya mboga:

• 40 g mayonesi (yaliyomo ya mafuta haijalishi);
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
• mchanganyiko wa pilipili (paprika, nyekundu na nyeusi);
• 20 g ya haradali iliyochemshwa kwa msimamo wa uji;
• 3-4 nyama ya nguruwe yenye mfupa;
• mafuta yasiyochujwa;
• 25 g asali ya maji.

Sehemu ya vitendo

Kwanza, hebu tuzungumze kuhusu jinsi ya kutengeneza mchuzi wa haradali. Tunachukua bakuli la kioo. Tunaweka asali, mayonnaise, mafuta na haradali kwa kiasi sahihi. Ongeza chumvi kidogo na kusagwavitunguu saumu. Nyunyiza na mchanganyiko wa pilipili. Mchuzi ni karibu tayari. Unahitaji tu kuchanganya viungo vyote vizuri.

Nyama ya nyama ya nguruwe huoshwa kwa maji yanayotiririka. Uhamishe kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga kioevu kupita kiasi. Lazima tusugue kila nyama ya nyama kwa chumvi na pilipili.

Kupasha moto sufuria kwa mafuta. Tunatuma nyama ya nguruwe kwenye mfupa ndani yake. Fry steaks juu ya moto mwingi. Mara tu zinapotiwa hudhurungi upande mmoja, zigeuze hadi nyingine. Tunahakikisha kwamba nyama haitoi juisi. Vinginevyo, tutalazimika kutibu kaya na nyama kavu.

Ifuatayo, pika nyama katika oveni. Hamisha kwa uangalifu nyama ya nguruwe iliyotiwa rangi ya kahawia hadi kwenye bakuli la kuoka, ambalo sehemu yake ya chini ilikuwa imepakwa mafuta.

Tunamimina mchuzi wa asali-haradali tuliyotayarisha mapema kwenye kila nyama. Tunaweka fomu na yaliyomo kwenye tanuri ya moto (180 ° C). Je! nyama ya nguruwe itaoka kwenye mchuzi wa haradali hadi lini? Karibu nusu saa. Lakini si hayo tu. Ili kupata ukoko wa crispy, ambayo itatoa sahani sura ya kupendeza zaidi, ni muhimu kuongeza joto katika tanuri hadi 200 ° C. Hebu tuchukue dakika 5. Sasa unaweza kuzima moto.

Nyama ya nguruwe kwenye mchuzi wa haradali iligeuka kuwa ya juisi na wekundu wa kuvutia. Tunapendekeza kutumikia steaks za moto na mimea safi, wedges ya viazi iliyooka au saladi ya mboga nyepesi. Hamu nzuri!

Chaguo la multicooker

Viungo vinavyohitajika:

• balbu za wastani - pcs 2.;
• maji ya moto - glasi moja nyingi;
• vipendwaviungo;
• unga (daraja si muhimu) - si zaidi ya 3 tbsp. vijiko;
• vitunguu saumu - 3-4 karafuu;
• 0.7-0.8 kg nyama ya nguruwe (iliyopozwa);
• unga wa haradali - 1 de. kijiko.

Mchakato wa kupikia

1. Hebu tuanze na kipengele kikuu. Ni kuhusu nyama ya nguruwe. Suuza kwa maji ya bomba. Ninaiweka kwenye ubao wa kukata. Kata vipande vya wastani.



2. Vitunguu viwili vimemenya. Twanga unga katika pete za nusu.
3. Menya vitunguu saumu. Tunahitaji karafuu 3-4 tu. Zikate vizuri.
4. Katika bakuli nyingi tunatuma vipande vya nyama, vitunguu nusu pete na vitunguu vilivyokatwa. Tunaweka hali ya "Kuoka" kwa dakika 20. Hakikisha kufunga kifuniko. Mafuta hayahitajiki. Baada ya yote, nyama ya nguruwe katika mchakato wa kukaanga itatoa juisi ya kutosha. Kwa hivyo huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu vitunguu na vitunguu kuungua.
5. Mawimbi ya sauti yatatuarifu kuhusu mwisho wa modi uliyochagua. Tunafungua kifuniko. Chumvi viungo. Nyunyiza na manukato. Ongeza unga na unga wa haradali kwao. Tunachagua hali sawa. Ndani yake, sahani itapikwa kwa muda wa dakika 5-10 na kwa kifuniko wazi. Jukumu letu ni kukoroga viungo kila mara ili kuvizuia kushikana chini.
6. Sasa ongeza maji ya moto. Tunahamisha kifaa kwa hali nyingine - "Kuzima". Nyama ya nguruwe katika mchuzi wa haradali itakuwa tayari kwa saa. Na nini cha kutumikia nyama kama hiyo yenye harufu nzuri na laini? Inaweza kuwa saladi ya mboga mboga, wali wa kuchemsha, kabichi ya kitoweo na viazi vilivyopondwa.

Kupika nyama ndaniukoko wa haradali

Orodha ya Bidhaa:

• vitunguu saumu - karafuu kadhaa;
• 3 tsp coriander kavu;
• chukua 1/5 rundo la parsley na basil ya kijani;
• pilipili ya kusaga (nyeusi) - 1 g;
• haradali iliyochanganywa - ya kutosha kwa 2 tbsp. vijiko;
• 1.5kg kiuno cha nguruwe (mbavu);
• aina mbili za mbegu za haradali - nyeusi na nyeupe (1 g kila);
• 2 g nyanya (zilizokaushwa) na oregano;
• chumvi - si zaidi ya vijiko 4;
• 100 ml extra virgin olive oil.

Maelekezo ya kina

Hatua ya 1. Nyama ya nguruwe yenye mbavu inafaa kwa kupikia sahani hii. Tutashughulika na usindikaji wa nyama baadaye kidogo. Wakati huo huo, hebu tufanye marinade. Mimina viungo vya kavu kwenye bakuli: aina mbili za haradali katika nafaka, nyanya kavu na oregano, coriander, pilipili. Chumvi. Changanya vizuri. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na haradali iliyochemshwa kwa viungo vya kavu. Mimina kiasi kinachohitajika cha mafuta. Katika bakuli sawa tunatuma wiki iliyokatwa - basil na parsley. Changanya viungo tena.

Hatua ya 2. Tunachukua kisu chembamba na chenye makali sana mkononi mwetu. Tunatengeneza matobo madogo kwenye kipande cha nyama.

Hatua ya 3. Weka sehemu ya chini ya bakuli la kuokea na foil. Weka kwa upole nyama ya nguruwe ndani yake. Pamba nyama pande zote na marinade ya spicy iliyoandaliwa hapo awali. Sasa fomu inapaswa kufunikwa na karatasi nyingine ya foil. Tunaweka kwenye rafu ya kati ya jokofu. Baada ya saa, unaweza kupata nyama iliyotiwa. Nyama ya nguruwe inapaswa kulowekwa na harufu ya viungo. Ili kufikia hili, ni muhimu mara kwa mara kugeuza kipande wakati iko ndanijokofu.

Hatua ya 4. Kwa hivyo, weka fomu iliyo na nyama kwenye meza. The foil inaweza kuondolewa na nyama ya nguruwe kuwekwa katika sleeve kuchoma. Tunawasha oveni. Joto linalopendekezwa ni 170-180 ° C. Tunatuma kwa fomu na ladha ya baadaye katika tanuri. Wacha tuchukue dakika 50. Wakati kipande cha nyama ya nguruwe kinaoka, unaweza kufanya saladi. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, kata sleeve. Hii ni muhimu ili ukoko wa kukaanga uonekane kwenye nyama.

Tumia nyama ya nguruwe, kama tunavyosema, ikiwa ina moto sana. Kata ndani ya vipande vya ukubwa wa bite. Kuzingatia mbavu. Ni vizuri sana. Panga vipande vya nyama kwenye sahani. Tunapamba kila kipande kwa matawi ya kijani kibichi.

Mishikaki ya nguruwe katika marinade ya haradali

Wakati wa kwenda kwenye dacha au kwa kuongezeka katika majira ya joto, Warusi wengi huchukua nyama pamoja nao ili kaanga kwenye grill. Ni nini kinachopaswa kuwa skewers ladha zaidi ya nguruwe? Juicy, harufu nzuri, zabuni ndani na iliyofanywa vizuri nje. Yote hii inaweza kupatikana na marinade ya haradali. Maagizo ya kina yanapatikana hapa chini.

Tutahitaji viungo vifuatavyo:

• bega la nguruwe au shingo (konda) yenye uzito wa kilo 1;
• chukua vijiko 3. vijiko vya unga wa haradali na maji ya limao;
• vitunguu vitatu;
• 6 tbsp. vijiko vya mayonesi na maji ya kawaida;
• siki - si zaidi ya 2 tbsp. vijiko;
• viungo vya barbeque - 1 tbsp. l.

Basi tuanze kupika:

Hebu tuanze na usindikaji wa nyama. Shingo ya nguruwe au bega iliyokatwa vipande vya kati. Niliiweka kwenye kifurushi. Itakuwa vizuri zaidikoroga viungo.

Chambua balbu. Kwa kisu kikali, kata nyama ndani ya pete nyembamba.

Katika bakuli, changanya mayonesi na viungo vilivyoorodheshwa hapo juu. Kwa mchuzi unaosababishwa, piga vipande vyote vya nguruwe. Tunafunga mfuko. Tunasafisha kwa masaa kadhaa mahali pa baridi. Wakazi wa majira ya joto ni sawa. Baada ya yote, wana jokofu ndani ya nyumba. Na vipi kuhusu wale ambao walienda tu kwa asili, mbali na ustaarabu? Tunapendekeza waje na begi baridi.

Mimina maji ya moto kwenye bakuli tofauti. Ongeza maji ya limao na unga wa haradali kwake. Tunachanganya. Sasa ongeza siki. Chumvi. Ongeza mchanganyiko wa viungo kwa barbeque. Pia tunaondoa bakuli pamoja na yaliyomo mahali pa baridi (kwa mfano, kwenye mfuko wa baridi).

Fungua begi lenye vipande vya nyama. Mimina katika mchanganyiko wa haradali-siki. Funga kifurushi tena. Shake kidogo ili kuchanganya viungo. Nyama ya nguruwe inapaswa kukaa kwenye marinade hii kwa saa 6-10.

Ni wakati wa kuanza kukaanga choma. Tunapiga vipande vya nyama vilivyochapwa kwenye skewers safi. Zibadilishe kwa pete za vitunguu.

Mara tu makaa yanapowaka moto, weka mishikaki pamoja na nyama na vitunguu.

Unaweza kuwa na uhakika kwamba marafiki na familia yako bila shaka watasema: "Hii ndiyo mishikaki ya nyama ya nguruwe tamu zaidi ambayo nimewahi kula!"

Tunafunga

Tunatumai kuwa utaandika angalau moja ya mapishi yaliyowasilishwa katika makala kwenye daftari lako. Tulizungumza kwa undani juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe yenye juisi na tatunjia - katika oveni, kwenye grill na kwenye jiko la polepole.